หมักปลาทะเลย่าง

[สำคัญ:]

หมักปลาทะเลย่าง

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
* ซีอิ๊ว	50 มล.
* น้ำมะนาว	15 มล.
* หัวหอม	1 ชิ้น กลาง
* กระเทียม	3 กลีบ
* เม็ดยี่หร่า	1 ช้อนชา
* พริกไทยแห่งวิญญาณ / ภูเขา	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• บดยี่หร่าและพริกไทยในครก
• หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วนแล้วขูดกระเทียมให้หยาบ
• รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสม
• ใส่ปลาที่หั่นแล้วและสับลงในน้ำดอง (ชุ่มด้วยซอส) หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
• ก่อนปรุงอาหารให้ใส่แป้งลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช
• สำคัญ: หากคุณกำลังทำสูตรสำหรับหมักควรเลือกเครื่องเทศเพื่อไม่ให้รสชาติและกลิ่นหอมของปลาไปรบกวน แต่เพื่อเน้นและตกแต่ง ดังนั้นสำหรับปลาทะเลและแม่น้ำจำเป็นต้องมีเครื่องเทศที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในชุดสมุนไพรและเครื่องเทศสำหรับการเตรียมอาหารประเภทต่างๆ
• สูตรนี้มีกระเทียม แต่ ... มันไม่ได้แสดงออกอย่างก้าวร้าวต่อปลา กลิ่นหอมของมันหอมละมุนและไม่เกะกะ

บันทึก

ก่อนหน้านี้ในการทอดปลาฉันทำขนมปัง (แป้งเกลือพริกไทย .. ) และทุกครั้งฉันต้องลองลิ้นของฉันถ้าเกลือเป็นปกติ และฉันไม่ชอบขั้นตอนนี้ จนกระทั่งคนรู้จักคนหนึ่งซึ่งมาจากตะวันออกไกลกล่าวว่าพวกเขาไม่ได้ทำเช่นนั้น ก่อนอื่นพวกเขาหมักปลาด้วยน้ำดองบางส่วนจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการชงในแป้งและทอด จากนั้นฉันก็ลองใช้ตัวเลือกนี้และยังคงซื่อสัตย์ต่อเขาตลอดไป)) น้ำดองสามารถปรุงตามรสนิยมของคุณ มีเคล็ดลับในการทำอาหารเกี่ยวกับเครื่องเทศที่ควรเพิ่มลงในอาหารจานใดจานหนึ่ง ด้วยการปฏิบัติตามคุณสามารถสร้างสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับซอสหมักดังกล่าวได้อย่างแน่นอนสำหรับทุกรสนิยม
ในการทำเช่นนี้ฉันทำป้ายด้วยตัวเองซึ่งมีเขียนไว้ว่าจะใส่อะไร (จากเครื่องเทศ) ต้องบอกว่าไม่เคยเป็นเพื่อนกับเครื่องเทศมาก่อน จนถึงวันที่สามีของฉันให้ฉันปูน. แล้วมันก็เริ่มขึ้น))
โดยทั่วไปแล้วเครื่องเทศเป็นของฉัน))

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Balyk ekmek (ปลาในขนมปัง) ในภาษาตุรกี (อัง - คะย)

ปลาร้า (คริสตัล)

ปลาในน้ำดองเผ็ดกับฟักทองพริกไทยและขิง (รดา -dms)

น้ำดองสามารถปรุงตามรสนิยมของคุณ มีเคล็ดลับในการทำอาหารเกี่ยวกับเครื่องเทศที่ควรเพิ่มลงในอาหารจานใดจานหนึ่ง ด้วยการปฏิบัติตามคุณสามารถสร้างสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับซอสหมักดังกล่าวได้อย่างแน่นอนสำหรับทุกรสนิยม

"น้ำดอง" ที่ง่ายที่สุดเพื่อไม่ให้ปลาทอดในกระทะคือการกักปลาไว้ในส่วนผสมของน้ำ - เกลือ - น้ำตาลในสัดส่วนที่แน่นอน เกลือและน้ำตาลในน้ำดองจะทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มรสชาติของปลา
วิธีการดองปลานี้ถูกสอดแนมครั้งเดียวที่ Lazerson ซึ่งทำงานได้อย่างไม่มีที่ติ ปลาแซลมอนปลาเทราท์ (ในน้ำดองหวานและเค็ม) ทอดหรืออบ

สำหรับผู้ที่ไม่เข้าใจถั่วเหลืองซีอิ๊วเพื่อบ่งชี้ต่างๆ - มีความผิดหวังเช่นนี้

[นาตาชา]

นาตาชาเกี่ยวข้องมาก!

ฉันรักปลาตัวนี้! แน่นอนฉันจะลองหมักของคุณขอบคุณ!

เพื่อไม่ให้ปลาทอดในกระทะ

Tanyush Duc ไม่ได้ทอดที่ฉัน จากไปอย่างสงบทันทีที่เปลือกโลกก่อตัวขึ้น และฉันไม่ชอบใส่น้ำตาลลงไปในน้ำดองนี้ แต่สำหรับการใส่เกลือนั้นฉันใส่มันด้วยความยินดี เมื่อวานฉันดองปลาทู (น้ำ 1 ลิตรเกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยอาบน้ำภูเขากานพลูพริกไทยดำลอเรลผักชีเม็ด)

ขอบคุณสำหรับความคิดของ Lazerson คุณไม่เคยรู้))

[นาตาชา]

ขอบคุณสำหรับความคิดของ Lazerson คุณไม่เคยรู้))

นาตาชาเพื่อสุขภาพของคุณ! ขอบคุณ!

สูตรของ Lazerson สำหรับผู้ที่ไม่ชอบสารปรุงแต่งรสเผ็ด แต่มีเพียงรสชาติที่บริสุทธิ์ของปลาเท่านั้น หรือสำหรับผู้ที่ไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองสำหรับรสชาติหรือข้อบ่งชี้.และฉันต้องการปลา

และฉันต้องการปลา

ตกลง. และมี เป็นเรื่องดีที่จะมีตัวเลือก

[นาตาชา]

นาตาชาโฮกี้ทอดชุ่มฉ่ำอร่อยมาก
ขอบคุณมาก

[Tanyush]

Tanyushสวยยังไง ................
มีเพียงฉันเท่านั้นที่รู้สึกอับอายไม่รู้ว่ามันคือปลาชนิดใด
ฉันดีใจมากที่คุณชอบ ตัวเองมีความสุขกับการทำอาหารแบบนี้ (ขอบคุณคนใจดี)

Hokey เป็นญาติบางชนิดของ hake นอกจากนี้ยังไม่มีกระดูกสันเดียว

เราไม่มีปลาดังกล่าววางขายอย่างแน่นอน แต่เพื่อประโยชน์ในแง่มุมก็ยังคงน่าสนใจ จำเป็นต้องอ่านและถามว่านี่คืออะไรสำหรับสัตว์ร้าย

[นาตาชา]

นาตาชาขอบคุณสำหรับน้ำหมักปลาทอด! ฉันปรับตัวโดยโรยด้วยเกลือกระเทียมอร่อย ๆ ก่อนทอด ฉันเพิ่มน้ำตาลและผักชีฝรั่งสดอีกเล็กน้อย หมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วนำไปทอดม้วนในแป้ง แต่ตอนนี้ฉันจะลองหมักด้วยซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศอื่น ๆ ขอบคุณมาก!

[วาเลนไทน์]

วาเลนไทน์ลองดูสิคุณอาจจะชอบ ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบมัน