ขนมปังเนยแข็งยีสต์ปราศจากกลูเตน

ขนมปังเนยแข็งยีสต์ปราศจากกลูเตน

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
คอทเทจชีสนุ่ม ๆ	50 กรัม
ไข่ c-0	2 ชิ้น
แป้งที่ปราศจากกลูเตน (เมล็ดแฟลกซ์งาฟักทอง)	40 กรัม
ยีสต์แห้งสำหรับอบ	1/2 ช้อนชา
เกลือ	1/2 ถึง 1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ผสมคอทเทจชีสและไข่
• รวมแป้งเกลือยีสต์แยกกัน
• อุ่นส่วนผสมไข่ปลาเป็นเวลา 30 วินาทีในไมโครเวฟที่กำลังไฟ 700 วัตต์
• ใส่แป้ง ผัดให้เข้ากัน ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีฝาปิด
• ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงบนโต๊ะหมักหรือแง้มฝาหรือเช่นเดียวกับของฉันโดยมีวาล์วอยู่ที่ฝาในโถไมโครเวฟ
• จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น ฉันมีเวลา 12 ชั่วโมง
• นี่คือแป้งก่อนหมัก
• 
• หลังจากนี้
• จะเห็นได้ว่าปริมาณการทดสอบเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
• ฉันยืนอยู่ในตู้เย็นข้ามคืน
• เอาออกปล่อยให้มันอุ่นขึ้น
• ย้ายไปที่ถาดขนมปัง ความหนาของแป้งคือ 3-4 ซม.
• ใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งบนแผ่นอบในเตาอบเย็น
• เปิดเครื่องและตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา
• อบประมาณหนึ่งชั่วโมง + - 10 นาทีโดยคำนึงถึงเวลาในการทำความร้อน
• ความเต็มใจที่จะทดสอบด้วยไม้
• นำออกจากเตาอบนำออกจากแม่พิมพ์ห่อด้วยผ้าขนหนูและทำให้เย็น

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ก้อนน้ำหนัก 160-170 กรัม

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง + ยืนในตู้เย็น

โปรแกรมทำอาหาร:

ปัดตู้เย็นเตาอบ

บันทึก

มันกลายเป็นขนมปังที่ดีต่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยม
กรอบไม่แฉะอบดีปรุ
และสิ่งที่มีกลิ่นหอม

ฉันไม่ได้กินเนยมานานแล้ว แต่ที่นี่ฉันไม่สามารถต้านทานได้
โอ้อร่อยมากกับขนมปังอุ่น ๆ และโรยเกลือหยาบเล็กน้อยด้านบน
ต้องมีความสุขแค่ไหน

คุณสามารถใช้แป้งที่ปราศจากกลูเตนได้
หากคุณเพิ่มอัลมอนด์ถั่วลิสงซีดาร์และซัซแซมลงในเมล็ดแฟลกซ์คุณจะได้ขนมปังขนมหวานที่ยอดเยี่ยม

ฉันได้ทดลองใช้เพียงเล็กน้อย ตอนนี้ฉันจะทำมากกว่าหนึ่งส่วนอย่างแน่นอน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังปราศจากกลูเตนในเครื่องทำขนมปังยี่ห้อ (MariV)

ข้าวแป้ง (ปราศจากกลูเตน) (ทูมันชิก)

ขนมปังปราศจากแป้งกลูเตน (ลิยาชิก)

Lenus มันช่างเป็นอะไรที่ยอดเยี่ยม!
ไม่มีอะไรที่เหมือนกับส่วนผสม แต่มีก้อนที่น่าประทับใจออกมา! เยี่ยมมาก!
ลีนัสแป้งข้าวจะทำไหม? มีแป้งข้าวเจ้าทั้งถุง แต่ไม่รู้จะเอาไปไว้ที่ไหน
Lenus ขอบคุณสำหรับขนมปัง!

ฤทธิสิกสุขภาพ
ข้าวได้ แต่น้อย. ถ้าคุณทำอย่างเดียวฉันไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น ลองมัน. บางทีทุกอย่างจะดี
ฉันมีเมล็ดแฟลกซ์งาฟักทองและรำแฟลกซ์ขาว 10 กรัม

ขอให้เป็นวันที่ดี! ฉันชอบสูตรของคุณมากดังนั้นฉันจึงตัดสินใจอบ ขนมปังเปิดออก แต่ไม่แปลก ฉันต้องการแก้ไขข้อผิดพลาดด้วยความช่วยเหลือของคุณมีอะไรผิดปกติ?
ฉันผสมทุกอย่างตามสูตรยืนอยู่บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแป้งบาง มันเพิ่มขึ้นหนึ่งเท่าครึ่งในตู้เย็น แต่เป็นของเหลว อุ่นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมงจากนั้นเท (!) ลงในแม่พิมพ์ ฉันต้องใช้ไม้พายคนให้เข้ากันเล็กน้อยเพราะแป้งข้างในเริ่มหลุดล่อน (ไข่หรือคอทเทจชีส?) เวลาอบมันขึ้นมานิด ๆ รสชาติเค็ม ๆ เหมือนไข่เจียวแห้ง แต่เป็นรูเล็ก ๆ ใช้ข้าวโพดเมล็ดแฟลกซ์และแป้งข้าวเจ้าชีสกระท่อมนุ่ม 11% ด้วยเหตุผลบางอย่างส่วนที่เป็นเมล็ดแฟลกซ์ขึ้นไปจนสุดเพื่อให้ขนมปังออกมาเป็นสองสี ฉันชอบขนาดของขนมปังที่ทางออก (ฉันเป็นคนเดียวจากบ้านที่ทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน) และความจริงที่ว่าการเปลี่ยนแป้งทำให้รสชาติของมันเปลี่ยนไปได้ฉันจะลดเกลือแน่นอน แต่จะทำอย่างไรกับที่เหลือ? บางทีคุณอาจต้องการชีสกระท่อมอื่น? หรือจะยืนชุบแป้งในตู้เย็นที่อยู่ในรูปแล้วจะได้ไม่ถูกรบกวน? เวลาที่ดีที่สุดในการอุ่นเครื่องคืออะไร?
ฉันจะขอบคุณมากสำหรับความคิดเห็นและคำแนะนำ

[ซาริต้า]

ซาริต้าขอบคุณที่ไว้วางใจสูตร
ในแง่ของการกระทำทุกอย่างดูเหมือนจะถูกต้อง
คำแนะนำเดียวที่ฉันสามารถให้ได้คือนำแป้งออกจากตู้เย็นและใส่ลงในแม่พิมพ์ทันที ฉันจำไม่ได้จริงๆว่าฉันอบอุ่นมากแค่ไหน แต่ไม่ใช่ 2 ชั่วโมงแน่นอน
ฉันเป็นคนขี้เกียจดังนั้นฉันจึงพยายามทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
มิเนะรสชาติไม่เหมือนไข่เจียวเลย และความจริงที่ว่ามันแบ่งชั้นอาจเป็นโทษสำหรับชีสกระท่อม
ฉันไม่เห็นว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหน ฉันใช้ Country House ไขมันต่ำหรือ Magnet's Delicious Day
เท่าไหร่ในตู้เย็น? แล้วมันใส่ยีสต์อะไร?

Podmosvichka ขอขอบคุณสำหรับการตอบรับทันที! ยีสต์ Safmoment มักจะไม่มีวันลดลง แต่ดูเหมือนว่าคอทเทจชีสจะเป็นเบลารุสบางชนิด - ฉันซื้อเป็นครั้งแรกพูดตามตรง แป้งยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 11 ชั่วโมงและดูเหมือนว่าจะขึ้นได้ดีเพียง แต่มันไม่ข้นอย่างถูกต้อง ฉันจะลองทำตามที่คุณแนะนำบางทีอาจใช้ความร้อนสูงเกินไปก่อนอบ ชีสกระท่อมดีกว่านุ่มหรือธรรมดาเหมือนกันหรือไม่?

คอทเทจชีสนุ่มดีกว่า
และชาวเบลารุสหลายประเภทหายไปจากเราพวกเขาสั่งห้ามขายเนื่องจากมีน้ำมันปาล์มอยู่ในองค์ประกอบ