บิสกิตหลวม ๆ ในเหล็กวาฟเฟิล "Hearts"

[110 ก]

บิสกิตหลวม ๆ ในเหล็กวาฟเฟิล "Hearts"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
ไข่ C0	2 ชิ้น
น้ำตาล	100 กรัม
มะพร้าว / เนย *	135 ก. *
แป้งพรีเมี่ยม	100 กรัม
แป้งมันฝรั่ง	70 ก
เกลือ	หยิก
วานิลลิน	ที่ปลายมีด
คอนญัก / วอดก้า / เหล้ารัม	1 ชม. / ล
ผงฟู	1 ชม. / ล

วิธีทำอาหาร

• * สำหรับน้ำมันโปรดดูหมายเหตุ
• ฉันมีมะพร้าว
• 
• ละลายเนยและเย็น
• ตีไข่กับน้ำตาลเกลือและวานิลลาจนฟอกสีฟันและเพิ่มปริมาณ
• เทแป้งที่ร่อนไว้ 1/2 ส่วนด้วยแป้งมันและผงฟู ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
• ค่อยๆเทลงในส่วนที่เย็นเนยละลายแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้งด้วยความเร็วต่ำจนเนยเข้ากันดี ธุรกิจนี้ใช้เวลาประมาณ 1.5-2 นาที
• เทคอนยัค / วอดก้า / เหล้ารัมคนให้เข้ากัน การเติมแอลกอฮอล์ให้ฉันเป็นการส่วนตัวไม่ทำให้กลิ่นของไข่ (ซึ่งวานิลลินไม่สามารถรับมือได้เสมอไป) และยังคลายแป้งด้วย
• เทส่วนผสมแป้งที่เหลือแล้วค่อยๆผสมจากล่างขึ้นบน (ฉันใช้ส้อม)
• ในตอนแรกแป้งจะกลายเป็นของเหลว แต่หลังจากผ่านไป 5 นาทีแป้งจะข้นขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใช้ sl / butter
• หลังจากนวด
• 
• หลังจากผ่านไป 5 นาที
• 
• ฉันมีเหล็กวาฟเฟิล Cloer XXL ขนาดใหญ่ฉันใส่แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะเต็มขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้งซึ่งขึ้นอยู่กับปริมาณของเนย (ดู * ในหมายเหตุ) เพียงพอสำหรับ 2.5 บุ๊คมาร์คอันแรก อบประมาณ 5-6 นาทีจากนั้น 4-5 นาทีโหมดความร้อน "3.5"
• 
• แป้งจะเป็นแบบนี้ (มีน้ำมันน้อย)
• 
• หรืออาจจะเป็นเช่นนั้น (มีน้ำมันมาก)
• 
• เค้กสำเร็จรูปนุ่มมากเมื่อนำออก
• 
• จะดีกว่าที่จะแยกหัวใจออกทันทีในขณะที่เค้กอุ่นหลังจากเย็นแล้วมันจะร่วน
• 
• อีกครั้งขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอและปริมาณของแป้งคุกกี้อาจบางลงและหนาขึ้น (ไม่มีผลต่อความเปราะบาง)
• 
• แบ่งอีกครั้งขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมันนี่คือมะพร้าว 100 กรัม + เนย 100 กรัม
• 
• และนี่เป็นไปตามสูตรมะพร้าว 135 กรัมหนาแน่นและแห้งกว่า
• .
• ตามสูตรเดียวกัน แต่มี 110 ก เนย (มะพร้าว / เนย) อบในเบเกอรี่ "ปลา" หลายชิ้นเป็นเวลา 6 นาทีคุกกี้บิสกิต 10 ชิ้น
• 
• 
• ในเครื่องทำวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลเบลเยี่ยม

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2.5 แถบเครื่องทำวาฟเฟิล XXL

เวลาเตรียม:

35-40 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

วาฟเฟิลเหล็ก

บันทึก

ดูเหมือนว่าการค้นหาสูตรที่ดีที่สุดสำหรับหัวใจเหล็กวาฟเฟิลจะสิ้นสุดลงแล้ว ฉันไม่ชอบแพนเค้กวาฟเฟิลนุ่ม ๆ และทุกอย่างที่ฉันพยายามอบหลังจากเย็นมันก็กลายเป็นเหมือนเดิม จนถึงวินาทีสุดท้ายเธอยินดีกับฉันด้วยเค้กสำหรับเค้กเท่านั้น แล้วปาฏิหาริย์ก็เกิดขึ้นฉันได้สิ่งที่ต้องการแล้ว สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่วาฟเฟิล แต่เป็นคุกกี้แบบบิสกิตที่ร่วน เมื่อคุณนำเค้กออกจากเหล็กวาฟเฟิลมันจะนุ่มมากและหลังจากที่เย็นแล้วจะแข็งตัวและเนื้อจะร่วนและยังคงเหมือนเดิมหลังจากเก็บในถุง
เกี่ยวกับแป้งมันไม่รู้สึกอย่างแน่นอนไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่มีใครแสดงความไม่พอใจกับฉัน
น้ำตาลสามารถเพิ่มหรือลดได้ขึ้นอยู่กับรสชาติ
*เกี่ยวกับน้ำมัน อบด้วยมะพร้าวและครีมและด้วยส่วนผสมของทั้งสองอย่าง ปริมาณน้ำมันเพิ่มขึ้นและลดลงสำหรับฉันแล้วพบว่า 135 กรัมดีที่สุด ฉันไม่ได้สังเกตความแตกต่างระหว่างคุกกี้มะพร้าวกับครีมดีข. ด้วยครีมที่นุ่มกว่าเล็กน้อย ฉันอบแม้จะมีมะพร้าว 100 กรัม + เนย 100 กรัมอร่อยมากนุ่มชวนให้นึกถึงคุราบี้ แต่มีไขมันมากเนยยังโดดเด่นอยู่ตามขอบของเหล็กวาฟเฟิล

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

คุกกี้หลวม "Matryoshka" (ตรีชกา)

คุกกี้กรอบสไตล์อินเดีย "Kamini-kanta" (โอเมล่า)

บิสกิต "Detskoe" ร่วน (จากตำราอาหารเก่า) (รดา -dms)

[วินททท]

วินททททันย่ายังเป็นคุกกี้อยู่มั้ย? และถ้ามีน้ำมันน้อยกว่านั้นบิสกิตจะเปิดออกหรือไม่?

[Ol]

Olใช่บิสกิตกรอบร่วนเนยมากขึ้น - บิสกิตนุ่มน้อยกว่า - แห้งกว่า
ไม่ว่าในกรณีใดบิสกิตจะได้รับ แต่ไม่นุ่มเนื่องจากแป้งและความสูงต่ำมันร่วน

[วินททท]

วินททท, ตาลขอบคุณฉันจะลองทำเหมือนคุกกี้ด้วยไม่งั้นฉันจะมีบิสกิตในดอกไม้มากกว่านี้

[Olenka]

Olenka, ขอบคุณ!

ในดอกไม้ฉันมีบิสกิตมากขึ้น

Vooot และเท่าไหร่กับสิ่งเหล่านี้ อ่อนนุ่ม ฉันต่อสู้กับบิสกิตจนมาถึงร่วน

ธัญญ่าเธอฉลาดอะไรอย่างนี้! สูตรอาหารทั้งหมดของคุณจะถูกทาสีอย่างมีเหตุผลเสมอ (และโดยละเอียด!) รูปถ่ายสวยมาก!
เราชอบคุกกี้ร่วน ฉันจะเอาอกเอาใจของฉันเอง
ฉันจะอบให้ตรง ฉันจะรายงาน
......
(โอ้ปลาเหล่านี้ ... ))))

[ริตุลยา]

ริตุลยา, ขอบคุณ!

เราชอบคุกกี้ร่วน

และเราก็เป็นแบบนั้นฉันอบมันตลอดเวลาเรากินทุกอย่างไม่ได้
และปลาใช่พวกมันคือทุกสิ่งไม่ว่าคุณจะปรุงรสอะไรทุกอย่างก็ดูดี

Tanyusha ขอบคุณสำหรับคุกกี้ที่ยอดเยี่ยมฉันต้องการให้คุกกี้ที่ไม่นิ่มและยังคงร่วน!
คุณคิดว่าอย่างไรใน Gf วาฟเฟิลเหล็กที่พลิกแล้วมันจะออกมาเป็นแบบนี้จะมีความหนามากกว่านี้อีกไหม?

[Ksyusha]

Ksyushaขอบคุณและดูเหมือนว่าคุณจะเป็น!
ฉันไม่มีเหล็กวาฟเฟิล GF มี Clathronic กับเซลล์และที่นั่นเซลล์ไม่ลึกมาก แต่ฉันคิดว่ามันควรจะทำงานใน GF เช่นกัน ท้ายที่สุดแป้งด้วยแป้งเขาเป็นคนที่ให้ความเปราะบางนี้
ยังไงซะเราก็ต้องพยายามอบในกระชังด้วย

ทันย่าฉันจำไม่ได้ว่าเราอยู่กับคุณ!
และฉันจะลองคุกกี้แน่นอนและ!

[Ksyusha]

Ksyushaความทรงจำครั้งแรกของเรา
อันที่จริงฉันได้อบใน Klatronic แล้วฉันจะแสดงภาพในภายหลัง ตอนนี้พวกมันกำลังเย็นลง แตกเปลือกด้านบนพาร์ติชันร่วนในโพรง - เค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดรวมกันเพื่อลิ้มรสเช่น kurabye อร่อยมาก ฉันจะรอจนกว่ามันจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

[วินททท]

วินททท, คุกกี้แสนสวย Tatyan! ฉันจะพยายาม!

[แอนโตนินา]

แอนโตนินา, ขอบคุณ! ฉันคิดว่าคุณจะไม่ผิดหวัง

Ksyushaนี่คือผลลัพธ์ ฉันนวดแป้งด้วยลูกเกด ~ 50 กรัมมีฟันผุอยู่ที่นี่ฉันคิดว่ามันจะว่างเปล่า ปรากฎว่ามี 10 ชิ้น


มันอยู่ด้านบน

จากด้านล่าง


พวกที่อบเป็นเวลา 4-5 นาทีจะเปิดออกหลังจากทำให้เย็นลงด้วยเปลือกโลก แต่นุ่มกว่ารสชาติเหมือนเค้กทุนแตก


แต่อบประมาณ 6 นาที - ร่วนแห้งกว่า


โดยทั่วไปฉันชอบทั้งสองอย่าง

[วินททท]

วินทททขอบคุณมากสำหรับสูตร !! หลังจากอ่านว่าพวกเขาควรจะร่วนฉันจึงตัดสินใจอบเหมือนวาฟเฟิลใน Redmond multi-baker และนี่คือสิ่งที่เราต้องการเฉพาะคนที่เราชอบมากที่สุด ฉันอบเป็นเวลา 8 นาที กลายเป็นวาฟเฟิล 9 ชิ้นจากแป้งสูตร

[ผู้หญิงเที่ยงคืน]

ผู้หญิงเที่ยงคืนว้าวดีมากที่เราชอบคุกกี้วาฟเฟิล! ฉันเห็นได้จากการหยุดพักว่ามันยอดเยี่ยมมาก! ขอบคุณสำหรับภาพวาฟเฟิลดำขลับอย่างเท่าเทียมกัน!

ทันย่าดีมากที่คุณให้ลิงค์ไปยังสูตรนี้เมื่อวานนี้! ฉันเพิ่งซื้อวาฟเฟิลเหล็กตัวแรก (หัวใจ) ในราคาที่น่าดึงดูดมากอบวาฟเฟิลครั้งเดียวแล้วดันไปที่มุมไกลจนได้เวลาที่ดีกว่า สูตรของคุณตรงตามที่ฉันต้องการขอบคุณมาก!

ว้าว Svetik คุ้กกี้แสนสวยกลายเป็นคุกกี้เสี่ยงทาย! ดีใจจังที่คุณชอบ!
ฉันต้องทนทุกข์ทรมานกับหัวใจเหล่านี้มากแค่ไหนที่ฉันไม่ได้อบมันไม่ใช่อย่างนั้นฉันคิดว่าฉันจะไม่พบสิ่งที่เหมาะกับตัวเอง
และที่นี่ทุกอย่างมารวมกันทั้งรสชาติและความกรุบกรอบ
ตอนนี้เหล็กวาฟเฟิลจะไม่อยู่เฉยๆเช่นกัน

ตอนนี้เหล็กวาฟเฟิลจะไม่อยู่เฉยๆเช่นกัน

แน่นอน!

[วินททท]

วินททท, ทาเนชก้า, ลองสูตรบูมด้วยน้ำมันมะพร้าว!
ขอบคุณ!

[วินททท]

วินททท, ทันย่า, รับรายงานที่ต่ำต้อยของฉัน! จริงอยู่ฉันลดแป้งลงเหลือ 30 กรัมชดเชยลูกเดือยด้วยแป้ง
อร่อยกรุบกริบในรูปแบบคุกกี้ชิ้นเล็ก ๆ สุดคุ้ม! ในรูปแบบของวาฟเฟิลขนาดใหญ่ใส่ครีมหรือผลไม้ด้านบน! ฉันจะอบอีกแน่นอน! ขอบคุณมาก!

วาฟเฟิลช่างเป็นอะไร! Olya มันดูสวยมากสีก็สม่ำเสมอ แต่ถ้าใช้ครีมหรือผลไม้ก็เป็นไปตามที่ใจต้องการ แต่ถ้ารวม ๆ แล้วความดีแบบนี้ไม่ได้เกิดขึ้นมาก
ขอบคุณสำหรับความงาม!

[วินททท]

วินททท, Tanechka มาขอบคุณฉันแบบนี้! หนาวกว่านี้อยากได้ของอร่อยเป็นชาดอกไม้อบเมื่อวานอร่อยกว่า !!! เดี๋ยวต้องลองใส่ขุยมะพร้าวเราไม่มีน้ำมันอบแบบกระจาย ฉันชอบสูตรนี้จริงๆ! อร่อยกรอบ! ขอบคุณ! ฉันเอาไปใช้ชั่วนิรันดร์!

[นาตาชา]

เออร์ร่าดอกไม้อะไร!
และขอบคุณจริงๆฉันแทบจับมันไม่ได้จับซึ่งกันและกัน!
นาตาชาฉันดีใจมากที่ฉันชอบคุกกี้นี่คือรายการโปรดของฉันในวาฟเฟิลเหล็ก

Tanya รู้สึกขอบคุณอย่างมากสำหรับสูตรวาฟเฟิลที่ยอดเยี่ยม
ในที่สุดฉันก็พบบางสิ่งที่ตรงกับความคิดของฉันเกี่ยวกับวาฟเฟิล และในขณะเดียวกันฉันก็ฟื้นฟูเหล็กวาฟเฟิลของฉันไม่เช่นนั้นฉันก็อยากจะทิ้งมันไปไม่มีรูปถ่ายฉันใส่ไม่ได้
ขอบคุณอีกครั้ง

[ลาริสซา]

ลาริสซาฉันไม่สงสัยเลยว่ามันจะออกมายอดเยี่ยมมาก! ใช้เวลานานในการจัดองค์ประกอบนี้และเหล็กวาฟเฟิลดอกไม้แรกก็ถูกทิ้งด้วยอบหลายสูตร แต่ทุกอย่างไม่ถูกต้องมันกลับนุ่มเหมือนแพนเค้ก ฉันเริ่มสงสัยด้วยซ้ำว่ามีสูตร "ของฉัน" อยู่หรือเปล่า ดังนั้นคุกกี้วาฟเฟิลเหล่านี้จึงเป็นสิ่งมหัศจรรย์สำหรับฉันและตอนนี้มันไม่ได้มีไว้สำหรับฉันเท่านั้น ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันความสุขของคุณ