เค้กเชอร์รี่หวาน - สูตรพร้อมรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

เค้กถั่วกับเชอร์รี่

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
บิสกิต
ไข่ C1	4 อย่าง.
น้ำตาล	120 ก
แป้งสาลี / เกรด	40 ก
แป้ง (ฉันมีข้าวโพด)	20 ก
เฮเซลนัทบด (ฉันมีแป้งเฮเซลนัท)	70 ก
เกลือ	หยิก
ครีมบน merengue ของอิตาลี
โปรตีน	2 ชิ้น (70 ก.)
น้ำตาล	130 ปีก่อนคริสตกาล
น้ำผึ้ง	40 ก
เนย	100 กรัม
เหล้าเชอร์รี่ (ฉันมีน้ำเชื่อม)	1 ช้อนโต๊ะล. ล
เชอร์รี่ b / c	200 ปีก่อนคริสตกาล
ตกแต่งครีม (ไม่ได้ใช้)
ครีม 33-35%	150 มล.
ผงน้ำตาล	1 ช้อนชา
--------	------
รูปร่าง d 18

วิธีทำอาหาร

ผสมแป้งกับแป้งมันแล้วร่อน
บดเฮเซลนัท (ฉันใช้แป้งเฮเซลนัทสำเร็จรูป) ใส่แป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ตีไข่กับน้ำตาลจนเพิ่มปริมาณ 2.5-3 เท่า มวลควรจะเขียวชอุ่มเบา หากคุณใช้ช้อนทับรอยจากช้อนจะยังคงชัดเจนและแน่นขึ้นอย่างช้าๆ

เพิ่มส่วนผสมแป้งและผสมเบา ๆ ด้วยการพับ
กลายเป็นแป้งบิสกิตที่โปร่งและนุ่มมาก

เทแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ ฉันมีแหวนที่ฉันรัดด้วยกระดาษฟอยล์ อย่าหล่อลื่นด้านข้าง

อบในเตาอุ่นที่ 180 องศา (ผู้เขียนแนะนำ 200) 30-35 นาที

นำบิสกิตออกแล้วคว่ำให้เย็นลงเปลี่ยนถ้วยที่เหมือนกันหรืออาหารอื่น ๆ ตัดออก. ห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็นข้ามคืน

ตัดบิสกิตเป็นเค้ก 2 ชิ้น (ผู้เขียนแนะนำ 3) ตัดด้านบน
เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาล ใส่ไฟ. ขณะกวนให้น้ำตาลละลาย นำไปต้มและปรุงอาหาร อุณหภูมิของน้ำเชื่อมควรอยู่ที่ 120 องศา
ทันทีที่น้ำเชื่อมถึงอุณหภูมิ 107-108 องศาให้เริ่มตีไข่ขาว

เทน้ำเชื่อมลงในผ้าขาวแล้วตีให้เข้ากัน ตีต่อจนโปรตีนมีความหนาแน่นเงางามและอยู่ในอุณหภูมิห้อง

ตีเนยนุ่มกับน้ำผึ้ง น้ำผึ้งควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง
เทเหล้า (ฉันมีน้ำเชื่อม)
ตี.
ใส่บัตเตอร์ครีมลงไป. ผัดด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสม
ครีมจะนุ่มขึ้นมาก มันจะเหมือนครีม
วางครีมลงบนเค้กก้อนแรก
จัดเชอร์รี่. ปิดด้วยเปลือกที่สองและวางครีมที่เหลือ

ตีครีมเย็นเพิ่มช้อนเต็มผง ฉันไม่ได้ใช้ ขั้นตอนนี้จำเป็นหากแบ่งบิสกิตออกเป็น 3 ส่วน

ทำอาหารได้ไม่ยาก สิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักต่อคนที่คุณรัก!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8-10 เสิร์ฟ

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

สูตรของ Irina Chadeeva จากหนังสือ "Pirogology สูตรสำหรับการอบตามเทศกาล"
ฉันไม่ได้เปลี่ยนอะไรเลยในสูตรเพียงแค่ใส่เกลือลงไป เมื่อทำบิสกิตผู้เขียนแนะนำให้แบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดงแล้วตีแยกกัน ฉันไม่ได้ ฉันไม่เห็นประเด็นนี้เมื่อคุณปรุงบิสกิตแบบนั้น
ผู้เขียนแนะนำให้ตัดบิสกิตเป็นเค้กสามชิ้น แบ่งครีมเมอแรงค์ระหว่างทั้งสองอย่างหล่อลื่นด้านข้างด้วย ท็อปด้วยวิปครีม ตากกิ่งให้แห้งบดและจัดเรียงด้านข้าง
ฉันตัดสินใจที่จะตัดเป็นเค้ก 2 ชิ้นและไม่ใช้ครีม รวบรวมเค้ก "เปล่า"
บิสกิตที่ละเอียดอ่อนมาก เค้กก็อร่อยหวาน ครีมมีความละเอียดอ่อน แต่แช่แข็งในตู้เย็น เค้กดังกล่าวจะไม่ทนทานต่อการขนส่งในช่วงฤดูร้อน
เค้กที่คุ้มค่ามากสำหรับวันหยุดที่บ้านหรือในชีวิตประจำวัน ขอแนะนำ!