ขนมปังธัญพืช - 5 นาทีไม่ต้องนวด (Suzanne Zaisl)

ขนมปังธัญพืช - 5 นาทีไม่ต้องนวด (Suzanne Zaisl)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์แห้ง	5 ก
แป้งสาลีสะกดโฮลวีต	280 ก
น้ำอุ่น	280 ก
น้ำตาล	12 ก
เกลือ	7 ก
เมล็ดแฟลกซ์เมล็ดงาฟักทองและเมล็ดทานตะวันถั่ว	200 ก

วิธีทำอาหาร

• ใส่แป้งยีสต์และน้ำตาลลงในชาม

• เทน้ำอุ่น. ใช้ช้อนคนให้แป้งชุ่มเท่า ๆ กัน

• ขันชามด้วยพลาสติกแรปทิ้งไว้ 15 นาที

• ทอดเมล็ดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทองเย็น

• ใส่เกลือและเมล็ดลงในแป้งผสม (เว้นเมล็ดไว้ 1 ช้อนโต๊ะ)

• ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบช้อนแป้งออก โรยด้วยเมล็ดด้านซ้ายด้านบน

• ใส่แบบฟอร์ม หนาว เตาอบ. นำอุณหภูมิ 200C องศาและอบขนมปังเป็นเวลา 40-45 นาที
• ทำให้ขนมปังที่สุกแล้วเย็นลงบนตะแกรง
• 
• ทานให้อร่อย!

บันทึก

สูตรจากหนังสือ "ขนมปังโฮมเมดสูตรเฉพาะ" โดย EM Lipp โดยมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย
ต้นฉบับ:

แป้งโฮลเกรน (สะกดข้าวไรย์บัควีทข้าวสาลี) - 350 กรัม
น้ำอุ่น - 350 กรัม
ยีสต์อัด - 20 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะล. ล
เกลือ - 1 ช้อนชา (มันไม่เพียงพอสำหรับฉัน)
เมล็ดทานตะวันเมล็ดงาแฟลกซ์ฟักทองเมล็ดถั่ว - 250 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ต้ม - 50 มล
เครื่องเทศขนมปัง - 1-2 ช้อนชา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมหวานขนมปังธัญพืชผสมน้ำผึ้งและเมล็ดพืช (อัง - คะย)

ขนมปังธัญพืชโฮลเกรน (แม่)

ขนมปังโยเกิร์ตโฮลวีทกับแอปเปิ้ล (โซนาโดรา)

[Sonadora]

Sonadora, Manyaเป็นสูตรเฉพาะจริงๆ! คุณได้เศษอะไร แฉะหรือ .. ?? ฉันชอบสูตรเหล่านี้!

[Zvezda]

Zvezda, Olgaเศษจะชื้นเล็กน้อยตัดได้ดีไม่ร่วนไม่ติดและไม่ทิ้งรอยมีด ขนมปังไม่ขึ้นมากในเตาอบ
ฉันอบมันหลายครั้งแล้วโดยเล่นกับระยะเวลาในการหมักแป้งและการพิสูจน์อักษร แต่ฉันไม่ได้สังเกตเห็นความแตกต่างมากนักกับเวอร์ชันด่วน
ชล ตอนนี้ในบันทึกฉันจะเขียนสูตรของผู้เขียน ฉันทำมันเสร็จแล้ว

มาเนชกะคนอะไรหล่อ! ไชโย! และรสชาติเป็นอย่างไรไม่มีเมล็ดมากเกินไป?

สูตร - ตอนนี้ต้องการอะไรกันแน่ !!! ขอบคุณ! ฉันจะอบมันแน่นอน !!
แต่ในสูตรพื้นฐานมีพืชหลายชนิด (เป็นแป้ง) และใส่ไม่กี่ชนิด? หรือคุณหมายถึงอย่างหนึ่ง?

[Manechka]

Manechka, ขอบคุณ! ฉันจะอบแน่นอน

[สาว ๆ]

สาว ๆ, ขอบคุณมาก. ฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์

Ninza, นีน่าเมล็ดมีไม่มาก ถูกต้อง

กูเซล 62, กูเซลฉันอบจากข้าวสาลี c / z หนึ่งลูก (นั่นคือเหตุผลที่ฉันไม่ใส่น้ำส้มสายชู) ไม่ได้ระบุไว้ในสูตรว่าจะผสมแป้งประเภทต่างๆหรือไม่ในสัดส่วนใด ที่นี่ทุกคนสามารถเลือกได้ตามรสนิยม

[Sonadora]

Sonadora, มันย่า! เข้าใจแล้ว บูมต้องลอง ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, ฉันมีซีเรียล "สะกด" ฉันสามารถบดในเครื่องบดกาแฟและร่อนได้หรือไม่?

โอ้ขนมปังที่มีส่วนผสมขั้นต่ำ !!! ทั้งหมดนี้เป็นเมล็ดถั่ว !!! อื้มมม !!!
แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะหลุดออกมา ฉันนั่งเป่าฟองด้วยความสุข
ผลงานชิ้นเอก!
Manechka แป้งสะกดโฮลเกรนนี้มีขายในร้านค้าราคาไม่แพงหรือไม่? พูดตามตรงฉันไม่ได้เห็นอะไรบางอย่างหรือบางทีฉันก็ไม่ได้สนใจอะไร

[กูเซล 62]

กูเซล 62, กูเซล, ขนมปังอร่อย!

ทัตยานา 1103, ทัตยา, ฉันไม่รู้. เป็นไปได้ไหมที่จะบดเมล็ดพืชอย่างละเอียดในเครื่องบดกาแฟ?

Rituslya, ริต้า, สำหรับขาย. "Garnets" และ "Nastyusha" อยู่ใน Perekrestok และ Pyaterochka ใน Vkusville ภายใต้เครื่องหมายการค้าของพวกเขา

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันชอบขนมปังมาก!
รูปถ่ายไม่กระจุยกระจายมาก

Olga รูปถ่ายเป็นอย่างมากเช่นขนมปัง มันกลายเป็นเรื่องที่ดี ฉันดีใจที่ฉันชอบมัน แป้งอะไรที่คุณอบ?

จาก CZ "French Thing" ชอบมากแม้ว่าจะมีเมล็ดเยอะ.. แต่อร่อย!

จาก CZ "French thing"

เราต้องลองสีของขนมปังจะเย็น Pekla บน Nastyusha และ Vkusville กลายเป็นสีเทา

เมล็ดทานตะวันแท้ๆเปิดเยอะ.. แต่อร่อย!

ใช่ขนมปังอร่อยกินมากไม่ได้

และเขาไม่มีการพิสูจน์อักษรเลยหรือ? เพียง 15 นาทีและเวลาในการระบายความร้อนของเมล็ด?

[อลิซาเบ ธ]

อลิซาเบ ธใช่ไม่มีการพิสูจน์อักษร

[Sonadora]

Sonadora, Manya, ฉันรายงาน: ฉันใช้แป้ง 1: 1 ที่สะกดและ c / s เนื่องจากมีการสะกดไม่เพียงพอเมล็ดที่ไม่มีเมล็ดฟักทองถั่ว - เฮเซลนัทส่วนที่เหลือทั้งหมดเป็นไปตามสูตร
ภาพตอนเย็น

และนี่ก็เป็นตอนเช้าก่อนอาหารเช้า


ขนมปังอร่อยมากฉันชอบมากเรากินกับไส้กรอกและชีสถึงแม้ว่ามันจะอร่อยแค่ไหนก็พอใจมาก แต่คุณก็ไม่ได้กินมาก ฉันจะอบขนมปังแบบนี้เป็นครั้งคราวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากการเตรียมทำได้ง่ายมากจึงไม่สามารถทำได้ง่ายกว่านี้

เทย่างาม! ขนมปังที่ยอดเยี่ยมเปิดออก ฉันดีใจมากที่คุณชอบมัน

[Sonadora]

Sonadoraขอบคุณสำหรับสูตร
ทำไมไม่เป็นแฟนของขนมปังแบบนี้อบเพื่อทดสอบติดสินบนด้วยความบริสุทธิ์ของมัน เธอเอาแป้งจากฝรั่งเศส ส่วนผสมกับเมล็ดลดลง อบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงฉันต้องปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนเริ่มไหม้ฉันคิดว่ามันไม่ได้อบ ทุกอย่างกลายเป็นสุดยอด แต่เมล็ดยังคงมากเกินไป ฉันพูดซ้ำเมื่อวานนี้เพียงแค่ทาแบบฟอร์มด้วย rast น้ำมันบินได้อย่างสมบูรณ์แบบ

[Evgeniya]

Evgeniyaขนมปังวิเศษ แล้วกี่รู! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบมัน

[Sonadora]

Sonadora, Manya ขอบคุณมากอีกครั้ง! อบด้วยยีสต์ดิบ)
และเมื่อถึงเวลาอบคำถามคือเมื่ออุณหภูมิถึง 200 องศาเราจดเวลาอบไว้ที่ 40-45 นาทีเข้าใจถูกไหม?

[Evgeniya]

Evgeniyaใช่. เวลาจะหมดลงหลังจากเตาอบถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้

Manya ตอนนี้ถึงตาของฉันที่จะอบขนมปังของคุณ!
เมื่อวานนี้เวลา 22.00 น. จู่ๆฉันก็ตื่นขึ้นมาว่าฉันต้องทำ!
และอย่างนั้น! เขายืนอยู่แล้ว!
หลังจากนั้นทุกอย่างเร็วมาก !!!!
ไม้กายสิทธิ์ช่วยชีวิตไม่ใช่สูตร!
เด็กชอบมาก! เธอบอก - พีกิอีก !!!



ขอบคุณมาก!!!!

[สเวตลานา]

สเวตลานาขนมปังที่ยอดเยี่ยมกลับกลายเป็น ฉันดีใจที่เด็ก ๆ ชื่นชมมัน

ทันใดนั้นฉันก็เริ่มคิดว่าฉันต้องทำ!

ตอนนี้การส่งของคุณมันยัง "เริ่ม" กับฉันด้วย เราต้องการเตา

และฉันแค่อยากถามว่ามันเป็นไปได้ไหมจากข้าวสาลีค. ซ. เตาอบไม่ได้สะกด แต่เห็นคำตอบแล้ว!
พวกเขาอบเรียบร้อยแล้ว ขอบคุณ Manya!
ฉันจะพยายามด้วย!

[มาการิต้า]

มาการิต้าฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน.
ฉันต้องการกินส่วนหนึ่งของแป้งแทนที่ด้วยข้าวไรย์ทำให้เป็น 50:50