การประกอบเค้ก

ขอบคุณมาก! ฉันจะพยายามฉันจะสร้างเค้กเสริม "สำหรับผู้ใหญ่" ชิ้นแรกของฉัน

ฉันสร้างความสูง 18 ซม. เป็นสองชั้น

คุณทำได้อย่างไรโดยไม่ต้องผูกมัด? ลูกค้าชอบไม้เสียบไม้พื้นผิวโฟมหรือไม่?

[vikikika 75]

vikikika 75, แต่ไม่มีอะไร !!! คุณอธิบายว่า ... ถ้าเขาไม่ต้องการ "กระป๋องสี" แต่เป็น "ถัง" ของน้ำผึ้ง ... นี่คือสิ่งที่ดีที่สุด ... ... และที่แย่ที่สุด ... เค้กก็แตกสลายได้ ...
บนอินเทอร์เน็ตมีรูปเค้กมากมายที่หายไปเพียงแค่โยนรูปถ่ายของสิ่งที่อาจเกิดขึ้นกับเขาโดยไม่ต้องยึด ...

บนอินเทอร์เน็ตมีรูปเค้กมากมายที่หายไปเพียงแค่โยนรูปถ่ายของสิ่งที่อาจเกิดขึ้นกับเขาโดยไม่ต้องยึด ...

ความคิดที่ดี!! หากหลักฐานและความเชื่อมั่นของคุณไม่เพียงพอ

+100
เราทำตามกฎและไม่ว่าเราจะเลือกการออกแบบที่แตกต่างออกไป

อีกทางเลือกหนึ่งที่ไม่มีแท่ง - บิสกิตมัฟฟินหนาแน่นและแยมหรือบัตเตอร์ครีมบาง ๆ )) เราเสียสละรสชาติ))

สาว ๆ โปรดช่วยสาวใหม่! ฉันเพิ่งเริ่มอบตามสั่งและพวกเขาก็สั่งเค้กแต่งงานให้ฉันในราคา 5 กก. เราต้องการชีสเค้กสองชั้นเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก แต่สูงเสมอ 12-15 เซนติเมตร เส้นผ่านศูนย์กลางของเทียร์รับน้ำหนัก 5 กก. คืออะไร ?? ฉันเคยอบชีสมาก่อน แต่ฉันมีมันต่ำเพียง 5 ซม. แต่ละชั้นต้องรวบรวมจากชีสเค้กสองชิ้นวางทับกันแล้วยึดชั้น? ช่วยบอกทีฉันกังวลมากว่ามันจะผิดพลาด ...

[คุณจะเสียบไม้เสียบผ่านเค้กลงในแผ่นรองโฟมโพลีสไตรีนได้อย่างไรหากการออกแบบต้องการ?]

สาว ๆ โปรดแบ่งปัน คุณจะเสียบไม้เสียบผ่านเค้กลงในแผ่นรองโฟมโพลีสไตรีนได้อย่างไรหากการออกแบบต้องการ?
ท้ายที่สุดแล้วเป็นการยากมากที่จะคาดเดาสถานที่และทำการเจาะรูในวัสดุพิมพ์ล่วงหน้า และวิธีการเจาะผ่านเค้กโดยไม่ทำให้เสียรูปและแม้กระทั่งผ่านพื้นผิวสีทอง?

ตอบ

Alyonka
ฉันสร้างแต่ละชั้นบนวัสดุพิมพ์ด้วยรูที่ตัดไว้ล่วงหน้า
จากนั้นฉันก็รวบรวมชั้นในพีระมิดเหมือนในวัยเด็ก

และ Irina (Chiran-n) รวบรวมและเจาะเค้กทั้งหมด เธอประสบความสำเร็จ

ฉันยังตัดรูล่วงหน้าและในชั้นล่างฉันสร้างรูตรงขนาดใหญ่กว้าง 1.5-2 เซนติเมตรเพื่อให้พินกระแทกได้อย่างแน่นอน

ในวิดีโอฉันเห็นวิธีที่ช่างทำขนมใช้ค้อนทุบ ฉันพยายามแทงด้วยไม้เสียบเคบับเพื่อความสนใจ
การสนับสนุนสีทองไม่ได้ผล

สาว ๆ ฉันไม่ได้พูดถึงเค้กหลายชั้นฉันปรับตัวให้เข้ากับมันมานานแล้วฉันเจาะมันอย่างสมบูรณ์ด้วยแท่งเดียวเพียง แต่ฉันไม่ได้ติดมันลงในวัสดุพิมพ์ล่างหลักและมันก็ยังคงเป็นเช่นนั้น . ฉันกำลังพูดถึงตัวเลขที่ยืนหนักเช่นพวกเขาต้องขับผ่านเค้กเข้าไปในวัสดุพิมพ์โดยตรงเพื่อไม่ให้เซหรือล้มลง นอกจากนี้เราควรสร้างหลุมเหล่านี้ล่วงหน้าสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าฉันจะคำนวณสถานที่ได้ยากมากหรือไม่? หรือสิ่งที่ฉันไม่เข้าใจ?

และฉันไม่ได้ขับมันเข้าไปในวัสดุพิมพ์ฉันสอดท่อเข้าไปในเค้กและมีตุ๊กตาเสียบไม้อยู่แล้วฉันขับไปทางละ 60 กม. ทุกอย่างก็โอเค

[คุณใช้อะไรเป็นหมุดกลางและคุณจะได้รับมันมาจากไหน? เขาต้องสูงและหนาเพื่อถือเค้กทั้งหมดหรือไม่?]

ฉันยังตัดรูล่วงหน้าและในชั้นล่างฉันสร้างรูตรงขนาดใหญ่กว้าง 1.5-2 เซนติเมตรเพื่อให้พินกระแทกได้อย่างแน่นอน

สาว ๆ แต่แบ่งปัน คุณใช้อะไรเป็นหมุดกลางและคุณจะได้รับมันมาจากไหน? เขาต้องสูงและหนาเพื่อถือเค้กทั้งหมดหรือไม่?

ตอบ

ฉันใช้แท่งไม้ไผ่เหล่านี้ 🔗

ในฐานะแกนกลางคุณสามารถใช้ไม้นิตแบบหนาได้ (ฉันมีชิ้นส่วนเหลืออยู่สองสามชิ้นจากเรือและฉันลองคลาสแล้ว! และมันก็เจาะ (เธอมีจมูกที่แหลม) ยอดเยี่ยมและถือได้ดี cm 35 ฉันไม่ทำ จำได้แม่น แต่นานและสำหรับเค้กที่สูงขึ้นฉันซื้อไม้ไม้ไผ่ในร้านขายต้นไม้และของตกแต่งที่นั่นฉันเห็นกิ่งไม้เป็นพลาสติกในร้านพิเศษคุณสามารถเห็นได้ แต่ทุกอย่างแพงกว่ามากที่นั่นไม้ไผ่อันเดียวกัน แท่ง

ขอบคุณ!

สาว ๆ สวัสดีตอนบ่าย
โปรดขอโทษและเปลี่ยนเส้นทางหากไม่มี ฉันตัดสินใจทำเค้กแบบนี้ในรูปทรงที่ดูคล่องตัว และมูสที่มีเค้กอยู่ข้างใน แต่ฉันต้องการรูปร่างจากด้านบนและด้านล่างเพื่อให้เป็นแบบนั้น ไม่มีอะไรอยู่ในใจยกเว้นการประกอบในชามที่เหมือนกันสองใบจากนั้นก็ต่อกัน แต่คุณไม่จำเป็นต้องมีขนาด หรือมีรูปแบบพิเศษอะไรบ้าง? ช่วยแนะนำด้วยครับ.

เป็นการดีกว่าที่จะทำเค้กในรูปแบบพิเศษ
แต่คุณยังสามารถมองหาอาหารธรรมดา ๆ

เป็นการดีกว่าที่จะทำเค้กในรูปแบบพิเศษ
แต่คุณยังสามารถมองหาอาหารธรรมดา ๆ

Irina ขอบคุณ อาจมีรูปถ่ายของแบบฟอร์มนี้เป็นตัวอย่าง ในเบลารุสฉันยังไม่พบพวกเขา แต่สัปดาห์นี้ฉันจะไปยุโรปแบบทุนนิยม) ฉันจะพบพวกเขาที่นั่น จริงอยู่ฉันจะมีเวลา จำกัด มาก

หากเป็นเค้กดังกล่าวควร:



... แล้วฉันก็ไม่มีรูปแบบ คุณจำเป็นต้องมองหาซิลิโคนขนาดใหญ่
และเทเคลือบด้านบน:
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424648.0

หรือค้นหาจากแม่พิมพ์เหล่านี้สำหรับเค้กแช่เย็น:
🔗

[คุณแม่ _Zhenya]

คุณแม่ _Zhenyaนี่คือ MK Endishef มีแบบฟอร์มแสดงอยู่และคุณสามารถซื้อจากเขาได้ในร้านค้า 🔗 หากคุณทำด้วยตัวเองก็ไม่จำเป็นต้องใช้รูปแบบที่สองเนื่องจากมีบิสกิตและมูสหนึ่งชั้นอยู่ด้านบน คุณสามารถคุ้ยไปรอบ ๆ บนชั้นวางและมองไปที่จานที่อยู่ใต้ความร้อนพวกมันมีก้นโค้งมน

นี่คือรูปแบบคราสจากซิลิโคมาร์ท

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Elya_lug, โชโกะ 11, สาว ๆ ขอบคุณมาก !!!! มือของฉันหวีไปแล้วฉันกำลังวิ่งไปที่ขนมเพื่อทำไอซิ่ง!

สวัสดี! ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าเทซุปกับเยลลี่แยกจากกันแล้ววางลงบนเค้กได้หรือไม่? หรือจะพังกันหมด?
เพียงแค่ว่าเค้กด้านล่างจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าส่วนอื่น ๆ ของชั้น

ตามหลักการนี้เป็นไปได้ที่จะทำชั้นวุ้นและคอนฟิทเพียงแค่เทลงในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าแล้วใส่ลงในชั้นครีม

เป็นไปได้ตามหลักการนี้จะทำชั้นวุ้นและคอนฟิทเพียงเทลงในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าแล้วใส่ในชั้นครีม

ความจริงของเรื่องนี้คือฉันต้องการโดยไม่ต้องครีม (
ใส่ซุปและเยลลี่ลงบนเค้กจากนั้นเทพานาคอตต้าให้ทั่ว
ฉันกลัวว่าชิ้นส่วนที่ถูกตัดออกแล้วจะหลุดออกจากกัน

ทำไมคุณไม่ต้องการเทบิสกิตในแบบฟอร์มทันที? เส้นผ่านศูนย์กลางที่เล็กกว่ามีไว้เพื่อจุดประสงค์นี้เพื่อให้มีการยึดติดกับชั้นหลักที่ด้านข้าง

ทำไมคุณไม่ต้องการเทบิสกิตในแบบฟอร์มทันที? เส้นผ่านศูนย์กลางที่เล็กกว่ามีไว้เพื่อจุดประสงค์นี้เพื่อให้มีการยึดติดกับชั้นหลักที่ด้านข้าง

ฉันต้องการให้พานาคอตต้าอยู่ด้านบนของเค้กทั้งหมดยกเว้นชั้นล่างสุด

สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือและการสนับสนุนของคุณ! ฉันทำเค้กถังในสองชั้นขับรถได้ดีเหตุการณ์ยืนขึ้นอย่างสมบูรณ์ไม่แตกไม่แตกไม่บวมทุกคนชอบ! โอ้ฉันมีความสุขมาก! ขอบคุณ!

สาว ๆ บอกฉันทีว่าถ้าใส่เหรียญช็อคโกแลตบนเค้กเป็นของตกแต่งจะทำอย่างไร? เช็ดด้วยแอลกอฮอล์ดีไหม ??

เช็ดด้วยแอลกอฮอล์ดีไหม ??

หรือเลียจากภายในสู่ภายนอก?! :))))))))))))

เช็ดด้วยแอลกอฮอล์ดีไหม ??

หรือวอดก้า
เสียงหัวเราะร่วน แต่ ... ใครจะรู้ว่าเหรียญเหล่านั้นอยู่ที่ไหนและมือของใครเรียงมัน ...

และดื่มสักแก้วเพื่อสุขภาพ HP ของเรา

ยึดด้วยแกนกลางและไม่มีอะไรจะไปไหน!))

แท่งนี้ทำมาจากอะไร? ยังไม่เคยเห็นไม้เสียบไม้ยาว ๆ

แท่งนี้ทำมาจากอะไร?

สามารถซื้อลูกปัด? ไม้

แท่งนี้ทำมาจากอะไร? ยังไม่เคยเห็นไม้เสียบไม้ยาว ๆ

แล้วสามีล่ะ?)))
มีหลอดค็อกเทลขนาดมหึมา .. ในนั้นคุณเสียบไม้เสียบยาว ๆ สลับกันไปตลอดทางและสองสามชิ้น ... ถ้าไม่พบอะไรเลย) ..

[นามสกุล]

... หากไม่พบสิ่งใด) ..

คุณสามารถหาอะไรได้อีก?

นามสกุล, ยูลสำหรับเค้กทรงสูงมาก ฉันใช้สำหรับศูนย์ไม้ไม้ไผ่สำหรับกล้วยไม้ (ในร้านขายของในสวน) หรือไม้นิตที่ยาวที่สุดมีเส้นผ่านศูนย์กลาง ~ 0.8-0.9 ซม. (ในร้านขายหัตถกรรม) พวกมันชี้ไปที่ด้านหนึ่งและจุดนี้จะทะลุวัสดุพิมพ์ในแต่ละครั้ง คันเดียว - ทุกระดับในบัดดล ก่อนหน้านั้นฉันตัดให้ได้ความสูงของเค้ก ฉันพอกหลุมด้วยไวท์ช็อกโกแลตหรือครีม..

ฉันใส่แกนกลางแม้ว่าจะเป็นริดสีดวงทวาร))
ฉันเอาแท่งขนมสายไหม (หลอด) มันแน่นและยาวฉันก็เอาไม้เสียบไม้ไผ่ยาว 30 ซม. (ในฤดูร้อนฉันซื้อในแผนกเดชา - บาร์บีคิวใน Auchan)
ในวัสดุพิมพ์ฉันทำหลุมตรงกลางไว้ล่วงหน้าจากนั้นฉันร้อยทุกอย่างลงบนหลอดนี้โดยใช้ไม้เสียบด้านในรวมทั้งไอซิ่งหรือช็อกโกแลตสำหรับแต่ละชั้น
ด้วยการเสริมสร้างความเข้มแข็งให้ทุกอย่างดำเนินไปด้วยดี

คุณสามารถหาอะไรได้อีก?

ในร้านขายจานพลาสติกและถุงจะมีหลอดสีขาวขายพวกมันแข็งแรงกว่าค็อกเทลพวกมันไปเป็นลูกบอลสำหรับสำลีฉันใส่ไม้เสียบเข้าไปสองสามอันฉันอุดปลายด้วยการเคลือบสีขาว ปรากฎว่าคันแรงมาก !!!! ช่างฝีมือแนะนำฉันเกี่ยวกับหลอดเหล่านี้ว่าเป็นสิ่งที่น่าเชื่อถือมากกว่าหลอดค็อกเทลและด้านนอกเป็นหลอดสีขาวสวย

สวัสดีสาว ๆ. ฉันใหม่. ฉันทำเค้กเมื่อไม่นานมานี้ ทำเค้กชิ้นเดียวเท่านั้น และเพื่อน ๆ ขอให้ฉันทำเค้กสำหรับงานแต่งงาน พวกเขาต้องการชั้นสองชั้นโดยรอบล่างสุดและชั้นบนสุดเป็นรูปหัวใจ พวกเขาจะมี 17 คน โปรดบอกฉันว่าเส้นผ่านศูนย์กลางใดที่ควรใช้ในรูปแบบและวิธีที่ดีที่สุดในการรวบรวมเค้กถ้าเคลือบเป็นครีมชีส ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำแนะนำ! )

[NyushaRe]

NyushaReน้ำหนักของเค้กไม่เพียงขึ้นอยู่กับสิ่งที่จะปิด แต่ยังขึ้นอยู่กับสิ่งที่อยู่ภายในเค้กด้วย สำหรับ 17 คนเค้กมีน้ำหนักประมาณ 3.5 กก. ถ้า 200 กรัมต่อคน เค้กชิ้นนี้จะมีขนาดเล็กมาก แต่อีกครั้งเป็นไปไม่ได้ที่จะกำหนดอะไรถ้าคุณไม่รู้ว่าเนื้อหาจะเป็นอย่างไร บิสกิตเบากว่า ขนมชอร์ตคราสและเค้กน้ำผึ้งขนาดเดียวกับบิสกิตจะหนักกว่ามาก ครีมสามารถเป็นเนยครีมกับผลไม้ และทั้งหมดนี้มีน้ำหนักที่แตกต่างกัน

วิธีการรวบรวมเค้กหลายชั้นสามารถดูได้จากกระทู้เดียวกัน ไปที่หน้าแรกและดูลิงก์
ฉันเขียนวิธีการประกอบเค้กครีมหลายชั้น ฉันคิดว่านี่คือตัวเลือกของคุณ

ฮัสกี้ขอบคุณสำหรับคำตอบ เมื่อวานนี้ฉันพยายามที่จะไปยังหัวข้อนี้กับคุณ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่ได้เปิดหัวข้อนี้หลายชั้น อื่น ๆ ทั้งหมดถูกเปิด)) ชั้นล่างมีการวางแผนไว้สำหรับบิสกิตช็อคโกแลตและชั้นบนเป็นบิสกิตวานิลลา ทาครีมทุกที่บนครีมชีส ไม่มีสีเหลืองอ่อน

[NyushaRe]

NyushaRe, ประกอบเค้กครีมหลายชั้น
เป็นเค้กสปันจ์เนยที่เติมน้ำหรือเค้กสปันจ์แบบคลาสสิกที่เติมโกโก้? น้ำหนักของพวกเขาแตกต่างกัน ครีมอะไรไส้อะไร ผลไม้ชั้นผลไม้ถั่ว? จะมีการทำให้ชุ่มหรือไม่? น้ำหนักของเค้กขึ้นอยู่กับทั้งหมดนี้และเป็นผลให้ขนาดของแบบฟอร์ม
และสิ่งที่สำคัญที่สุด. องค์ประกอบนี้ผ่านการอบแล้วหรือยัง? มีเบอร์มั้ย? หากคุณอบบิสกิตช็อคโกแลตคุณจะรู้ว่ามันถูกอบในรูปแบบใด หากคุณทำครีมที่คล้ายกันคุณจะรู้ว่าครีมในรูปแบบใดเพียงพอ
ลองไปที่หัวข้อเรานับกัน
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171092.0
บางทีคุณอาจเลือกองค์ประกอบที่คล้ายกันก็ได้

บิสกิตช็อคโกแลตกับถั่วการทำให้ชุ่มเชอร์รี่และครีมในรูปแบบ 20 ซม. พร้อมครีมเคลือบกลายเป็น 2-2.3 กก. ได้รับวานิลลาพร้อมกับการทำให้ชุ่มเก้าอี้และตัวกั้นระหว่างชั้น 1.5-1.8 กก. ในรูปแบบเดียวกัน

[NyushaRe]

NyushaReหากคุณมีองค์ประกอบที่เหมือนกันมันจะปรากฏขึ้นที่ไหนสักแห่งในรูปแบบเหล่านี้ ก้น 20 ซม. -2.3 กก. อบวานิลลาในแม่พิมพ์เดียวกัน แต่ตัดส่วนหัวใจออกหลังจากเก็บเกี่ยวและแช่แข็งแล้ว บางแห่งจะหนัก 1-1.2kg. ส่วนที่เหลือให้ใช้เคลือบ (มันฝรั่ง) วิธีการรวบรวมลิงค์ให้

ขอบคุณมาก! !!)))

คุณทำบิสกิตเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือไม่? ตัวเลขอื่น ๆ ของโครงการโปรดบอกฉันว่าประหยัด

[ยูเลียนกา]

คุณกำลังทำบิสกิตเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือไม่? ตัวเลขอื่น ๆ ของโครงการโปรดบอกฉันว่าประหยัด

ยูเลียนกา ลองดูสิ ที่นี่

[ยูเลียนกา]

ยูเลียนกาฉันทำอย่างใดอย่างหนึ่งตามโครงการนี้ https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=220338.0

ขอบคุณ!

ขอให้เป็นวันที่ดี! โปรดบอกฉัน. ตามลำดับของงานแต่งงาน. สำหรับ 30 ท่าน. หลังจากชิมเสร็จเจ้าสาวและเจ้าบ่าวเลือกนโปเลียนและนกฮัมมิงเบิร์ด ตอนแรกฉันมั่นใจว่าต้องการไปที่ชั้นล่างของนกฮัมมิงเบิร์ดจนถึงนโปเลียนชั้นบน หลังจากอ่านฟอรัมแล้วเราเกิดข้อสงสัย) ศึกษาที่นี่เกี่ยวกับการประกอบไม้เสียบที่วางเท้า ... แนะนำ pozh-that ฉันวางแผนชั้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 และ 18 น้ำหนักของเค้กเป็นแนวทางที่ 5 กก. ครีม: ครีมชีสครีม เครื่องประดับ: ดอกไม้สด. วัสดุพิมพ์จะเป็นไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 และสำหรับขาตั้ง ฉันเดาว่าเสียบไม้ ฉันกำลังคิดถึงวัสดุพิมพ์ระหว่างชั้น .. Hummingbird (ฉันวางแผนที่จะใช้ชิ้นสับปะรดกล้วยและพีแคน) ฉันกำลังคิดภายใต้สื่อในตอนกลางคืน ฉันยังทำนโปเลียนเมื่อฉันใส่แหวนปกติลงในวงแหวนเพื่อให้มันเป็นไปได้มากที่สุดเขาจะมีคัสตาร์ดที่มีครีมอยู่ข้างในด้านนอกมีชีสบนครีม โดยทั่วไปโปรดแนะนำ! และแม้ว่าคุณจะเก็บนกฮัมมิ่งเบิร์ดไว้ในวงแหวนด้วยผงสำหรับอุดรูแล้วจะมีอะไรอีกนอกจากมันฝรั่งที่สามารถนำมาใช้เพื่อจัดตำแหน่งได้หากในท้ายที่สุดคุณต้องการเค้กสีขาวเหมือนหิมะ? ยกโทษให้ฉันถ้าคำถามโง่ ๆ .. ฉันอบเค้กเยอะมาก แต่งานแต่งงานเป็นเรื่องแรก .... ขอบคุณล่วงหน้า!

ฉันยังคงคิดเกี่ยวกับวัสดุพิมพ์ระหว่างชั้น

จำเป็นต้องมีวัสดุพิมพ์จากนั้นจึงสามารถจัดองค์ประกอบใด ๆ ได้ แต่ไม่รู้ว่าสุดท้ายแล้วอันไหนจะแข็งแกร่งขึ้น หากนโปเลียนทำจากขนมพัฟโฮมเมดก็อาจจะสมเหตุสมผลที่จะวางมันลง และถ้ามันทำจากพัฟจริงส่วนใหญ่แล้วมันจะไม่คุ้มค่ามันจะไม่อิ่มตัวและไม่กระแทก

หากรวบรวมนกฮัมมิ่งเบิร์ดในวงแหวนด้วยผงสำหรับอุดรูแล้วจะใช้อะไรนอกเหนือจากมันฝรั่งในการจัดตำแหน่งได้

ฉันไม่เข้าใจเกี่ยวกับผงสำหรับอุดรูถ้านกฮัมมิ่งเบิร์ดอยู่ด้านบนและประกอบเป็นวงแหวนฉันคิดว่าฉันสามารถปรับระดับด้วยครีมธรรมดาได้ ดังนั้นฉันจึงไม่ค่อยเข้าใจว่าทำไมคุณถึงต้องการครีมชีส? ไม่ใช่กำมะหยี่สีแดง ทาเนยด้านบนบนเมอแรงค์อิตาเลียน ครีมที่มีความหนาแน่นคงตัวใช้งานง่ายไม่แตกมีสีขาวเพียงพอและอยู่รอดในอุณหภูมิที่อบอุ่นได้ดี

จำเป็นต้องมีวัสดุพิมพ์จากนั้นจึงสามารถจัดองค์ประกอบได้ แต่ไม่รู้ว่าสุดท้ายแล้วอันไหนจะแข็งแกร่งขึ้น หากนโปเลียนทำจากขนมพัฟโฮมเมดก็อาจจะสมเหตุสมผลที่จะวางมันลง และถ้ามันทำจากพัฟจริงส่วนใหญ่แล้วมันจะไม่คุ้มค่ามันจะไม่อิ่มตัวและไม่กระแทก ฉันไม่เข้าใจเกี่ยวกับผงสำหรับอุดรูถ้านกฮัมมิงเบิร์ดอยู่ด้านบนและประกอบเป็นวงแหวนฉันคิดว่าฉันสามารถปรับระดับด้วยครีมธรรมดาได้ ดังนั้นฉันจึงไม่ค่อยเข้าใจว่าทำไมคุณถึงต้องการครีมชีส? ไม่ใช่กำมะหยี่สีแดง เคลือบมันด้านบนบนเมอแรงค์อิตาเลียน ครีมที่มีความหนาแน่นคงตัวใช้งานง่ายไม่แตกมีสีขาวเพียงพอและอยู่รอดในอุณหภูมิที่อบอุ่นได้ดี

ขอบคุณสำหรับคำตอบและคำแนะนำ! และบอกฉันที (ฉันจะค้นหาตัวเองตอนนี้) สูตรสำหรับบัตเตอร์ครีมที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในอาหารอิตาเลียน merengue ฉันรู้จักโปรตีนคัสตาร์ดในภาษาอิตาลีหรือเนย แต่ชาร์ล็อตต์หรือเนยกับโปรตีน แต่ในสวิสเมอแรงค์ ฉันคิดว่าชีสกับครีมเพราะคู่บ่าวสาวชอบมากที่สุด) แต่มันสำคัญกว่าสำหรับเราทุกคนเช่นเดียวกันความคงตัวของครีมในความร้อน ... วันนี้ฉันกำลังทดลองใช้มินิในขณะที่ฉันทำนกฮัมมิงเบิร์ดที่ชั้นล่างบนนโปเลียนตอนบน พรุ่งนี้ฉันจะรวบรวมและดูว่าเค้กมีพฤติกรรมอย่างไร

ฉันอ่านฟอรัมมาหลายร้อยหน้าแล้ว (และฉันยังคงอ่านและฝึกฝนต่อไป) แต่ก็ยังมีคำถามที่ฉันไม่สามารถหาคำตอบที่ชัดเจนได้

ฉันจะเริ่มต้นด้วยโครงการ ความสูงทั้งหมดของเค้กที่ดอกไม้ตั้งอยู่คือเท่าไร
วาดร่าง
ดอกไม้และรายละเอียดจากสีเหลืองอ่อน
จากนั้นอบและเก็บบิสกิต
การเตรียมซอสและเบสสำหรับครีม
เตรียมครีมและประกอบทันที
สามารถปรับระดับได้ในเวลากลางคืนหากกดเวลา
เพื่อความแข็งแรงเนย + ช็อคโกแลต (ช็อกโกแลตไอซิ่งพร้อมเหรียญ) นั้นยอดเยี่ยม
ห่อและตกแต่งเค้ก
เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยคุณได้เช่นกัน:
https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52123.0
ข้อมูลสำคัญจะเน้นด้วยสีน้ำเงิน

[ยานา 1]

สาว ๆ บอกฉันทีครั้งแรกที่ฉันจะทำเค้กไม่ใช่เพื่อญาติของฉัน! เค้กในโรงเรียนอนุบาลสำหรับกลุ่มของลูกสาวเมื่อสำเร็จการศึกษา เค้กสำหรับเด็ก 11 คนและผู้ใหญ่ประมาณ 20 คนอาจจะเป็นผู้ใหญ่น้อยกว่านี้ เค้กต้องการเค้กสปันจ์ที่มีชั้นโยเกิร์ตพร้อมผลไม้ (สับปะรดกล้วยและกีวี) 5 กก. ฉันจะสร้าง 2 ชั้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 และ 20 ซม. ฉันต้องการสร้างชั้นที่คดเคี้ยว คุณคิดว่าเด็ก ๆ ชอบเค้กประเภทนี้และคุณสามารถทำเค้กแบบคดเคี้ยวออกมาได้ไหมและจะมีเค้กเพียงพอสำหรับทุกคนหรือไม่?

เพิ่มเมื่อวันศุกร์ที่ 15 เมษายน 2559 เวลา 01:27 น

และฉันจะทำเค้กสำหรับวันที่ 26 พฤษภาคมด้วย มันจะร้อน. บางทีสำหรับเด็กในช่วงฤดูร้อนยังมี Ginger หรือ Snickers ประเภทอื่น ๆ สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเค้กดังกล่าวจะเป็นที่รักของคุณแม่มากกว่า ใช่และความร้อนจะเป็น - อาหารที่เน่าเสียง่าย (.

ถ้าเค้กจะอยู่ได้ไม่นานถ้าไม่มีตู้เย็นแล้วไส้แบบไหนจะไม่จำเป็น ... เด็ก ๆ มักจะกินเค้กน้อย ... ฉันคิดว่า 5 กก. ก็เพียงพอแล้ว ... แต่ฉันไม่ทำด้วยซ้ำ รู้เกี่ยวกับเค้ก "คด" ... อาจจะเป็นอะไรที่ดูเด็กกว่านี้ ... ตัวอย่างเช่นการทำแอปพลิเคชั่นที่ด้านข้างของเค้กสำหรับสเมชาริกิทั้งหมด ... มันจะเป็นเรื่องที่น่าสนใจสำหรับเด็ก ๆ ที่จะพิจารณา ...

ฉันจะทำตุ๊กตา Smeshariki ให้เด็ก ๆ แต่ละคน) และอยากลองเค้กแบบคดเคี้ยว ฉันชอบ Medovik, Snickers, Ryzhik, Milk Girl แต่ฉันไม่เคยทำมันด้วยโยเกิร์ตและฉันคิดว่าเด็ก ๆ จะไม่กินมันเลยแม้แต่กับผลไม้ ฉันต้องการโน้มน้าวใจพ่อแม่ ฉันตัดสินใจที่จะปรึกษากับช่างฝีมือว่าคุณคิดอย่างไร ...

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับเด็กคนอื่น ๆ ... ของฉันกินทุกอย่าง ... และผลไม้และเบอร์รี่ ... ทำให้ง่ายขึ้น ... สร้างชั้นล่างหนึ่งชั้นตามที่พ่อแม่ขอและชั้นบนเป็นของเด็ก ... เห็ดหรือนมสาว))

ยานา 1สำหรับเค้กฉัตรที่คดเคี้ยวจำเป็นต้องมีองค์ประกอบที่หนาแน่นคุณต้องตัดให้มากทั้งที่ขอบและตรงกลางโยเกิร์ตกับผลไม้นั้นไม่จำเป็น หากคุณต้องการออกกำลังกายให้ทำเค้กน้ำผึ้งหรือช็อกโกแลตที่บ้านแล้วคุณจะเห็นข้อผิดพลาดมากมาย

ท้ายที่สุดฉันเชื่อคุณแม่ว่าเราจะทำ Ryzhik และเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตในน้ำเดือด) ดังนั้นฉันคิดว่าฉันยังคงลองทำเค้กแบบคดเคี้ยว

ผู้ปกครองคนหนึ่งกล่าวในขณะที่คนอื่น ๆ สนับสนุนและไม่คิดด้วยซ้ำ แต่ตอนนี้พวกเขาเห็นด้วย) ผลลัพธ์เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับฉันเช่นเดียวกับที่ลูกของฉันมีความสุข)

Yana น้ำผึ้งและช็อกโกแลตเป็นสารก่อภูมิแพ้ สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณา

ขอบคุณทุกความคิดเห็นและคำแนะนำ

.. ฉันจะห้ามปรามคุณจากเค้ก) มันยากจริงๆที่จะทำ .. อย่าหลงเชื่อกับความเรียบง่ายภายนอก .. มีความเสี่ยงมากที่จะบินข้าม ยิ่งไปกว่านั้นจะดีกว่าสำหรับสูตรหนาแน่นอย่าง "สาว ๆ บอกว่า"
ทำให้ดีขึ้นสำหรับพวกเขาเพียงแค่สองชั้นด้วยธีมสำหรับเด็ก ... เด็ก ๆ ออกแบบได้ง่ายขึ้น) ผู้ใหญ่รับสารภาพมากขึ้นจากเค้กคด) ฉันมีองค์ประกอบที่ง่ายกว่าสำหรับเด็ก .. ไม่ใช่ถั่วทุกชนิดเช่นผลไม้แห้ง .. หรือตรวจสอบกับคุณแม่ รสนิยมของเด็กแล้วตัดสินใจเกี่ยวกับองค์ประกอบ

ฉันขอแนะนำให้ผู้ปกครองสร้างชั้นล่างตามรสนิยมของพวกเขาและเด็ก ๆ - ชั้นบนที่มีองค์ประกอบ "ไม่ก่อภูมิแพ้"

ฉันต้องการสร้างฉัตรที่คดเคี้ยว

.. ฉันจะห้ามปรามคุณจากเค้ก) มันยากจริงๆที่จะทำ .. อย่าหลงเชื่อกับความเรียบง่ายภายนอก .. มีความเสี่ยงมากที่จะบินข้าม ยิ่งไปกว่านั้นมันจะดีกว่าสำหรับเขาที่มีสูตรหนาแน่นอย่างที่สาว ๆ พูด ทำให้ดีขึ้นสำหรับพวกเขาเพียง 2x longliner ด้วยธีมสำหรับเด็ก .. เด็ก ๆ ออกแบบได้ง่ายขึ้น) ผู้ใหญ่ร้องเสียงแหลมมากขึ้นจากเค้กที่คด) ฉันมีองค์ประกอบที่ง่ายกว่าสำหรับเด็ก .. ไม่ใช่ถั่วทุกชนิดเช่นผลไม้แห้ง .. หรือตรวจสอบกับคุณแม่เกี่ยวกับรสนิยมของ เด็ก ๆ แล้วตัดสินใจเกี่ยวกับองค์ประกอบ

สำหรับผู้ปกครองตามรสนิยมของพวกเขาให้สร้างชั้นล่างและเด็ก - ชั้นบนที่มีองค์ประกอบ "ปลอดสารก่อภูมิแพ้"

ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับช่างฝีมือผู้หญิงทุกคนสำหรับคำแนะนำ วันนี้ผมลองทำเค้ก 2 ชั้นแบบคดเคี้ยวผลที่ได้คือบิสกิตชิฟฟอนช็อคโกแลตแมมมอ ธ กับคัสตาร์ดช็อคโกแลตกับนมข้น

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 24 เมษายน 2559 23:15 น

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 24 เมษายน 2559 23:56 น

นี่คือการตัด

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 25 เมษายน 2559 00:00 น

สาว ๆ ช่วยบอกฉันทีว่าต้องตัดอย่างไร?

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 24 เม.ย. 2559 21:16 น

ลาริสซาฉันทนไม่ได้ - ฉันทำเค้กด้วยตัวเองลองดูโดยทั่วไปครีมที่อร่อยจริงๆ และเข้ากันได้ดีกับบิสกิตช็อคโกแลตของ Valvery จากไมโครเวฟกลายเป็นคู่ที่อร่อยมาก! เราไม่ใช่คนรักการอบช็อคโกแลตชอบองค์ประกอบนี้! ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับครีม!

ชั้นครีมที่สวยงามเช่นนี้ได้มาอย่างไร? นี่คือสิ่งที่น่าสนใจของฉัน:

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 24 เม.ย. 2559 21:18 น

ฉันทำทุกอย่างตามสูตร แต่ครีมของฉันจะเข้มขึ้น (ฉันจะใส่โกโก้น้อยลงในครั้งต่อไป) และชั้นครีมบาง ๆ (ฉันอาจจะมีครีมเหลวมาก?) และคุณอาจจะแนะนำครีมอื่น ๆ ? สำหรับฉันช็อคโกแลตคัสตาร์ดกับนมข้นหวานเกินไปและช็อคโกแลตจะเพิ่มบิสกิตช็อคโกแลตชิฟฟอนหรือเพิ่มกล้วยหรือครีมอื่น ๆ ? ... ครีมละลายเข้ากับบิสกิตแล้ว ฉันมีตัวเลือกเช่นนี้หรือครีมมีสีเข้มขึ้นหรือมีการดูดซึมทั้งหมดหรือเป็นชั้นบาง ๆ และจำเป็นต้องรวบรวมในรูปแบบ?!

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 24 เม.ย. 2559 21:40 น

ฉันจะทำเค้กให้ลูกสาวของฉันที่โรงเรียนอนุบาลเพื่อรับปริญญาและฉันอยากให้มันอร่อยที่สุด แต่มีบางอย่างไม่ได้ผลดีนัก บางทีอาจจะต้องเพิ่มเชอร์รี่หรือกล้วยแค่รสช็อกโกแลตมากแค่นั้นเอง ไม่มีความเอร็ดอร่อย

เพิ่มวันอาทิตย์ที่ 24 เม.ย. 2559 21:41 น

ฉันจะทำสองชั้นชั้นแรกเป็นเห็ดชั้นที่สองเป็นบิสกิตชิฟฟอนช็อคโกแลต

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 25 เมษายน 2559 00:20 น

เค้กจะเป็นครั้งแรกในเดือนพฤษภาคมไม่ใช่สำหรับญาติ แต่สำหรับการออกไปให้ผู้คน ดังนั้นฉันจึงกังวลอย่างมาก ยิ่งไปกว่านั้นสามีและแม่ของฉันวิพากษ์วิจารณ์ลูกตัวเบ้อเริ่มของฉัน พวกเขาบอกว่าช้างตัวดังกล่าวจะไม่ไปสั่ง ตอนนี้ฉันรู้สึกกลัวที่จะสั่งทำมากขึ้นแม้ว่าฉันจะต้องการจริงๆก็ตาม คุณคิดอย่างไร?