การประกอบเค้ก

[LLika_7]

LLika_7ตามลิงค์ที่ให้มาไม่มีอะไรเกี่ยวกับเค้ก !!

ลูดา, ไม่เห็น? ฉันเพิ่งตรวจสอบมันเปิดตามปกติ ฉันจะแสดงภาพสองสามภาพจากที่นั่น จากนั้นโพสต์นี้สามารถลบออกได้และหากจำเป็นฉันจะทำอย่างรุนแรงตามที่คาดไว้และแสดงไว้ที่นี่





ปล. ลบเครื่องหมายจุลภาคที่ท้ายลิงก์ควรเปิดขึ้น

ไม่ใช่ปัญหาในการทำเค้กสำหรับ 11 กก. ฉันไม่ชอบสัดส่วนของคุณ - ส่วนสูง ... พยายามลดลง ...

ฉันยังมีลิงค์ดังกล่าวเก็บไว้ในเค้กหลายชั้น

[LLika_7]

LLika_7, ขอบคุณ! ลิงค์ที่มีประโยชน์มาก ฉันแนะนำให้ลูกค้าลดความสูงของชั้นลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันประเมินน้ำหนักใหม่ + ฉันมีจุดยืนและลูกค้าก็ชอบมัน
คุณคิดว่าขาตั้งจะช่วยฉันได้ไหม และนี่คือคำถามหลัก: มีการระบุเส้นผ่านศูนย์กลางของชั้นของขาตั้ง แต่มีการเยื้องเหมือนบนจาน! ถ้าติดเค้กทำไมมันถึงเบี้ยว? นี่คือขาตั้งผ้าที่ฉันมี 🔗

และนี่คือคำถามหลัก: มีการระบุเส้นผ่านศูนย์กลางของชั้นของขาตั้ง แต่มีการเยื้องเหมือนบนจาน! ถ้าติดเค้กทำไมมันถึงเบี้ยว? นี่คือขาตั้งผ้าที่ฉันมี 🔗

ที่ดีที่สุดคือเสิร์ฟเค้กบนแท่นวางนี้ ถ้าเค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของชั้นควรเท่ากับส่วนแบนของจาน

[Olyasha]

Olyasha

บางอย่างที่ฉันได้รับคำสั่งความต้องการคือสามชั้น แต่เพื่อให้มันดูไม่เหมือนเค้กและเค้กก็จำเป็นต้องสูงและมีลักษณะคล้ายกับรูปปั้น ชั้นล่างคือ 32 ซม. และสูง 20 ซม. ความสูงรวมของเค้กคือ 65 ซม. ชั้นถูกยึดด้วยไม้เสียบสำหรับบาร์บีคิวที่ทำจากไม้สามชั้นในแต่ละชั้น ไม่ได้ทำอะไร. เก็บรวบรวมไว้ที่บ้าน. ขับรถได้โดยไม่มีปัญหา 20 กม. ฉันติดกาวชั้นด้วยช็อคโกแลตละลาย ชั้นล่างสุดเป็นเค้กที่มีชื่อเรียกแตกต่างกัน แต่ขึ้นอยู่กับเค้กสามชิ้น (มีวอลนัท, เมล็ดงาดำ, ลูกเกด, นมข้นและบัตเตอร์ครีม) เค้กมีความอร่อยและหนาแน่นเพียงพอสำหรับชั้นล่าง 2 ชั้น - บิสกิตช็อคโกแลตอากาศ 3 ชั้น - นมสาว
ชั้นล่าง 32 ซม. ทำในกระทะสมัยโซเวียตซึ่งฉันใช้สำหรับชั้นเค้กขนาดใหญ่
เมื่อฉันเห็นรูปแบบของเค้กในภาพก็มีข้อสงสัย แต่ในที่สุดลูกค้าก็พอใจมากโดยบอกว่าแนวคิดของพวกเขาถูกนำไปใช้อย่างแน่นอน!
ดังนั้นอย่าเพิ่งตื่นตระหนกเมื่อเห็นเค้กจำลอง แก้ไขเล็กน้อยเพิ่มบางอย่างของคุณเองและทุกอย่างจะได้ผล

ฉันไม่ได้ขีดเส้นใต้ ฉันยึดด้วยไม้เสียบเท่านั้นวางไว้ในรูปสามเหลี่ยมตรงกลางของชั้นและแทงทะลุเกือบโดยไม่ต้องใช้ไม้เสียบตรงกลาง เนื่องจากความหนาแน่นที่แตกต่างกันของชั้น (ยิ่งสูงยิ่งง่าย) ฉันจึงจัดการเพื่อให้ได้ความมั่นคงของเค้กแม้จะมีความสูง 65 ซม. เค้กหนัก 14 กก. แต่น้ำหนักหลักลดลงที่ชั้นล่างและเขาถือชั้นบนได้โดยไม่มีปัญหา ชั้นบนสุด (นมสาว) มีน้ำหนักมากกว่า 1 กิโลกรัมเล็กน้อย อย่าลืมกาวชั้นระหว่างตัวเองแม้ว่าจะมีช็อคโกแลต ตามกฎแล้วเกี่ยวกับน้ำหนักส่วนเกินลูกค้าของเค้กดังกล่าวให้โอกาสในการวิ่งอย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัมและนี่เป็นช่องว่างที่ดี ฉันเข้าใจผิดว่าเป็น 300g หรือฉันสามารถปรับขนาดเค้กให้ตรงกับน้ำหนักที่สั่งได้ แต่ถ้าลูกค้าไม่ จำกัด ฉันก็ทำด้วยใจทั้งหมด สำหรับฤดูร้อนสั่งเค้กแต่งงาน 2 ชิ้นขนาด 13-16 กก. นั่นคือน้ำหนัก 3 กก. แต่ยังไม่มีการมอบเค้กให้กับนางแบบ แต่อย่างใด คู่เดียวขอผ้าม่านเยอะก็น้ำหนักเยอะขนาดนี้

ไม่ต้องกลัวสิ่งใด ถนนจะถูกควบคุมโดยการเดิน!

ฉันจะติดมันอีกครั้ง ... ตอนนี้ในฐานะวิศวกร .. มีศาสตร์แห่งความแข็งแรงของวัสดุที่คำนวณความมั่นคงของสิ่งปลูกสร้างใด ๆ หน่วยใดก็ได้ เธอเหมาะกับการประกอบเค้กดังนั้นตามหลักวิทยาศาสตร์นี้หมุดกลางในเค้กจะไม่ทำให้เค้กมีความคงตัวและวิดีโอทั้งหมดที่มีพินนี้ทำให้ฉันสับสนอยู่เสมอ มันจะทำลายเค้กที่เปียกชุ่มเท่านั้นควรมีลูกเล็ก ๆ หลายตัวในระยะห่างที่เท่ากัน พวกมันจะยึดโครงสร้างเหมือนกระดอง และพินกลางควรแกว่งหนึ่งครั้ง (ซึ่งเป็นไปได้มากเมื่อการถ่ายโอนไม่ได้เป็นที่รักใคร่มากนัก) จากนั้นไม่เพียง แต่แรงโน้มถ่วงจะเริ่มกระทำกับมัน (นี่คือเมื่อมันยืนอยู่ในระดับ) แต่ยังกดดันจากด้านข้างของเค้กด้วย (นั่นคือ แรงเท่ากับน้ำหนักของเค้กโดยกดด้านข้าง) และนี่คือวิธีที่จะไม่หมุนครึ่งหนึ่งของเค้กดังนั้นในทางทฤษฎีควรทำให้เค้กที่มีความหนาแน่นต่ำแตกออกและแตกทุกอย่างเป็นไปตามข้อ 2 กฎของนิวตัน และสำหรับลูกกลิ้งต่างประเทศบิสกิตตามกฎมีความหนาแน่นและแห้งมากไม่ได้ตัดเป็นเค้กจำนวนมากสูงสุดสองก้อน และเราสั่งเค้กแช่อย่างดีครีมเยอะมาก ทั้งหมดนี้สามารถคำนวณได้ด้วยสูตรทางกายภาพเพื่อที่จะเข้าใจว่าเค้กจะยึดหรือไม่ ไม่ว่าในกรณีใดหากมีการกระจายเค้กหนึ่งกิโลกรัมบนพินสามพินจะกลายเป็น 330 กรัมต่อพินและเค้กหนึ่งกิโลกรัมจะบดขยี้อย่างสมบูรณ์การบิดเบือนน้อยที่สุดและพินนี้ทำหน้าที่เป็นผู้ทำลายแล้ว

Valyush และน้ำหนักของเค้กดังกล่าวอาจไม่ถึง 11 กก. นี่คือชั้นสุดท้ายและชั้นแรกของปีนี้สูง 12 ซม. 10 กก. ออกมา ดังนั้น Olya ที่มีนิสัยเช่นนี้จึงไม่พอดีกับน้ำหนักนั้น เมื่อพวกเขาพูดคุยเกี่ยวกับมิติข้อมูลสำหรับฉันแล้วน้ำหนักของคำถามไม่ได้ไปเท่าไหร่จะออกมา

[ความกล้าหาญ]

ฉันกลับมาเขียนว่าฉันประมาณความสูงของเค้กอีกครั้ง! เส้นผ่านศูนย์กลาง และฉันคิดว่าโดยหลักการแล้วมันเป็นไปได้จริงๆที่จะถือและขนส่งมัน แม้ว่าฉันจะทำให้ลูกค้าตกใจแล้ว แต่ตัวฉันเองอยากทำเค้กที่สง่างามแบบนี้จริงๆแล้ววาเลนติน่าและลิดมิลาก็สร้างความหวังขึ้นมา !!! ขอบคุณมากสำหรับความสนใจโดยวิธีการที่ฉันได้รับอนุญาตให้มีน้ำหนักเกิน
ความกล้าหาญ , วัลยามีสารตั้งต้นอยู่ตรงกลางในชั้นล่างหรือไม่? และโดยทั่วไปจะมีวัสดุพิมพ์ระหว่างชั้น (คุณเขียนว่าคุณไม่ทำ)? และไม้เสียบกลางคือ ?? เพราะเค้กมันแคบ

[Olyasha]

Olyasha ไม่ฉันไม่ได้สร้างวัสดุพิมพ์โดยใช้ไม้เสียบเท่านั้นฉันวางไว้ในรูปสามเหลี่ยมตรงกลางของชั้นและเจาะเกือบทะลุโดยไม่ต้องใช้ไม้เสียบตรงกลาง เนื่องจากความหนาแน่นที่แตกต่างกันของชั้น (ยิ่งสูงยิ่งง่าย) ฉันจึงจัดการเพื่อให้ได้ความมั่นคงของเค้กแม้จะมีความสูง 65 ซม. เค้กหนัก 14 กก. แต่น้ำหนักหลักลดลงที่ชั้นล่างและเขาถือชั้นบนได้โดยไม่มีปัญหา ชั้นบนสุด (นมสาว) มีน้ำหนักมากกว่า 1 กิโลกรัมเล็กน้อย อย่าลืมกาวชั้นระหว่างตัวเองแม้ว่าจะมีช็อคโกแลต ตามกฎแล้วเกี่ยวกับน้ำหนักส่วนเกินลูกค้าของเค้กดังกล่าวให้โอกาสในการวิ่งอย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัมและนี่เป็นช่องว่างที่ดี ฉันเข้าใจผิดว่าเป็น 300g หรือฉันสามารถปรับขนาดเค้กให้ตรงกับน้ำหนักที่สั่งได้ แต่ถ้าลูกค้าไม่ จำกัด ฉันก็ทำด้วยใจทั้งหมด สำหรับฤดูร้อนสั่งเค้กแต่งงาน 2 ชิ้นขนาด 13-16 กก. นั่นคือน้ำหนัก 3 กก. แต่ยังไม่มีการมอบเค้กให้กับนางแบบ แต่อย่างใด คู่เดียวขอผ้าม่านเยอะก็น้ำหนักเยอะขนาดนี้
ไม่ต้องกลัวสิ่งใด ถนนจะถูกควบคุมโดยการเดิน!

ไม่จำเป็นต้องกลัว แต่คุณควรกลัว! หลังจากเหตุการณ์ที่แล้วฉันจะเสริมกำลังให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้! นี่คือเส้นประสาท!))

[kleopka]

kleopka, โอลยา! ฉันอ่านเกี่ยวกับเหตุสุดวิสัยของคุณ! แล้วมันเกิดอะไรขึ้นมีอะไรผิดปกติกับป้อมปราการ?

ฉันเห็นวิดีโอบน YouTube ซึ่งมีการใช้หมุดจากขาตั้งพลาสติกนั่นคือสามารถใช้เป็นจุดศูนย์กลางทั่วไปสำหรับชั้นได้ ... ฉันรวบรวมแนวคิดทั้งหมด

[Olyasha]

Olyasha ข้อผิดพลาดหลักคือเค้กถูกแช่อย่างดีและฉันไม่ได้วางท่อทั้งหมดให้เท่ากัน .. โดยที่หนึ่งยืนใกล้ตรงกลางมากขึ้นและเค้กก็เริ่มตกลงมาเล็กน้อยที่ด้านนี้

อ้อเข้าใจแล้ว! ฉันคิดอย่างนั้น แม้การจัดตำแหน่งของฉันจะง่อยเมื่อฉันแช่น้ำได้ดี

ฉันจะติดมันอีกครั้ง ... ตอนนี้ในฐานะวิศวกร .. มีศาสตร์แห่งความแข็งแรงของวัสดุที่คำนวณความมั่นคงของสิ่งปลูกสร้างใด ๆ หน่วยใดก็ได้ เธอเหมาะกับการประกอบเค้กดังนั้นตามหลักวิทยาศาสตร์นี้หมุดกลางในเค้กจะไม่ทำให้เค้กมีความคงตัวและวิดีโอทั้งหมดที่มีพินนี้ทำให้ฉันสับสนอยู่เสมอ มันจะทำลายเค้กที่เปียกชุ่มเท่านั้นควรมีลูกเล็ก ๆ หลายตัวในระยะห่างที่เท่ากัน พวกมันจะยึดโครงสร้างเหมือนกระดอง และพินกลางควรแกว่งหนึ่งครั้ง (ซึ่งเป็นไปได้มากเมื่อการถ่ายโอนไม่ได้เป็นที่รักใคร่มากนัก) จากนั้นไม่เพียง แต่แรงโน้มถ่วงจะเริ่มกระทำกับมัน (นี่คือเมื่อมันยืนอยู่ในระดับ) แต่ยังกดดันจากด้านข้างของเค้กด้วย (นั่นคือ แรงเท่ากับน้ำหนักของเค้กโดยกดด้านข้าง) และนี่คือวิธีที่จะไม่หมุนครึ่งหนึ่งของเค้กดังนั้นในทางทฤษฎีควรทำให้เค้กที่มีความหนาแน่นต่ำแตกออกและแบ่งทุกอย่างเป็นไปตามข้อ 2 กฎของนิวตัน และสำหรับลูกกลิ้งต่างประเทศบิสกิตตามกฎมีความหนาแน่นและแห้งมากไม่ได้ตัดเป็นเค้กจำนวนมากสูงสุดสองก้อน และเราสั่งเค้กแช่อย่างดีครีมเยอะมาก ทั้งหมดนี้สามารถคำนวณได้ด้วยสูตรทางกายภาพเพื่อที่จะเข้าใจว่าเค้กจะยึดหรือไม่ ไม่ว่าในกรณีใดหากมีการกระจายเค้กหนึ่งกิโลกรัมบนพินสามพินจะกลายเป็น 330 กรัมต่อพินและสำหรับหนึ่งกิโลกรัมจะกดอย่างสมบูรณ์การบิดเบือนน้อยที่สุดและพินนี้ทำหน้าที่เป็นผู้ทำลายแล้ว

[แหบ]

และฉันจะยึดติดแม้ว่าฉันจะพูดซ้ำไปแล้วก็อาจจะ นี่เป็นเพียงความคิดเห็นของฉันจากประสบการณ์ของฉันและนี่ไม่ได้หมายความว่าหลังจากนั้นไม่นานฉันจะไม่เปลี่ยนแปลง

ขอบคุณ แหบ สำหรับความคิดฟาง! ถ้าไม่มีท่อฉันจะไม่ติดเทียร์! และแม้ว่าชั้นล่างจะทึบกว่าฉันก็ยังไม่ใส่มัน ฉันจะนอนหลับได้อย่างปลอดภัยมากขึ้น และฉันอยากจะดูแลการนอนหลับให้สั้นและปลอดภัย ฉันวางชั้นบนลงบนวัสดุพิมพ์ แกะสลักจาก ลิลินพื้นผิวสีทอง ฉันซื้อแบบสี่เหลี่ยมพวกเขากลายเป็นเพียงสองรอบสำหรับเค้กสามชั้นในราคาที่ถูกกว่าการซื้อสองรอบ ฉันใส่ 5-6 หลอดในวงกลม ฉันพยายามวางท่อไม่ให้อยู่ใต้ขอบสุดของชั้นบน แต่ ... อาจจะอยู่ที่ 1/3 ของรัศมี หลังจากลูกค้านำวัสดุพิมพ์มาให้ฉันและบอกกับตัวเองว่าจำเป็นต้องติดหมุดบางชนิดลงในเค้ก เพื่อไม่ให้ชั้นโยกเยกฉันทำเค้กทั้งสามชั้นโดยใช้หมุดตรงกลาง สำหรับสิ่งนี้ในพื้นผิวของชั้นที่สองและสามฉันทำรูตรงกลางล่วงหน้า ชั้นที่สองก่อนการติดตั้งฉันเจาะด้วยบาร์บีคิวยาวเสียบไม้ มันยื่นออกมาทั้งด้านบนและด้านล่าง ฉันสอดปลายด้านล่างของหมุดลงในเครื่องหมายตรงกลางของชั้นล่างแล้วตบชั้นที่สอง และอย่างที่สามฉันแต่งตัวเหมือนปิรามิดของเด็ก ๆ ฉันมักจะพกเค้กด้วยตัวเองและฉันสามารถพูดด้วยความมั่นใจว่าเค้กที่มีระบบดังกล่าวจะเงียบกว่ามาก แม้ว่าฉันจะเพิ่มว่าฉันไม่เคยแช่เค้กเพื่อเสมหะ !!!!!! (เคยได้ยินจากลูกค้ามากกว่าหนึ่งครั้งว่าไม่อยากสั่งในร้านขนมเพราะมันไหลมาจากเค้กพวกนั้น)
ถ้าเค้กมีหลายชั้นก็จะดีมากถ้าหนึ่ง n = ไม้เสียบแทงทะลุสองชั้น ตัวอย่างเช่นไม้เสียบสามอันที่เจาะทั้งชั้นแรกและชั้นที่สอง จากนั้นไม้เสียบสามอัน แต่ในระยะที่ต่างกันเจาะชั้นที่สองและสามเป็นต้นจากนั้นระบบจะสร้างจากหิน! แต่ท่อซึ่งจะคำนวณน้ำหนักทั้งหมดของชั้นบนจะต้องถูกทิ้งไว้ด้วย

และฉันจะเพิ่ม
พร้อมกับเค้กฉันมักจะแจกใบปลิว (สำหรับพนักงานเสิร์ฟ) ซึ่งมีการวาดแผนผังตำแหน่งของวัสดุพิมพ์ท่อและไม้เสียบกลางทั้งหมด (โดยวิธีนี้ฉันยังติดท่อให้แน่นด้วย และปลายติดเข้ากับวัสดุพิมพ์)

สิ่งนี้:

(ฉันยังใส่ท่อให้แน่นและปลายจะเกาะติดกับวัสดุพิมพ์)

และปรากฎว่าตรงกลางของเค้กอยู่บนฟาง? ว้าว! แต่ฉันไม่เคยคิดถึงเรื่องนั้นมาก่อน! ชั้น! (และอาจเป็นสำเนาของกระดาษได้หรือไม่อย่างนั้นฉันไม่เข้าใจวิธีการวาด)

เค้กหมดแล้ว
ฉันสามารถทำสำเนาในภายหลังได้หรือไม่?

แน่นอนคุณสามารถ! สิ่งสำคัญคือฉันไม่ลืม

ฉันก็กระดาษแผ่นหนึ่งเหมือนกัน !! ไม่งั้นก็อธิบายแบบนั้นครั้งสุดท้าย .. นิ้วแทบหัก))

สิ่งนี้:

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเก็บเค้กบนถนน (ฉันจะไม่อีกต่อไป) สี่ชั้น อันแรกและอันที่สองถูกแทงด้วยไม้เท้ากลางอันที่สองและสามถูกแทงด้วยไม้เสียบสองอัน อันที่สามและสี่เชื่อมต่อกัน แต่ละชั้นเสริมด้วยท่อที่มีไม้เสียบอยู่ด้านในเค้กสูงประมาณ 70 ซม. และหนัก 20 กก. การถ่ายโอนไปยังตู้เย็นประสบความสำเร็จแม้ว่ามันจะเอียงพอสมควร แต่โครงสร้างของกรอบก็ไม่ได้ปล่อยให้เค้กทำงานเหมือนปิรามิด

สิ่งนี้:

ไอรินขอบคุณสำหรับความคิด!
และฉันยังให้ลูกค้าตัดเค้กสำหรับพนักงานเสิร์ฟ แบบนี้


และนั่นก็เป็นเช่นนั้นเค้กวันครบรอบของฉันในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงของฉันถูกตัดออกจนฉันเองก็จำไม่ได้ ...

แล้วตัดเค้กหลายชั้นเกินจำได้ยังไง? ... จากบนลงล่างเป็นชิ้นเดียว?

แล้วจะตัดเค้กหลายชั้นเกินจำได้ยังไง? ... จากบนลงล่างเป็นชิ้นเดียว?

Nah สำหรับชิ้นเดียวฉันจะตอกมันอย่างแน่นอน ฉันไม่เข้าใจการตัดเค้กกลมเป็นสี่เหลี่ยม แต่พวกเขาก็ตัดฉันเป็นเส้นแคบ ๆ เช่นกัน ในขณะเดียวกันเค้กข้างในก็ไม่แห้ง แต่นุ่ม + ไส้ที่แตกต่างกัน โดยทั่วไปแล้วชิ้นส่วนนั้นไม่ได้อยู่บนจาน แต่วางอยู่และแม้กระทั่งกระจุย

บอกฉันทีใครมีความคิดขาตั้งแบบนี้สามารถทนต่อน้ำหนักของเค้กได้หรือไม่? มีข้อ จำกัด สำหรับจานหรือไม่?

สาว ๆ ช่วย mi !!!! อีกไม่กี่วันฉันต้องทำเค้กแต่งงานให้เพื่อนจำนวนแขกไม่ได้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและเธอไม่ต้องการเปลี่ยนเค้ก ฉันมีรูปแบบที่ใหญ่ที่สุดคือ 32 ซม. และหาไม่ได้อีกแล้ว แต่ฉันต้องการชั้นล่างสำหรับเค้กนั้นมากกว่า - ควรเป็น 40 ซม. ... มีใครเจอแบบนี้บ้างอาจจะทำจากส่วนที่เป็นส่วนประกอบก็ได้ หรือรูปทรงจากหมุดอะไรสักอย่าง ..... ? !!!!!!

[ที่นั่น]

ที่นั่นไปที่หัวข้อ "สมุดบันทึก - เคล็ดลับของพ่อครัวทำขนม" ในหน้าแรกในสารบัญจะมีลิงก์เกี่ยวกับวิธีการเพิ่มระดับของเค้ก ลิงค์ได้รับจาก Irza

[ที่นั่น]

ที่นั่นไปที่หัวข้อ "สมุดบันทึก - เคล็ดลับของพ่อครัวทำขนม" ในหน้าแรกในสารบัญจะมีลิงก์เกี่ยวกับวิธีการเพิ่มระดับของเค้ก ลิงค์ได้รับจาก Irza

ท้องถิ่นนี่คือลิงค์นี้ 🔗

[เลดี้กับ @]

เลดี้กับ @, ขอบคุณ!

ทุกอย่างดู ... แต่มีคำถามเกิดขึ้นเป็นไปได้ไหมที่จะทำแบบนี้ในเค้กฉัตรในแง่ที่ว่าก้นคอมโพสิตจะไม่สึกกร่อน!

ทุกอย่างดู ... แต่มีคำถามเกิดขึ้นเป็นไปได้ไหมที่จะทำแบบนี้ในเค้กฉัตรในแง่ที่ว่าก้นคอมโพสิตจะไม่สึกกร่อน!

หากคุณวางท่อไว้ในชั้นถัดไปท่อจะยืนอยู่บนท่อเหล่านั้นและไม่กดที่ชั้นล่าง จากนั้นคุณจะทาด้วยครีมและคุณจะปรับระดับด้วยปูนปลาสเตอร์นั่นคือทั้งหมดที่จะยึดติดกัน ฉันคิดว่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเขา
แต่คุณสามารถอบและหั่นเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ได้ ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ
Oksana Artisan ได้แสดงให้เห็นถึงรูปแบบที่ทำจากกระดาษแข็งซึ่งเธอทำขึ้นมาเองเพราะขาดสิ่งที่จำเป็น แต่ฉันจำไม่ได้ว่าที่ไหน ... อาจมีเด็กผู้หญิงคนหนึ่งจำได้ ...

ในการประกอบเค้กแน่นอน โดยเฉพาะที่นี่

ในขณะที่ฉันกำลังมองหาคำใบ้ก็พบที่นี่แล้ว!
นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเพิ่มเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้ก https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68140.0 โดย Ira Chiran-n

ในการประกอบเค้กแน่นอน โดยเฉพาะที่นี่

อย่างไรก็ตามฉันได้ตัดสินใจอย่างแน่วแน่แล้วว่าฉันยังต้องทำแบบกระดาษแข็งกลมใหญ่ เพราะฉันมีขนาดใหญ่ที่สุด 30 ซม.

ฉันเองก็เปิดปากของฉันให้มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเช่นนี้ แต่ก็หยุดทันเวลา เขาจะไม่พอดีกับตู้เย็นของฉัน Pekla ในกระทะอลูมิเนียมขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 36 ซม.

สาว ๆ ต้องการแสดงให้เห็นว่าฉันรีดเค้กอย่างไรตามหลักการของป่าน หลักการควรเป็นดังนี้: บิสกิตสูงอบความสูงโดยประมาณที่ตัวเค้กควรจะเป็นป้อมปืนถูกตัดออกด้วยแก้วและแถบบิสกิตถูกพันรอบ ๆ แต่บิสกิตกลายเป็นต่ำและอื่น ๆ ฉันแค่ตัดวงกลมออกทาครีมแล้วเริ่มม้วนแถบบิสกิตทาด้วยครีม นี่คือภาพถ่ายบางส่วน:

นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น

นาตาชาช่างเป็นความคิดที่ดีกับป้อมปืน ดังนั้นหลังจากนั้นม้วนจะแตกน้อยลง
สงสัยเวลาตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ ไม่ขาดออกจากกัน?

ไม่เข้าใจ: มันเป็นอย่างไรสำหรับเค้กแยกต่างหาก? ฉันทาบิสกิตแต่ละแถบก่อนด้วยแยมแอปริคอทจากนั้นทาครีมสลับครีม 2 ชนิด

หมายความว่าชั้นไม่แตกออกไม่ติดกันเพียงบิสกิตร่วนเล็กน้อยมันอาจจะเย็นลงเล็กน้อย แต่มันนุ่มฟูและละลายในปาก

ไม่เข้าใจ: มันเป็นอย่างไรสำหรับเค้กแยกต่างหาก? ฉันทาบิสกิตแต่ละแถบก่อนด้วยแยมแอปริคอทจากนั้นทาครีมสลับครีม 2 ชนิด

หมายความว่าชั้นไม่แตกออกไม่ติดกันเพียงบิสกิตร่วนเล็กน้อยมันอาจจะเย็นลงเล็กน้อย แต่มันนุ่มฟูและละลายในปาก

นั่นคือสิ่งที่ฉันหมายถึง. จะไม่แตกเมื่อหั่นบาง ๆ ? ถ้าทุกอย่างดีคุณต้องลอง

ไม่มีคนไม่แพร่กระจายนั่นคือในขณะที่พวกเขาติดอยู่มันมีเพียงบิสกิตเท่านั้นที่พังลงเล็กน้อยและนั่นแหล่ะ

[ฮัสกี้!]

สาว ๆ ! ฉันอยากจะแบ่งปันกับคุณ อาจมีคนอื่นมีสิ่งนี้ ฉันมีรูปแบบเพียงพอสำหรับบิสกิตที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-26 ซม. แต่ ... ไม่มีขอบเขต มันเล็กเกินไป ... และในงานแต่งงานครั้งหนึ่งฉันเห็นสิ่งนี้และตัดสินใจที่จะทำซ้ำตามที่ใจของฉันบอกฉัน เค้กมีขนาดใหญ่น่าจะมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 60 เซนติเมตร และเมื่อหั่น - สุกแล้ว !!! เธอ "ล้าง" สามีด้วยความคิดของเธอ เขาช่วยฉันเดี๋ยวนี้! โดยอาชีพแรกของฉันฉันเป็นครูโรงเรียนประถมฉันคุ้นเคยกับการใช้แรงงานคนเล็กน้อย แล้ว - เรื่องของเทคโนโลยี

ฉันอบบิสกิตหั่นเป็นชิ้น ๆ (เหมือนกล่องไม้ขีดไฟ) ...

ฉันใส่ไว้ในแม่พิมพ์บนฟิล์ม ...

เทครีมเปรี้ยว: ครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาลวานิลลินตี; เทเจลาตินที่แช่และละลาย 30 กรัมลงในกระแสบาง ๆ 2-3 ชั้น จากนั้นเข้าตู้เย็น

หลังจาก 40-50 นาทีคุณสามารถทำงานได้ !!!

ฮัสกี้! มันเป็นหยดของคุณที่ทำให้ฉันคิด !!! ขอบคุณ!

ฉันชอบเมอแรงค์แบบเปียกมาก แต่ถ้าชั้นของครีมด้านบนมีขนาดเล็กแสดงว่าซูเฟล่ครีมเปรี้ยว "กิน" มันอาจจะมีจุดหัวล้าน เราต้องพยายามเพื่อไม่ให้ครีมเปรี้ยวหมดไปมากเกินไป

[หม่อมธัญญา]

หม่อมธัญญาเป็นความคิดที่ดีมากในการสร้างแบบฟอร์มด้วยมือของคุณเอง แต่เห็นได้ชัดว่าฉันมีภาพไม่เพียงพอ หรืออธิบายเป็นคำพูด. ฉันไม่ค่อยฉลาดเท่าไหร่ คุณตัดองค์ประกอบการยึดออกอย่างชาญฉลาด และคุณจะรักษาความปลอดภัยได้อย่างไร? พวกเขาจะงอและยกเค้ก

วันที่สองฉันมองไปที่ตัวยึดเหล่านี้ฉันเสียใจแม้แต่กล่องเดียวบางอย่างก็ไม่มาเพราะต้องติดกาวอย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อไม่ให้ด้านข้างขึ้นถ้าแป้งหนาขึ้นก็สามารถจับได้ แต่ถ้า มันบาง ...

วันที่สองฉันมองไปที่ตัวยึดเหล่านี้ฉันเสียใจแม้แต่กล่องเดียวบางอย่างก็ไม่มาเพราะต้องติดกาวอย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อไม่ให้ด้านข้างขึ้นถ้าแป้งหนาขึ้นก็สามารถจับได้ แต่ถ้า มันบาง ...

เท่าที่ฉันเข้าใจในรูปแบบเหล่านี้มีเพียงเค้กเท่านั้นที่ประกอบและการอบจะทำตามปกติ

ถ้าเฉพาะการชุมนุมก็จะยึด ฉันคิดว่าพวกเขาสามารถใช้ในการอบได้ด้วย แต่ฉันคิดไม่ออกด้วยตัวยึด

หากไม่มีคลิปหนีบกระดาษอาจใช้ที่เย็บกระดาษ

เครื่องเย็บกระดาษ - บางที ...

สาว ๆ ! ให้ฉันอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติม โดยใช้ชิ้นส่วนเป็นตัวอย่าง ...
ก่อนอื่นฉันวาด "ด้านล่าง" ของแบบฟอร์ม
จากนั้นฉันก็ตัดแถบสำหรับด้านข้างออกฉันทำการตัดออกโดยหนึ่งในนั้นฉันตัดออกเพื่อให้ได้แถบที่ "ขา"

ต่อไปใน "ด้านล่าง" ฉันทำเครื่องหมายสำหรับ "ขา" ใส่ไว้ในทางกลับกันทำเครื่องหมาย

ฉันตัดร่องด้วยมีดเสมียนทำให้กว้างขึ้นด้วยมีดเหมือนเดิมกดกระดาษแข็งที่ด้านข้างของร่อง ฉันใส่ "ขา"

จากนั้นฉันก็งอ "ขา" แล้วทากาวด้วยซุปเปอร์กาว

ทันย่าคุณเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าในรูปแบบเหล่านี้คุณเก็บเฉพาะเค้กเท่านั้น เค้กทั้งหมดในรูปแบบดังกล่าวจะทำเป็นชิ้น ๆ ที่เต็มไปด้วยSouffléหรือไม่?

[ฮัสกี้]

ถูกต้อง ฮัสกี้ ! การประกอบเท่านั้น ยังไม่กล้าอบในรูปแบบนี้ ...