ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่กับโยเกิร์ต

[การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก!]

ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่กับโยเกิร์ต

ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่

ส่วนผสม
สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง	350 ปีก่อนคริสตกาล
น้ำตาล	150 ก
โยเกิร์ตธรรมดา	250 มล.
ครีม 33-35%	500 มล
วนิลา	ลิ้มรส
xanth gum เป็นตัวเลือก	1 ช้อนชา
เกลือ	หยิก
สีผสมอาหาร	ตัวเลือก

วิธีทำอาหาร

• บดสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลแซนธ์กัมเกลือและวานิลลาด้วยเครื่องปั่น

• เทโยเกิร์ต (สามารถใช้นมได้) แล้วตี

• เติมสีผสมอาหารเล็กน้อยหากต้องการ

• เทครีม ตี.

• เทส่วนผสมลงในจานอื่นแล้ววางในช่องแช่แข็ง เป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมงให้นำออกทุกชั่วโมงและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้แข็งตัวสนิท

• 
• การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก!

บันทึก

ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย. ฉันปรุงด้วยทั้งโยเกิร์ตและนม ฉันชอบมันมากขึ้นด้วยโยเกิร์ต ขอแนะนำ!

[แองเจล่า]

แองเจล่าขอบคุณสำหรับไอศครีมแสนอร่อยอีกสูตร! ทันทีที่ผลเบอร์รี่ของฉันปรากฏขึ้นฉันจะทำมันอย่างแน่นอน!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่า, ไอศครีมบิวตี้.

เหงือก xanth

นี่คือหมากฝรั่ง Xanthan (E415) หรือฉันเข้าใจผิดและปริมาณไขมันใดที่จะกินโยเกิร์ตได้ดีกว่ากันคำถามนี้น่าสนใจเพราะฉันทำโยเกิร์ตเองและฉันสามารถทำให้มีไขมันได้

[ทัตยานา 1103]

ทัตยานา 1103, ทัตยา, ขอบคุณ)

แซนแทนกัม (E415)

ใช่.

ที่ฉันทำโยเกิร์ตด้วยตัวเอง

ฉันก็เช่นกัน ฉันมีบ้าน มันมีไขมันเท่าไหร่จากนมโฮมเมด แต่ที่นี่ตามที่คุณชอบที่สุด ฉันชอบไอศครีมไขมัน)

สูตรไอศกรีม

ฉันจะดีใจถ้าคุณใช้มัน)

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าจากนั้นอีกคำถามหนึ่งคือหมากฝรั่ง Xanthan สามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ทางเลือกอื่น ๆ (วุ้นเพคตินเจลาติน) หรือจะดีกว่าถ้าไม่รวมมันออกไปทั้งหมดเพราะจะส่งผลต่อไอศกรีมเอง

[ทันย่า]

ทันย่า แซนธ์กัมยังเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ใช้เพื่อเพิ่มความข้นและป้องกันไม่ให้ผลึกจับตัวเป็นก้อน หากต่อต้านเธออย่างสิ้นเชิงก็จงออกกฎเสีย นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเขียนว่าเป็นทางเลือก
ต้องเปิดใช้วุ้นและเพคตินระหว่างการปรุงอาหารและใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกัน ดังนั้นมันฝรั่งบดจะต้องสุก นี่คือรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง อัลกอริทึมของการกระทำจะต้องเปลี่ยนไปด้วย
เจลาตินใช้ในการผลิตไอศกรีม ดูเหมือนว่าฉันพยายามแล้วครั้งหนึ่ง แต่ฉันจำไม่ได้ว่าเขามีพฤติกรรมอย่างไร
ความสวยงามของไอศกรีมนี้อยู่ที่การเคลื่อนไหวร่างกายขั้นต่ำและหากคุณใช้ส่วนประกอบอื่นก็จะเพิ่มเข้าไป ทุกอย่างยังสดอยู่ที่นี่ดังนั้นวิตามินจึงอยู่ที่จุดสูงสุด

ฉันเข้าใจทุกอย่างขอบคุณสำหรับคำตอบที่ครอบคลุมฉันไม่มีหมากฝรั่ง แต่ฉันต้องการไอศกรีม

ไม่ต้องกังวล ทำโดยไม่มีเธอ

ขอให้เป็นวันที่ดี!
มีส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นหมากฝรั่ง อย่าบอกนะว่ามันหาซื้อได้ที่ไหน (xanth gum) ขอบคุณ.

[เมลานี]

เมลานี, นาตาชามีร้านขนมเช่นพ่อครัวทำขนม

ดูเหมือนว่าฉันพยายามแล้วครั้งหนึ่ง แต่ฉันจำไม่ได้ว่าเขามีพฤติกรรมอย่างไร

เจลาตินทำหน้าที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบและเพียงแค่เติมลงไปเพื่อไม่ให้น้ำแข็งจับตัวเป็นผลไม้ (และในไอศกรีมอื่น ๆ ด้วย)

ไอราขอบคุณ

[แองเจล่า]

แองเจล่าชอบสูตรนี้มาก! หมากฝรั่งชนิดใดที่คุณชอบใช้เป็นสารเพิ่มความข้นสำหรับไอศกรีมกระทิงหรือแซนแทน (ฉันตัดสินด้วยสูตรอื่น ๆ ของคุณด้วย) กระทิงจะทำงานร่วมกับผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวหรือไม่?

[Zhenya,]

Zhenya, ขอบคุณ. ฉันรัก xanth ฉันไม่ชอบกระทิงเพราะ "ขี้มูก" มวลก็ยืดออกไป ตัวอย่างคือไอติม

Guar จะทำงานกับผลเบอร์รี่เปรี้ยวหรือไม่?

จะ.

เจลาตินทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

อิราถ้าคุณใช้เจลาตินกรุณาเขียนว่าเท่าไหร่และอย่างไร ฉันต้องการไอศกรีมที่ไม่มีน้ำแข็ง แล้วฉันก็ทำอะไรแบบนั้นโดยไม่มีโยเกิร์ตกับครีมเพียงอย่างเดียว อย่างมากมันจะกลายเป็นกลุ่มก้อน ฉันต้องสับด้วยมีด

[Ang-Kay]

Ang-Kayขอบคุณมากสำหรับไอศครีม อร่อยละมุนลิ้น! ไม่มีรูปถ่ายฉันไม่มีเวลาแขกของฉันไม่กล้า

[ลูกชิ้น]

ลูกชิ้นฉันดีใจแค่ไหน. ต่อสุขภาพของคุณและแขก)

[Ang-Kay]

Ang-Kayขอบคุณสำหรับไอศกรีม! ฉันทำมันโดยไม่ใช้แซนแทนกัม (ฉันไม่มี) - ทุกอย่างเรียบร้อยดี อร่อยมาก

[เฮเลนา]

เฮเลนาเพื่อสุขภาพของคุณ ฉันดีใจที่ทุกอย่างดีมาก)