เกี๊ยวบาร์บีคิวและมันฝรั่ง

[แป้งโด:]

เกี๊ยวบาร์บีคิวและมันฝรั่ง

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
แป้งโด:
ของเหลวที่มีความสม่ำเสมอของน้ำ (น้ำเปล่า + ไวน์ขาวเล็กน้อยหรือ + ช้อนโต๊ะล. น้ำหัวหอมหรือแค่น้ำ / นม / เวย์)	250g (น้ำหนักไข่)
ไข่เล็ก	1 ชิ้น
เกลือ	1 ช้อนชา
แป้ง (ดวงอาทิตย์ + ดูรัมครึ่งหนึ่ง)	500 กรัม
การกรอก:
เนื้อทอด: ชิชเคบับ / เนื้อย่างไม่มีกระดูก (หรือเอาออกจากกระดูก)	จากการเติม 30% ถึง 50%
มันฝรั่งบด	จาก 70% ถึง 50% บรรจุ
พริกเกลือ	ลิ้มรส
ผักชีสดสับละเอียด (ไม่จำเป็น)	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• เกี๊ยวเหล่านี้เกิดในช่วงเวลาที่กำหนดเนื่องจากเคบับทอดและมันฝรั่งซึ่งเสิร์ฟบนโต๊ะเดียวกันยังคงอยู่อย่างต่อเนื่องและยังคงอยู่จากการรวมตัวกัน แน่นอนคุณสามารถอุ่นและกินได้ แต่ถ้าคุณมี shashlik ของเมื่อวานที่มีขนาดแตกต่างกันเพียง 6-8-10 ชิ้นดูเหมือนว่าจำนวนหนึ่งจะเป็นเรื่องปกติ แต่ก็น่าละอายที่จะแตกเป็นหน้าเดียว))) แต่มีไม่เพียงพอสำหรับทุกคนและก็ไม่ได้เช่นกัน ที่นั่นหรือที่นี่)) ยิ่งไปกว่านั้นมันจะแห้งเล็กน้อยหลังจากผ่านไปหนึ่งคืนในตู้เย็น นั่นแหล่ะ เราทำเกี๊ยว)). ฉันคิดว่ามีเกี๊ยวกับเนื้อต้ม ครั้งแรกที่ฉันทำเกี๊ยวเหล่านี้มันแค่ว้าวบอกตามตรง เนื่องจากเนื้อสัตว์ที่ย่างบนเตาถ่านนั้นมีรสชาติที่ไม่อาจพรรณนาได้และสวยงาม
• แป้งโด:
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยให้นั่งในถุงอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หรือใช้สูตรแป้งเกี๊ยวที่ชื่นชอบและต้องการ นี่ไม่สำคัญ
• การกรอก:
• - เนื้อย่าง - บาร์บีคิว / เนื้อย่างที่ไม่มีกระดูก (หรือเอาออกจากกระดูก) ทิ้งไว้หลังจากงานเลี้ยงเมื่อวานในตู้เย็นผ่านเครื่องบดเนื้อ
• - มันบดหนาพอที่เหลือจากงานเลี้ยงเดียวกัน ถ้าไม่มีเมื่อวานเราปรุงสด หากมันฝรั่งสุกทั้งชิ้น (แม้เมื่อวานแม้กระทั่งตอนนี้) - ย่นด้วยเครื่องบดมันฝรั่งหรือรวมกับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ - อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ อนุญาตให้เติมหัวหอมทอดปรุงอาหารในเปลือกในไมโครเวฟทำความสะอาดและล้างหรือผ่านเครื่องบดเนื้อได้รับอนุญาตทุกอย่าง))) ออกได้ตามใจชอบ แต่เราต้องการมะขามป้อมแบบไม่เหลว: วันนี้หรือเมื่อวาน
• - พริกไทยและเกลือผสม ถ้ามวลดูหนาเกินไปให้เติมนมหรือน้ำลงในไส้ แต่อย่าให้มากเกินไป ความสม่ำเสมอโดยรวมควรเป็นน้ำซุปข้นที่มีความหนามากซึ่งคงรูปได้ดี
• - อนุญาตให้ใช้ผักชีสดเล็กน้อย นิดหน่อย. เปล่า? ไม่ต้องการ! และมันจะดีมาก
• สำหรับไส้ฉันไม่ได้เขียนปริมาณ (น้ำหนัก) เนื่องจากความต้องการปริมาณของเนื้อบดขึ้นอยู่กับขนาดและการบรรจุของเกี๊ยวขึ้นอยู่กับวิธีการสร้างแบบจำลอง และตามขนาดของเคบับที่เหลือ))) เพราะเรามักจะเต้นก่อนจากจำนวนเนื้อที่เหลืออยู่ ฉันจะเขียนอัตราส่วน: เนื้อสัตว์ไม่เกิน 50% ของไส้ทั้งหมด คุณไม่ต้องการมันอีกต่อไปมันจะ "ให้คะแนน" ทุกอย่าง ดีกว่า 30% เปอร์เซ็นต์ ส่วนที่เหลือคือมันฝรั่ง
• หากไส้หมดก่อนแป้งให้ใส่ส่วนเกินในตู้เย็น พรุ่งนี้บางคนตาบอดมากขึ้น
• ทั้งหมด. เกี๊ยวที่ค่อนข้างใหญ่ตาบอดตามที่คุณต้องการปั้น (แน่นอนฉันด้วยความช่วยเหลือของสามคนโปรดของฉันจากทัปเปอร์เวอร์) และปรุงบน Steam ทาจานด้วยน้ำมันพืช ฉันมักจะอบไอน้ำ ชอบ manty. หลังจากเดือดน้ำจะเดือดเป็นเวลา 10 นาที (และทุกอย่างพร้อมแล้วยกเว้นแป้ง) ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เปิดฝาและปล่อยให้แป้ง "พัก" นั่นคือระเหยน้ำส่วนเกินออกและ "คว้า" เพื่อไม่ให้แตกเมื่อนำออกมา ทุกอย่างคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว อร่อยอย่างบ้าคลั่ง

บันทึก

ใช่ฉันสามารถถูกกล่าวหาว่าเป็นคนวิปริตได้ แต่เป็นเวลา 15 ปีแล้วที่ฉันอาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวและบาร์บีคิว / เนื้อย่างไม่ได้แปลกใหม่มานานแล้วมันมักจะทอดโดยไม่มีเหตุผล (แค่อยาก) ในทุกฤดูกาลและในทุกสภาพอากาศ และฉันขอให้คุณเหมือนกันด้วยสุดใจของฉัน))) แต่แม้ว่าคุณจะลองชิมเกี๊ยวเหล่านี้ แต่คุณสามารถเก็บไว้สักสองสามชิ้นและทิ้งไว้ได้จนถึงวันพรุ่งนี้ เพราะพวกเขาคุ้มค่า

วิดีโอวิธีการปั้นด้วยทัปเปอร์เวอร์ชามเกี๊ยวสามชั้น

Vtx-mv

ไม่ว่าเราจะไปทำบาบีคิวแบบธรรมชาติกี่ครั้งเราก็มักจะนำเนื้อกลับบ้านอย่างน้อยสองสามชิ้นจากนั้นก็ไม่มีใครอยากกินพวกนี้ แต่เราไม่สามารถติดเกี๊ยวแบบนี้ได้ ฉันนึกภาพออกว่ามันอร่อยแค่ไหนเกี๊ยวกับมันฝรั่งและกลิ่นหอมของเนื้อเคบับฉันจะเอาไปกินเองแน่นอนเพราะฤดูร้อนเพิ่งเริ่มต้นที่นี่เช่นเดียวกับฤดูกาลของเคบับแม้ว่าเราจะยังไม่ได้เปิด แต่ฉัน รู้แล้วว่าฉันจะแนบเคบับที่เหลือไว้ที่ไหน

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นะตะ. ขอบคุณสำหรับสูตร

[ทัตยา 1103]

ทัตยา 1103,



ไม่เป็นไรที่ยังไม่มีบาร์บีคิว! แต่ทุกอย่างกระจายอยู่ในร้านขายยาแล้ว!)))

หุ่นไล่กา, นะตะ. ขอบคุณสำหรับสูตร เกี๊ยวนั้นยอดเยี่ยมมาก (ฉันได้กลิ่นไฟด้วย)

แม้จะเป็นมันฝรั่งในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ก็มีเนื้อเหลืออยู่ 4 ชิ้น - มีรสชาติที่ดี มันฟังดูดีมาก และทุกครั้งฉันมีการเติมด้วยอัตราส่วนที่แตกต่างกัน))) เหลือเท่าไหร่ - ใช้ไปเท่าไหร่))) และมันฝรั่งบดที่เรียบง่ายแล้วก็มีสีส้ม (พร้อมแครอทและกระเทียม) ของเหลือหวาน)).

[หุ่นไล่กา]

ไม่เป็นไรที่ยังไม่มีบาร์บีคิว! แต่ทุกอย่างกระจายอยู่ในร้านขายยาแล้ว!)))

หุ่นไล่กา, นะตะนี่คือวิถีชีวิตของเราทำไมไม่จดคำแนะนำดีๆไว้บ้าง และเราอาจไม่รอบาร์บีคิวถ้าฤดูร้อนเหมือนปีที่แล้วส่วนใหญ่จะไม่ใช่ฤดูร้อน แต่ฤดูใบไม้ผลิเปลี่ยนเป็นฤดูใบไม้ร่วงอย่างราบรื่นไม่ใช่วันเดียวที่ไม่มีฝน

[ทัตยา 1103]

ทัตยา 1103,

อาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ - ใช่คุณจะไม่พร้อมสำหรับสภาพอากาศเลวร้าย ที่บ้านนี่ไม่มีปัญหา มีหลังคาเหนือเตาบาร์บีคิว แต่ดูเหมือนว่าพวกเขาสัญญาว่าจะเป็นฤดูร้อนปกติ ไม่เหมือนปีที่แล้ว. แน่นอนมันเป็นหายนะ

[นะตะ]

นะตะขอบคุณสำหรับความคิด!
จริงอยู่ฉันไม่แน่ใจว่าสามีของฉันจะให้เคบับที่เหลืออยู่ในเครื่องบดเนื้อเคบับเป็นของศักดิ์สิทธิ์สำหรับเขา
แต่รุนแรงหรืออื่น ๆ (ญาติช่างฝีมือจะเค็มเกินไปแล้วทำให้เนื้อแห้งหรืออย่างอื่น) สามารถใช้ในเกี๊ยวได้!
สำลักน้ำลาย.

ใช่ฉันสามารถถูกกล่าวหาว่าบิดเบือนได้

epigraph:
"- พวกเขาบอกว่าเด็ก ๆ ในแอฟริกาขาดสารอาหาร ......
- มาเลย! ปล่อยให้ทุกสิ่งที่ยังไม่จบส่งเรา !!!!! "

หุ่นไล่กาไม่กินเคบับ shish ...
และทำไม? - ตอนนี้ทุกคนรู้แล้ว:
เธอผลักเขาเป็นเกี๊ยว!
คุณจะแปลกใจถ้าคุณไม่เคยชินกับ ...
และฉันคืออะไร? ฉันจะไม่แปลกใจ
ฉันแค่ยิ้มอย่างเงียบ ๆ อีกครั้ง
และนี่ ความวิปริต ฉันชื่นชมความฉลาด
และในจินตนาการของคุณฉันกำลังถูกชักนำ!

คุณมีไหวพริบในการประดิษฐ์
ซิสตร้า !!!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, ความคิดที่ดี!
ฉันมักจะมีชิชเคบับสองสามชิ้นไม่ว่าจะอยู่ที่นี่หรือที่นั่น โดยปกติแล้วฉันจะทำซุปบางชนิดออกมาเหมือนต้มโคล้ง และนี่คือแนวคิดใหม่ และฉันมีสามชิ้นสำหรับเกี๊ยว แต่ปัญหาคือฉันไม่รู้วิธีทำเกี๊ยวในชิ้นนี้
ฉันกำลังมองหาวิดีโอเพื่อดูว่าฉันทำอะไรผิด - ฉันไม่พบ

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, Nata สำหรับความสามารถทั้งหมดคุณยังเป็นผู้ใช้ที่ยอดเยี่ยมความคิดอยู่ในอากาศ แต่ในการนำไปใช้ - ความสามารถเป็นสิ่งจำเป็น! และเกี๊ยวที่จริงใจออกมาและสิ่งที่เหลือก็แนบมา! และแม้ว่าฉันจะทำเกี๊ยวเพียงอย่างเดียวฉันก็ต้องลองอบไอน้ำ

[วิกิ]

วิกิขอให้โชคดีในการทำเกี๊ยว

[ทัตยา 1103]

ทัตยา 1103,

ไม่นะอย่าปั้นแบบนั้น! มันไม่สะดวกและน่าเกลียดหอยเชลล์))) คุณต้องใส่เลเยอร์อย่าตัดอะไรก่อน

ฉันมีการทดสอบชิ้นหนึ่งฉันจะลองวันนี้เพื่อถ่ายวิดีโอว่าฉันทำได้อย่างไร ฉันม้วนแป้งบนเครื่องตีแป้ง

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นะตะขอบคุณสำหรับสูตร เรายังไม่สามารถเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารได้น้อยลงและทุกครั้งที่มีเนื้อสัตว์เพียงพอหากหมักทุกอย่างต้องปรุง เรามักจะอบมันฝรั่ง มันฝรั่งอบจะไปเกี๊ยวไหม

[ทัตยา 1103]

ทัตยา 1103, ขอบคุณ !!!

หุ่นไล่กาฉันพยายามที่จะไม่ตัดเพียงแค่ม้วนแป้งแล้วลงในแม่พิมพ์ทันที มันทำงานตามหลักการ แต่ช้าก่อนฉันจะติด 20 ชิ้นด้วยตนเองในช่วงเวลานี้
หากคุณแสดงให้เห็นว่าคุณทำได้อย่างไรฉันจะขอบคุณมาก

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka,

มันฝรั่งอบจะไปแน่นอน)) ใคร ๆ ก็ไป. ถ้าเนื้อสับ "แห้ง" ให้เจือจางด้วยนมหรือน้ำ



ที่นี่สาว ๆ ฉันทำสำเร็จและถ่ายวิดีโอ อย่าด่าฉันมากฉันไม่รู้วิธีการถ่ายทำปกติฉันไม่ได้เตรียมตัวทันควัน หวังว่าทุกอย่างจะมองเห็นได้ไม่มากก็น้อยฉันทำลิงค์ไปยังวิดีโอในโพสต์แรกพร้อมสูตรอาหารเอง (ในตอนท้าย)

เกี๊ยวบาร์บีคิวและมันฝรั่ง

เรามีปาร์ตี้บาร์บีคิวเมื่อวานนี้ เดาว่าวันนี้เรากินอะไร!))) การทดสอบมีอายุ 4 วัน อาศัยอยู่ในตู้เย็น


🔗
🔗
🔗

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาดูเหมือนว่าจะได้รับอาหารที่ดีอย่างเห็นได้ชัด (ข้าวซี่โครงหมู .... อืมมมม) แต่ฉันจะไม่ปฏิเสธเกี๊ยวแบบนี้แน่นอน!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, ไอเดียเจ๋ง! บางครั้งเราก็มีชาชลิกเหลืออยู่และในวันรุ่งขึ้นไม่มีใครอยากกินมันจากตู้เย็น แล้วไม่เห็นสูตรตอนหน้าร้อนได้ยังไง!

Kapets ฉันต้องการความอร่อยและความอร่อยแบบนี้ได้ยังไงวันนี้ฉันขี้เกียจทำอะไร !!!!
Natakh ฉันเห็นมันใน Insta ของคุณและเพิ่งติด! แล้วคุณก็พามาที่นี่ด้วย !!!!
ฉันต้องการ uuuuu!

[Irina F.]

Irina F.,

หากคุณมีของเหลือเหล่านี้อยู่แล้วการพล่ามก็เป็นคำถามจริงๆ ตอนนี้ฉันเก็บไส้และแป้งไว้ทำอาหารเท่านั้น