Kulich กับคอทเทจชีส -2 รีบในเครื่องทำขนมปัง (ตัวเลือกที่ 7)

Kulich กับคอทเทจชีส -2 รีบในเครื่องทำขนมปัง (ตัวเลือกที่ 7)

ประเภท: อีสเตอร์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	400 ก
นมเปรี้ยว 5-9%	200 ก
ยีสต์แห้ง	2 ชม ล.
เกลือ	0.75 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา (15g)	1 แพ็ค
น้ำตาล	120 ก
ไข่	2 ชิ้น
นม	~ 50 มล
เนย	80 ก
ลูกเกด	1/2 ถ้วย
คอนญัก / รัม (ไม่จำเป็น)	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• ความพยายามครั้งที่สองในการทำเค้กตาม 🔗 ภรรยาชอบโรลมากตรงที่แป้งกับคอทเทจชีส
• ลำดับบุ๊กมาร์ก:
• 1) ร่อนแป้งลงในถัง
• 2) ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างจนเป็นเนื้อครีมเหลวเทแป้งลงบนไม้พายแล้วเทเนยละลาย
• 3) โรยยีสต์แห้งให้ทั่วผิวแป้ง
• 4) เช็ดผ่านตะแกรงถ้าจำเป็นคอทเทจชีสแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวของแป้งและยีสต์
• 5) ใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลาที่มุม
• 6) เติมน้ำตาลทรายด้านบน
• 7) ปล่อยไข่ 2 ฟองลงในถ้วยตวงเจาะไข่แดงและนำของเหลวในปริมาตร 120 มล. ด้วยนมอุ่นแล้วเทลงในถังอย่างระมัดระวัง
• 8) เลือกโปรแกรม "Sweet bread" (ฉันมีเวลา 4 ชั่วโมง) น้ำหนัก - "1 กก." เปลือก - "อ่อนแอ"
• 9) ในขั้นตอนการนวดเราช่วยเบา ๆ ด้วยไม้พายจากแป้งที่เหลืออยู่ที่มุม
• 10) ในขณะที่กำลังดำเนินการชุดแรกให้ล้างและเทน้ำเดือดลงบนลูกเกดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำและใส่คอนยัค / เหล้ารัมลงในลูกเกด (ไม่บังคับ)
• 11) หลังจากสัญญาณให้เพิ่มลูกเกด
• 12) เรากำลังรอความพร้อม

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

~ 900 กรัม

เวลาเตรียม:

4 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

ขนมปังหวาน / ขนมปังเนย

บันทึก

ในตอนท้ายของการอบให้นำถังออกมาแล้วรอ 10 นาทีจากนั้นค่อยๆดึงเค้กที่ทำเสร็จแล้วออก เค้กร้อนนุ่มและนุ่มมากยับง่าย ในขณะที่มันเย็นลงบนตะแกรงเปลือกของด้านล่างก็บีบตัวผ่านและบิดงอเล็กน้อย รสชาติเป็นเลิศเศษละเอียดอ่อนครีมเล็กน้อย ภาพแสดงเวอร์ชันทดสอบที่ไม่มีการเคลือบและลูกเกด

ขอบคุณสำหรับสูตรที่น่าสนใจฉันจะต้องลองฉันไม่เคยอบเค้กกับคอทเทจชีส

ลองดูสิไม่งั้นจะไม่รู้ว่าชอบหรือเปล่า
วันนี้เพื่อนร่วมงานคนหนึ่งนำสูตรนี้มาให้เป็นตัวอย่าง - ปรากฎว่าเยี่ยมมากเธอมี Panasonic-18 สิ่งเดียวคือมันอบในโหมดทั่วไปเนื่องจากเปลือกมีสีเข้ม

[greg_b]

greg_b, สูตรเด็ด! กับเขาหรือบางสิ่งบางอย่างเพื่อเริ่มปรนเปรอครอบครัวด้วยเค้กในปีนี้
เมื่อปีที่แล้วเค้กกับคอทเทจชีสประสบความล้มเหลวอย่างสิ้นเชิงกับฉัน ... แต่แล้วฉันก็ไม่รู้ความแตกต่างทั้งหมดของเครื่องทำขนมปังพานาโซนิคตอนนี้ดูเหมือนทุกอย่างจะชัดเจนขึ้น
คุณไม่เห็นลูกเกดในภาพหรือไม่คุณใส่ไว้หรือต้องการเพิ่มจำนวน?

เหตุใดจึงเป็นความล้มเหลว - ฉีกขาดเมื่อดึงออกมา? เค้กอีสเตอร์เป็นสิ่งที่อ่อนโยนมาก และความแตกต่างของเตาก็เป็นเช่นนั้น
ลองดู - เราชอบมาก
นี่เป็นเวอร์ชันทดสอบ - ฉันเขียนในบันทึกว่าไม่มีลูกเกดและฝาน้ำตาล โดยทั่วไปแล้วมันยอดเยี่ยมมากแม้ว่าจะไม่มีลูกเกดฉันคิดว่าแอปริคอตแห้งในวันนี้จะตัดอย่างประณีตและประณีตเป็นชิ้นเดียวและทำครั้งที่สองด้วยลูกเกดในวันพรุ่งนี้

ที่ไม่มีลูกเกด

ขออภัย! ฉันอ่านในแนวทแยงมุม

ทำไมต้องล้มเหลว

ไม่ .. อบด้วยโหมด Brioche เชื่ออย่างไร้เดียงสาว่ามันเหมือนกับขนมปังที่มีรสหวาน และทุกอย่างแตกต่างกันที่นั่น
ฉันจะลองอบคืนนี้

[มิราเบล]

มิราเบล, อ่าเข้าใจแล้ว โชคดี

หนึ่งต่อหนึ่งโดยส่วนผสมก้อนเต้าหู้ในเครื่องทำขนมปัง (ซึ่งเทียบเท่ากับแป้ง 400 กรัม) ขนมปังเต้าหู้ในเครื่องทำขนมปัง
ฉันเคยอบมันแบบม้วน
ฉันคิดว่าอาจจะอบแทนอีสเตอร์ แต่ตอนนี้ฉันกำลังคิดอยู่
ฉันกำลังมองหาสูตรสำหรับอีสเตอร์กับคอทเทจชีสฉันพบสูตรของคุณแล้วฉันจึงตัดสินใจเปรียบเทียบกับขนมปังที่ฉันกำลังทำซึ่งมีมากกว่านั้น
ฉันแค่ต้องการชีสกระท่อมอีสเตอร์

[greg_b]

สามารถอบแทนอีสเตอร์ได้

อบคุณจะไม่เสียใจอย่างแน่นอน! เราทำเค้กนี้เสร็จแล้ว คุ้มมาก!
greg_bขอบคุณมากสำหรับสูตรเด็ด! นุ่มและอร่อยมาก! ที่ฉันมันก็เอียงเล็กน้อยเหมือนกันตอนแรกฉันคิดว่าข้างในมันชื้น แต่ไม่นะ! "Super-duper! มันไม่ได้มาเพื่อการปรุงแต่ง
ยีสต์ใช้เปียก 15 กรัมและในสูตรอาหารของพานาโซนิคที่มีสารเติมแต่ง

[อันนุสยา]

อันนุสยาดูเหมือนสูตรนั้นจริงๆ

มิราเบลเพื่อสุขภาพของคุณ ฉันทำ 2 ตัวเลือก: 1) กับลูกเกดและวอลนัทขูด 2) กับแอปริคอตแห้งสับละเอียด ทั้งสองเอียงเล็กน้อย - เป็นเนื้อแป้งที่ละเอียดอ่อนมาก ทนเป็นเวลา 15 นาทีในถัง - เพื่อให้คว้าได้เล็กน้อย แต่ก็ยัง "บิด" เล็กน้อยภายใต้น้ำหนักของมันเอง

"บิด" เล็กน้อย

ปล่อยให้มันบิดสิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันอร่อย!

[อันนุสยา]

อันนุสยาและเวอร์ชันก่อนหน้า (https://Mcooker-thn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=456506.0) คุณลองหรือยัง

ไม่ฉันยังไม่ได้ลอง ฉันกำลังมองหาสูตรที่มีคอทเทจชีสจำนวนมาก จากนั้นฉันก็รู้ว่าถ้าคุณต้องการชีสกระท่อมคุณต้องทำคอทเทจชีสอีสเตอร์
เช่นของคุณอบเหมือนขนมปังก่อนหน้านี้
ดังนั้นในปีนี้ฉันจึงพยายามทำเค้กอาร์ต ๆ ทุกประเภทด้วยวิธีการที่ยาวนานและมีการต้มเบียร์ทุกประเภท
แต่ด้วยคอทเทจชีสแล้วหลังจากอีสเตอร์ฉันจะทำ
เด็กขอม้วนตลอดเวลา
ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะ pozamorachivatsya เพื่อทำความเข้าใจว่าจะมีความแตกต่างในรสชาติของเค้กที่ทำมานานจากขนมปังธรรมดาในเครื่องทำขนมปังหรือไม่
และมีเวลาทำน้อยรบกวนการทำงาน)
ฉันยังทำม้วนวาลก้าในเครื่องทำขนมปังไม่ได้
ฉันวางแผนทุกอย่างและไม่มีอะไรเลย)

[อันนุสยา]

อันนุสยาเพียงแค่ใช้คอทเทจชีสที่แห้งแล้วไม่เช่นนั้นคุณต้องเพิ่มแป้งพิเศษในแบทช์ และเมื่อสูตรมีคอทเทจชีสถึงหนึ่งในสามและอื่น ๆ เค้กก็จะกรุบกรอบได้ง่ายมาก เป็นเพียงการที่ข้าวสาลีมีความคงทนมากขึ้นในเรื่องนี้แม้ว่าคุณจะดึงมันออกจากถังก่อนเวลามันก็แตกง่าย
เรามักจะอบ Valga คู่สมรสชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งปิ้งขนมปังด้วยเนยอุ่น ๆ หรือกับปลาแดง

ใช้ชีสกระท่อมแห้ง

และฉันก็ใช้ Quark และทุกอย่างได้ผลไม่ใส่แป้ง

[มิราเบล]

มิราเบลฉันใช้ชีสกระท่อมในงานวันเสาร์: มีฟาร์มมีบ้านมีฟาร์มของรัฐ ความชื้นแตกต่างกันสำหรับทุกคน เก็บในกระป๋อง 200 กรัมมักจะแห้งไม่มีคำถามกับเขา

ขอบคุณ! ฉันชอบเค้กมากอบไปแล้ว 4 ครั้ง)))

ทานให้อร่อย