เค้กทางเลือกที่มีแป้งถั่วชิกพี (จากถั่วชิกพีต้ม)

ประเภท: รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสม
แป้ง 1
นมอุ่น	175 ก
ยีสต์กด Lux	25 ก
น้ำตาล	1 ช้อนชา
แป้งสาลี 1 ป	175 ก
แป้ง 1
ไข่	3 ชิ้น () 165g
สตีวิโอไซด์	ช้อนตวง 30 อัน ๆ ละ 0.05 ก
แซนแทนกัม	0.5 ช้อนกาแฟ (1g))
น้ำมันเรพซีด	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้ง 2 (ถั่วชิกพี)
นมอุ่น	75 ก
ยีสต์อัด	5 ก
น้ำตาล	1 ช้อนชา
แป้งถั่วเขียวต้ม	25 ก
แป้ง 2
แป้งถั่วเขียวต้ม	75 ก
ผิวมะนาวแห้ง	2 ช้อนชา
แป้งสาลี 1 ป	100 กรัม
Psyllium	1 ช้อนชา
เกลือ	1 ช้อนชา
ผงฟูกับหญ้าฝรั่น	1 ช้อนชา
วอลนัทสับ	50 กรัม
ผลไม้แห้ง (ลูกพรุน)	หลายชิ้น
วานิลลิน (น้ำตาลวานิลลา)	1 แพ็คเกจ

วิธีทำอาหาร

เราใส่แป้ง 1 ก้อนเป็นเวลา 40 นาทีในที่อุ่น ๆ
ตีไข่กับสตีวิโอไซด์แซนแทนใส่น้ำมันเรพซีดจากนั้นรวมกับแป้งแล้วส่งไปยังที่อุ่นเพื่อเพิ่มขึ้นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
แป้งถั่วชิกพี
ใส่ส่วนผสมของแป้งที่ 2 และแป้งถั่วชิกพีส่งไปยังที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
หลังจากขึ้นแป้งแล้ว
เราใส่ไว้ในรูปแบบ (ฉันมีกระป๋องกาแฟที่มีขนาดแตกต่างกัน) และแม่พิมพ์เทฟลอนหนึ่งชิ้น แต่แป้งไม่เพียงพอสำหรับมัน - จำเป็นต้องแบ่งส่วนนี้ออกเป็น 3 แม่พิมพ์ เราส่งเพื่อพิสูจน์อักษร
ก่อนอบ.
อบตามขั้นตอนวิธีขนมปัง.
โครงสร้างเป็นมัฟฟินมากกว่าแน่นอน ไม่จำเป็นต้องรอให้มีการสั่นไหวด้วยส่วนผสมดังกล่าว สำหรับฉันความหวานไม่เพียงพอ (ฉันใส่ 20 ช้อนตวงดังนั้นจึงระบุ 30 ในสูตร)

บันทึก

เค้กดังกล่าวสามารถเอาใจผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 จนถึงตอนนี้ฉันมีประสบการณ์น้อยมากในการจัดการกับแป้งถั่วชิกพีดังกล่าวและฉันพยายามหาสัดส่วนที่เหมาะสมโดยการคล้า

แป้งถั่วเขียวต้ม
(แอนนา 1957)

Fondant น่าจะทำจากอควาฟาบากับเจลาตินหรือไซเลียม แต่ความสนใจหลักของฉันคือแป้ง และในชีวิตก่อนการลดน้ำหนักของฉันฉันไม่เคยชอบขนมเค้กและขนมปังแบบนี้เลยฉันมักจะหยิบมันออกมา

มันขึ้นอยู่กับสูตรอังไค "เค้กอีสเตอร์สำหรับคนขี้เกียจ" ตามปกติฉันใช้ส่วนผสมที่เพิ่ม GI ของอาหารให้น้อยที่สุด (แป้งเกรด 1 ไม่ใช่สูงสุด, ไซเลียม, แป้งถั่วชิกพี, สตีวิโอไซด์แทนน้ำตาล, แซนแทน, น้ำมันเรพซีดจากพืช, ลูกพรุนสับแทนลูกเกด)