สปาเก็ตตี้บวบกับแรงจูงใจของอินเดีย (Gemlux GL-SR-1003 spiralizer)

สปาเก็ตตี้บวบกับแรงจูงใจของอินเดีย (Gemlux GL-SR-1003 spiralizer)

ประเภท: จานผักและผลไม้

ส่วนผสม
บวบ	800 ก
หัวหอมหัวผักกาดขนาดกลาง	1 ชิ้น
เครื่องเทศอินเดีย (garam masala, curry)	2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกสำหรับทอด	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
เกลือ	1-2 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำอาหาร

• "อัลกอริทึม" ในการเตรียมบวบดังกล่าวเกิดขึ้นโดยบังเอิญ
• หลังจากเยี่ยมชมร้านอาหาร "อินเดีย" ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กซึ่งฉันได้ลองซุปถั่วเลนทิลของ Dal Tadka ฉันเริ่มค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารในอินเทอร์เน็ตซึ่งรวมถึงการทอดหัวหอม / กระเทียมในน้ำมันเพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศ ถั่ว ...
• ดังนั้นแทนที่จะใช้ถั่วฝักยาวขอเสนอให้ใช้สปาเก็ตตี้บวบ (บวบ) เนื่องจากบวบในรูปแบบของสปาเก็ตตี้หลังจากตุ๋นจะคงรูปโดยไม่ต้องต้มในมันฝรั่งบด (ไม่เหมือนกับการหั่นเป็นชิ้น)
• 1. หั่นบวบบนเครื่องตีเกลียว (ใบมีด 5 มม.) ผลออกมาในครั้งนี้ 800 กรัม (มี 4 ชิ้น) (หลังจากนั้นก็พับได้ แต่ไม่จำเป็นต้องพับลงในกระชอนเพื่อระบายผล ของเหลว (วันนี้ไม่พับ - ไม่ระบาย))
• 2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นสำหรับทอดปกติ
• 3. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นโดยให้ก้นหนาและหลังจากน้ำมันอุ่นขึ้นให้ใส่หัวหอมสับลงไป (ในขณะที่ผัดหัวหอมคุณสามารถหั่นโคนบวบที่เหลือเป็นชิ้น ๆ )
• หลังจากผ่านไป 2 นาทีใส่เครื่องเทศอินเดีย 1 ช้อนชาลงไปในหัวหอมคราวนี้ฉันใส่เครื่องปรุงรส Pavari สากลของ Kitchen King Curry (ส่วนผสมของขมิ้นสับผักชียี่หร่าพริกกระวานเฟนูกรีกกานพลู) และก่อนหน้านี้ ว่ามี Sambar masala ("108 เครื่องเทศ") และอย่างไรก็ตามกอร์ดอนแรมเซย์ยังระบุส่วนผสมเครื่องเทศสำเร็จรูปในสูตรอาหารของเขา
• 4. เจียวหอมใหญ่และเครื่องเทศให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นใส่บวบสับลงไปผัดให้หอมผัดกับเครื่องเทศในบวบ
• ปิดฝาเคี่ยวทิ้งไว้ 5 นาที
• 5. ทันทีที่บวบสุกให้ปรุงรสเพิ่มอีก 1 ช้อนชาเกลือตามชอบและคุณยังสามารถใส่ขมิ้นพริกชี้ฟ้า (ถ้าชอบให้คมกว่านี้) คนให้เข้ากันปิดฝาและปิด เสร็จแล้ว!
• และบางครั้งฉันก็เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย (หรือกรดซิตริก) ...

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2-3 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

30 นาที

บันทึก

กินด้วยส้อมและช้อนดีกว่า (เหมือนสปาเก็ตตี้ทั่วไป)
อย่างไรก็ตามบวบที่ปรุงด้วยวิธีนี้อาจดูเหมือนกินได้แม้กระทั่งกับผู้ชาย (มันเกี่ยวกับซอสหรือ "Tadka" (เกือบ) ทอด)

ขอบคุณสำหรับสูตรนี้ฉันจะลองทำดู!