ซี่โครงหมูอบลูกพลัม - สูตรที่ถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ซี่โครงหมูอบบ๊วย

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ซี่โครงหมู	1 กก
หอมแดง	3 หัวขนาดใหญ่
กระเทียม	1 หัวเล็ก
เกลือและพริกไทย	ลิ้มรส
จูนิเปอร์เบอร์รี่อบแห้ง	5-7 ชิ้น
ซอส Narsharab	4-5 เซนต์ ล.
น้ำทับทิม	250 มล
ใบกระวาน	5-7 ชิ้น
Sumac	1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกสำหรับลูกพลัม	~ 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
เครื่องปรุงรส	~ 1 ช้อนชา
เกลือ Adyghe	~ 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง	~ 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
พลัม	~ 1 กก
น้ำมันมะกอกสำหรับทอดหัวหอม	~ 1 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

เกลือและพริกไทยซี่โครงและผสมกับหัวหอมสับและชิ้นกระเทียมสับเช่นเดียวกับการบดเล็กน้อยใส่ใบกระวานและจูนิเปอร์เบอร์รี่เติมน้ำทับทิมกดลงและใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักประมาณ 2-8 ชั่วโมง
จากนั้นเรานำซี่โครงออกจากน้ำดองจาระบีด้วย Narsharab เกลือและพริกไทยเล็กน้อยใส่ในจานอบ
โยนหัวหอมและกระเทียมลงบนตะแกรงทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำนำใบกระวานและจูนิเปอร์เบอร์รี่ออกแล้วเทลงบนเนื้อ
สำหรับเครื่องเคียงของลูกพลัม (ลูกพรุนหรือชนิดใดก็ได้) ปอกเปลือกวางบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยเครื่องปรุงฝรั่งเกลือ Adyghe เล็กน้อยจาระบีกับน้ำผึ้งเล็กน้อย
เปิดเตาอบที่ 190 °©โหมดการพาความร้อน (ถ้ามี) ใส่เนื้อสัตว์ในแม่พิมพ์ที่มีฝาปิดในเตาอบร้อนชั้นล่างและแผ่นอบที่มีลูกพลัมอยู่ชั้นบน
อบจนนุ่ม (ลูกพลัม 25-35 นาทีเนื้อ 35, 45) เมื่อเนื้อเกือบจะพร้อม 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดเราจะนำแบบฟอร์มออกถอดฝาออกโรยซี่โครงด้วยซูแมคและทิ้งไว้ให้เป็นสีน้ำตาล
ในขณะที่เนื้อสัตว์กำลังทำอาหารให้ผัดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยและอย่าลืมนึ่งไว้ใต้ฝา! เขานอนอยู่กับเนื้อดิบเป็นเวลาหลายชั่วโมง
เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและแน่นอนพร้อมขนมปังโฮมเมด!
ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4-5 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

8 ชม. / 1 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบกระทะด้ามจับ

บันทึก

จะดีกว่าถ้าใช้น้ำทับทิมที่ไม่มีน้ำตาลธรรมชาติจากอาเซอร์ไบจาน พลัมปรับสมดุลของไขมันในซี่โครงได้เป็นอย่างดี และอาหารที่ย่อยได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยไวน์แดงแห้งอย่างดี