เซอร์ไพรส์ปีก

เซอร์ไพรส์ปีก

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ปีกไก่
การกรอก

วิธีทำอาหาร

• เหตุใดฉันจึงไม่ระบุปริมาณและสิ่งที่เข้าไปในไส้? แค่ว่าในกรณีนี้ไม่สำคัญ มันเหมือนสูตรแป้งพายสำเร็จ ไส้ไม่ได้มีบทบาทสำคัญ เทคโนโลยีการตัดมีความสำคัญที่นี่
• แต่ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับการอุดฟันที่ฉันชอบ ฉันจะแสดงให้พวกเขาเห็น
• ฉันขอโทษทันทีสำหรับความจริงที่ว่าจะมีภาพถ่ายจำนวนมาก (และไม่ใช่คุณภาพที่ดีที่สุดกล้องเก่า) ตัวฉันเองไม่ชอบเวลาที่มีสูตรอาหารมากเกินไปด้วยรูปถ่ายที่ไม่จำเป็น ... แต่ในกรณีนี้จำเป็น เพราะบางครั้งมันง่ายกว่าที่จะแสดงมากกว่าการอธิบาย
• มาเริ่มกันเลย ...
• เราเอาปีกไก่ ต้องมีคุณภาพสูงทั้งผิว ฉันขอแนะนำให้ทำอาหารมากกว่าที่คุณวางแผนไว้เล็กน้อย เนื่องจากในขั้นตอนนี้ผิวหนังอาจฉีกขาดได้โดยไม่ได้ตั้งใจหรือคุณสามารถเห็น "การแต่งงาน" เมื่อซื้อ นอกจากนี้เรายังต้องใช้กรรไกรของเชฟและมีดคมขนาดเล็ก โดยหลักการแล้วคุณจะได้รับสิ่งหนึ่ง นี่เป็นเรื่องง่ายสำหรับฉันอยู่แล้ว แต่จะง่ายกว่าเมื่อทั้งกรรไกรและมีดอยู่ในมือ
• แยกเนื้อออกจากกระดูกชิ้นแรกด้วยกรรไกร
• เราผลัดผิวด้วยเนื้อสัตว์
• ค่อยๆตัดผิวหนังออกจากกระดูกและข้อต่อด้วยมีด นี่คือส่วนที่ยากที่สุดของงาน แต่ไม่ต้องกลัว. ทุกอย่างจะออกมา!
• ต่อไปเราจะตัดกระดูกในลักษณะเดียวกับชิ้นแรก และเรายังผลัดเซลล์ผิวด้วยเนื้อสัตว์อีกด้วย
• จากนั้นเราก็แยกกระดูกออกโดยการบิด ซึ่งมักจะง่ายและตรงไปตรงมา แต่บางครั้งส่วนปลายของข้อต่อก็แตกออกดังที่แสดงในภาพนี้
• ไม่มีปัญหา. คุณสามารถปล่อยวางทุกสิ่งอย่างที่เป็นอยู่ เนื่องจากกระดูกอ่อนและผู้กินไม่น่าจะสังเกตเห็นได้
• แต่ฉันยังคงตัดกระดูกอ่อนออก
• เราจะไม่ตัดสิ่งอื่นใด คุณสามารถวางกรรไกรไว้ข้างๆปีกอื่นได้
• ก่อนหน้านี้ฉันยังถอดข้อต่อถัดไป แต่ญาติของฉันบอกว่าในกรณีนี้ไม่สะดวกที่จะถือ
• และมันก็ลำบากเกินไปที่จะพูดตามตรง
• เธอบิดผิวหนังบนใบหน้าเป็นพิเศษเพื่อให้สามารถมองเห็นความแตกต่างระหว่างผิวที่มีและไม่มีเนื้อได้ในภายหลัง
• โดยมากคุณสามารถยัดปีกเหล่านี้ได้แล้ว แต่ฉันชอบที่ดีกว่าเมื่อเนื้อแยกออกจากผิวหนัง
• เพราะเวลาทอดมันจะบางและอร่อย
• แต่ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ โดยวิธีการที่ถ้าปีกนึ่งแล้วไม่จำเป็นต้องเอาเนื้อออก เนื่องจากในกรณีนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติอย่างแน่นอน
• ดังนั้นฉันจึงเปิดผิวหนังออกอีกครั้งอย่างระมัดระวังด้วยความช่วยเหลือของมีดตัดเนื้อทั้งหมดออก คุณจะเห็นว่าผิวด้านในเรียบแค่ไหน
• นี่คือปีกของเราและคุณทำเสร็จแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันแสดงให้คุณเห็นว่าฉันเอาเนื้อและกระดูกออกมามากแค่ไหน เนื่องจากนี่จะเป็นแนวทางในการบรรจุของเรา จะต้องใช้ปริมาณมากขึ้นหนึ่งและครึ่งถึงสองเท่า และนี่คือไม่มีเนื้อสัตว์
• และในภาพนี้คุณจะเห็นว่าปีกของมัน "ปลิวออก" มากแค่ไหน แท้จริงแล้วผ้าขี้ริ้ว เธอคือสิ่งที่เราต้องการ
• เราทำ "ยาจก" ต่อไป
• ตอนนี้เรามาพูดถึงการอุดฟัน คนเหล่านี้สั่งให้ฉันเป็นวันที่ 23 กุมภาพันธ์ ก่อนผสมฉันใส่มันเป็นแถว ๆ บนจานเพื่อความชัดเจน
• 1) มะเขือเทศผัดพริกมะเขือยาวสมุนไพร กุ้ง. หัวหอม.
• 2) ส้ม กุ้ง. รูปที่. ซอสเผ็ดกับน้ำผึ้ง
• 3) แตงกวาดอง ชีส. ไข่. หัวหอม.
• 4) ผัดเห็ด หัวหอมทอด. รูปที่.
• 5) เห็ดทอด หัวหอมทอด. ไข่.
• ทุกที่ยังเพิ่มเนื้อไก่ซึ่งเราเลือกจากปีก
• แต่รสชาติที่ฉันชอบสองอย่างไม่ได้อยู่ที่นี่:
• 1) มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอด เห็ดทอด. คันธนู.
• 2) กุ้ง สัปปะรด. แตงกวาดอง ชีส. ไข่. หัวหอม.
• โดยทั่วไปคุณสามารถใส่ปีกได้ทุกอย่างที่คุณต้องการ! ตามรสนิยมของคุณ
• เรายัดให้แน่น ผิวแตกลายได้ดี และเราพันขอบเข้าด้านใน
• ถ้าทันใดนั้นผิวหนังก็ทะลุออกมาเราก็จะปิดรูจากด้านในด้วยชิ้นเนื้อจากนั้นเราก็ยัดมันเข้าไปเท่านั้น แต่ฉันหวังว่าสิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นกับคุณ
• ฉันถ่ายภาพปีกจากด้านในและด้านนอกเป็นพิเศษ
• ด้านในผิวจะบางแม้ไส้จะโปร่งแสง จากภายนอกมีความหนาแน่นมากขึ้น
• สามารถปรุงปีกได้: บนตะแกรงบนเตาในเตาอบในโรงสูบบุหรี่บนไอน้ำ
• ถ้าเราปรุงบนเตาให้ทอดก่อนโดยให้ด้านที่หนาแน่นลง
• ทำไมปีกเหล่านี้ถึงแปลกใจ? เพียงแค่ว่าถ้าคุณปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันอย่าแบ่งพวกมันด้วยการเติมจนกว่าจะถึงวินาทีสุดท้ายคุณจะไม่รู้ว่ามีอะไรอยู่ข้างใน
• แล้วฉันได้อะไร?
• กับกุ้งและส้ม.
• เอ๊ะไม่ใช่เพราะอะไรที่มือฉันเอื้อมไปหยิบซอสเผ็ด
• (ตอนที่ถ่ายภาพก่อนหน้านี้คิดว่าจะตกแต่งอะไรชูอิกะหลอกไม่ได้)
• ทานให้อร่อย!!!

บันทึก

ฉันทำสูตรนี้มา 30 ปีสำหรับปีใหม่ มันเริ่มจากการที่ก่อนวันหยุดนี้แม่ของฉันเอาออกไป (จากนั้นพวกเขาไม่เพียงซื้อ แต่เอาอาหารออก) ปีกไก่แช่แข็งทั้งบล็อก
คุณจะทำอะไรกับพวกเขาได้บ้าง? บางคนใส่ลงไปในสตูว์บางคนก็ทอดบางคนก็ดับไฟบางคนอบบางคนก็เพิ่มสลัดและอีกครั้งพวกเขาก็ไปพาย แต่ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องธรรมดา ...
และฉันต้องการบางสิ่งบางอย่างที่รื่นเริงและรื่นเริง ผิดปกติ. วิสามัญ.

แม่กำลังยัดหอก ฉันแอบมองและตัดสินใจลองทำอะไรที่คล้ายกับปีกไก่ แต่เธอเปลี่ยนแนวทางของเธอเล็กน้อย ไม่ยัดไส้ด้วยไก่สับ แต่ใส่ชิ้นไก่ข้างในมันฝรั่งเห็ดหัวหอม
โอ้สิ่งที่กลายเป็น nyama!
จานนี้เพิ่งทำสาด ในเวลานั้นถือเป็นเรื่องผิดปกติและไม่ได้มาตรฐานอย่างมาก
ต่อมาฉันเริ่มเปลี่ยนไส้ต่างๆ
แต่ยังดีกว่าที่จะเสนอพิลาฟที่ขาไม่ใช่ในปีก:

Pilaf ในความทรงจำของ Paul Bocuse จาก Stalik Khankishiev (ทอฟฟี่)

ยังไงก็ตามตอนที่ฉันกำลังมองหาอาหารแบบนี้ในเว็บไซต์ฉันเจอ "Bon-Bon Wings"

ปีก "Bon-Bon" ในน้ำดองเปรี้ยวหวาน (อัง - คะย)

แองเจล่าฉันรักมัน !!!

ป.ล. การอุดฟันมักจะยังคงอยู่เล็กน้อย จากนั้นฉันผสมให้เข้ากันและเติมปีกสุดท้าย ใครได้ไปจะมีความสุขตลอดปี
และสำหรับเด็ก ๆ ขอให้โชคดีเราใส่ปุ่มที่ปีก มีเด็กกี่คน - มีปุ่มมากมาย จากนั้นปีกที่ "มีความสุข" ก็ตกใส่เด็ก ๆ โดยไม่ได้ตั้งใจ
พวกเขามีความสุขมากแค่ไหน !!!!

[ทอฟฟี่]

ทอฟฟี่, ไอริชาสูตรเด็ด!

[Irina]

Irinaปีกอร่อยอะไรอย่างนี้! บุ๊กจนจบโพสต์!

[ทอฟฟี่]

ทอฟฟี่, ไอรา! สูตรนี้น่าสนใจมาก! ไม่น่าแปลกใจที่ฉันรอเขาอยู่ แต่สองสามครั้งแรกคุณจะต้องทำงานหนักมากแน่นอน วางจอมอนิเตอร์ไว้บนโต๊ะตรงหน้าคุณแล้วดูภาพประกอบปีก แต่ฉันคิดว่าผลลัพธ์ควรตอบแทนความพยายามทั้งหมด มันจะออกมาสวยงามและเป็นต้นฉบับแน่นอน และอร่อยแน่นอน! ยังจะ!
ขอบคุณไอราสำหรับเจ้านายชั้นสูง!

[Irina]

Irinaขอบคุณมากสำหรับสูตรและรูปภาพ!

[ทอฟฟี่]

ทอฟฟี่ช่างเป็นงานที่ยากลำบากอะไรอย่างนี้! ขอบคุณสำหรับสูตรฉันไม่กล้าใช้ปีก แต่ฉันจะลองขาล่างแน่นอน))

ไอริชกะสูตรเด็ด! ปีกอร่อย!

ไอราสูตรวันหยุดที่ดี มีความเพียรมาก แต่ฉันสามารถจินตนาการได้ว่ามันอร่อยแค่ไหน ฉันจะพยายามด้วย)

งานจิวเวลรี่) แต่ก็คุ้มค่า - และการอุดฟันก็น่าสนใจมาก! ฉันไม่คิดเลยจริงๆว่าอาหารสุดยอดแบบนี้จะกลายเป็นปีกได้)

Irina ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารและประวัติการสร้าง😊

[Irina]

Irinaเป็นสูตรที่น่าสนใจมาก! ขอบคุณมาก! ถ้าคุณทำอาหารในเตาอบจะดีกว่าไหมถ้าผิวตึงๆลงไป? เมื่อทอดบนเตากระทะผิวแตกหรือไม่? ฉันเดาว่าย่างอย่างรวดเร็ว อาหารที่น่าสนใจและเป็นเทศกาล!

หากคุณใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วก็ไม่สำคัญว่าด้านใดจะคว่ำลง
ปีกของฉันแตกระหว่างการทำอาหารไม่ค่อยบ่อยนัก สิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยที่สุดบนตะแกรง เห็นได้ชัดว่าอุณหภูมิสูงเกินไป
ตัวอย่างเช่นหากปรุงในกระทะย่างแม้จะเปิดไฟก็จะไม่แตก

[ทอฟฟี่]

นี่ไง! ทอฟฟี่, Irinaใช่คุณเป็นคนเก่ง! ฉันไม่รู้ว่าฉันจะตัดสินใจเลือกผลงานชิ้นเอกนี้หรือไม่ แต่ฉันจะนำไปที่บุ๊กมาร์ก! ขอบคุณ!

[ทอฟฟี่]

ทอฟฟี่, ไอริ ณ เก่งแค่ไหน! ฉันชื่นชมชื่นชมและพาไปที่บุ๊กมาร์ก!

[Irina]

Irinaขอบคุณสำหรับสูตร! บุ๊กมาร์กก่อนเวลาเนื้อสัตว์ มีปีกมากมายปีกไก่งวงในช่องแช่แข็งมันใหญ่กว่าปีกไก่ฉันคิดว่ามันจะไม่แย่ไปกว่านี้ ฉันจะมีทางเลือกอื่นสำหรับการเตรียมตัวของพวกเขา

สาว ๆ ขอบคุณสำหรับคำพูด !!!

ฉันจะพูดอย่างหนึ่ง: ดูเหมือนว่าจานจะซับซ้อนเท่านั้น หลานสาววัยสามขวบของฉันช่วยฉันทำอาหารให้ สิ่งเดียวที่ฉันทำเสมอไม่ใช่เธอ - ฉันตัดผิวหนังบริเวณข้อต่อออก ประการแรกมันยังคงเป็นเรื่องยากสำหรับเธอ ประการที่สองการใช้มีดจะดีกว่า และฉันไม่เชื่อใจเขาเขาเป็นคนที่เฉียบคมมาก แต่เธอใช้กรรไกรได้ดี
ดังนั้นอย่ากลัวทำอาหาร

เพียงซื้อปีกมากกว่าที่คุณวางแผนจะให้บริการ พวกนิสัยเสียสามารถติดได้ตลอด ตัวอย่างเช่นสตูว์หรือในซุป

1) มะเขือเทศผัดพริกมะเขือยาวสมุนไพร กุ้ง. หัวหอม.
2) ส้ม กุ้ง. รูปที่. ซอสเผ็ดกับน้ำผึ้ง
3) แตงกวาดอง ชีส. ไข่. หัวหอม.
4) เห็ดทอด หัวหอมทอด. รูปที่.
5) ผัดเห็ด หัวหอมทอด. ไข่.
ทุกที่ยังเพิ่มเนื้อไก่ซึ่งเราเลือกจากปีก
แต่รสชาติที่ฉันชอบสองอย่างไม่ได้อยู่ที่นี่:
1) มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอด เห็ดทอด. คันธนู.
2) กุ้ง สัปปะรด. แตงกวาดอง ชีส. ไข่. หัวหอม.
โดยทั่วไปคุณสามารถใส่ปีกได้ทุกอย่างที่คุณต้องการ!

อิราคุณพยายามเตรียมปีกสำหรับอนาคต (ในหนึ่งหรือสองวัน) หรือไม่?

ผู้ชายที่มีจินตนาการที่เรียบง่ายและมีปีกที่เรียบง่ายเป็นผลงานชิ้นเอก
ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจ

Irina ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม! ตอนนี้ฉันจะให้สามีเชี่ยวชาญทฤษฎีการตัดปีก แล้วพรุ่งนี้ฉันจะสอบภาคปฏิบัติ!

[Irina]

Irinaเป็นอาหารจานเด็ดเสมอ

อิราคุณพยายามเตรียมปีกสำหรับอนาคต (ในหนึ่งหรือสองวัน) หรือไม่?

ทุกครั้งในวันปีใหม่ฉันจะทำให้พวกเขาก่อนเวลาและหยุดพวกเขา แต่ถ้าไม่มีมันฝรั่งอยู่ในไส้ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะมีรสจืด
และนอกจากนี้ฉันมักจะมี "ผ้าขี้ริ้ว" ในช่องแช่แข็งของฉัน และฉันตรึงไว้ในชั้นเดียว ไปถึงทางนั้นง่ายกว่า
เมื่อจำเป็นฉันใช้ช่องว่างตามจำนวนที่ต้องการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วใส่ของและปรุงอาหาร
รวดเร็วและอร่อย หากมีการทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปล่วงหน้า

[Irina]

Irinaทำปีกด้วยวัสดุอุดฟันดังกล่าวสำหรับแขกในวันที่ 8 มีนาคม

3) แตงกวาดอง ชีส. ไข่. หัวหอม.
4) เห็ดทอด หัวหอมทอด. รูปที่.
5) ผัดเห็ด หัวหอมทอด. ไข่.

ทุกคนดีใจและขอให้ฉันขอบคุณมาก!

ดีใจที่แขกชอบปีก

[Irina]

Irinaวันนี้ฉันทั้งหมด "อยู่ในปีก"
ขอให้สามีของฉันซื้อปีก 1.5 กก. ซื้อที่เหลือ 1 กก.
ตอนแรกฉันรู้สึกเสียใจที่มันไม่เพียงพอ))) แล้วฉันก็ดีใจที่ฉันซื้อมาก
ฉันนั่งลงทำงานและจับเวลาฉันละอายที่จะพูด แต่ฉันใช้เวลา 2 ชั่วโมง
เป็นผลให้ 11 ชิ้นของปกติ 2 ที่มีผิวหนังที่มีบาดแผล))) 1 ชิ้นที่จับได้)))
ฉันใช้เวลา 30 นาทีกับ 4 ชิ้นแรก

แต่ฉันดูวิดีโอมากมายบน YouTube

พรุ่งนี้ฉันจะเริ่มทำอาหาร การอุดฟันจะแตกต่างกัน
ฉันมีเตาอบขนาดเล็กดังนั้นฉันจะลองส่วนหนึ่งในปริ๊นเซสและบนเตา (เปรียบเทียบผลลัพธ์)
อิราทอดจากด้านหนาไปเป็นบลัชออนคุณสามารถเสิร์ฟทันทีหรือถือไว้ใต้ฝาจนนุ่มได้หรือไม่? ฉันกังวลเกี่ยวกับความกรอบของเปลือกโลก

ยังมีต่อ

ฉันนั่งลงทำงานและจับเวลาฉันละอายที่จะพูด แต่ฉันใช้เวลา 2 ชั่วโมง

นี่คือความเคยชิน ฉันคลิกพวกเขาอย่างรวดเร็วแล้ว
ฉันกำลังทอดโดยไม่มีฝาปิด
ฉันหวังว่าจะดำเนินการต่อไป

ฉันรายงานและขอแสดงความขอบคุณที่ยิ่งใหญ่ที่สุด
ทำด้วยไส้โปรดของผู้เขียน
1) มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอด เห็ดทอด. คันธนู.
2) กุ้ง สัปปะรด. แตงกวาดอง ชีส. ไข่. หัวหอม.
ทุกคนชอบคนแรกผู้หญิงชอบคนที่สอง)))
แน่นอนฉันจะทำซ้ำเพื่อแปลกใจที่ยังไม่ได้แจ้ง
ฉันจะเปลี่ยนการอุดฟันและปรับปรุงกระบวนการเตรียมการ
ขอบคุณ Irochka สำหรับความอร่อย

ทุกคนชอบคนแรกผู้หญิงชอบคนที่สอง)))

ลูก ๆ ของเรายังคงรักการเติมที่สอง