ซี่โครงหมูในน้ำดองหอมหวาน

ซี่โครงหมูในน้ำดองหอมหวาน

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ซี่โครงหมู (คุณสามารถใส่ขาไก่ปีกหรือไม้ตีกลองก็ได้)	800 - 1,000 กรัม
น้ำซุปข้นแอปเปิ้ล (คุณสามารถใช้ของคุณเองคุณยังสามารถบดสำหรับอาหารเด็ก)	80 ก
ซอสมะเขือเทศ	80 ก
กระเทียม (ปรุงรสแห้ง)	0.5 ช้อนชา
ปาปริก้าหวาน	0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำ (บด)	0.5 ช้อนชา
ซีอิ๊ว	3 ช้อนโต๊ะล. ล
มะนาว (คั้นน้ำ)	1 ชิ้น
น้ำตาลทราย	3 ช้อนโต๊ะล. ล
อบเชย (พื้นดิน)	0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• การปรุงอาหารหมักสำหรับเนื้อสัตว์:
• ในชามที่คุณหมักเนื้อใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสและผสมให้เข้ากัน
• เตรียมเนื้อ.
• ถ้าเป็นซี่โครงให้หั่นเป็นส่วน ๆ บนกระดูกขาไก่สามารถเดินเบา ๆ ด้วยเครื่องทำให้นุ่มเพื่อการดูดซึมน้ำดองที่ดีขึ้น
• ผสมเนื้อกับน้ำดองเพื่อให้แต่ละชิ้นมีความอิ่มตัว คุณสามารถผสมได้หลายครั้ง แนะนำให้หมักประมาณ 1 ชั่วโมง แต่ไม่มีใครห้ามและนานกว่านั้น
• 
• ใส่เนื้อหมักลงในจานอบ แปรงด้วยน้ำดองด้านบน
• 
• ปิดแบบฟอร์มให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์
• วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 ' นำเข้าอบ 1 ถึง 1.5 ชั่วโมง
• จาระบีเนื้อด้วยซอสที่เหลือทุกๆ 20-30 นาที หากเนื้อสัตว์ผลิตน้ำผลไม้ได้มากคุณสามารถสะเด็ดน้ำได้ ก่อนเนื้อประมาณ 20 นาทีนำฟอยล์ออกแล้วอบจนสุกเหลือง
• หากน้ำดองยังคงอยู่คุณสามารถนำไปต้มหรือผสมกับน้ำผลไม้และใช้เป็นซอสเพิ่มเติมได้
• เจริญอาหาร!

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ซอสรสหวานหรือน้ำดองนี้ใช้สำหรับซี่โครงบาร์บีคิว แต่คุณยังสามารถใช้สำหรับชิ้นส่วนไก่
ขอรับรอง! มันจะอร่อย! แต่ไม่ใช่สำหรับคนรักของหมักดอง
ฉันทำทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด แต่ฉันไม่เคยทานน้ำตาลทรายแดงเลยและฉันต้องเติมน้ำตาลธรรมดา ๆ ฉันลดสัดส่วนลงเล็กน้อยเพราะฉันมีซอสแอปเปิ้ลหวานที่เตรียมไว้ในฤดูร้อน
และถ้าฉันใช้ชิ้นส่วนไก่ฉันจะลดเวลาในการอบในเตาอบ
แต่ครั้งนี้ฉันมีความลำบากใจ เธอหยิบซี่โครงผิดถุงออกจากช่องแช่แข็ง สติกเกอร์หายไปและฉันก็ละลายซี่โครงที่มีไว้สำหรับน้ำซุปที่ Borscht ฉันเห็นว่ามันสายเกินไปฉันต้องทำอาหารจากที่ฉันละลายน้ำแข็ง

Nilushka เนื้ออะไร เพื่อบุ๊กมาร์ก

Vikochka ขอบคุณที่ดูเนื้อแม้ว่านาฬิกาจะอยู่ลึกแล้วในตอนกลางคืน แต่คุณก็ยังตัดสินใจ!
ลองปรุงเนื้อสัตว์ดังกล่าว คุณสามารถหมักซี่โครงหมูได้ แต่จะได้รสชาติที่เป็นผู้ชายมากกว่า สำหรับพวกเราสาว ๆ แต่ถ้าอยู่ใกล้ไก่มากขึ้นมันก็ดูอ่อนโยนมากขึ้น!

Nelya ใช่ด้วยน้ำดองที่อร่อยเช่นนี้แม้แต่ซี่โครงที่ "ผิด" ก็จะเป็นเช่นนั้น .. ))) ฉันชอบน้ำดองของคุณมากและแม้กระทั่งกับไก่ก็เป็นไปได้ - โดยทั่วไปแล้วความงาม) ฉันนำไปที่บุ๊กมาร์ก ฉันไม่เคยลองกับซอสแอปเปิ้ล - ฉันนึกภาพออกเลยว่ามันวิเศษแค่ไหน!

Nilochka ฉันจะลองดูว่าดวงดาวมาบรรจบกันอย่างไร การแสดงผลของคุณดึงดูดมาก
กลางคืนแล้วไง ฉันนอนตอนบ่ายแล้วนี่ฉันเป็นคนแรกในสูตรของคุณ

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน!
แต่ฉันยังไม่ได้สัมผัสกับรสชาติทั้งหมดฉันไม่มีน้ำตาลแบบนั้น ฉันต้องการซื้อทุกอย่าง แต่เราไม่ค่อยขายที่ไหน ผมเห็นมันใน Varus แต่คิดว่ามันมีจริงหรือไม่ แต่ราคาก็ไม่เล็ก และสำหรับน้ำดองนี้ฉันต้องการซื้อน้ำตาลดังกล่าวอย่างน้อย
Vikaถ้าคุณนอนกลางวันคุณก็สามารถทำได้ทั้งคืน กินเนื้อ เดินเลย! อย่าลืมพรุ่งนี้แล้วค่อยไปทำงาน

ฉันคิดว่าจะลองกับปลา - ฉันคิดว่ามันจะอร่อยเหมือนกัน)

แต่ฉันไม่ได้คิดเกี่ยวกับปลาเลย! แต่คุณสามารถลอง

[Nelya]

Nelyaฉันชอบซี่โครงขอบคุณสำหรับสูตรฉันเอามันออกไป

[Nelechka]

Nelechka, เนื้ออะไร! อ๊าาา !!!
ยำยำแซ่บ!
ทุกอย่างน่ากินฉ่ำหอม! อื้มมม !!!
ขอบคุณ Nelechka! ฉันจะซื้อส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำดองและปรุงอาหารทันที

[พิธีกรรม]

พิธีกรรม, ฉันอยากทำอาหารอร่อย ๆ ในคุซิงกะ แต่จะทำอะไรดีล่ะ?

[ริต้า]

ริต้า, อิลมิร่า, ขอบคุณสำหรับทิป! ปรุงเพื่อสุขภาพ! ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบมัน

[Nelechka]

Nelechka, สูตรเด็ด!
ขอให้โชคดีกับการแข่งขัน!

[นิลา]

นิลาและไม่มีซอสมะเขือเทศคุณสามารถ? ไม่งั้นจะมีมะเขือเทศไม่ได้

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka ขอบคุณ
Irinaฉันพูดตรงไปตรงมาแม้จะพบว่ามันยากที่จะตอบ ฉันมักจะหมักเนื้อในมะเขือเทศ adjika หรือซอสมะเขือเทศ แม้แต่เคบับไก่ฉันก็ทำ Khrenovina เป็นพิเศษและหมักไว้
คุณสามารถลองหมักซี่โครงโดยไม่ใส่ซอสมะเขือเทศในน้ำซุปข้น แต่คุณอาจต้องเพิ่มเครื่องเทศ เพื่อให้ไม่มีความหวานเด่นชัด. แต่ฉันไม่รู้ว่ามันจะรสชาติยังไง

ขอบคุณสำหรับองค์ประกอบดีๆของน้ำดอง เปลือกควรจะอร่อยและกรอบจากมัน
ฉันมักจะแทนที่น้ำตาลทรายแดงด้วยน้ำผึ้ง

ถ้าคุณ "ทอด" ในลำดับที่กลับกันนั่นคือก่อนอื่นให้อบซี่โครงเปิดแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์จากนั้นเนื้อจะถูกปิดผนึกก่อนน้ำผลไม้จะออกมาน้อยลงและซี่โครงจะฉ่ำกว่า ...

[Nelya]

Nelya, สูตรเด็ด, อร่อย! ขอบคุณฉันจะบุ๊กมาร์กไว้จนกว่าจะถึงเวลาเนื้อ
ขอให้โชคดีในการแข่งขันอาหารสำหรับผู้ชายมากที่สุด!

[Nelya]

Nelya, ฉันสนใจสูตรนี้เพราะสามีของฉันเป็นคนกินเนื้อแย่มากเขาไม่สามารถอยู่ได้ทั้งวันโดยไม่มีเนื้อสัตว์และเราจะลองซี่โครงในน้ำดองแบบนั้นฉันแน่ใจว่าเขาจะทำอาหาร มันเอง
ฉันแค่อยากจะชี้แจงว่าถ้าฉันใช้แอปเปิ้ลซอสแบบโฮมเมดที่ไม่มีน้ำตาลทุกอย่างจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลงกล่าวคือน้ำตาลไม่จำเป็นต้องเพิ่มขึ้น?

[สเวตลานา]

สเวตลานาฉันรู้เกี่ยวกับน้ำผึ้งและบางครั้งฉันก็ใช้มันเพื่อเคลือบเนื้อสัตว์ แต่ในเวลาเดียวกันฉันมักจะปฏิเสธน้ำผึ้งสำหรับหมักดองอยู่เสมอซึ่งเป็นอคติต่อการให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูง
ฉันกำลังทำสิ่งนี้ แต่ฉันกำลังเลื่อนอยู่ในหัว - ทำไมมันถึงไม่คุ้ม
แต่ตอนนี้น้ำผึ้งจบไปแล้วก็ยังห่างไกลจากคอลเลกชั่นใหม่ ตอนนี้น้ำตาลธรรมดา ๆ แต่บางทีฉันอาจจะยังตัดสินใจซื้อ ทองน้ำตาล
คอนสแตนตินขอบคุณสำหรับความคิดเห็น! แต่ฉันทำตามที่อ่านในแหล่งการทำอาหาร)
ท่าจอดเรือขอบคุณสำหรับความปรารถนา!
และแน่นอนว่าสูตรเนื้อหมดเวลา การถือศีลอดยังคงดำเนินต่อไปและผู้ที่ถือศีลอดจะต้องอดทน)
ทัตยาฉันมีแอปเปิ้ลซอสโฮมเมดด้วย และถึงแม้ว่าฉันจะเติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย แต่มันก็เป็นสัญลักษณ์ แต่มันกลับหวานมากสำหรับฉัน แอปเปิ้ลเป็นฤดูร้อนพวกเขาหวาน
ดังนั้นสำหรับตัวฉันเองฉันลดน้ำตาล แต่ฉันลดน้ำตาลและเกลือในเกือบทุกสูตร แม้แต่ในขนมอบฉันก็พยายามเทให้น้อยลง
และนี่ก็เป็นอีกปัจจัยหนึ่ง ... ฉันไม่รู้ว่ารสชาติของน้ำตาลทรายแดงมันให้ความหวานแบบไหน
และเราทุกคนใช้ซอสมะเขือเทศที่แตกต่างกันและยังมีน้ำตาลด้วย ฉันมีซอสมะเขือเทศโฮมเมดและแอปเปิ้ลด้วย
ฉันมักจะลิ้มรสน้ำดอง เพื่อให้รสชาติของฉันสบายในความหวานและเกลือ
ฉันได้คำนวณพื้นฐานของผลิตภัณฑ์แล้ว แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องวัดแต่ละกรัมอย่างแม่นยำ แต่ละครอบครัวมีรสนิยมของตัวเองและพนักงานต้อนรับแต่ละคนจะปรับรสชาติของอาหารตามรสนิยมของครอบครัวของเธอ

ตอนนี้น้ำตาลธรรมดา ๆ แต่บางทีฉันอาจจะยังตัดสินใจซื้อสีน้ำตาลทอง

Nelya ฉันไม่ซื้อน้ำตาลทรายแดงเหมือนกันผลิตภัณฑ์ "เฉพาะ" ไม่มีที่ไหนใช้เลยของจริงแพงร่างกายก็ง่ายและซื้อของปลอมดังนั้นฉันจึงใช้น้ำผึ้งในน้ำดองและ ขนมอบ.

แต่ในเวลาเดียวกันฉันมักจะปฏิเสธน้ำผึ้งสำหรับหมักดองอยู่เสมอซึ่งเป็นอคติต่อการให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูง

และฉันตัดสินใจด้วยตัวเองว่านี่ยังคงเป็น "ความชั่วร้ายที่น้อยกว่า" ...

สำหรับการก่อตัวของ oxymethylfurfural จำเป็นต้องอุ่นน้ำผึ้งที่อุณหภูมิสูงกว่า 55 ° C เป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงโดยไม่หยุด
เราใช้ hydroxymethylfurfural บ่อยแค่ไหน? ใช่ตลอดเวลา! ตัวอย่างเช่นผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมากถูกย้อมสีด้วยผลิตภัณฑ์ที่ทำลายน้ำตาล - น้ำตาลไหม้ (คอนยัคบรั่นดี "โคคา - โคลา" "เป๊ปซี่" "ไบคาล" และเครื่องดื่มสีเข้มอื่น ๆ )
ในขณะเดียวกันเนื้อหาในกาแฟและผลไม้แห้งบางครั้งก็สูงกว่าหลายพันเท่า! ตัวอย่างเช่นกาแฟคั่วหลายประเภทมักมี oxymethylfurfural ตั้งแต่ 300 ถึง 2900 มก. / กก. ลูกพลัมแห้งมีสารนี้มากถึง 2200 มก. / กก. เบียร์ดำมี 13.3 มก. / กก.ฉันจะพูดอะไรได้บ้างถ้าผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในชีวิตประจำวันของเรามี oxymethylfurfural 4.1 ถึง 151 มก. / กก.
…» 🔗

[Nelya]

Nelyaขอบคุณสำหรับคำตอบและแน่นอนสำหรับสูตรนี้ฉันได้ยินมาว่าคุณสามีของฉันชอบสูตรนี้มากขึ้นเพื่อให้เขาสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยตัวเอง เขาจะได้รับเกียรติอย่างไรฉันจะรายงานให้คุณทราบ

ฉันชอบเนื้อฉันปรุงในน้ำดองน้ำผึ้งตอนนี้ฉันจะลองในแอปเปิ้ลไซเดอร์ด้วย

[นิลา]

นิลา, เนเลชก้าสูตรเด็ดและเนื้อเปื่อย! และน้ำดองสูตรดั้งเดิม! (y) ขอบคุณ!

[ยุนนา]

นาตาชา -ยุนนา และนาตาชา -lettohka tttฉันจะดีใจมากถ้าคุณได้ลองเนื้อแบบนี้ในน้ำดอง! และถ้าคุณชอบมันก็จะน่าพอใจเป็นทวีคูณ))) ฉันรอรายงานของคุณได้เช่นกัน

อาหารรสเลิศสำหรับผู้ชาย (และไม่เพียงเท่านั้น!) ไม่มีใครอยู่เฉยแน่นอน!

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์,
นาตาเลียใช่แน่นอน! ครอบครัวของฉันเลือกระหว่างบาร์บีคิวหรือเนื้อในน้ำดองนี้เลือกอย่างที่สองเสมอ