แป้งไม่ถูกขัดจังหวะในเครื่องทำขนมปังหมายเลข ฉันเขียนเกี่ยวกับเครื่องผสมแป้งที่ปรากฏให้ฉันเห็นในทันใด ที่นั่นพวกเขาปลุกเร้าอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย
ขออภัยที่เข้ามา
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าใน "รอบนี้" และในเครื่องทำขนมปังหลักการนวดจะแตกต่างกันเล็กน้อยดังนั้นจึงใช้ผ้าฝ้ายและไม่ขัดจังหวะมากเกินไป ที่นี่นาทีที่ 5-8 (โดยทั่วไปจะมาก) ก็เพียงพอแล้วในตอนแรกจากนั้นใช้ความเร็วสูงในการนวดแป้ง (ไม่เหมือนเครื่องทำขนมปังซึ่งเหมาะสำหรับการนวดครึ่งชั่วโมง ยิ่งไปกว่านั้นหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงในการพิสูจน์แป้งขอแนะนำให้กวนอีกครั้งจากนั้นให้ห่างออกไปอีกอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจะดีกว่า - มากกว่า
และเครื่องนวดดาวเคราะห์เป็นตัวเลือกที่สาม แต่อยู่ใกล้กับเครื่องทำขนมปังมากขึ้น (นอกจากนี้ยังมีหลักการนวดแบบดาวเคราะห์มีเพียงไม้พายเท่านั้นที่สั้น) ฉันไม่รู้อะไรเกี่ยวกับพวกเขา
นี่คือตัวอย่างของเค้กที่ผสมในมิกเซอร์นี้และนอนพักหนึ่งวัน (ขออภัยนี่เป็นส่วนที่เหลือของแขกดังนั้นจึงไม่ได้รับการเสิร์ฟอย่างเหมาะสม)
นี่เป็นพายอบที่หกแล้วจากที่นี่ฉันยังนวดแป้งสำหรับทอดให้เหนียวขึ้นคุณต้องปั้นด้วยมือทาน้ำมัน (ในหัวข้อนี้มีอยู่ที่ไหนสักแห่งในหน้าที่ 20)
สูตรสำหรับพายปิดสองอันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. (โดยประมาณ) มีดังนี้ - นม 400 มล., ไข่ 2 ฟอง, น้ำมันดอกทานตะวัน 5 ช้อนโต๊ะ, เกลือหนึ่งช้อนชา, น้ำตาล 5 ช้อน, แป้ง 720g (โดยประมาณ), ถุง ของยีสต์แห้ง 7g.
ฉันบวมทั้งหมดนี้ในคราวเดียวดีเกือบทุกอย่างยกเว้นแป้ง - ฉันเติมผ่านรูบนสุดโดยเริ่มจาก 600 กรัมดูอย่างละเอียดว่าแป้งมีลักษณะอย่างไร หากสูตรต้องการเนยมากขึ้นโดยเฉพาะเนยจะดีกว่าในภายหลัง (หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงของการพิสูจน์อักษร)
แป้งจะกระจายเล็กน้อยบนชาม แต่ใช้ไม้พายขูดออกได้ง่าย ไม่ควรแห้งสนิทและแข็ง
