ตัดบิสกิตเป็นเค้กและปรับระดับเค้ก

แต่จะจัดเค้ก 3 มิติอย่างไรเช่นสุนัขของ Valeria? MK อยู่ที่นั่น แต่มันบอกว่า: align และอะไร? Palette จะไม่ทำงานที่นี่ ...

ผู้หญิงมันเป็นความลับใช่มั้ย? และฉันพูดถึงสุนัขอย่างไม่ถูกต้องผู้เขียนเค้กสุนัข 3 มิติคือความกล้าหาญ แล้วมองหาคำถามอาจจะมีคนตอบอยู่))) เมื่อฉันปรับระดับเค้กชั้นของครีมจะหนา 1-2 ซม. มันเหมือนกันสำหรับคุณหรือไม่? หรือเป็นไปได้ไหมที่จะทำให้มันบางลง?

[Karalevna]

แต่จะจัดเค้ก 3 มิติอย่างไรเช่นสุนัขของ Valeria? MK อยู่ที่นั่น แต่มันบอกว่า: align และอะไร? Palette จะไม่ทำงานที่นี่ ...

Karalevna, ดูนี่ การจัดแนวเค้กกลมครีม

[Karalevna]

Karalevnaไม่ลับแน่นอน !! อาจเป็นเพราะสาว ๆ ไม่มีเวลาตอบ หรือไม่มีคำตอบ บางครั้งมันก็เกิดขึ้น เราไม่พบคำตอบสำหรับคำถามทั้งหมด
ในหัวข้อเดียวกันหน้าที่โพสต์ก่อนหน้านี้โดย Vali valvery ซึ่งผู้ดูแลเน้นด้วยสีน้ำเงินว่าเธอจัดแนวเค้ก 3 มิติอย่างไร ฉันไม่พบคำเกี่ยวกับพาเลทที่นั่น แต่สิ่งที่เธอนำมาสู่ความราบรื่นด้วยมือของเธอฉันอ่าน ฉันยังสามารถยืนยันได้ว่าบางครั้ง (ไม่ค่อยเกิดขึ้นแม้ว่าฉันจะทำเค้ก 3 มิติสองสามครั้ง) ความกลมและการเยื้องทุกประเภทฉันก็ตัดมันด้วยมือของฉันด้วย
ดรายภาให้คำแนะนำดีๆ อาจจะเป็นเช่นนั้น แต่มันก็ไม่ได้ราบรื่นอย่างที่ฉันต้องการ ฉันลองหลายครั้งแล้ว นี่ไม่ได้หมายความว่าวิธีการนั้นไม่ดี ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องมีทักษะที่นี่ และเขาไม่มาทันที คุณต้องใช้วิธีนี้บ่อยขึ้นแล้วทุกอย่างจะได้ผล
และต่อไป. มีคำตอบสำหรับคำถามของคุณอยู่แล้วในฟอรัม แต่ในการค้นหาคุณต้องดูที่สารบัญของหัวข้อที่คำถามเกี่ยวข้องมากที่สุด นอกจากนี้เรายังมีหัวข้อ "จาก A ถึง Z" ซึ่งจะรวบรวมคำถามและคำตอบทั้งหมดสำหรับเคล็ดลับการทำขนม ฉันเข้าใจว่าสำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้เวลาพอสมควร
สำหรับเลเยอร์เมื่อละเลงแล้วฉันมีมันน้อยลง ฉันไม่สามารถพูดถึงเค้ก 3 มิติได้ - ฉันไม่ได้ทำมากนัก เค้กปกติฉันมีขนาดไม่เกิน 0.5 ซม. และสิ่งนี้ไม่ได้ใช้กับครีม แต่ใช้กับมันฝรั่ง เพื่อให้ชั้นครีมมีขนาดเล็กลงในระหว่างการเคลือบจึงต้องเคลือบมันฝรั่งก่อน จากนั้นครีมสามารถใช้กับชั้นบาง ๆ

ขอบคุณ!
ใช่มันเป็นเรื่องของทักษะ! ฉันทำถุงมือชกมวยและหากขาดความคิดที่ดีกว่าก็ทำด้วยมือของฉันเอง มันกลายเป็นไม่สม่ำเสมอ)))) มันห่างไกลจากสุนัขของวาเลนติน่า)))) ความคิดเรื่องความสม่ำเสมอของมือเกิดขึ้นโดยธรรมชาติ :)))))
ขอบคุณสาว ๆ ที่รัก !!!

[Karalevna]

Karalevna!

[Ksisha]

ช่วงเวลาที่ดีเนื่องจากฉันเป็นคนทำอาหารมือใหม่เพิ่งเจอของแบบนี้ในการตัดเค้กใคร ๆ ก็ใช้ได้ ??

Ksisha,
ฉันขอโทษฮัสกี้ที่รัก แต่ฉันต้องการเพิ่มข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับเครื่องตัดเปลือกโลก

ฉันไม่ค่อยอบฉันไม่ได้รับประสบการณ์แม้แต่การตัดด้วยเชือกและวิธีอื่น ๆ และฉันเห็นเครื่องดนตรีชิ้นนี้บนชั้นวางของในร้านบิดมันไว้ในมือและตัดสินใจว่าสามีของฉันจะมอบให้ฉันโดยใช้ NG (ฉันจึงยังไม่ได้ใช้มัน) คล้ายกันมากกับโมเดล (อาจจะเหมือนกัน) ที่แสดงในภาพถ่าย ฉันพบคำอธิบายในไซต์ที่คุณถ่ายภาพ - ทุกอย่างเข้ากันได้ดีกับโมเดลของฉัน ดังนั้นภาพนั้นโชคร้ายมากมันพลาดจุดสำคัญสองประการ:

ประการแรกช่องทำในแถบโลหะที่เป็นของแข็งดังนั้นจึงได้รับการแก้ไขอย่างแน่นหนาไม่หล่น ประการที่สองเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนเส้นผ่านศูนย์กลางของแหวน

ฉันคิดว่าอุปกรณ์นี้ควรรับมือกับหน้าที่ของมันอย่างสมศักดิ์ศรี

ในกรณีนี้ฉันเพิ่งตรวจสอบบทวิจารณ์ของลูกค้าใน amazon.com - ส่วนใหญ่พวกเขาเป็นเชิงบวกมาก

ฉันมีแหวนแบบนี้สำหรับตัดเค้ก แต่ไม่สามารถปรับให้เข้ากับมันได้ฉันดึงมันออกทุกครั้งฉันพยายามตัดบิสกิต แต่มันไม่ได้ผลดีและเท่ากัน จากนั้นฉันก็ตัดมันด้วยมีดและด่าตัวเองว่าเอามันขึ้นมาอีกครั้ง สิ่งที่มีราคาแพงและไร้ประโยชน์หรืออาจเป็นมีด Gastrorag ในราคาเพียง 99 รูเบิล ซื้อในเมโทรยาวและคมเพียงเพื่อตัดบิสกิตฉันซื้อมาและตอนนี้ฉันไม่พอใจ

มีดในสตูดิโอ

และระบุความยาว

ที่นี่ฉันวางเทปไว้ใกล้ ๆ ไม่ได้มองหาไม้บรรทัดเพื่อที่จะไม่ปลุกคนที่หลับใหล

ตอนนี้ฉันก็ต้องการสิ่งนี้เหมือนกัน
และฉันมีมีดที่ยาวที่สุดเพียง 20 ซม.

คุณซื้อแยกต่างหากโดยไม่มีชุดหรือไม่?

หากไม่มีชุดอุปกรณ์มีหลายขนาดและแยกจำหน่ายทั้งหมด

ขอบคุณสำหรับการคุยโว อาจจะเป็นไปได้ที่จะพบ ...
... ยัง

แม่ที่รักปรากฎว่ามีเครื่องมือสำหรับตัดบิสกิตฉันเป็นอะไรที่มืดขอบคุณสำหรับ Temko: rose: ฉันจะแจ้งให้ทราบ

มีดในสตูดิโอ

และระบุความยาว

และสามีของฉันให้ฉันมีดไม้พาย Wilton 37 ซม. Weschchch และจัดแนวและตัด
🔗

ฉันไม่ค่อยอบฉันไม่เคยได้รับประสบการณ์ใด ๆ จากการตัดด้วยเชือกและวิธีอื่น ๆ และฉันเห็นเครื่องดนตรีชิ้นนี้อยู่บนชั้นวางของในร้านหมุนมันอยู่ในมือของฉันและตัดสินใจว่าสามีของฉันจะมอบให้ฉันโดยใช้ NG (ฉันจึงยังไม่ได้ใช้) คล้ายกันมากกับโมเดล (อาจจะเหมือนกัน) ที่แสดงในภาพถ่าย ฉันพบคำอธิบายในไซต์ที่คุณถ่ายภาพ - ทุกอย่างเข้ากันได้ดีกับโมเดลของฉัน ดังนั้นภาพนั้นโชคร้ายมากมันพลาดจุดสำคัญสองประการ:

ประการแรกช่องทำในแถบโลหะที่เป็นของแข็งดังนั้นจึงได้รับการแก้ไขอย่างแน่นหนาไม่หล่น ประการที่สองเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนเส้นผ่านศูนย์กลางของแหวน

ฉันคิดว่าอุปกรณ์นี้ควรรับมือกับหน้าที่ของมันอย่างสมศักดิ์ศรี

ในกรณีนี้ฉันเพิ่งตรวจสอบบทวิจารณ์ของลูกค้าใน amazon.com - ส่วนใหญ่พวกเขาเป็นเชิงบวกมาก

และคุณไม่สามารถถ่ายภาพขั้นตอนการตัดบิสกิตบนอุปกรณ์แปลก ๆ นี้ได้หรือไม่? น่าสนใจ))))

^{เหตุผลในการแก้ไข: เปลี่ยนลิงก์โดยตรง}

สาว ๆ ให้คะแนนการจัดตำแหน่งของฉัน เตรียม "นโปเลียน" ด้วยคัสตาร์ด. หลังจากประกอบและทำให้ชุ่มแล้วฉันก็ตัดส่วนเกินออกด้วยมีดใต้จาน ครีมบัตเตอร์ + นมข้น - ต้องปรับระดับให้มากโดยเฉพาะจากด้านบนเนื่องจากเค้กย้อยรอบขอบ หลังจากตู้แช่แข็งฉันก็เดินถือมีดร้อนๆ ฉันทำตามคำแนะนำของฟอรัม แต่ฉันไม่พอใจกับผลลัพธ์ บางทีฉันอาจจะขาดอะไรไป?

นโปเลียนเพื่อให้สอดคล้องกันคุณต้องกดโหลดบีบอัดเพื่อที่จะพูด

นโปเลียนสามารถปรับระดับได้หลังจากแช่ในแม่พิมพ์ ฉันรวบรวมนโปเลียนในรูปแบบแบ่งรอบ เพื่อให้เป็นช่องว่างรูปทรงกลมที่ต้องการใกล้ด้านข้างของแบบฟอร์มฉันเติมมันด้วยชั้นเค้กยัดชิ้นส่วนเหล่านี้ในแนวตั้งให้แน่นที่สุด จากนั้นฉันก็วางวัสดุพิมพ์ที่ด้านบนของเค้กและวางด้านบน

โปรดบอกฉัน.
ฉันอยากทำเค้กกับตุ๊กตาบาร์บี้
เค้ก - เค้กน้ำผึ้งทำจากชั้นบาง ๆ ครีมเปรี้ยว
เป็นไปได้ไหมที่จะทำปูนปลาสเตอร์ทำอาหารโดยใช้เค้กเหล่านี้และครีมเดียวกันหรือไม่?
ถ้าไม่จำเป็นต้องใช้ครีมชนิดใดสำหรับปูนปลาสเตอร์บิสกิต

โปรดบอกฉัน.
ฉันอยากทำเค้กกับตุ๊กตาบาร์บี้
เค้ก - เค้กน้ำผึ้งทำจากชั้นบาง ๆ ครีมเปรี้ยว
เป็นไปได้ไหมที่จะทำปูนปลาสเตอร์ทำอาหารจากเค้กเหล่านี้และครีมเดียวกัน?
ถ้าไม่จำเป็นต้องใช้ครีมชนิดใดสำหรับปูนปลาสเตอร์บิสกิต

และไม่มีปูนปลาสเตอร์เลย? แล้ววางแผนจะตกแต่งด้วยอะไร?

[แอนนี่]

แอนนี่นี่คือคำตอบของหญิงสาวจากฟอรัมของเราสำหรับคำถามที่คล้ายกัน

ตามกฎแล้วมันฝรั่งของฉันคือการตัดเค้ก - ใด ๆ หากมีเค้กเหลืออยู่ โดยตรงกับครีมจากเค้กเดียวกัน (บางครั้งฉันแยกส่วนของครีมออก) + ครีมที่นิ่มแล้วใต้สีเหลืองอ่อน (เนย + ช็อคโกแลตแม้ว่าในที่สุดเค้กจะตกแต่งด้วย MB) ถ้าแห้งไปหน่อยก็เติมนมข้นได้ สัดส่วนเสมอตา อันดับแรกในเครื่องปั่นตัดแต่ง หลังจากบดแล้วฉันเพิ่มครีมเล็กน้อย ความสม่ำเสมอเป็นเช่นนั้นสะดวกในการใช้ไม้พายยิ่งสูงก็ยิ่งบริโภคมันฝรั่งมากขึ้น
สำหรับเค้ก 3 มิติ - มันฝรั่งจะหนากว่า
โดยทั่วไปสิ่งสำคัญคือทำให้สะดวกในการทำงาน!

[ฮัสกี้]

ฮัสกี้, ขอบคุณ.
ดูเหมือนว่าฉันจะอ่านหัวข้อนี้แล้ว แต่ไม่เห็น
ดังนั้นฉันจะ.

Irzaฉันปิดเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนใต้สีเหลือง - กานาช (ช็อคโกแลต + ครีม)

ฉันไม่สามารถปรับระดับได้ด้วยไม้พายเปียกแม้กระทั่งอันที่เปียกมาก ๆ (ฉันสลัดมันออกจากก๊อกน้ำแล้วไปข้างหน้า)
แล้วครีมพาเลทล่ะ? มันดูเหมือนอะไร?

พาเลทเป็นใบมีดยาวไม่กว้างมาก ตรงหรือโค้ง

(+)

ฉันมีหนึ่ง ยาวขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น
(+)

ขอบคุณ. และฉันคิดว่าการปัดเศษในตอนท้ายนั้นไม่สะดวก ฉันปรับระดับด้วยปลายตรงมันสะดวกเมื่อคุณทำงานที่ด้านล่างสุด แต่ด้วยการปัดเศษคุณจะไม่วางในแนวตั้งอีกต่อไปและคุณจะไม่ปรับระดับด้านข้างด้วยการหมุนเค้ก

[อย่าสลัด!]

สาว ๆ ฉันจะเขย่ามันในหัวข้อของการทำให้เรียบเมอแรงก์เปียก ฉันจะบอกคุณว่าฉันทำอย่างไรกับหัวฉีดแบบกว้างที่มีฟัน แต่ด้วยฟันกับเค้กและด้วยส่วนที่เรียบขึ้น (ความกว้างของหัวฉีด 2.5 ซม.) ฉันทาครีมบนเค้กด้านบนเป็นเกลียวจาก ตรงกลางถึงขอบ (แถบใกล้กัน) จากนั้นฉันจุ่มมีดลงในน้ำ ( อย่าสลัด! ) และเริ่มจัดแนว (ฉันวางมีดลงบนครีมจากตรงกลางถึงขอบ - ฉันหมุนขาตั้งด้วยมืออีกข้างหนึ่ง) ฉันทำวงกลม - ฉันเอามีดเช็ดครีมออกแล้ว ทำความสะอาดมีดกลับลงไปในน้ำ... จากนั้นด้วยความยาว (สำหรับเส้นผ่านศูนย์กลางทั้งหมดของเค้ก) ฉันใช้มีดเปียกอีกสองสามครั้งให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก เค้กทั้งหมดจะเท่ากัน สิ่งสำคัญคือมีดเปียกมากและไม่กดดันครีมที่ปรับระดับแล้ว (มิฉะนั้นอาจเกิดฟองในสถานที่เหล่านั้นและฝันอยู่หลังมีด) ฉันไม่ได้แสร้งทำเป็นว่าถูกต้อง แต่ฉันยอมรับได้

[Irina]

พาเลทเป็นใบมีดยาวไม่กว้างมาก ตรงหรือโค้ง

Irina คุณเคยลองใช้พาเลทโค้ง (อันแรกในภาพ) หรือยัง? สบายหรือแบนดีกว่า? ฉันต้องการซื้อ แต่ไม่กล้า - ฉันต้องการแบบโค้งหรือไม่ ... (ฉันอาจไม่ได้อยู่ในเรื่องนี้ยกโทษให้ฉันผู้ดูแลที่รัก)

และฉันไม่มีส่วนโค้ง

จากนั้นฉันจะถามคุณอย่างสม่ำเสมอ
ฉันฝึกมีดมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่ฉันไม่ค่อยคุ้นเคยกับพาเลทเท่าไหร่ ... ที่นี่ Ilona ก็สนใจปลายมน (ฟังดูแปลก ๆ ... ) และฉันก็พูดถึงเรื่องเดียวกัน สิ่งที่ - มองไม่เห็นเส้นโค้งมนบนครีม? และวิธีการที่ด้าน (ด้านล่างสุดใกล้กับวัสดุพิมพ์) อยู่ในตำแหน่งที่ดีซีลของครีมไม่เหลืออยู่หรือไม่? และสำหรับด้านเดียวกันคุณใช้จานสีขนาดเล็กหรือใหญ่เท่ากับด้านบนหรือไม่?

ฉันทำงานเหมือนเดิม ฉันขับรถเกือบราบ บางครั้งส่วนเกินที่ด้านล่างจะเกิดขึ้น เราต้องทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง

ฉันมีพาเลทเดียวกับ Irina ในรูปแรก ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าสะดวกหรือไม่เพราะไม่มีอะไรจะเปรียบเทียบได้ - ตั้งแต่แรกเริ่มมันจัดตำแหน่ง และฉันไม่กล้าที่จะปรับระดับด้านข้างฉันลองครั้งเดียว แต่ฉันทำมันด้วยความช่วยเหลือของสิ่งที่ Gulya พูดลืมสิ่งที่เรียกว่า (มีดโกนไม่?!) ฉันมีสองคน - หนึ่ง มีขนาดใหญ่มากและทำจากพลาสติกหนาแน่นโดยเธอสะดวกในการจัดแนวกานาชและอันที่สองมีขนาดเล็กด้านหนึ่งเป็นรูปเท่ากันอีกด้านหนึ่งด้วยกานพลู (ฉันทำหน้ากานพลูเหล่านี้สำหรับเค้ก "หนังสือ" )

[คาราเมีย]

ฉันยังจำ Oksanchik ได้เสมอเมื่อฉันติดต่อกับ MB ออคซานา ???

แล้วฉันก็คิดว่ากระตุกฉันสะอึกตลอดเวลา ...
ฉันปรับระดับด้วยไม้บรรทัดเหล็กเท่านั้น ฉันสมัครตามที่เธอบอก คาราเมียจากนั้นฉันกดไม้บรรทัดไปที่ขอบห่างจากตัวเองและตามความกว้างทั้งหมดของเค้กเคลื่อนเข้าหาตัวเองฉันกดมันดึงเส้น น้ำไหลเป็นหยดจากก๊อก ฉันล้างมันทันทีและทำความสะอาดเปียกอีกครั้งกับตัวเอง! แต่ทุกครั้งที่หมุนเค้ก ... ให้ตายเถอะ ... ฉันจะขอให้สามีของฉันถ่ายวิดีโอบ้าง ...

ฉันจะนำ 5 kopecks ของตัวเองเข้ามาในการสนทนาด้วย สำหรับฉันการจัดตำแหน่งเป็นงานไททานิก! ฉันมักจะมีอาการตาเบี้ยวเมื่อฉันเลเวลขึ้น ฉันเคยใช้พาเลทแบน แต่อย่างใดบนอินเทอร์เน็ตฉันเห็นวิดีโอเกี่ยวกับการปรับระดับเค้กและที่นั่นอาจารย์กำลังปรับระดับเค้กด้วยพาเลทโค้งซึ่งอยู่ในรูปแรก ฉันตัดสินใจที่จะลอง ฉันรู้สึกสบายขึ้นมากโดยเฉพาะด้านข้างควรหันพาเลทไปทางด้านข้างโดยให้ด้านโค้งเท่านั้น สะดวกกว่าสำหรับฉันและปรากฎว่าราบรื่นที่ด้านล่าง

แล้วฉันก็คิดว่ากระตุกฉันสะอึกตลอดเวลา ...

ยังโอซังฉันครางจริง: "แล้วเธอจะทำยังไง"

ให้ตายเถอะ .. ฉันจะขอให้สามีของฉันถ่ายให้ ...

โอ้มันจะยอดเยี่ยมขนาดไหน! แล้วคุณก็อยู่ไกลมากจนไม่สามารถขอไปเยี่ยมคุณที่มุมเพื่อนั่งในขณะที่คุณพากย์เพื่อสอดแนม ... ฉันถาม Lyuda ไปแล้ว แต่เธอไม่ได้พากย์ MB วิดีโอจะยอดเยี่ยมมาก! มิฉะนั้นฉันเกรงว่าคุณจะฝันถึงในไม่ช้าด้วยพาเลทในกองทัพสีแดงด้านซ้ายและด้วยครีมอีกถ้วย

ฉันทำงานเหมือนเดิม ฉันขับรถเกือบราบ บางครั้งส่วนเกินที่ด้านล่างจะเกิดขึ้น เราต้องทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง

นั่นคือเหตุผลที่ฉันชอบไม้พายแน่นอนว่ากว้างกว่าพาเลทด้วยที่จับโค้งซึ่งสะดวกและมีขอบตรง จากนั้นจะไม่มีรอบหรือส่วนเกินระหว่างด้านข้างและวัสดุพิมพ์และขอบโค้งมนจะไม่ทำงานในลักษณะนั้น อาจจะมีพาเลทตรง ... แต่ฉันจะรอวิดีโอของ Oksana ที่นั่นใช้ไม้บรรทัดเหล็กด้วย - คุณไม่ต้องมองหาพาเลท และที่สำคัญที่สุดคือทุกอย่างราบรื่นไม่มีฟองอากาศ ฉันลองใช้เส้นพลาสติก (ไม่มีบ้านเหล็ก) แต่เห็นได้ชัดว่ามันเกี่ยวกับเทคโนโลยีด้วย เห็นดีกว่าได้ยินร้อยครั้ง!

[คาราเมีย]

แล้วฉันก็คิดว่ากระตุกฉันสะอึกตลอดเวลา ...
ฉันปรับระดับด้วยไม้บรรทัดเหล็กเท่านั้น ฉันสมัครตามที่เธอบอก คาราเมียจากนั้นฉันกดไม้บรรทัดไปที่ขอบห่างจากตัวเองและตามความกว้างทั้งหมดของเค้กเคลื่อนเข้าหาตัวเองฉันกดมันดึงเส้น น้ำไหลเป็นหยดจากก๊อก ฉันล้างมันทันทีและทำความสะอาดเปียกอีกครั้งกับตัวเอง! แต่ฉันหมุนเค้กทุกครั้ง ... ให้ตายเถอะ ... ฉันจะขอให้สามีของฉันถ่ายวิดีโอบ้าง ...

โอ้ Oksanochka ฉันอยากได้วิดีโอมานานแล้ว แต่ฉันกลัวที่จะถามเรายุ่งมากในตอนนี้

ฉันอยากจะบอกคุณว่าฉันจะแก้ไขสถานการณ์อย่างไรหากเค้กมีสภาพงอ เช่นที่ฉันได้รับในวันนี้หลังจากอบบิสกิตวานิลลาบนน้ำเดือด ด้วยความโก่งตัวฉันจึงได้บิสกิต จุ่ม 1.5 ซม. ให้สัมพันธ์กับขอบเค้ก



ดังนั้น. คว่ำบิสกิตลง ที่ด้านข้างของเค้กตัดขอบ (ถ้ามีคราวนี้ฉันมี) ของบิสกิตซึ่งเปิดออกระหว่างการอบ สามารถมองเห็นได้ชัดเจนในภาพแรก
ฉันใช้อุปกรณ์สำหรับหั่นบิสกิต - สตริง โดยปกติฉันตั้งค่าความสูงของการตัดเป็น 4 ดิวิชั่น ประมาณ 2.5 ซม.
ฉันนำมันไปที่ด้านข้างของเค้ก ฉันชนเขาด้วยเชือกเส้นนี้และเริ่มค่อยๆขับไปมา
คราวนี้เปลือกของบิสกิตกลายเป็นค่อนข้างเหนียวเนื่องจากส่วนผสมไม่ได้ถูกใส่ให้เป็นบรรทัดฐาน
ในกรณีนี้ฉันทำแผลที่ระดับของสายด้วยมีด
ฉันสอดเชือกและขยับไปมาตัดผ่านบิสกิต



ฉันใช้ส่วนบนของบิสกิตซึ่งงออยู่ด้านบนแล้วพลิกกลับด้วยการตัดไปทางด้านบน
ฉันยังนำเชือกไปที่ด้านข้างของบิสกิตแล้วตัดผ่าน
ภาพแสดงให้เห็นว่าเมื่อสายมาถึงตรงกลางของเลเยอร์มันจะทะลุบิสกิตเนื่องจากมีการโก่งตัวและบิสกิตชั้นบาง



เราได้บิสกิตสองชั้นเท่า ๆ กัน ความสูงเท่ากัน + ชั้นที่ไม่เท่ากันหนึ่งชั้น
ฉันวางไว้บนบิสกิต crumbs เพื่อเคลือบเค้กด้วยมันฝรั่ง

สาว ๆ ฉันเห็นว่าหลายคนสับสนกับบิสกิตที่มีสไลด์ซึ่งหมายถึงความจริงที่ว่าเค้กไม่ได้เป็นแบบนั้น ฉันจำไม่ได้จริงๆว่าฉันติดต่อกับใครใน PM แต่ฉันต้องการแบ่งปันประสบการณ์ของฉันอีกครั้ง ถ้าเค้กที่มีตุ่มนูนออกมาก็ต้องพลิกครีมด้วย tubercle หรือถ้าใส่เค้ก 3 ไว้ตรงกลางก็จะยิ่งง่ายขึ้นไปอีก
ในภาพนี้คุณจะสังเกตเห็นได้ว่าเนื่องจากการกระแทกไม่มีครีมมากวนรอบขอบเมื่อคุณใส่ครีมลงบนเค้กชิ้นแรกจากนั้นคุณต้องกดเค้กเล็กน้อยเพื่อให้ครีม คลานออกมาจากขอบเล็กน้อยด้วยวิธีนี้คุณใช้ไม้พายไปตามขอบเติมช่องว่างด้วยครีม (ไส้) หลังจากกดแล้วสามารถชุบได้
อย่างไรก็ตามนี่คือเค้กสปันจ์จากเค้ก "Zebra" ที่ไม่มีโกโก้ซึ่งเป็นหนึ่งในเค้กแรก ๆ ดังนั้นอย่าตัดสินอย่างเคร่งครัด

และฉันไม่มีปัญหาพิเศษกับความเว้าแบบนี้ ก็ตัดผมตามปกติชั้นบนสุดมีความบางที่สุดตรงกลางนั่นคือไม่มีรู แต่บาง เค้กชิ้นนี้จะเหมือนกล่องนั่นคือมีครีมอีกเล็กน้อยอยู่ตรงกลางและผลไม้ / ถั่ว / ผลไม้แห้ง โดยทั่วไปตามกฎแล้วสำหรับการประกอบใด ๆ ฉันใส่ครีมและสารเติมแต่งที่ขอบน้อยลงเล็กน้อย เมื่อชุบแล้วทุกอย่างจะเรียบเนียน ฉันพลิกเค้ก 99% ก่อนใช้ และรับประกันพื้นผิวเรียบอย่างสมบูรณ์แบบ!

หากมีการโก่งตัวมากฉันตัดขอบเล็กน้อย เล็กน้อย - ตัดแต่งเป็นมันฝรั่ง ที่เหลือก็เหมือนกัน
และถ้ามีsouffléอยู่ในเลเยอร์ - โดยทั่วไปกล่องที่ยอดเยี่ยมจะออกมา!

ฉันพลิกเค้ก 99% ก่อนใช้ และรับประกันพื้นผิวเรียบอย่างสมบูรณ์แบบ!

ฉันไม่เข้าใจเล็กน้อย - ในการรวบรวมเค้กมันจะใส่แล้วพลิกกลับและตกแต่ง (คลุมด้วยสีเหลืองอ่อน)?

ใช่ถูกต้อง. ฉันพลิกมันก่อนที่จะจัดแนวและห่อ

ใช่ถูกต้อง. ฉันพลิกมันก่อนที่จะจัดแนวและห่อ

: rose: ขอบคุณค่ะ

[ที่นี่]

: girl_love: Hassochka ที่รักขอบคุณสำหรับบทเรียนการจัดตำแหน่ง .... ก้มหัวให้คุณจากฉันนี่ช่วยได้ !!!
ฉันนำการจัดตำแหน่งของฉันไปที่ศาลของคุณฉันจะรับคำติชมด้วยความยินดีอย่างยิ่ง !!!

แม้ว่าฉันจะไม่มีรูปถ่ายที่มีปูนปลาสเตอร์ แต่ฉันก็รู้ว่ามีบางอย่างที่ล่าช้า แต่ฉันคิดว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี
ขอบคุณอีกครั้ง.
มันมาจากอะไร - คลิก ที่นี่

สาว ๆ บอกฉันที ที่นี่ Huska อธิบายวิธีประกอบเค้กอย่างรวดเร็ว ที่ไหนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นภายใต้ภาระ แต่จะเป็นไปได้หรือไม่ถ้าครีมเป็นเพียงวิปครีม? มันจะออกมาหลังจากทั้งหมด ((แล้วจะทำยังไงล่ะจะยืนทั้งคืนและเฉพาะวันรุ่งขึ้นเพื่อเคลือบระดับ?

สาว ๆ บอกฉันที ที่นี่ Huska อธิบายวิธีประกอบเค้กอย่างรวดเร็ว ที่ไหนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นภายใต้ภาระ แต่จะเป็นไปได้หรือไม่ถ้าครีมเป็นเพียงวิปครีม? มันจะออกมาหลังจากทั้งหมด ((แล้วจะทำยังไงล่ะจะยืนทั้งคืนและเฉพาะวันรุ่งขึ้นเพื่อเคลือบระดับ?

อาจจะสายไป แต่ฉันจะตอบว่าเป็นไปได้แม้ว่าชั่วโมงจะไม่เพียงพอก็ตาม ในตอนแรกฉันวางมันโดยไม่มีน้ำหนักมาก (เขียง) จากนั้นฉันก็เพิ่มอะไรบางอย่างที่ด้านบน

ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นว่าฉันเรียงเค้กด้วยเชือกอย่างไร
เค้กวานิลลาสปันจ์บนน้ำเดือด
ฉันไม่ได้คำนวณด้วยรูปร่างและมันก็คลานออกมาเหนือขอบ (เล็กน้อย) และเนื่องจากมันสูงกว่าปกติ จากนั้นฉันก็เห็นเขาไม่ได้แต่งตัว แม้ว่าจะอบตามปกติก็ตาม แต่อย่างไรก็ตามตรงกลางลดลงเล็กน้อยหลังจากเย็นลง
หลังจากอบแล้วบิสกิตหน้าตาเป็นแบบนี้ รูตรงกลาง 1 ซม. ความสูงของบิสกิตตามขอบ 6 ซม.



ฉันตัดขอบที่ยื่นออกมารอบ ๆ เส้นรอบวงของบิสกิต



ฉันตั้งค่าสตริงเป็น 3-4 ตำแหน่งรอยบาก ขออภัยรูปเดียวไม่มีอะไรให้เลือก คุณภาพไม่ดี



ฉันพลิกบิสกิตคว่ำ
ฉันนำเชือกไปที่บิสกิต
ฉันชนเข้ากับบิสกิตและค่อยๆขยับไปมาเหมือนเลื่อย
ฉันไปทั่วบิสกิตจนสายออกมาที่ด้านตรงข้าม
บิสกิตที่ตัดด้านล่างจะกลายเป็นคู่



ฉันหมุนครึ่งบนของบิสกิตโดยให้เปลือกตรงกลางล้มเหลวลงโดยให้กรีดไปด้านบน



ภายใต้น้ำหนักของมันตอนนี้ตรงกลางในบิสกิตนี้ตกลงมาอีกครั้ง
ฉันนำเชือกไปที่บิสกิตและตีมันในลักษณะเดียวกัน
ฉันตัดบิสกิตนี้ด้วยเชือกทำให้เคลื่อนไหวเหมือนกันไปมา



เราได้บิสกิตความสูงสองเท่าและเท่ากันซึ่งเราใช้ในเค้ก
นอกจากนี้ยังมีบิสกิตอีกหนึ่งชั้น แต่จะไม่ถึง ขอบสูงขึ้น (หนาขึ้น) ตรงกลางต่ำลง (ทินเนอร์)
คราวนี้ผมมีหลุมด้วยซ้ำ
ฉันมักจะใช้ชั้นนี้ในมันฝรั่ง



นั่นคือทั้งหมด

สวัสดีทุกคน!! ฉันต้องการคำแนะนำจริงๆ) มีการวางแผนเค้กสีเหลืองอ่อน 3 ชั้นถ้าฉันเข้าใจถูกต้องคุณต้องจัดระดับแต่ละชั้นแยกกันคลุมด้วยสีเหลืองอ่อนและติดตั้งบนวัสดุพิมพ์และตอนนี้คำถามคือคุณต้องวางที่ไหน เสียบไม้ในหลอด ?? ต้องเจาะทุกชั้นหรือแตกต่างกันอย่างไร ??? และเมื่อถึงจุดใดฉันไม่เคยทำแบบหลายชั้นดังนั้นกระบวนการกับท่อจึงไม่สามารถเข้าใจได้อย่างสมบูรณ์ ฉันจะขอบคุณมากสำหรับคำตอบของคุณ

[ธีมแม่]

ธีมแม่ดู ที่นี่

Lyudmila คุณมีสายตราบางชนิดหรือไม่?
ฉันสั่งตัวเองและตอนนี้ฉันกำลังคิดว่า ... ฉันจะรับมือกับมันได้หรือไม่?

มาเรียคนธรรมดาที่สุด ซื้อในรถไฟฟ้าใต้ดิน ถือว่าไม่แพงเลย แต่ผมซื้อนานแล้ว. ความจริงก็คือมีสิ่งหนึ่ง สายกำลังแตก ตอนแรกสามีของฉันใส่สายจากกีตาร์และตอนนี้เขาก็ใส่แบบที่บิดไปมาจากนั้นฉันทำงานคนเดียวเป็นเวลาหนึ่งปีครึ่งและไม่ได้หยุดพัก