ซุป "ก๋วยเตี๋ยวเปรี้ยวกับเห็ด" - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำเห็ด

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม
ชุดซุปไก่	0.5 กก.
กระดูกหมูสำหรับเนื้อ	0.5 กก.
เห็ดแห้ง	กำมือเล็ก ๆ
แป้งยีสต์	100 กรัม
แครอท	1 ชิ้น
หัวหอม	1 ชิ้น
เกลือ	ลิ้มรส
ครีมเปรี้ยว	ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

ฉันปรุงซุปนี้ระหว่างเวลาอบพาย
เราใส่น้ำซุปลงไปต้ม บนกองไฟขนาดเล็ก อย่าลืมเอาโฟมออก
แต่ก่อนอื่นเราตัดไขมันออกจากเนื้อสัตว์และนำผิวหนังออกจากไก่ ตอนนี้เรากันไว้ก่อน
และแช่เห็ด. ฉันมีเห็ดชนิดหนึ่ง มีรสชาติเห็ดที่เข้มข้นที่สุดและเข้ากันได้ดีกับเนื้อหมู
เมื่อน้ำซุปเกือบพร้อมใส่เห็ดลงไป
เห็ดสามารถสับได้ทันที แต่ฉันชอบที่จะบดมันเมื่อต้มเล็กน้อย มาหั่นแล้วปล่อยให้ลอยในน้ำซุปอีกครั้ง
ในเวลาเดียวกันเราแยกชิ้นเนื้อออกจากกระดูก เราให้กระดูกแก่สุนัขและส่งเนื้อไปในซุป
ถึงเวลาเจียวน้ำมันหมูและหนัง
เราใส่ greaves กัน อร่อยด้วยเกลือและกระเทียมเล็กน้อย
ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดกับไขมันละลาย เราส่งทอดไปยังน้ำซุป
ถึงเวลาทดสอบแล้ว แป้งยีสต์ลงในซุปนี้
นั่นคือเหตุผลที่เรียกว่าก๋วยเตี๋ยวเปรี้ยวเพราะทำจากเปรี้ยวเช่นแป้งยีสต์ อย่างไรก็ตามบะหมี่แสนอร่อยไม่เพียง แต่เป็นข้าวสาลีบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงบัควีทข้าวโอ๊ตและอื่น ๆ อีกด้วย
แป้งควรจะไม่อุดมสมบูรณ์เล็กน้อย เมื่อหมวกยังไม่เท่ากันเหมือนในรูปถ่าย
ส่วนหลักของแป้งใช้สำหรับพายขนมปัง ฯลฯ เราต้องการเพียงเล็กน้อย หนึ่งชิ้นในหนึ่งร้อยกรัม
นวดให้เข้ากันเติมแป้งมากกว่าที่จำเป็นสำหรับแป้งพายเล็กน้อย
ม้วนออกบาง ๆ ตัดบะหมี่.
เราส่งเธอไปที่ซุปทันที ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที
เทบะหมี่หนึ่งจาน และเรามีความสดชื่นเล็กน้อยก่อนเริ่มอบพาย
ทานให้อร่อย!

บันทึก

เรานำอาหารไปทำงานในชามและทำให้ร้อนขึ้น บางครั้งเรายอมรับว่ามีคนแบกคนแรกคนที่สอง ...
ฉันวางแผนที่จะอบพายและบอกสาว ๆ ว่าซุปเป็นของฉัน บะหมี่เปรี้ยวปรุงสุก.

อุ่นขึ้นในไมครอน พวกเรากำลังรับประทานอาหาร.
ฉันมองใบหน้าแปลก ๆ ของทุกคน ... พวกเขามองหน้ากัน
-เกิดอะไรขึ้น? น้ำซุปไม่อร่อยเหรอ?
-ไม่. อร่อย. แต่ผิดปกติ.
หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ฉันก็อาสาทำซุปอีกครั้ง ฉันถาม:
-อะไร?
- ก๋วยเตี๋ยว. ไม่งั้นเราไม่ได้ชิม

ซุปนี้ต้องชิมจริงๆ
รอบสองทุกคนถามหาสูตร
สูตรอะไร? เพียงแค่นำยีสต์มาแทนแป้งที่ไม่มียีสต์ และน้ำซุปมีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง
สาว ๆ บอกว่าตอนนี้บะหมี่เหล่านี้ได้รับการจดทะเบียนอย่างแน่นหนากับพวกเขาแล้ว ยังคง. เรียบง่ายและอร่อย ใช่และกระจายตาราง และมีคนหนึ่งบอกว่าตอนนี้เป็นซุปตาร์ที่เป็นเครื่องหมายการค้าของเธอ เมื่อเขาต้องการเซอร์ไพรส์ใครเขามักจะทำอาหารให้

หลานสาวของฉันเรียกบะหมี่เกี๊ยวน้ำซุป สำหรับเธอเท่านั้นฉันปรุงโดยไม่ใช้เห็ด ยังไงก็ตามคุณยายของฉันมักจะปรุงบะหมี่แบบนี้โดยไม่ใส่เห็ดให้ฉัน ด้วยเหตุผลบางประการเด็ก ๆ ไม่ชอบจิตวิญญาณของเห็ด
และฉันเติมก๋วยเตี๋ยวของเธอไม่ใช่ด้วยครีมเปรี้ยว แต่ใส่นมไขมันและฉันใส่แครอทอีกเล็กน้อย จากนั้นน้ำซุปค่อนข้างหวาน และอ่อนโยนนุ่มนวล