ถักเปียด้วยลูกเกดอัลมอนด์และเคลือบ

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี / เกรด	300 ปีก่อนคริสตกาล
น้ำตาล	50 กรัม
ไข่ C1	1 ชิ้น
น้ำมันพืช	70 มล.
น้ำ	110 ก
ลูกเกด	40 ก
เกลือ	1/2 ช้อนชา
วนิลา	ลิ้มรส
ยีสต์กด	10 ก
เคลือบ	100 กรัม
น้ำร้อน	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ผงน้ำตาล	100 กรัม
--------	-----
ไข่	สำหรับการหล่อลื่น
กลีบอัลมอนด์	20-30 ก.

วิธีทำอาหาร

ฉันสร้างแบทช์ใน HP (7 * 5 * 12)
ละลายยีสต์ในน้ำ
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นน้ำมันลูกเกดและเกลือใส่ถังแล้วเปิดเครื่องนวด
เมื่อแป้งชุ่มสนิทแล้วค่อยๆใส่น้ำมัน
เติมเกลือหลังจากผ่านไป 5 นาที
ล้างลูกเกดแห้งและเพิ่ม 5 นาทีก่อนสิ้นสุดแบทช์
แป้งจะเหนียวนุ่มเล็กน้อย
เทแป้งลงบนโต๊ะทาน้ำมันเบา ๆ
ปัดแป้งใส่ชามแล้วปิดฝา
ทิ้งไว้ให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
แป้งก่อนขึ้นรูป

แบ่งแป้งด้วยเกล็ดออกเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กัน (ชิ้นละ 122-123 กรัม) ม้วนเป็นลูกปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

ม้วนแต่ละลูกให้เป็นวงรี
ม้วนด้านยาวขึ้นเป็นม้วนแล้วบีบขอบ
ม้วนแต่ละม้วนเป็นเชือกยาว
เชื่อมต่อสายรัดที่ด้านหนึ่งในจุดเดียว

มัดขวาสุดจะพันไปทางซ้ายที่ด้านบนของมัดที่สองจากนั้นมัดใต้ล่างของมัดที่สามที่ด้านบนของมัดที่สี่

เราเริ่มต้นทุกอย่างตามลำดับเดียวกันจนกว่าเราจะทอก้อนได้อย่างสมบูรณ์

เหน็บปลายลง โอนเปียไปยังแผ่นอบปิดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 60-70 นาที

จาระบีก้อนที่เว้นระยะด้วยไข่คนแล้วโรยด้วยกลีบดอกอัลมอนด์หรืออัลมอนด์สับ

นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 180-190 องศาเป็นเวลา 25 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 170 องศาและอบต่ออีก 10-15 นาที หากเปียเริ่มแดงมากเกินไปให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์

เทน้ำตาลไอซิ่งด้วยน้ำร้อน กวน.
ถอดเปียปล่อยให้เย็นบนตะแกรงแล้วปิดด้วยเคลือบ
การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก!

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ถักเปียแสนอร่อย หอมฟุ้งฟิน! ขอแนะนำ!

วิดีโอวิธีการสาน challah (ถักเปีย)

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ถักเปีย "งานรื่นเริง" (อัง - คะย)

ถักเนยกับชีส (แอกซิโอมา)

ถักผมเปียกับกะหล่ำปลี (vetka99968)

เฮเลนา

Ang-Kay, แองเจล่าช่างเป็นงานรื่นเริงที่สวยงามจริงๆ! ฉันจะอบอย่างแน่นอน!

Ang-Kay

เฮเลนา, ขอบคุณ. และอร่อย. ฉันอบสองวันติดต่อกันและจากหางที่สองฉันยังคงอยู่ ฉันหวังว่าคุณจะชอบเช่นกัน)

ไมร์เทิล

แองเจล่าช่างเป็นเปียสวยโปร่งหอมอะไรเช่นนี้!

คริสติน่า 1

Ang-Kay, Angelkin, ทำได้ดีมากในที่สุดฉันก็มาถึงสูตร (ฉันหมายถึงตัวเองที่ฉันได้สูตรอาหารหลังจากวันหยุด) ...

เฮเลนา

ข้อความอ้างอิง: ang-kay

ฉันหวังว่าคุณจะชอบเช่นกัน)

แองเจล่าไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะชอบแน่นอน!

Albina

แองเจล่าช่างเป็นเปียที่อร่อยมากและวันนี้ฉันกับขนมปังนมสดลูกชายของฉันเพิ่งแวะมาเอาขนมปังก้อนเล็ก ๆ มาให้

Ang-Kay

Albina, ขอบคุณ. อร่อยแบบไม่ต้องพูดเกินจริง.

ข้อความอ้างอิง: Albina

เอาหนึ่งอันเล็ก ๆ สำหรับบัตเตอร์

ดีมากที่แถบถูกใช้งาน)

ข้อความอ้างอิง: kristina1

ขอบคุณ

คริสติน่า 1ขอบคุณที่แวะมา

ข้อความอ้างอิง: Myrtle

เครือข่าย

นาตาเลีย, ขอบคุณ

rtrc

ถักเปียแสนอร่อยและโปร่งสบาย ขอบคุณ
ในขั้นตอนของการถักเปียฉันถูกยกออกไปและยืดมัด กลายเป็นแบน อีกครั้งฉันจะคล่องตัวมากขึ้น)

Ang-Kay

rtrc, ถักเปียที่สวยงาม ขอบคุณสำหรับความสวยงาม)

milvok

เปียมหัศจรรย์ !!!! ฉันอบขนมต่าง ๆ แต่อันนี้ประหลาดใจกับความเรียบง่ายและผลลัพธ์ของมันตอนแรกฉันคิดว่า - ทำไมมีแป้งน้อยคุณต้องนวดสองส่วน และเปียขนาดใหญ่ที่สวยงามและน่ารับประทานก็ออกมา พวกเขานั่งลงและกิน * ในที่เดียว! บุ๊กแน่นอน !!!! ขอบคุณสำหรับสูตร

Ang-Kay

milvokเพื่อสุขภาพของคุณ ดีใจที่ชอบขนมอบ)