หอมใหญ่กับตับ

[การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากที่สำคัญคือทำด้วยความรักต่อคนที่คุณรัก]

หอมใหญ่กับตับ

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ส่วนผสม
หัวหอมใหญ่	8 ชิ้น
ตับ (ฉันมีไก่)	150 ก
พาสต้า orzo	30 ก
ครีมไขมัน	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไข่	1 ชิ้น
นม	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เนย	15 ก
น้ำมันพืช	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนยแข็งพามิแสน	30 ก
เกลือ	ลิ้มรส
พริกไทยดำ	ลิ้มรส
ครีมเปรี้ยว	เสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร

• เทเกลือหนา 1 เซนติเมตรลงในแม่พิมพ์ ใส่หัวหอมและนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 140 องศาเป็นเวลา 40 นาที

• นำออกมาทิ้งไว้ให้เย็น ลอกเปลือกออก ตัดฝาออกและนำตรงกลางออก หากมีรูที่ด้านล่างให้คลุมด้วยหัวหอม ถูตรงกลางเล็กน้อยด้วยเกลือ

• ส่งตับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น ใส่ไข่แป้งนม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

• ผัดจนเนียน

• อบแพนเค้กจากแป้งตับ เตาอบได้เร็ว อย่าทอด

• สับแพนเค้กอย่างประณีต

• ตัดส่วนหัวหอมตรงกลางออก

• ทอดในน้ำมันพืช
• โอนหัวหอมไปที่ตับใส่พาสต้าที่ต้มไว้แล้วขูดพาร์มีซาน เทครีมลงไปผัด ให้มันลอง. ถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทย

• ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ ค่อยๆบีบไส้ใส่ในจานอบ

• ปิดฝาด้วยหัวหอมและละอองฝนด้วยเนยละลาย

• นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 180 องศาจนหัวหอมสุกเหลือง ประมาณ 40 นาทีนำออกมาเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

• 
• 
• การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากที่สำคัญคือทำด้วยความรักต่อคนที่คุณรัก

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6-8 ชิ้น

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบเตา

บันทึก

หัวหอมได้รับการคิดค้นสูตรโดยเชฟ Hector Jimenez หนังสือ "ไชโย".
โดยหลักการแล้วฉันไม่ได้เปลี่ยนแปลงอะไรเลย มีเพียงผู้เขียนเท่านั้นที่มีตับลูกวัวและมีสัดส่วนที่มาก อร่อยและผิดปกติ หัวหอมที่แปลกพอสมควรได้รับรสชาติที่เป็นกลางเช่นเดียวกับในความคิดของฉัน ดูรื่นเริงบนโต๊ะและน่าสนใจ ขอแนะนำ!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พายหัวหอมไวมาร์ (Zwiebelkuchen) (ลินาด็อก)

หัวหอมกับอาติโช๊คเยรูซาเล็ม (MariV)

พายหัวหอม (celfh)

[แองเจล่า]

แองเจล่าช่างเป็นชิปโปลิโนที่สวยงามจริงๆ!

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, ขอบคุณ)

[แองเจล่า]

แองเจล่าของว่างที่มีสไตล์มาก! ฉันอิจฉาคุณมากขึ้นเรื่อย ๆ ที่คุณมีเจ้านายอย่าง Jimenez

การแสดงเยี่ยมมาก! ไชโย!

เทคนิคการปรุงหัวหอมสำหรับขนมดังกล่าวถูกนำออกไป และไส้ก็มีให้เลือกหลากหลายอันนี้คุ้มมาก!

[Sveta]

Svetaขอบคุณ!

พ่อครัวคนนี้

ฉันไม่ได้กินจากเขาและฉันไม่ได้พูดถึงเรื่องการเรียน แต่อย่างใดนั่นคือสิ่งที่ได้มาจากหนังสือ เดาท่าเรือเอง)

และไส้ได้หลากหลาย

อย่างแน่นอน

อันนี้คุ้มมาก!

ไม่ถูกตี ตรง

ช่างเป็นสูตรที่ไม่ธรรมดาจริงๆ!
แค่ฉันจะไม่กังวลกับแพนเค้ก แต่ฉันก็แค่ทอดและสับตับ

[ไอรีน]

ไอรีนรสชาติจะผิด ตับทอดกับแพนเค้กมีความแตกต่างกันอย่างไร? แต่นี่ปรมาจารย์คือปรมาจารย์

[ไอรีน]

ไอรีนรสชาติจะผิด ตับทอดกับแพนเค้กมีความแตกต่างกันอย่างไร? แต่ที่นี่ปรมาจารย์คือปรมาจารย์

แน่นอนว่ามีความแตกต่าง ดังนั้นฉันจะไม่กังวลกับแพนเค้กเพื่อไม่ให้เสียรสชาติที่สดใสของตับไก่
ดีและแคลอรี่น้อยลงเล็กน้อยถ้าคุณไม่ใส่แป้ง ก็เพียงพอที่จะมีพาสต้า orzo

[ไอรีน]

ไอรีนไม่มีใครรบกวนที่จะทำตามที่เขาต้องการ ฉันเพิ่งทำซ้ำสูตรจากเชฟ และฉันคิดว่ามันเป็นแบบพอเพียงเพื่อที่จะเปลี่ยนแปลงบางสิ่งบางอย่าง