ไก่ "ในเสื้อคลุมขนสัตว์" ของเบคอนและเกลือ

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ไก่	น้ำหนัก 1.5 - 1.7 กรัม
แอปเปิ้ลเขียว	2 ชิ้น
กะหล่ำปลีดอง	150 ก
เบคอนรมควันรมควันดิบหรือปรุงสุก	200 ก
พริกเกลือ	ลิ้มรส
กระเทียม	5 กลีบ
หมัก Solenade:
เกลือ	3-4 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำ	4-5 ล
โรสแมรี่	2 กิ่ง

วิธีทำอาหาร

ไก่ปรุงในน้ำดอง - เกลือจะนุ่มและฉ่ำเป็นพิเศษ เคลือบเบคอนเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมและช่วยให้ไก่ชุ่มฉ่ำ
เทน้ำลงในภาชนะใส่เกลือแล้วใส่ไก่ลงไป 2 ชั่วโมง (แต่ใช้ได้นาน 4-6 ชั่วโมง) เติมโรสแมรี่ลงในน้ำเดียวกัน (ผู้ที่ไม่ชอบสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้โรสแมรี่)
ซับไก่ให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วถูด้วยพริกไทยและกระเทียมที่บีบผ่านเครื่องกด (ด้านนอกและด้านใน)
ตอนนี้เรากำลังเตรียม "เสื้อคลุมขนสัตว์" สำหรับไก่: ตัดเบคอนที่มีความหนาประมาณ 2 ซม. ด้วยกรรไกรจากนั้นทำ "ถักเปีย" คุณต้องมีผมเปีย 2 เส้นเพื่อพันไก่ทั้งสองข้าง ในความคิดของฉันถักเปียเดียวก็เพียงพอสำหรับด้านบน
ถึงกระนั้นฉันก็ทำผมเปียสองเส้น - หนึ่งในเบคอนรมควันชื้นอันที่สองต้ม - รมควัน (คุณสามารถทำแบบเดียวกันได้)
สำหรับไส้ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนรวมกับกะหล่ำปลีดอง คุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่ (ฉันมีลูกเกด)
เติมไก่ลงในไส้และปิดทั้งสองด้านด้วย "เสื้อคลุม" เบคอน (ยึดด้วยไม้จิ้มฟัน) เราใส่ไก่ลงบนจานอบทาน้ำมันพืช ต่อไปเราใส่ไส้ที่เหลือชิ้นส่วนของแอปเปิ้ล (ฉันมีส้มเขียวหวานอีกชิ้น) คุณสามารถซ้อนก้านโรสแมรี่จากต้นเดียว
เปิดเตาอบที่ 200 * C
อบ 15 นาทีแรกที่ 200 * C จากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 160 องศาแล้วอบต่ออีก 1 ชั่วโมง 10-15 นาที แต่ฉันแนะนำให้คุณเข้าเตาอบและอย่าปล่อยไก่ทิ้งไว้โดยไม่มีคนดูแลเป็นเวลานาน ตรวจสอบความพร้อมด้วยน้ำผลไม้ใสที่ปล่อยออกมาจากเนื้อสัตว์
เรานำไก่ที่เสร็จแล้วเอาไม้จิ้มฟันออกปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลา 10 นาทีหั่นและเสิร์ฟ
ไก่ที่มีรสชาติชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อนและด้วยรูปลักษณ์ที่หรูหราจะช่วยตกแต่งวันหยุดได้ทุกวัน!
สวัสดีปีใหม่และสุขสันต์วันคริสต์มาส! ความสงบสู่บ้านของคุณ!