Ser
กรุณาบอกฉันว่าเมื่อคุณสามารถโรยผักชีบนขนมปังข้าวไรย์เพื่อให้มันอยู่ด้านบนของเปลือกโลก แล้วจะแน่ใจได้อย่างไรว่ามันจะไม่พัง? เครื่องทำขนมปังพนัส 2502
Luna Nord
Ser, คุณสามารถโรยเมล็ดบนขนมปังได้ภายใน 10 นาทีแรกหลังอบหรือหลังอบทันที หากคุณจำเป็นต้องโรยขนมปังในระหว่างการอบให้พยายามทำอย่างรวดเร็วโดยไม่ให้ความร้อนออกจากเตาอบ ก่อนโรยให้เคลือบขนมปังด้วยไอซิ่งเพื่อให้อาหารที่โรยแล้วเกาะติดกับขนมปัง ขอแนะนำให้ปิดขนมปังที่อบในเครื่องทำขนมปังด้วยไอซิ่งบนไข่นมหรือน้ำ
ธุรการ
ข้อความอ้างอิง: Luna Nord
ภายใน 10 นาทีแรกหลังจากเริ่มอบ

สิ่งนี้เต็มไปด้วยความจริงที่ว่าโดมของขนมปังจะตกตะกอนและจะไม่ลอยขึ้น

โดยปกติเมล็ดจะโรยบนขนมปังก่อนอบ สักครู่ (1-2 นาที) ใช้แปรงชุบแป้งที่ยกขึ้นแล้วโรยด้วยผักชี - งาและอื่น ๆ ... ปิดฝาอย่างระมัดระวังและแน่นจากนั้นโปรแกรมการอบจะเริ่มขึ้น
Ser
ขอบคุณตอนนี้เราต้องกำหนดเวลาเริ่มอบแล้วฉันจะพยายาม)))
ธุรการ
ข้อความอ้างอิง: Ser
ตอนนี้คุณต้องกำหนดเวลาเริ่มต้นของการอบ

สิ่งนี้สามารถกำหนดได้โดยคำแนะนำสำหรับ x / เตาต้องระบุเวลาของแต่ละโปรแกรม
Ser
ฉันใส่ไว้ในชุดแล้ว ... ตอนนี้ฉันอยากลองโรยเช่น Borodinsky จากวัยเด็กของเรา)))
ธุรการ

มีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับการอบขนมปังที่นี่ เนื้อหาของส่วน "พื้นฐานของการเข่าและการอบ"
Ser
อ้างถึง: Admin

สิ่งนี้สามารถกำหนดได้โดยคำแนะนำสำหรับ x / เตาต้องระบุเวลาของแต่ละโปรแกรม
มีการระบุการพิสูจน์อักษร (เพิ่มขึ้น) ภายในตัวอย่างเช่นข้าวไรย์ 1h20 - 1h35
Ser
คุณโรยผักชีลงบนขนมปัง ณ จุดใด (ก่อนอบหรือตอนเริ่มอบ)?
Luna Nord
อ้างถึง: Admin
สิ่งนี้เต็มไปด้วยความจริงที่ว่าโดมของขนมปังจะตกตะกอนและจะไม่ลอยขึ้น
ผู้ดูแลระบบเธอไม่ได้พูดว่าฉัน "กระแทก" ในหนังสือทำขนม แล้วจะผ่อนไปทำไมเพราะขนมปังพร้อมแล้ว? ฉันเอามันออกทาน้ำมันโรยมัน ...
ครีม
ฉันทาด้านบนของขนมปังด้วยเยลลี่ที่ชงแล้วโรย การโรยจะดีที่สุดบนเยลลี่ไม่หลุดลอย
Ser
ข้อความอ้างอิง: Creamy

ฉันทาด้านบนของขนมปังด้วยเยลลี่ที่ชงแล้วโรย การโรยจะดีที่สุดบนเยลลี่ไม่หลุดลอย
ในขั้นตอนใด?
ธุรการ
ข้อความอ้างอิง: Luna Nord
แล้วจะผ่อนไปทำไมเพราะขนมปังพร้อมแล้ว?

Lyuda ถ้าคุณปีนขึ้นไปใต้ฝาในตอนเริ่มต้นของการอบและปล่อยให้อากาศเย็นเข้าไปที่นั่น ...
อันที่จริงในเวลานี้มีการกำหนดอุณหภูมิใน x / เตาอบและการเพิ่มขึ้นของแป้งและสิ่งนี้จะดำเนินต่อไป (เพิ่มขึ้น) จนกระทั่ง T * ถึง 55-60 * ในเวลาประมาณ 15-20 นาที
ครีม
ปิดฝาด้วยเจลลี่แล้วโรยใน 10-15 นาทีนับจากเริ่มอบ
Ser
ข้อความอ้างอิง: Creamy

ปิดฝาด้วยเจลลี่แล้วโรยใน 10-15 นาทีนับจากเริ่มอบ
คุณทราบจุดเริ่มต้นของการอบได้อย่างไร?
ธุรการ
ข้อความอ้างอิง: Ser
คุณทราบจุดเริ่มต้นของการอบได้อย่างไร?

สังเกตการทำงานของ x / เตามันควรจะเข้า โหมด VAKE - ดูคำแนะนำสำหรับโหมดและเวลาของเนื้อเรื่องบนกระดานคะแนน x / เตา infa ทั้งหมดจะแสดงเป็นขั้นตอนเสมอ
Ser
ปรากฎว่าที่ไหนสักแห่งใน 50 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการอบทั้งหมด (ตัดสินโดยตาราง "ข้าวไรย์")
คุณโรยผักชีลงบนขนมปัง ณ จุดใด (ก่อนอบหรือตอนเริ่มอบ)?
Ser
ขนมปังไรย์:
1. แป้งสาลี - 230g
2. แป้งไรย์ - 100g
3. นมผง - 1.3 ช้อนโต๊ะ ล.
4. น้ำตาล - 1.3 ช้อนโต๊ะ ล.
5. เกลือ - 1 ช้อนชา
6. ไรย์มอลต์ - 1.3 ช้อนโต๊ะ เป็นต้น
7. ผักชี - 1 ช้อนชา
8. น้ำมันพืช - 1.3 ช้อนโต๊ะ ล.
9. น้ำ - 220 มล.
10 ยีสต์แห้ง - 0.6 ช้อนชา
เปิด 10 นาทีหลังจากอบให้โรยผักชีด้านบน
มนุษย์ขนมปังขิงไม่สม่ำเสมอและไม่สม่ำเสมอ (((
คุณโรยผักชีลงบนขนมปัง ณ จุดใด (ก่อนอบหรือตอนเริ่มอบ)?
คุณโรยผักชีลงบนขนมปัง ณ จุดใด (ก่อนอบหรือตอนเริ่มอบ)?
ธุรการ

หัวข้อนี้หมดจุดประสงค์ในเรื่องชื่อและปัญหา - ฉันปิดหัวข้อนี้

ไปที่ส่วนอื่นที่คุณเลือกมีหัวข้อใหญ่เกี่ยวกับ Panasonic เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

และมีธีม มนุษย์ขนมปังขิงทำจากแป้งสาลีข้าวไรย์ (เจ้านายชั้นสูง)

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง