Crostata กับแยม (Crostata di marmellata)

[burro.salvia]

Crostata กับแยม (Crostata di marmellata)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
แป้งพรีเมี่ยม	300 กรัม
เนย (เย็น)	130 ก
น้ำตาล (ควรมีลักษณะเป็นผลึกละเอียด)	100-110 กรัม
เกลือ	หยิก
ไข่แดงหรือไข่	2 ชิ้น
น้ำเย็น)	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาลวานิลลิน / วานิลลาไม่จำเป็น	ลิ้มรส
แยมแอปริคอทแยมอะไรก็ได้ (ฉันมีแยมสับปะรด)	200-250 ก

วิธีทำอาหาร

• จากแป้ง, น้ำตาล, วานิลลิน, เกลือเล็กน้อยและเนยเย็นเป็นชิ้น ๆ ทำเนยแข็งด้วยวิธีที่สะดวกใส่ไข่แดงน้ำเย็น (ถ้าจำเป็น) แล้วนวดแป้งซึ่งคุณสามารถปั้นเป็นขนมปังที่มีความหนาแน่นพอสมควร ฉันทำเศษด้วยมือ - ฉันขูดเนยแช่แข็งลงในแป้งด้วยน้ำตาลและเกลือแล้วใส่ไข่ไก่ 1 ฟอง +1/2 จากที่สอง (ส่วนที่เหลือไปทาไขมันด้านบน) มีการเติมน้ำในสูตรดั้งเดิมตามต้องการ แต่ฉันเติมน้ำตลอดเวลา - โดยที่ฉันไม่สามารถทำโกโลบ็อกได้
• โปรดจำไว้ว่าแป้งดังกล่าวไม่ควรสัมผัสกับความอบอุ่นของมือเป็นเวลานานดังนั้นคุณต้องนวดให้เร็ว
• จะดีกว่าถ้าอบในจานทาร์ตที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26-28 ซม. จาระบีจานด้วยเนย (ฉันใช้น้ำมันหล่อลื่นที่ไม่ติดมัน) แล้วโรยด้วยแป้ง
• เราแยกแป้ง 1/3 ใส่ในถุงแล้วใส่ในตู้เย็น - เราจะต้องใช้มันในภายหลังสำหรับแถบด้านบน
• ม้วน 2/3 ที่เหลือเป็นชั้นกลมโดยมีความหนาประมาณ 5 มม. ฉันรีดมันออกคลุมชั้นด้วยฟิล์มโพลีเอทิลีน
• ใช้หมุดกลิ้งโอนแป้งลงในแม่พิมพ์ค่อยๆเกลี่ยแป้งไปด้านล่างแล้วล้างออกไปด้านข้างเพื่อให้ได้ระดับตัดส่วนที่เกินออกแล้วเติมตามความจำเป็น สับฐานด้วยส้อม
• มันยังคงวางแยมม้วนแป้งที่เหลือเป็นชั้นแล้วตัดเป็นเส้น เราวางลายเส้นเป็นโครงตาข่าย เราห่อขอบของแป้งจากด้านข้างไปตรงกลาง หล่อลื่นด้านบนด้วยไข่ด้านซ้าย อบได้โดยไม่มีรอยเปื้อน
• 
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล อย่ารีบนำโครอสแตทที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์! ควรเย็นสนิทประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นเรานำออกและหั่นเป็นส่วน ๆ
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

เค้ก 1 ชิ้น

เวลาเตรียม:

อบ 20-25 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

มี Crostats ที่มีแอปริคอตและเชอร์รี่อยู่บนเว็บไซต์ แต่มันเกิดขึ้นอย่างใดที่ฉันมักจะทำบิสกิตที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้สดหรือแช่แข็งและฉันมักจะอบ Crostata พร้อมกับแยม ฉันขอแนะนำให้ลองดูบางทีคุณอาจจะชอบตัวเลือกนี้ด้วย! รวดเร็วง่ายและอร่อย! ฉันเห็นสูตรนี้ครั้งหนึ่งที่ Irina's - burro.salviaซึ่งต้องขอบคุณเธอมาก!
แยม ฉันมีสับปะรดโฮมเมดที่ฉันเคยพูดถึงไปแล้วครั้งหนึ่งในสูตรคุกกี้ที่ฉันทำขึ้นเพื่อการอุดฟันโดยเฉพาะ ฉันขอแนะนำให้ผู้ที่ยังไม่คุ้นเคยกับมัน - อย่าลืมลองทำอาหาร! ถึงเวลาที่เหมาะสมแล้ว! มักจะขายสับปะรดไม่สุกในราคาที่น่าดึงดูดนักและสำหรับแยมนี้สับปะรดที่ยังไม่สุกคือสิ่งที่คุณต้องการ! เฉพาะผิวด้านบนเท่านั้นที่จะถูกนำออกจากพวกเขาและเนื้อและตรงกลางจะถูกดันด้วยเครื่องปั่น เว็บไซต์มีสูตรสำหรับแยมนี้:

แยมสับปะรดโฮมเมด (ทาช่า)

ฉันมาก่อน! อะไรสวย! ฉันอยากหวานมาก ขอบคุณ. เพื่อบุ๊กมาร์ก

[Marinochka]

Marinochkaขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณในการทำอาหาร!

จูเลียพายที่สวยงามมากทำให้ตัวเองอยู่ในรายการทำอาหาร
ฉันมีทุกอย่างเต็มร้อยครึ่งในบุ๊กมาร์กของฉัน .... ฉันค่อยๆแสดงฉันหวังว่าจะได้รับ crostat นี้โดยเร็วที่สุดสูตรดูเหมือนจะไม่สับสน แต่สำหรับช่วงฤดูหนาวที่มีแยม - โดยทั่วไปแล้ว a เพลง !!!

[Vika]

Vikaขอบคุณที่แวะมา! ใช่สูตรง่ายมากลองดูสิ!

[ยูลยาชิก]

ยูลยาชิกเค้กสวยมาก!
และโดยทั่วไปแล้วสุทธิและเป็นที่สรรเสริญ! ปาฏิหาริย์!
Yulyash ฉันอาจจะไม่เคยอบอะไรแบบนี้มาก่อน แต่บอกฉันทีว่าแป้งที่ดีที่สุดของที่นี่คืออะไร?
น่าดู!
Yulenka ขอบคุณ!

[ริตุลยา]

ริตุลยาขอบคุณที่แวะมา! ใช่แป้งเป็นขนมปังชนิดร่วนที่นี่พายไม่สูงเหมือนบิสกิตมีเพียงด้านบนเท่านั้นที่มีรูปร่างแตกต่างกัน!

สวย! Yulichka ขอบคุณ!

[นาตาชา]

นาตาชาขอบคุณที่สนใจสูตร !!

[ยูลิยาเค]

ยูลิยาเค, จูเลียและฉันมีทะเลแอปริคอตแห้งในช่องแช่แข็ง ไม่ใช่น้ำแข็ง แต่ไม่ใช่แอปริคอตแห้งด้วย ...
ฉันยัดมันลงในผลไม้แช่อิ่มพายและฉันก็กิน! ฉันสามารถบดด้วยเครื่องปั่น (พอดวารี))) ได้หรือไม่? แล้วฉันจะสร้าง Crastata ของคุณหรือไม่?
เราไม่มีติดขัด! เฉพาะ Ice Jam

[พิธีกรรม]

พิธีกรรม, หลังจากนี้ ... คุณกินแยมหรือไม่? แม้แต่แอปริคอท? และสามีของฉันรักเขามาก! และฉันก็เป็นพลัม ...
จากนั้นคุณต้องทำอะไรบางอย่างระหว่างสิ่งนี้กับ crostat กับแอปริคอต!

Crostata กับแอปริคอต (ณัฐพิท)

คุณกินแยมเลยไหม?

จะ ... กิน!
เรารักทุกคน. พวกเขาไม่ได้ปรุงอาหารในปีนี้ แต่ทำให้แห้ง

จะ ... กิน!

เซมยอนเซมยอนนิช !!

พวกเขาไม่ใช่น้ำแข็ง แต่ก็ไม่ใช่แอปริคอตแห้งเช่นกัน

ตากแห้งหรือตากแดดก็ดีเหมือนกัน! คุณสามารถใช่นึ่งหรืออุ่นในไมโครเวฟแล้วเจาะเข้าไปในไส้!

อื้อหือ! ยกเลิกการสมัครตามผล ...