คุกกี้คริสต์มาสเยอรมัน Magenbrot

[เคลือบ]

คุกกี้คริสต์มาสเยอรมัน Magenbrot

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
น้ำตาล	150 ก
น้ำผึ้ง	125 ก
น้ำ	2 ช้อนโต๊ะ
นม	115 มล
โซดา	1.5 ชม
ผลไม้หวาน	75 ก
โกโก้	1.5 ช้อนโต๊ะล
อบเชย	0.5 ชม
เครื่องเทศสำหรับขนมปังขิง	1.5 ชม
Zest	กับมะนาว 1 ลูก
เกลือ	หยิก
แป้ง	450 ก
เคลือบ
น้ำตาล	200 ก
น้ำ	75 มล
โกโก้	0.5 ช้อนโต๊ะล
น้ำมะนาว	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ใส่น้ำผึ้งน้ำตาลน้ำเปล่าลงในภาชนะแล้ววางบนเตา

• ตั้งไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว

• อุ่นมวลจนน้ำตาลละลาย อย่าเดือด

• สับผลไม้หวานให้ละเอียดแล้วผสมกับน้ำผึ้ง ฉันเพิ่มเครื่องเทศขนมปังขิงและอบเชยทันที

• ละลายโซดาในนมอุ่น ฟองนมขึ้น

• ร่อนแป้งและโกโก้คน

• ผสมนมกับมวลน้ำผึ้งแล้วเทลงในแป้ง

• นวดแป้งมันจะหนา ปิดฝาภาชนะด้วยแป้ง (ฉันขันให้แน่นด้วยฟิล์ม) แล้วทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง

• วันรุ่งขึ้นนวดแป้งให้ทั่ว ถ้าแป้งเหนียวมากให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ในทางตรงกันข้ามแป้งของฉันแน่นมาก ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกแล้วแบ่งเป็น 6 ชิ้นเท่า ๆ กัน

• ม้วนแต่ละชิ้นเป็นไส้กรอกตามแนวยาวตามความกว้างของแผ่นอบ

• ใส่ไส้กรอกทั้งหกชิ้นบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา (ด้วยการหมุนเวียนถึง 170 องศา) เป็นเวลา 20-25 นาที

• ในเวลานี้คุณสามารถทำไอซิ่งได้ ผัดน้ำตาลกับโกโก้เติมน้ำเปล่าและน้ำมะนาวใส่กระทะและความร้อนคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว

• หลังจากเดือดแล้วให้ต้มต่อไปอีก 2 นาทีนำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน

• หลังจากอบไส้กรอกแล้วให้นำไปแช่เย็นจนอุ่น

• หั่นไส้กรอกแต่ละชิ้นตามแนวทแยงมุมเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 ซม

• ใส่คุกกี้ลงในภาชนะที่มีไอซิ่งร้อนและผสมให้เข้ากัน (ฉันชอบใช้แปรงซิลิโคน) จนน้ำเชื่อมซึมหมดในแต่ละด้าน หากน้ำเชื่อมข้นมากคุณสามารถใส่ภาชนะลงในอ่างน้ำได้

• วางคุกกี้ที่เคลือบไว้บนกระดาษรองอบและซับให้แห้ง น้ำเชื่อมจำนวนนี้ไม่เพียงพอสำหรับฉัน คุณต้องทำ 1.5 เสิร์ฟ

• เก็บคุกกี้ไว้ในกระป๋องปิด หลังจากผ่านไป 1-2 วันจะนุ่มขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
• ทานให้อร่อย!
• คุณสามารถเสิร์ฟคุกกี้สำหรับชาได้ทันที
• 
• และสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ด้วยของขวัญแสนหวาน
• 
• ส่วนที่เหลือของคุกกี้ซึ่งมีช็อคโกแลตไอซิ่งไม่เพียงพอฉันปิดทับด้วยไอซิ่งสีส้มในวันถัดไป
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ประมาณ 1 กก

เวลาเตรียม:

ไม่กี่ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาเตาอบ

บันทึก

ขนมปังขิงหวานของ Magenbrot เป็นขนมที่ชื่นชอบในเทศกาลคริสต์มาสและปีใหม่สำหรับชาวเยอรมันหลายคน
Magenbrot มักขายในงานแสดงสินค้าโดยเฉพาะในช่วงคริสต์มาส
ประกอบด้วยเครื่องปรุงรสที่มีประโยชน์สำหรับกระเพาะอาหาร: กานพลูอบเชยโป๊ยกั๊กลูกจันทน์เทศ
ในขั้นต้นน้ำผึ้งถูกใช้เป็นสารให้ความหวานตอนนี้ก็ใช้น้ำตาลเช่นกัน
Magenbrot เป็นอาหารประจำชาติทางตอนเหนือของสวิตเซอร์แลนด์และทางตอนใต้ของเยอรมนีซึ่งเดิมเรียกว่า "ขนมปังสมุนไพร"
มีสูตรมากมายสำหรับคุกกี้นี้ สูตรนี้ (ตามที่ระบุไว้ในเว็บไซต์ของเยอรมัน) มักถูกเตรียมในการผลิต
ในเยอรมนีขนมอบวันคริสต์มาสและปีใหม่จะเริ่มอบไม่กี่สัปดาห์ก่อนวันหยุด บรรจุในกล่องดีบุกซึ่งขนมอบจะสุกเต็มที่และมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
เรายังมีเวลา! ฉันขอแนะนำให้คุณเข้าร่วมประเพณีที่น่าสนใจนี้และลองสูตรอาหารใหม่ ๆ !

สำหรับรูปถ่ายของฉันฉันใช้เกล็ดหิมะมัดด้วยตนเองและด้วยความรักอันยิ่งใหญ่โดยแม่มดผู้สร้างสรรค์ที่ยอดเยี่ยม Oksanaขอบคุณมากที่รัก! เกล็ดหิมะเหล่านี้บินมาหาฉันครึ่งประเทศและทำให้ฉันมีความสุขมาก! ฉันแบ่งปันความงามนี้กับคุณ!

คุกกี้แสนอร่อยเฮเลน! มันสวยมากด้วยการเคลือบ!

[Marinochka]

Marinochka, ขอบคุณมาก! ฉันต้องการทำชุดคุกกี้ของขวัญ

[เฮเลนา]

เฮเลนาขอบคุณสำหรับสูตรคุกกี้แสนอร่อยและไอเดียชุดของขวัญ

[ไชโยถึงอาจารย์! อยากชิมอยาก .... อบเอง ... ♥ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจ♥]

ไชโยถึงอาจารย์! อยากชิมอยาก .... อบเอง ... ♥ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจ♥

[นาตาเลีย]

นาตาเลียเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันหวังว่าทั้งสูตรและแนวคิดจะเป็นประโยชน์

Oksanochkaยอดเยี่ยมแค่ไหนที่คุณตกลงมา
ถ้าคุณทำอาหารบอกฉันว่าคุณชอบมัน

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! น่าสนใจมาก!

[สเวตลานา]

สเวตลานาขอบคุณที่สนใจสูตรนี้!
ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบมัน

เฮเลน! เยี่ยมมาก! ฉันกำลังจะอบคุกกี้ขนมปังขิงฉันอาจจะเปลี่ยนมาใช้คุกกี้นี้! เสพติดมาก! และเกล็ดหิมะก็น่ารัก!

[รดา -dms]

รดา -dms, Olga ขอบคุณ!
พรุ่งนี้จะโพสต์ขนมปังขิงผิดปรกติอีก วันนี้มือฉันเอื้อมไม่ถึง ...

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันอบมันในวันนี้ เมื่อแช่แล้วฉันจะเก็บใส่กล่อง ขนมปังขิงอร่อย!

[Klavick]

Klavickขอบคุณที่สนใจสูตรนี้!
หลังจากผ่านไปสองสามวันคุกกี้เหล่านี้จะมีกลิ่นหอมและค่อนข้างนิ่มและยังสามารถเคลือบด้วยสีต่างๆได้อีกด้วย
ฉันชอบมัน

ขอบคุณ! คุกกี้นิ่มทันที - ฉันไม่ได้คาดหวังว่าไอซิ่งจะแห้งและใส่ไว้ในกล่องดีบุก ฉันจะทำมากขึ้นและปฏิบัติต่อคนรู้จักของฉัน

สิ่งสำคัญคือคุกกี้ไม่ติดกันจนกว่าไอซิ่งจะแห้ง มิฉะนั้นหลังจากการอบแห้งจะมีความหนาแน่นมากและติดแน่นบนคุกกี้ และถ้าพวกเขาติดกัน ...

[คุณ Elena_Kamch]

คุณ Elena_Kamchไม่เป็นไร ไม่ติดกัน.

เยี่ยมมาก!
สำหรับของขวัญแค่นั้นเอง! และไม่ติดไม่ร่วนเก็บไว้อย่างดีและอร่อย

เฮเลนเครื่องเทศสำหรับขนมปังขิงคืออะไร?

[Irina]

Irinaตอนนี้ฉันจะหาสูตร ฉันเขียนสัดส่วนก่อนหน้านี้ในสูตรอื่น

ยันคริสต์มาสขนมปังขิงที่มีอายุยืนยาว (คุณ Elena_Kamch)

ที่นี่ในหมายเหตุสัดส่วนและองค์ประกอบ

ขอบคุณ!!!!

[Irina]

Irinaขอบคุณสำหรับความใส่ใจในสูตร!

[คุณ Elena_Kamch]

คุณ Elena_Kamch, ลีนาฉันถูกคุกกี้ของคุณล่อลวงมาที่นี่ และฉันต้องบอกว่าฉันมีความสุขอย่างมากจากทั้งกระบวนการและผลลัพธ์
ฉันผสมทุกอย่างในตอนเย็นและอบเพียงหนึ่งวันต่อมา ฉันนั่งทำงานทั้งวันแทนที่จะทำธุรกิจกังวลว่าฉันจะม้วนไส้กรอกออกจากแป้งเย็น ๆ แบบนี้ได้อย่างไร
แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นเรื่องง่ายกว่าที่ฉันเคยกลัว Kesha ของฉันนวดแป้งที่เนียนสวยภายใน 10 นาทีซึ่งแม้จะมีแนวโน้มที่จะเหนียวเล็กน้อย ฉันไม่ได้เติมแป้งฉันแค่ปัดฝุ่นพรมเล็กน้อย "ไส้กรอก" กลายเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์มาก (ซึ่งเป็นเรื่องมหัศจรรย์สำหรับฉัน!) บวมอย่างเห็นได้ชัดในเตาอบ
เคลือบทำให้เสิร์ฟได้ครึ่งหนึ่งเป็นผลให้มันยังคงอยู่ค่อนข้างมาก ส่วนหนึ่งอาจจะเพียงพอสำหรับฉัน บางทีมันอาจจะไม่ได้หนาขนาดนั้น
คุกกี้มีกลิ่นหอมขนมปังขิงและหวานมาก แต่โดยทั่วไปฉันไม่สนใจขนมทุกอย่างหวานเกินไปสำหรับฉันดังนั้นฉันจึงไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้ ส่วนหลักจะเป็นของขวัญ - มาดูกันว่าผู้บริโภคที่แท้จริงพูดถึงอะไร
นี่คือสิ่งที่สวยงาม:

ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

[SvetaI]

SvetaI, Svetochka, อะไรสวย! ฉันดีใจที่คุณชอบมัน
ขอบคุณมากสำหรับรายงาน! ฉันมีความสุขมาก
ความเคลือบยังคงอยู่ ... บางทีฉันอาจจะกระจายมันอย่างขยันขันแข็ง.
และกับฉันคุณทำได้

ทุกวันฉันคิดว่าจะทำซ้ำขนมปังขิงแสนอร่อยเหล่านี้

[Olga]

Olgaสวยอะไรอย่างนี้! ขอบคุณสำหรับรายงาน!
และที่สำคัญที่สุดคือเวลาส่วนใหญ่ไม่ได้ใช้ไปกับการทำอาหาร

สิ่งเดียวที่หยุดฉันได้คือฉันจะกินมันอย่างแน่นอนและฉันต้องลดน้ำหนักอีก 2 กก. แต่วันหนึ่งฉันจะอบแม้ว่าลูก ๆ และสามีของเธอจะชื่นชมยินดี

และฉันยังต้องทิ้ง 2 กก

ฉันผ่อนคลายกับสิ่งนี้ในวันหยุดปีใหม่ นั่นคือวันหยุดในไม่ช้าฤดูใบไม้ผลิจะมาถึงและเราจะทิ้ง
และในฤดูหนาวมักจะหาอะไรอร่อย ๆ

และในฤดูหนาวมักจะหาอะไรอร่อย ๆ

ที่แน่นอน!

ขอบคุณอีกครั้ง! ครอบครัวของฉันและฉันกำลังเยี่ยมชมเตาอบที่ยอดเยี่ยมก๊าซที่มีคุณสมบัติพิเศษ เบเกอรี่ไม่เหมือนอยู่บ้าน แต่สูตรของคุณ (เราชอบคุณไหม) คือบางอย่าง! ช่วยออก ตอนที่ฉันกำลังตัดไส้กรอกฉันคิดว่าคุกกี้ขนมปังขิงพวกนี้อร่อยและไม่เคลือบฟัน แต่ฉันอยากทำอาหารสูตรสำเร็จในงานปาร์ตี้ อร่อยและเรียบง่าย

[Klavick]

Klavick, Olgaน่าทึ่งขนาดไหน! ฉันดีใจที่ฉันชอบสูตรอาหารในช่วงฤดูร้อนด้วย
แน่นอนเราอยู่กับคุณ