ไก่ยัดไส้ "พิเศษ"

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ไก่	2 กก
การกรอก
ผสมผักแช่แข็ง	400 ก
ชีสนมเปรี้ยวกับสมุนไพร	150 ก
ไข่ (C1)	1 ชิ้น
เกล็ดขนมปัง	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
การเคลือบผิว
น้ำมันพืช	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
พริกขี้หนูบด	1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
เกลือ	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรกเราเตรียมไส้ ใส่ส่วนผสมผักที่ละลายน้ำแข็ง (ฉันใช้ "สไตล์คันทรี" ซึ่งประกอบด้วย - มันฝรั่งแครอทหัวหอมข้าวโพดพริกหวานบรอกโคลีถั่วเขียว) ใส่ในชาม เพิ่มชีสนมเปรี้ยว (ฉันมี Almette กับสมุนไพรและผักดอง) ไข่และผสม

ใส่เกล็ดขนมปังผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้

ล้างไก่และซับให้แห้งทั้งด้านนอกและด้านใน เทเกลือและพริกไทยด้านในเพื่อลิ้มรสและถูให้เข้ากัน

สำหรับการเคลือบให้ผสมน้ำมันพืชพริกขี้หนูเกลือ

ในช่วงเวลานี้ไส้จะหนาขึ้นและตอนนี้เรากำลังเติมไก่ด้วย เรายึดผิวหนังจากด้านข้างของคอและที่ด้านล่างของไก่ด้วยไม้จิ้มฟัน หากไส้ไหลลงบนพื้นผิวให้ใช้กระดาษทิชชู่เช็ดให้แห้ง

เราย้ายไก่ยัดไส้ที่เตรียมไว้ไปยังแผ่นอบ ฉันปิดมันด้วยกระดาษฟอยล์ หล่อลื่นไก่ทั้งตัวอย่างสม่ำเสมอด้วยสารเคลือบที่เตรียมไว้ ใส่ในเตาอุ่นและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง - 1 ชั่วโมง 10 นาทีจนนุ่ม ลองดูในเตาอบของคุณ

ทานให้อร่อย!

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง 30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ.

บันทึก

สูตรอาหารที่น่าสนใจและประสบความสำเร็จจากนิตยสาร "Liza. Bon appetit" สำหรับปี 2548 ในตอนแรกเธอปฏิบัติกับเขาด้วยความระมัดระวัง แต่ตอนปรุงครั้งแรกเราชอบไก่แบบนี้มาก อย่างไรก็ตามเมื่อเวลาผ่านไปการเติมมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย เดิมใช้พริกหวานและผักใบเขียวจำนวนมากในการบรรจุ - ฉันแทนที่ด้วยส่วนผสมแช่แข็ง ต้องใช้ชีสนมเปรี้ยว 200 กรัม - ฉันลดมันลงเหลือ 150 กรัมเพราะมันเพียงพอแล้วและฉันเปลี่ยนไข่แดง 2 ฟองด้วยไข่ทั้งฟอง