หอยเชลล์อบในเตาอบ - สูตรถ่ายภาพบน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

หอยเชลล์อบเตา

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
หอยเชลล์	10-15 ชิ้น
กระเทียม	1-2 กลีบ
น้ำมะนาว	2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก	1-2 ช้อนโต๊ะ
พาสลีย์	1.5 ช้อนโต๊ะล
เกล็ดขนมปัง	ขึ้นอยู่กับจำนวนหอยเชลล์
เนย	1-2 ช้อนโต๊ะ
พริกเกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ละลายหอยเชลล์ที่อุณหภูมิห้อง ระหว่างนี้เตรียมซอส ผสมกระเทียมน้ำมะนาวผักชีฝรั่ง (ฉันแห้ง) และน้ำมันมะกอก ใช้ส้อมตีให้เข้ากันจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย

ใส่หอยเชลล์ลงในจานอบและทาน้ำมันด้วยซอสกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและเนยชิ้นเล็ก ๆ

โรยหอยเชลล์พร้อมเกล็ดขนมปังด้านบน (หยิกสำหรับหอยเชลล์แต่ละตัว)

ใส่จานในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาและอบประมาณ 10-15 นาทีจนหอยเชลล์นุ่มในซอสสีทองกรอบ

เสิร์ฟพร้อมผักหรือพาสต้า แม้ว่าในความคิดของฉันหอยเชลล์เป็นอาหารแบบพอเพียงและอร่อย!
ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1-2 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

30-40 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ดินแดนคัมชัตกาจะไม่มีหอยเชลล์ได้อย่างไร! ยิ่งไปกว่านั้นปีใหม่กำลังใกล้เข้ามา
เราต้องลองอะไรใหม่ ๆ !
สูตรนี้นำมาจากเว็บไซต์ของ Nina Tarasova (และโดยเธอจากหนังสือของ Tessa Kyros "Venice. Food and Dreams") ขอบคุณผู้เขียนมาก!
รสชาติใหม่และซอสที่น่าสนใจ

หอยทากทะเล (เพคติน) - หอยสองฝาที่มีคุณค่าทางการค้า ลำตัวมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 ซม. หนักถึง 200 ก. เปลือกเป็นรูปสามเหลี่ยมฐานมน สายสะพายหนึ่งจมอยู่ในพื้นนูนอีกอันแบน สีเปลือกเป็นสีเทาอมเหลือง อาศัยอยู่ในน่านน้ำกึ่งเขตร้อนและเขตอบอุ่นทั่วโลก ในรัสเซีย - ส่วนใหญ่อยู่ในทะเลตะวันออกไกล

หอยเชลล์ที่กินได้คือกล้ามเนื้อ (มัดของเส้นใยกล้ามเนื้อสีเหลืองอ่อนที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ) และแมนเทิล (ฟิล์มสีชมพูอมเหลืองห่อหุ้มกล้ามเนื้อ) ซึ่งมีโปรตีน 17-18% ไขมัน 0.2-0.5% แร่ธาตุ (โพแทสเซียม, แคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กฟอสฟอรัสสังกะสีไอโอดีนแมงกานีส) และวิตามิน (โดยเฉพาะกลุ่ม B)

ลดราคา: เนื้อหอยเชลล์, เนื้อหอยเชลล์ดิบแช่แข็ง, หอยเชลล์แห้ง, อาหารกระป๋อง ("เนื้อหอยเชลล์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง", "เนื้อหอยเชลล์ราดข้าว") รวมทั้งเนื้อหอยเชลล์ในซอสมัสตาร์ดและผักชีลาว เนื้อแช่แข็งควรเป็นสีครีมซีดหรือสีชมพูอ่อน ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่ไม่เอื้ออำนวยเนื้อหอยเชลล์จะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง อายุการเก็บรักษาในช่องแช่แข็งของตู้เย็นที่บ้านไม่เกิน 3 วัน เนื้อหอยเชลล์สามารถใช้ทำอาหารได้หลายประเภท ก่อนปรุงอาหารเนื้อสดแช่แข็งจะละลายในน้ำเย็นหรือในอากาศที่อุณหภูมิห้อง เนื้อละลายล้างต้มหรือใช้ทอดดิบ เนื้อสัตว์ปรุงในน้ำเค็มเดือด (เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะนำไปต่อน้ำ 1 ลิตร) พร้อมรากและเครื่องเทศ ระยะเวลาในการปรุงอาหารจากช่วงเวลาของการต้มคือ 15-20 นาที หอยเชลล์ที่ปรุงเสร็จแล้วทิ้งไว้ในน้ำซุปก่อนใช้ เนื้อหอยเชลล์ต้มมีรสชาติเหมือนเนื้อปูและใช้ทำของว่างสลัดอาหารทอดและตุ๋นกะหล่ำปลียัดไส้ทอดฮ็อดลอดจ์ซุป