น้ำซุปเนื้อหรือ "แขวนโลเปเป็นกรัม"

[กระบวนการปรุงอาหาร]

น้ำซุปเนื้อหรือ "แขวนโลเปเป็นกรัม"

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม
ซี่โครงเนื้อแช่เย็น	500 กรัม
หัวหอม	1 ชิ้น
แครอท	1 ชิ้น
ก้านขึ้นฉ่าย	1 ชิ้น
น้ำมีความสะอาด	2.5-3 ลิตร

วิธีทำอาหาร

• วันนี้ฉันกำลังเตรียมน้ำซุป - ฉันต้องการซุปกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลี))
• ทุกวันนี้ในยุคแห่งเทคโนโลยีครัวของเราไม่มีปัญหาในการปรุงน้ำซุปใด ๆ : วาง - ปิด - ปรุง - เปิด - กิน
• จากนั้นฉันจึงตัดสินใจดู "หนังสือเกี่ยวกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ" ซึ่งเกิดในปี 2507 อ่านสิ่งที่กล่าวเกี่ยวกับ
• ฉันพบข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องปรุงน้ำซุปเนื้อว่าจะใช้เนื้อวัวชนิดใดใส่เนื้อสัตว์ปริมาณน้ำที่ต้องราดและอื่น ๆ ...
• ฉันอ่านมัน)) ฉันจะรวมหม้อไฟและเครื่องใช้ในครัวหลายตู้ Marta MT-1989
• กระบวนการปรุงอาหาร
• หนังสือแนะนำให้ใช้เนื้อวัวเกรด 1 และ 2 สำหรับน้ำซุป ฉันเอาซี่โครงเนื้อแช่เย็นเพราะจากการสังเกตของฉันน้ำซุปที่ใสและอร่อยที่สุดนั้นได้มาจากซี่โครงและเนื้อซี่โครงบนกระดูกอ่อน เนื้อสัตว์ไม่มีไขมันและน้ำซุปก็จะไม่มีไขมันมากเช่นกัน
• 
• ล้างเนื้อในน้ำใส่ในกระทะธรรมดาเทน้ำสะอาดให้พอท่วมเนื้อ ใส่กระทะตั้งไฟ ตั้งไฟให้แรงเพื่อให้น้ำเดือดเร็วขึ้น
• 
• ในช่วงเวลานี้โฟมสกปรกจำนวนมากจะปรากฏบนเนื้อและน้ำ ฉันเทน้ำซุปแรกนี้ล้างเนื้อใต้น้ำ มุมมองภายในกระทะไม่น่าดูมีเกล็ดโปรตีนติดอยู่ที่ด้านข้างและด้านล่างของกระทะจากนั้นฉันต้องเอาฟองน้ำโลหะออก
• 
• เนื้อจม ถ่ายโอนไปยังกระทะหลายเครื่อง
• 
• เตรียมผัก. ปอกหัวหอมแครอทขึ้นฉ่ายจากคราบล้างน้ำ (เปลือกไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมันจะให้สีกับน้ำซุป) สับผักให้หยาบและใส่ลงในเนื้อสัตว์
• 
• เทน้ำสะอาดลงในกระทะ ในอัตรา 2.5-3 ลิตรต่อเนื้อ 500 กรัม.
• 
• วางกระทะลงในฐานสำหรับทำอาหารหลายชั้นปิดฝาและเริ่มโปรแกรมการปรุงอาหารที่ต้องการ ในเดือนมีนาคม 1989 มีโปรแกรมดีๆ "BULION" อุณหภูมิ 95 * C เวลา 2 ชั่วโมง ขอแนะนำให้ตั้งเวลาไว้ที่ 3 ชั่วโมงจากนั้นเน้นเวลาที่พร้อมใช้งานจริง เนื้อสัตว์อาจมีเกรดและความแข็งที่แตกต่างกันดังนั้นจึงยากที่จะคาดเดาได้ทันทีว่าจะสุกทันเวลาเพียงใด อุณหภูมิเข้ากันดีน้ำซุปเดือดอย่างเงียบ ๆ ไม่มีการปรุงที่รุนแรงไม่มีฟองและไม่เดือด
• ฉันไม่ใส่เกลือลงไปในน้ำซุปเนื่องจากตอนนั้นสามารถใช้กับอาหารต่างๆได้และการเติมเกลือในกระบวนการนี้ทำได้ง่ายกว่าการใส่เกลือมากเกินไป
• 
• น้ำซุปพร้อมแล้ว ตอนนี้ฉันเอาเนื้อออกจากกระทะแยกกระดูกเพื่อทิ้งแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ฉันให้น้ำซุปในกระทะหลายหม้อเพื่อ "ชำระ" เพื่อให้สารแขวนลอยของผักตกลงไปที่ด้านล่าง หรือคุณสามารถกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง - ผ้าก๊อซ - ผ้าเช็ดปากจากนั้นก็จะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ ด้านในของกระทะอเนกประสงค์นั้นสะอาดจริงไม่มีคราบตะกรันหรือเศษเล็กเศษน้อย
• 
• ฉันเทน้ำซุปส่วนหนึ่งลงในกระทะ (ประมาณ 1 ลิตร) ฉันจะปรุงซุปกะหล่ำปลี
• 
• น้ำซุปที่เหลือพร้อมกับชิ้นเนื้อเทลงในภาชนะ 500 มล. เย็นและใส่ในช่องแช่แข็งจะเป็นประโยชน์สำหรับวัตถุประสงค์อื่น ๆ
• 
• น้ำซุปกลายเป็นสีอิ่มตัวสดใสสะอาด
• 

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตา + ผู้เล่นหลายคน

บันทึก

Bon Appetit ทุกคน!
น้ำซุปอร่อยสะอาดสดใส!

ผู้เล่นหลายคน Marta MT-1989 สามารถทำอะไรได้บ้าง (การทดลองทำอาหารของฉัน)

ตามรูปแบบเทคโนโลยีสำหรับการปรุงอาหาร ซุปกะหล่ำปลี จำเป็น:
- เนื้อ 500 กรัม
- กะหล่ำปลีสด - 500 กรัม
- ราก - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 200 กรัม
- เนยสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

[กฎพื้นฐานสำหรับการเลี้ยงกระดูกและเนื้อวัว]

กฎพื้นฐานสำหรับการเลี้ยงกระดูกและเนื้อวัว
จากหนังสือ "SOUPS" ของ Ananyev

ซุปปรุงโดยใช้น้ำซุปเป็นหลัก น้ำซุปมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่มีรสชาติที่ดีและด้วยสารสกัดที่มีอยู่จึงมีคุณสมบัติในการกระตุ้นความอยากอาหาร

คุณภาพรสชาติความหอมของเนื้อกระดูกและน้ำซุปอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับปริมาณของสารสกัดและอะโรมาติกโปรตีนแร่ธาตุและไขมันที่มีอยู่ในนั้น
เพื่อให้ได้น้ำซุปที่มีคุณภาพดีจำเป็นต้องใช้วัตถุดิบที่มีสารสกัดและสารอาหารอื่น ๆ ในปริมาณมากที่สุดและใช้เทคโนโลยีที่ช่วยให้มั่นใจได้ว่าการสกัดสารเหล่านี้จะสมบูรณ์ยิ่งขึ้นเมื่อทำอาหาร
สารสกัดจำนวนมากที่สุดพบในเนื้อวัวสัตว์ปีกและเกมบางประเภท (พาร์ทริดจ์ไก่ฟ้า ฯลฯ ) น้ำซุปที่ทำจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ดีมาก น้ำซุปเนื้อแกะและโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำซุปหมูมีคุณภาพด้อยกว่าน้ำซุปเนื้อ เมื่อใช้เนื้อวัวเนื้อแกะและกระดูกหมูคุณภาพของน้ำซุปก็แตกต่างกันเช่นกัน น้ำซุปได้จากกระดูกเนื้อซึ่งมีคุณภาพสูงกว่าเนื้อแกะและกระดูกหมู คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของน้ำซุปเป็นสัดส่วนโดยตรงกับความถูกต้องของกระบวนการปรุงอาหาร

ระยะเวลาในการปรุงกระดูกยังส่งผลต่อความสมบูรณ์ของการดึงสารอาหารที่ละลายน้ำออกจากกระดูก สารที่ละลายน้ำได้จะถูกกำจัดออกไปเกือบหมดเมื่อต้มกระดูกในหม้อนึ่งความดัน อย่างไรก็ตามในเวลาเดียวกันโปรตีนและไขมันที่มีอยู่ในกระดูกได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงอันเป็นผลมาจากคุณภาพของน้ำซุปนั้นด้อยกว่าคุณภาพของน้ำซุปที่ปรุงในหม้อแบบเปิด
ในระหว่างการปรุงกระดูกเป็นเวลานานในกาต้มน้ำแบบเปิดโปรตีนและไขมันก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้เช่นกันซึ่งนำไปสู่การเสื่อมคุณภาพของน้ำซุป ดังนั้นขอแนะนำให้ปรุงกระดูกไม่เกิน 6 ชั่วโมง เงื่อนไขการให้ความร้อนนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการดึงสารอาหารที่จำเป็นออกจากกระดูกและไม่ทำให้คุณภาพของน้ำซุปลดลง
ระยะเวลาในการปรุงเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับประเภทและอายุของสัตว์ โดยเฉลี่ยแล้วการปรุงอาหารมักใช้เวลา 2.5-3 ชั่วโมง
หากมีการเตรียมน้ำซุปเนื้อและกระดูกแล้วควรใส่กระดูกและเนื้อลงในน้ำตามเวลาของการปรุงเช่นกระดูกก่อนและ 1.5-2 ชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงน้ำซุป - เนื้อสัตว์

สิ่งสำคัญเมื่อปรุงน้ำซุป สังเกตอุณหภูมิที่แน่นอน ในระหว่างการปรุงน้ำซุปอย่าต้มมากเกินไปเพราะในกรณีนี้ไขมันที่สกัดจากกระดูกและเนื้อจะแตกตัวเป็นหยดเล็ก ๆ ที่แขวนลอยและทำให้น้ำซุปขุ่น ดังนั้นหลังจากต้มน้ำซุปแล้วความเข้มของความร้อนจะต้องลดลง ขอแนะนำให้วางหม้อต้มลงบนกองไฟเพื่อให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อยและเพียงด้านเดียว ภายใต้เงื่อนไขนี้ไขมันจะสะสมบนพื้นผิวของน้ำซุปที่ด้านตรงข้ามของกาต้มน้ำ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อน้ำซุปเดือด) ไขมันจะต้องถูกกำจัดออกไปเนื่องจากในระหว่างการต้มน้ำซุปจะมีการเปลี่ยนแปลงและอาจทำให้น้ำซุปมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และมีรสเลี่ยนเฉพาะ

ต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ไม่ควรปรุงสุกมากเกินไปเนื่องจากจะลดคุณค่าทางโภชนาการทำให้รสชาติและกลิ่นแย่ลงซึ่งส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพของอาหาร

ความพร้อมของเนื้อจะถูกกำหนดโดยการเจาะด้วยเข็มของพ่อครัว: เข็มจะเข้าสู่เนื้อสุกได้อย่างอิสระ เนื้อสัตว์ที่ทำเสร็จแล้วจะถูกนำออกบนแผ่นอบและปิดด้วยผ้ากอซชุบน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้แห้งในระหว่างการเก็บ

ในระหว่างการปรุงอาหารเป็นเวลานานผักมันฝรั่งพาสต้าและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะสูญเสียรูปร่างกลายเป็นน้ำซุปข้นซึ่งทำให้ลักษณะของซุปเสียไป ดังนั้น ควรใส่ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นลงในน้ำซุปโดยคำนึงถึงระยะเวลาในการปรุง ในน้ำซุปก่อนอื่นคุณต้องวางผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกนานขึ้นจากนั้นจึงเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานานผลิตภัณฑ์ที่ใช้เวลาปรุงนานเป็นพิเศษเช่นข้าวบาร์เลย์มุกควรปรุงแยกกัน หลังจากวางผลิตภัณฑ์ลงในน้ำซุปแล้วความเข้มของความร้อนจะต้องเพิ่มขึ้นเพื่อให้กระบวนการต้มดำเนินต่อไปได้เร็วขึ้นดังนั้นเวลาในการปรุงน้ำซุปจึงลดลง หลังจากเดือดความร้อนจะลดลงอีกครั้งเพื่อไม่ให้น้ำซุปเดือดมากเกินไป

นอกจากเวลาทำอาหารแล้ว นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องทราบคุณสมบัติบางอย่างของผลิตภัณฑ์อิทธิพลที่มีต่อกันและกัน
การย่อยผักผลไม้ธัญพืชพืชตระกูลถั่วเกิดจากการเปลี่ยนแปลงของเยื่อหุ้มเซลล์การเปลี่ยนสารที่ไม่ละลายน้ำที่มีอยู่ในสารเหล่านี้ (โปรโตเพคตินเฮมิเซลลูโลส) เป็นสารที่ละลายน้ำได้ (เพคตินน้ำตาล)
การเปลี่ยนสารที่ไม่ละลายน้ำของเยื่อหุ้มเซลล์ไปสู่สถานะที่ละลายน้ำได้จะเกิดขึ้นเร็วกว่ามากในตัวกลางที่เป็นด่างและเป็นกลางและจะถูกชะลอตัวลงอย่างมากในสภาพที่เป็นกรด สถานการณ์นี้จะต้องถูกนำมาพิจารณาในการประกอบอาหาร หากคุณใส่ผักดองสีน้ำตาลหรืออาหารอื่น ๆ ที่มีกรดในซุปแล้วมันฝรั่งก็จะไม่เดือดและจะยังคงเหนียวอยู่ ถั่วถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ไม่ต้มในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด

พ่อครัวอาจเผชิญกับปรากฏการณ์นี้แม้ว่าจะมีการจัดตั้งขึ้นก็ตาม โหมดแช่พืชตระกูลถั่ว เมื่อเก็บไว้เป็นเวลานานในน้ำและอุณหภูมิสูงพืชตระกูลถั่วจะผ่านกระบวนการหมักทำให้เปรี้ยวและไม่เดือดในระหว่างการอบด้วยความร้อน พ่อครัวบางคนเติมเบกกิ้งโซดาลงในน้ำเพื่อเร่งการปรุงอาหารของพืชตระกูลถั่ว สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้ เนื่องจากในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างวิตามินบีที่มีอยู่ในพืชตระกูลถั่วจะถูกทำลายและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจะลดลง อาหารที่ต้มไม่ดีหรือไม่มีเลยในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดควรปรุงแยกต่างหาก

สำหรับการเตรียมซุปเช่นเดียวกับน้ำซุปจะใช้รากหอมต่างๆหัวหอมแครอทซึ่งช่วยปรับปรุงรสชาติกลิ่นและรูปลักษณ์ของอาหาร ดังที่ได้กล่าวมาแล้วข้างต้นสารหอมที่มีอยู่ในรากนั้นระเหยได้ง่ายมากพวกมันจะถูกแยกออกจากไอน้ำได้ง่ายในระหว่างการปรุงซุป เพื่อกำจัดการสูญเสียสารอะโรมาติกหัวหอมแครอทผักชีฝรั่งและรากอื่น ๆ จะถูกผัด (ทอด) ด้วยไขมัน ไขมันมีคุณสมบัติในการดักจับและจับสารอะโรมาติกอย่างแน่นหนาดังนั้นผักที่มีสีน้ำตาลจึงทำให้ซุปมีรสชาติที่ดีเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมยาวนาน อย่างไรก็ตามผักที่มีสีน้ำตาลอาจเสียรสชาติได้หากปรุงนานเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ควรใส่รากที่ผัดไว้ในน้ำซุป 10-15 นาทีก่อนที่จะสุก ทันทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณควรใส่ใบกระวานและพริกลงในซุปด้วย
การคั่วแครอทยังมีจุดประสงค์อื่นนอกเหนือจากการรักษากลิ่น แครอทอุดมไปด้วยสารแต่งสี - แคโรทีนซึ่งถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายมนุษย์จึงเรียกว่าโปรวิทามินเอแคโรทีนของแครอทดิบและต้มสุกจะถูกดูดซึมเล็กน้อย เมื่อแครอทถูกปิ้งเซลล์ของมันจะถูกทำลายและแคโรทีนจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมัน แคโรทีนที่ละลายในไขมันจะถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ได้ดีขึ้นมาก นอกจากนี้ไขมันยังเปลี่ยนเป็นสีส้มซึ่งทำให้ซุปมีลักษณะสวยงาม

ปริมาณน้ำซุปคือ 4–4.5 ลิตรต่อ 1 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ น้ำซุปที่ให้ผลผลิต 1 ลิตรต่อกระดูก 1 กิโลกรัมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือเศษอาหารเรียกว่าเข้มข้น
น้ำซุปเข้มข้นเจือจางด้วยน้ำต้มสุกในสัดส่วนที่เหมาะสมและต้มก่อนวางผลิตภัณฑ์ ไขมันทั้งหมดจะถูกกำจัดออกจากน้ำซุปสำเร็จรูปและน้ำซุปจะถูกกรอง

มีความสำคัญยิ่ง อุณหภูมิของซุปเมื่อรับประทาน... อาหารที่ผ่านการแช่เย็นแม้ว่าจะมีการเตรียมอย่างถูกต้องและนำเสนออย่างดี แต่ก็สูญเสียรสชาติและทำให้เกิดการร้องเรียนที่ถูกต้องจากผู้ทาน อุณหภูมิที่ดีที่สุดอยู่ที่ประมาณ 60 ° ซุปที่ร้อนขึ้นเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเนื่องจากจะทำให้อวัยวะย่อยอาหารระคายเคืองอย่างมากซึ่งในที่สุดหากใช้บ่อยอาจนำไปสู่โรคระบบทางเดินอาหาร

ทัตยาเตรียมน้ำซุปเนื้อเข้มข้นจากกระดูกดังนั้นเธอจึงกำจัดไขมันจำนวนมากออกจากน้ำซุปที่เย็นแล้ว ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าสามารถใช้งานได้หรือไม่? หรือทิ้งมันไปเลยดีกว่า?

[ลิซิชคาลาล]

ลิซิชคาลาลฉันจะทิ้งมันไปฉันไม่นำกลับมาใช้ใหม่เลยฉันไม่ทอดในน้ำมันสองครั้งหรือไม่ได้รับไขมันจากการปรุงอาหารฉันมีนิสัยใจคอและเป็นสารก่อมะเร็ง
และแม้ว่าฉันจะอ่าน - ฉันทอดเนื้อแล้วก็มีมันฝรั่งอยู่ด้วย - ฉันแค่กังวลราวกับว่าฉันกินมันฝรั่งนี้ด้วยตัวเอง
แต่นี่ไม่ใช่ความจริงทางวิทยาศาสตร์นี่คือแมลงสาบของฉันดีหรือไม่ก็ทาโครเช

[Lerele]

Lereleฉันก็ทิ้งสิ่งนี้ไปไม่ใช่เพราะฉันกลัวสารก่อมะเร็ง แต่อย่างใด ... หรือบางที Admin อาจจะแนะนำบางอย่างที่สมเหตุสมผล

[มิราเบล]

มิราเบลดังนั้นฉันจึงไม่รู้จริงๆว่าสารก่อมะเร็งเหล่านี้คืออะไร แต่มันฟังดูน่ากลัวฉันได้สิ่งนี้มาจากไหนพวกมันอยู่ในไขมันรองฉันไม่รู้เหมือนกัน แต่ฉันโยนทุกอย่างทิ้งไป นี่คือวิธีที่คุณทำเช่นนี้

[ไอรา]

ไอรานี่คือมันฝรั่งในไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะฉันจะไม่ปรุงอาหารอย่างแน่นอนนี่คือไขมันและเนยที่ "สุกเกินไป" brrrrr ฉันทนไม่ได้และทันทีที่มีไขมันวางบนผ้าเช็ดปากและใน a ถัง. สารก่อมะเร็งอย่างแม่นยำ

สาว ๆ
เกี่ยวกับไขมันจากน้ำซุป นี่คือไขมันต้มเข้มข้นกินได้ทีเดียว ตอนนี้ถ้าไม่ใช่สำหรับ "น้ำซุปเพียงอย่างเดียว" แต่สำหรับซุปบอร์ชต์หรือซุปกะหล่ำปลี (ซุปอื่น) ในน้ำซุปที่มีเนื้อสัตว์นี้ครอบครัวก็จะถือเป็นเรื่องปกติ - หากครอบครัวมีทัศนคติปกติกับน้ำซุปที่มีไขมันและ เนื้อ.
แต่เพียงแค่ต้มน้ำซุปก็ถูกมองในแง่ลบนี่เป็นเรื่องของรสชาติอยู่แล้ว

ไขมันที่ขาดมันเนยสามารถนำไปใช้ทีละน้อยได้เช่นผักผัดสำหรับซุปสตูผักใส่บางที่เมื่อตุ๋นผักเมื่อปรุงโจ๊กซุปเห็ดและอื่น ๆ .... เพียงแค่เจือจางน้ำซุปก้อนด้วยน้ำต้มให้เดือด มันต้มน้ำซุปเมื่อคุณไม่มีเวลากินจริงๆ

ลองดูกระทู้นี้ ก้อนสต็อกเนื้อโฮมเมด

และนี่คือหัวข้ออื่น ไก่ "งบประมาณ"

เพื่อสุขภาพของทุกคน!

แค่ว่าทุกอย่างดีปานกลางและฉันไม่กินเนื้อสัตว์เลยไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตามตั้งแต่เดือนมกราคมของปีนี้นั่นเป็นวิธีที่

Tatiana ขอบคุณฉันเข้าใจ ฉันจะลองใส่ผักลงไป ถ้าคุณชอบมัน
ฉันปรุงน้ำซุปเพื่อแทนที่ด้วยก้อนสารเคมีเช่น "แม็กกี้" (เมื่อลองใช้ก้อนหนึ่งครั้งเด็ก ๆ ก็เริ่มขอให้ใส่โคลนนี้ลงในซุป)
เทย่าทำไมคุณถึงยอมกินเนื้อ?

ฉันไม่กินเนื้อสัตว์เลยไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตามตั้งแต่เดือนมกราคมของปีนี้เป็นต้นมา

และฉันหิวโดยไม่มีเนื้อสัตว์
แม้ว่าฉันจะเริ่มสังเกตว่าฉันกินมันน้อยลง แต่ก็มีบางวันที่ฉันไม่ได้กินเลยเมื่อเรากินสตูว์ผักบางชนิดและในตอนเย็นเรากินชีสหรือโจ๊ก แต่สิ่งนี้ไม่ได้มีจุดประสงค์ แต่มันเพิ่งเกิดขึ้น โดยไม่ตั้งใจ. และในจุดประสงค์ที่ฉันทำไม่ได้ฉันไม่มีความมุ่งมั่นสำหรับสิ่งนี้ ฉันไม่สามารถควบคุมอาหารได้เพียงแค่บอกฉันว่าบางสิ่งบางอย่างไม่ได้รับอนุญาตดังนั้นฉันจึงเริ่มต้องการทันทีฉันนอนไม่หลับ

[สาว ๆ]

เทย่าทำไมคุณถึงยอมกินเนื้อ?

สาว ๆ, ฉันตอบสนองต่อ "คุณ" ได้เป็นอย่างดี

ใช่จู่ๆมันก็เกิดขึ้นอย่างนั้นในช่วงเวลาหนึ่งฉันตื่นขึ้นมาในตอนเช้าและไม่ต้องการมันได้รับรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์สำหรับฉันจากนั้นฉันก็ไม่ได้ข่มขืนตัวเองฉันไม่กินเนื้อสัตว์และไม่มีไส้กรอก ฉันไม่หิว
และฉันดีใจที่เหตุการณ์ดังกล่าวมีช่วงเวลาดีๆมากมายโดยเฉพาะที่ขาเส้นเลือด

สาว ๆ ฉันตอบสนองต่อ "คุณ" ได้ดีมาก

เห็นด้วย
ฉันไม่ได้เขียนถึงคุณบ่อยนัก แต่ในหลาย ๆ เรื่องความคิดเห็นและคำแนะนำของคุณเป็นเรื่องที่น่าเชื่อถือสำหรับฉัน ดังนั้นคุณเคารพ

[Sveta]

ดังนั้นคุณเคารพ

Sveta, ขอบคุณ! ดีที่ได้ยิน