ซี่โครงหมูอบในซอสมะเขือเทศ

ซี่โครงหมูอบในซอสมะเขือเทศ

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ซี่โครงหมู	1.5-2 กก
มะเขือเทศสด	350 ก
หอมแดง	120 ก
วางมะเขือเทศ	2 ช้อนโต๊ะ. ล
น้ำส้มสายชูไวน์แดง	40 ก
น้ำมันพืชไร้กลิ่น	40 ก
เกลือ	30 ก
น้ำตาล	2 ช้อนชา
เคเปอร์	1 ช้อนโต๊ะล. ล
กระเทียม	2-3 กลีบ
โหระพา (ใบ)	3 กิ่ง
ส่วนผสมของพริก 5 เม็ดบดสด	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• รวมส่วนผสมหมักทั้งหมดลงในโถปั่น

• บด.

• ล้างซี่โครงให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ใส่ถุงหรือภาชนะเทน้ำดองคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

• โอนซี่โครงด้วยน้ำดองลงในปลอกอบ

• ผูกปลายแขนเสื้อหรือยึดด้วยคลิปพิเศษ เจาะหลาย ๆ จุดที่ด้านบนของปลอกเพื่อให้ไอน้ำส่วนเกินหลุดออกไปและถุงไม่แตกระหว่างการอบ
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาทีตัดปลอกอย่างระมัดระวัง
• วางใต้ตะแกรงร้อนๆ
• เสิร์ฟทันที
• 
• Bon Appetit ทุกคน!