ไก่อบ (หมักด้วยน้ำเกลือกะหล่ำปลี)

ไก่อบ (หมักด้วยน้ำเกลือกะหล่ำปลี)

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ไก่	1200 ก
กะหล่ำปลีดอง	750 มล
น้ำต้มเย็น	200 มล
จูนิเปอร์เบอร์รี่ (แห้ง)	7 ชิ้น
พริกไทยดำ	0.5 ช้อนชา
น้ำมะนาว)	0.5 ชิ้น
ถั่วหวาน (บด)	1/3 ช้อนชา
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

วิธีทำอาหาร

• เทน้ำเกลือกะหล่ำปลีและน้ำลงในชามลึก ฉันมีน้ำเกลือที่มีรสเปรี้ยวอมหวานดังนั้นฉันจึงไม่ใส่เกลือและน้ำตาล ฉันใส่พริกไทยดำถั่วหวานบดน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไปแล้วผสม

• บดจูนิเปอร์เบอร์รี่ในครก

• เพิ่มลงในน้ำดองและผสม

• ฉันใส่ไก่ที่ล้างแล้วในน้ำเกลือที่ด้านหลัง ใช้ช้อนโต๊ะใต้หนังไก่แล้วเท 2 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำเกลือพร้อมกับชิ้นส่วนของผลเบอร์รี่จูนิเปอร์

• ฉันปิดชามด้วยฝาและทิ้งไว้ให้หมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงฉันก็พลิกไก่ขึ้นมา

• หลังจากผ่านไปหนึ่งวันฉันก็เอาไก่ออกมาเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูทั้งด้านนอกและด้านใน จากใต้ผิวหนังฉันหยิบผลเบอร์รี่ออกมา

• จากนั้นฉันก็หั่นไก่ตามเต้านมแล้วซับให้แห้งอีกครั้งด้วยผ้าขนหนู

• ฉันปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันจาระบีฟอยล์ด้วยน้ำมันพืช ฉันวางไก่ที่หั่นไว้ ฉันชโลมไก่ด้านบนด้วยน้ำมันพืช

• รอบ ๆ ไก่ฉันใส่มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นตามยาวหนา 0.5 ซม. ฉันชโลมด้วยน้ำมันพืชเกลือและโรยด้วยมันฝรั่งปรุงรส ฉันใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้และอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที - 1 ชั่วโมงจนนุ่ม ลองดูในเตาอบของคุณ ฉันรดน้ำไก่เป็นระยะ ๆ ด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา

• ทานให้อร่อย!
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ไก่ 1 ตัว

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

เมื่อฉันตัดสินใจที่จะปรุงไก่ตามสูตรใหม่ซึ่งต้องใช้ไวน์ขาวในการหมักและมีเพียงไวน์แดงที่บ้านเท่านั้น ไม่อยากไปร้านจากคำว่าเด็ดขาด แต่ไก่รออยู่ แล้วมันก็เริ่มขึ้นกับฉัน - มีกะหล่ำปลีดองอยู่ในตู้เย็น! เรากินกะหล่ำปลีและฉันมักจะทิ้งน้ำเกลือไว้สำหรับทาขนมปังหรือสารปรุงแต่งในซุปหรืออาหารจานหลัก ดังนั้นฉันจึงเสี่ยงต่อการหมักมัน ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าประทับใจ - ไก่กลายเป็นเนื้อฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม ตอนนี้ฉันทำอาหารแบบนั้นเป็นระยะ

[เครื่องหมายถูก]

โอ้ยยยยยยยยยยยยสีแดง!
Hotzza กัดอุ้งเท้าของเธอ
เครื่องหมายถูกขอบคุณมากสำหรับสูตร!
โดยทั่วไปแล้วฉันไม่ค่อยดอง แต่ฉันจะลองด้วยของดองอย่างแน่นอน
ขอบคุณ!

[ริต้า]

ริต้ากัดเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบความคิดของฉัน ขอบคุณที่หยุดโดย

[กัลชนก]

กัลชนก, เครื่องหมายถูก, น่าสนใจแค่ไหน!
ไก่สวย ๆ ผมว่าอร่อยดี
คุณสามารถแบ่งปันสูตรสำหรับกะหล่ำปลี

[แอนโตนินา]

แอนโตนินา, Tonya ขอบคุณ! พวกเราชอบ ! ฉันเขียนสูตรเกี่ยวกับกะหล่ำปลีให้คุณแล้ว

[กัลชนก]

กัลชนก, เครื่องหมายถูก, ขอบคุณ!

[ทอนย่า]

ทอนย่า,

ฉันหมักเนื้อสัตว์ใด ๆ ที่ฉันกำลังจะอบเป็นชิ้น ๆ แม้ในน้ำเกลือ (มันจะฉ่ำกว่าและนุ่มกว่า) แต่มันไม่เคยคิดเกี่ยวกับผักดองกะหล่ำปลีขอบคุณสำหรับความคิดนี้! แตงกวาจะทำเกินไปหรือไม่? ฉันประหยัดจากแตงกวาที่บ้านเพิ่มในซุปกะหล่ำปลีและฮ็อดจ์พอดจ์
พอจะนึกออกแล้วว่าไก่จะหอมขนาดไหน

[ลิซอนก้า]

ลิซอนก้าเพื่อสุขภาพของคุณ!

แตงกวาจะทำเกินไปหรือไม่? ฉันประหยัดจากแตงกวาที่บ้านเพิ่มในซุปกะหล่ำปลีและฮ็อดจ์พอดจ์

ขึ้นอยู่กับชนิดของผักดอง ฉันเพิ่มของฉันลงใน hodgepodge ด้วย แต่ฉันจะไม่หมักมันอย่างแน่นอน - แข็งแรง

ขึ้นอยู่กับชนิดของผักดอง ฉันเพิ่มของฉันลงใน hodgepodge ด้วย แต่ฉันจะไม่หมักมันอย่างแน่นอน - แข็งแรง

ไม่อินทิกรัล - แน่นอนแข็งแรง เจือจางน้ำตาลสักหยดเพื่อความเป็นกรดที่ยอมรับได้อาจจะเป็นขิงเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือกลิ่นหอมของผักชีลาวและกระเทียมฉันมักจะน้ำลายสอเหมือนคนท้อง

ถ้าอย่างนั้นทดลอง!