ส่วนผสมเครื่องเทศ "Zaatar" (zaatar, satar, zatar, zatr)

[การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก!]

ส่วนผสมเครื่องเทศ "Zaatar" (zaatar, satar, zatar, zatr)

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
ต้นมาจอแรม	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ออริกาโน่	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
โหระพา	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไธม์	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ซูมัค (sumak)	2/3 เซนต์ ล.
ไซร่า	2/3 ช้อนชา
งา	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ในชามตวงส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเมล็ดงา ทอดเมล็ดงาในกระทะที่แห้งแล้วปล่อยให้เย็น

• โอนส่วนผสมไปยังเครื่องบดกาแฟและบดให้เข้ากัน

• เทออกใส่งา

• ผสมทุกอย่างใส่ขวดแล้วปิดฝาให้สนิท

• 
• การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก!

บันทึก

Zaatar เป็นที่นิยมอย่างมากในตะวันออกกลาง - ในเลบานอนจอร์แดนซีเรียโมร็อกโกอิรักตุรกีอาร์เมเนียอิสราเอล Zaatar ใส่ในสลัดโรยด้วยพิต้าด้วยน้ำมันมะกอกเพิ่มผลิตภัณฑ์นม ใช้ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก Zaatar ผสมกับน้ำมันมะกอกแล้วจุ่มขนมปังลงไป พวกเขายังโรยด้วยแป้งและเค้กอบโรยด้วยโยเกิร์ตชีสกระท่อมครีมและพิซซ่า
Zaatar เป็นสมุนไพรรสเผ็ดที่สร้างชื่อให้กับส่วนผสมทั้งหมด
แหล่งที่มาที่แตกต่างกันหมายถึงพืชที่แตกต่างกันโดย Zaatar เนื่องจากในประเทศต่างๆพวกเขาหมายถึงสมุนไพรที่แตกต่างกันภายใต้ชื่อเดียวกัน (มาจอแรมซีเรีย, fimbra เต็มไปด้วยหนาม)
เกือบทุกประเทศในตะวันออกกลางมีสัดส่วนของส่วนผสมนี้ ประเทศต่างๆหมายถึงสมุนไพรที่แตกต่างกันภายใต้ชื่อเดียวกัน - zaatar
ส่วนผสมบางอย่างร้อนเพราะพริกแดงมะนาวบางส่วนถูกเพิ่มเพื่อรสชาติมีสมุนไพรผสมเค็ม - มีตัวเลือกมากมายนับไม่ถ้วน มีเพียงสามส่วนประกอบเท่านั้นที่ไม่เปลี่ยนแปลง - งาซูมัค (ซูแมค) และซาตาร์ ที่มา Tina Hellwig.

ฉันขอแนะนำส่วนผสมของเครื่องเทศชนิดหนึ่ง ขอแนะนำ!

ฉันชอบส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศทุกประเภท แต่อันนี้มีเมล็ดงาขอบคุณสำหรับสูตรเอาไป!

แองเจิ้ลคุณเป็นแม่มด: สาว - ใช่: ภาพถ่ายเหมือนใน 5D อย่างที่ฉันเห็นกลิ่นอยู่ในจมูกเหมือนชิบาเน็ต: girl-swoon: ฉันเริ่มสูงแล้ว

[Ksyusha]

Ksyusha, ท่าจอดเรือฉันหวังว่าส่วนผสมนี้จะมีประโยชน์ มีรสเผ็ดและอร่อยมาก

5D,

ท่าจอดเรือฉันพยายามที่จะ การถ่ายภาพตอนนี้เป็นเรื่องยากมากโดยไม่ต้องมีอุปกรณ์ใด ๆ ที่จำเป็น ฤดูหนาวจะสิ้นสุดเมื่อใด

ฉันซื้อทุกอย่างยกเว้น sumac! : girl-yes: ฉันจะไปที่ Ashan ดูเหมือนว่าจะมี: girl-yes: ฉันกำลังอยู่ในกระบวนการ

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือถ้าคุณชอบส่วนผสมแบบตะวันออกคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน ถ้าไม่มีกระเป๋าไม่ได้แน่นอน ให้รสชาติพิเศษแก่ส่วนผสม

ใช่ฉันรู้ค่าใช้จ่ายของ sumach มันมีรสเปรี้ยวนั่นเป็นเหตุผลที่ฉันจะไม่ทำถ้าไม่มีมัน แต่ฉันชอบคนตะวันออกมากกว่าอย่างอื่นโดยเฉพาะยี่หร่าและมีเครื่องปรุงอีกอย่างหนึ่งฉันไม่ทำ จำชื่อไม่ได้พื้นดินเหมือนก้อนกรวดเล็ก ๆ ไม่หยาบกร้านดังนั้นฉันจึงแทบไม่พบที่ Uzbeks ดังนั้นฉันจึงจาก voosche suma ไปของเธอ: บ้า: ทุกที่ที่ฉันเพิ่ม: ความลับ: โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน samsa และ belyashi



จำคนเซ่อ!

ขอแนะนำให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันที่มีกลิ่นหอมก่อนบด - เครื่องปรุงจะมีกลิ่นหอมมาก ฉันมีโรงสีในชุดเครื่องปั่น
ฉันเพิ่มการเสิร์ฟของคุณเป็นสองเท่าและเพิ่มน้ำมัน 3 ช้อนชา
ฉันทำจากไธม์ + ซูแมคยี่หร่าเกลือ + น้ำมันเท่านั้น
เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปจากปาเลสไตน์มีเพียงไธม์ซูแมคเกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน
แม้ว่าพวกเขาจะกินมันด้วยน้ำมันมะกอก: พวกเขาจุ่มเค้กลงในน้ำมันมะกอกจากนั้นในซาตาร์
สิ่งที่ฉันสังเกตเห็น - ฉันชอบจุ่มขนมปังดำในน้ำมันดอกทานตะวันหอม ๆ แล้วปรุงรส! นี่คือบางสิ่ง! อร่อย! แต่ขนมปังตอร์ตียาหรือพิต้าดีกว่ากับมะกอก)

ในด้านสีกลิ่นและรสชาติการปรุงรสของฉันและจากปาเลสไตน์นั้นแตกต่างกัน อร่อยทั้งสองอย่างเห็นได้ชัดว่าโหระพาแตกต่างกัน) ในของฉันมีงาอีกเล็กน้อย)
ลูกเขยจากปาเลสไตน์ลองดูบอกอร่อย)

[Vera]

เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันที่มีกลิ่นหอมโดยการบด - เครื่องปรุงรสจะเปล่งประกายด้วยกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

Veraขอบคุณสำหรับคำแนะนำ เป็นที่ยอมรับได้หากรับประทานส่วนผสมนี้อย่างรวดเร็ว และสำหรับการใช้งานในหนึ่งหรือสองสัปดาห์จะไม่ได้ผล น้ำมันจะเหม็นหืนอย่างรวดเร็วและให้กลิ่นที่น่ารังเกียจ และ "กินทันที" เป็นคำแนะนำที่ดี
ขอบคุณสำหรับรายงานข้อมูล)