เค้กเมอแรงค์ "Pumpkin Pavlova"

[เค้กเมอแรงค์]

เค้กเมอแรงค์ "Pumpkin Pavlova"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
เค้กเมอแรงค์
โปรตีน	4 อย่าง.
น้ำตาล	200 ปีก่อนคริสตกาล
เครื่องเทศพายฟักทอง (อบเชยกานพลูกระวานลูกจันทน์เทศโป๊ยกั๊ก)	1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด	15 ก
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% หรือน้ำมะนาว (คุณสามารถผสมได้)	1.5 ช้อนชา
ครีม
ครีม 33-35%	300 ปีก่อนคริสตกาล
ฝักทองปั่น	200 ปีก่อนคริสตกาล
ผงน้ำตาล	เพื่อลิ้มรส (2 ช้อนโต๊ะล.)
วนิลา	ลิ้มรส
ถั่วและเมล็ดคาราเมล
วอลนัท	50 กรัม
เมล็ดฟักทอง	40 ก
น้ำตาล	70 ก
เกลือ	หยิก

วิธีทำอาหาร

• ปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นชิ้น ใส่กระดาษฟอยล์ห่อ ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 45-60 นาที

• ฟักทองบดอุ่น จากนั้นก็เอาน้ำซุปข้นใส่ผ้าขนหนูใส่กระชอนทิ้งไว้แบบนั้นข้ามคืน มะขามป้อมไม่เป็นน้ำ หากฟักทองของคุณแห้งเพียงแค่บดให้ละเอียดแล้วปล่อยให้เย็น

• แบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง ส่งโปรตีนไปยังชามผสม

• ฉันใช้โปรเซสเซอร์ Bomann KM 398 CB พร้อมสิ่งที่แนบมาด้วยปัด

• เริ่มตีที่รอบต่ำ ทันทีที่โปรตีนดูเหมือน "ค็อกเทลออกซิเจน" ให้เติมน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อย ในตอนท้ายของการตีให้เทน้ำส้มสายชูหรือน้ำผลไม้ลงในกระแสบาง ๆ ตีจนตั้งยอด โปรตีนควรมีความหนาแน่นและเงางาม น้ำตาลควรละลายทั้งหมด

• ร่อนแป้งผสมกับเครื่องเทศด้านบนของโปรตีน

• ผัดโดยตะล่อมให้ส่วนผสมแห้งกระจาย

• วาดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 เซนติเมตรบนกระดาษรองอบ พลิกกระดาษและวางเมอแรงค์ ฉันมีเตาอบขนาดใหญ่พอสมควร หากคุณไม่ได้วงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่านี้ให้สร้างวงกลมให้เล็กลงหรือใหญ่ขึ้นสองวง

• ใส่ในเตาอบอุ่นที่ 90-100 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง โหมดการพาความร้อน เมอแรงค์ควรแห้งด้านบน แต่ด้านในควรยังคงนุ่มและมีรูพรุนเหมือนซูเฟล่ ปล่อยให้เย็นในเตาอบที่เปิดอยู่เล็กน้อยจากนั้นนำออกจากกระดาษอย่างระมัดระวัง

• ในกระทะที่มีก้นหนาทอดถั่ว

• เทลงบนผ้าขนหนู ปิดฝาและถูเล็กน้อยเพื่อเอาเปลือกออก ฉันไม่กระตือรือร้นมากนัก สิ่งที่ลบออกก็ลบออก

• ใส่ถั่วลงในกระทะแล้วใส่เมล็ดลงไป

• โรยด้วยน้ำตาล

• ในขณะที่กวนให้ละลายน้ำตาลทำคาราเมลจากนั้น วิธีง่ายๆเทคโนโลยีพัง แต่ก็ใช้ได้เช่นกัน

• เราวางมันลงบนแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วจัดระดับ พักให้เย็นและแตกออกเป็นชิ้น ๆ

• ตีครีมที่เย็นมากจนขึ้นฟูค่อยๆใส่น้ำตาลผงถ้าฟักทองไม่หวานมากตีจนตั้งยอดอ่อน

• ใส่มันฝรั่งบดทีละช้อนแล้วผสมด้วยความเร็วต่ำ

• ตีจนแน่น ที่นี่คุณต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตีครีมมากเกินไป

• เรารวบรวมเค้ก ใส่ครีมลงบนเค้กแต่ละชิ้นแล้วตกแต่งด้านบนด้วยถั่วคาราเมล เสิร์ฟทันทีและทานด้วย

• 
• 
• การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก!

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบเตา

บันทึก

สูตรนี้นำมาจาก Z. Ivchenko
oxymoron อีกตัวในการแสดงของฉันตามที่สมาชิกฟอรัมคนหนึ่งของเราพูดกับสูตรอาหารของฉัน Clafoutis กับเห็ด
สิ่งที่คุณสามารถพูดได้? ฉันชอบของหวานมาก ส่วนผสมพายฟักทองฟังดูดีใน merengue นึกไม่ถึงว่าเมล็ดฟักทองคาราเมลจะอร่อยขนาดนี้ แน่นอนว่าเมอแรงก์เองที่มีเปลือกกรอบและศูนย์กลางที่นุ่มอร่อยอยู่แล้ว
รู้สึกได้ถึงรสชาติฟักทอง ดังนั้นผู้ที่ไม่ชอบเธอเค้กในเวอร์ชันนี้จึงมีข้อห้ามสำหรับพวกเขามันจะดีกว่าที่จะทำเวอร์ชันคลาสสิก ก่อนอื่นคุณต้องเลือกฟักทองที่อร่อยและหวานมาก แต่นี่เป็นความจริงที่ไม่ต้องมีคำอธิบาย ขอแนะนำ!

น่าเสียดายที่ไม่มีการประกวดทายภาพสูตรอาหารของใคร
ฉันจะกลายเป็นเศรษฐีและมอบเงินทั้งหมดที่ได้รับเพื่อจัดพิมพ์หนังสือสูตรอาหารของคุณโดยพระเจ้า
สูตรเด็ดสุดยอด
บราวิสซิโม!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่า, ว้าว.. สวยและน่ากินขนาดไหน ..

จากภาพก็จำได้ทันทีเช่นเคยผลงานชิ้นเอก: girl-swoon: แม้ว่าฉันจะไม่ชอบฟักทอง แต่ฉันก็ไม่ปฏิเสธงานชิ้นนี้: girl-yes: ขอบคุณแองเจล่าสำหรับสิ่งดีๆที่คุณมอบให้เรา

[สาว ๆ]

สาว ๆ ขอบคุณมาก. ดีใจมากที่คุณชอบสิ่งที่ฉันทำ)

หนังสือ

เอ๊ะฝันไปเถอะ!

แองเจล่าพาฟโลวาแค่ไม่มีฟักทองทำไมฉันถึงหยดคาราเมล บางทีน้ำตาลยังไม่ละลายหมด? ฉันมีสีน้ำตาล 100 กรัม และน้ำตาลผง 100

น้ำตาลยังไม่ละลาย จากนั้นก็เริ่มละลายและน้ำเชื่อมไป

Angela ขอบคุณสำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็ว! ด้านในเค้กที่ทำเสร็จแล้วมีความหนืดด้วยเหตุผลเดียวกันหรือไม่?

[แองเจล่า]

แองเจล่าด้วยเหตุผลบางอย่างฉันพลาดผลงานชิ้นเอกของคุณ! ชื่นใจ !!!!
ฉันเอามันเป็นที่คั่นหนังสือฉันจะพยายามอบที่แครอทถ้ามันได้ผลฉันจะมาพร้อมกับรายงาน
ภาพถ่ายก็ยอดเยี่ยมเช่นเคย! ขอบคุณมาก!

[ท่าจอดเรือ]

และเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะมีความหนืดอยู่ด้านในด้วยเหตุผลเดียวกัน

ฉันไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอน แต่น่าจะใช่

ด้วยเหตุผลบางประการที่พลาดไป

ท่าจอดเรือมันเป็นการแข่งขัน พวกเขาแสดงสูตรอาหารมากมายทุกวันซึ่งอาจเป็นเหตุผลว่าทำไม) ขอบคุณ. ลองมัน. คุณเพียงแค่ต้องกินมันทันทีและฟักทองก็น่าจะอร่อยด้วยตัวมันเอง

ฉันกำลังเลือกสูตรสำหรับ Shrovetide: lol:
แองเจล่าฉันกำลังแปรรูปฟักทองไข่มุกมันคือลูกจันทน์เทศไม่ใช่ฟักทองและหวานมาก ฉันคิดว่ามันจะเข้ากับเค้กมีเนยถั่วด้วย ในระยะสั้นฉันต้องการทำอาหาร

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, มา)