บิสกิตบัควีทกับลูกแพร์พรุนและช็อคโกแลต

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งบั๊ควีท	50 กรัม
แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยมหรือเกรด 1	200 กรัม
น้ำมันพืชไร้กลิ่น	70 มล
น้ำอุ่น	100 มล
น้ำตาล / สตีวิโอไซด์	50 กรัม / 1 ช้อนกาแฟ
เกลือ	หยิก
ผงฟู	1 ช้อนชาใต้มีด
ลูกแพร์ยาก	2-3 ชิ้น
ลูกพรุน	100 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต	50 กรัม
กลีบอัลมอนด์	สำหรับโรย

วิธีทำอาหาร

เทน้ำมันลงในน้ำ
ผสมแป้งทั้งสองใส่เกลือน้ำตาลหรือสตีวิโอไซด์
ค่อยๆใส่ส่วนผสมแป้งลงในน้ำและน้ำมัน ผัดจนแป้งเหมือนดินน้ำมัน ถ้ามันร่วนให้เติมน้ำอีก 10 มล. อย่าให้น้ำร้อนมากเกินไปมิฉะนั้นจะมีกลิ่นเหมือนโจ๊กโซบะ
ห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็น 30 นาที
แผ่ออกเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม. และหนา 2-3 มม.
ปอกเปลือกลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
สับลูกพรุนให้ละเอียด ถ้าแห้งให้แช่น้ำเย็น 15 นาที
สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใส่ลูกแพร์เป็นวงกลมบนชั้นแป้ง โรยด้านบนด้วยลูกพรุนก่อนแล้วจึงช็อกโกแลต
สร้างสองชั้นดังกล่าว
โรยด้านบนด้วยกลีบดอกอัลมอนด์
พับขอบขึ้นและทำ pintucks
ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ความเต็มใจที่จะทดสอบด้วยไม้ อย่าทอดกลีบ !!!
รับมัน. ย้ายไปที่ตะแกรงและทำให้เย็น
สูตรจากถุงแป้งบัควีท ฉันไม่รู้ว่าใครเป็นคนเขียน แต่ต้องขอบคุณเขามาก
ฉันใช้แป้งชั้น 1 และดาร์กช็อกโกแลต

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

สำหรับ 6-8 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

ประมาณ 90 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

อร่อยแค่ไหน
แป้งกรอบและไส้ด้วยส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม

แล้วกลิ่นล่ะ !!!
---------------------------------------------------------
Galette เป็นพายเปิดของฝรั่งเศส บิสกิตแบบดั้งเดิมทำด้วยแป้งพัฟที่เติมอัลมอนด์ แต่สูตรจะแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นในโพรวองซ์ทำจากแป้งเนยส่วนนักทำขนมสมัยใหม่นำเสนอบิสกิตที่มีแอปเปิ้ลมะม่วงลูกแพร์และไส้อื่น ๆ