ทาร์ตคาราเมลและมะตูม

[รองพื้น]

ทาร์ตคาราเมลและมะตูม

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
รองพื้น
แป้งสาลี / เกรด	220 ก
น้ำตาล	50 กรัม
ไข่แดง	2 ชิ้น
เนย	120 ก
น้ำเย็น	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	หยิก
วนิลา	ลิ้มรส
คาราเมล
น้ำตาล	220 ก
ครีมไขมัน	220 ก
เนย	50 กรัม
น้ำ	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	หยิก
วนิลา	ลิ้มรส
-----	-----
วอลนัท	150 ก
มะตูมขนาดเล็ก	1 ชิ้น
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
รูปร่าง d 22

วิธีทำอาหาร

• ร่อนแป้งใส่เกลือและวานิลลา เทลงในโปรเซสเซอร์ ใส่เนยสดหั่นเต๋า

• ผสมเนยและแป้งกับพัลส์เพื่อให้เป็นเกล็ดละเอียดเช่นทรายเปียก

• เพิ่มไข่แดงเปิดโปรเซสเซอร์

• ถ้าแป้งไม่จับตัวเป็นก้อนให้เทน้ำเย็น

• โอนแป้งไปที่กระดาษรองอบหรือห่อพลาสติก ปก. แผ่และแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

• นำออกม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ บนกระดาษรองอบหรือพรม

• โอนไปยังแม่พิมพ์สร้างฐานตัดส่วนเกินออก ฉันวางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของจาน สับก้นเบา ๆ แล้วแช่เย็นอีกชั่วโมง

• รับมัน. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเป็นเวลา 20 นาที

• ทอดถั่วในกระทะแห้ง

• บดหยาบ

• หั่นมะตูมเป็นชิ้นบาง ๆ โดยปอกเปลือกออกจากแกนก่อนแล้ว ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาว ถ้ามะตูมแข็งมากให้ลวกจาน 2-3 นาที

• เทน้ำตาลลงในทัพพีที่มีก้นหนาเติมน้ำแล้วตั้งไฟ ตั้งหัวกะทิจนร้อนจัด แต่อย่าให้เดือด

• ใช้ไฟปานกลางโดยไม่ต้องกวนให้ปรุงน้ำเชื่อมจนได้สีที่ต้องการ คุณสามารถเขย่าถังเล็กน้อย

• นำออกจากเตาใส่เนยนิ่มลงไปผัดเร็ว ๆ อย่างระมัดระวังมันจะเพิ่มขึ้นอย่างมากและไอน้ำ

• เทครีมร้อนเป็นส่วน ๆ เกลือและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็น

• เราเทถั่วลงในฐาน

• เติมถั่วด้วยคาราเมลทิ้งไว้ 2-3 ช้อนโต๊ะ

• วางมะตูมไว้ด้านบนแล้วทาด้วยคาราเมลที่เหลือ

• ส่งไปที่เตาอบและอบ 45 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา โฟกัสไปที่เตาอบของคุณ

• 
• 
• การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก!

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบเตา

บันทึก

สูตรของ T. Litvinova พร้อมการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย
อร่อยเหลือเชื่อ! ขอแนะนำ!

[แองเจล่า]

แองเจล่าฉันเอาเหมือนหนูแฮมสเตอร์ไปที่บุ๊กมาร์ก! เราชอบของอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อขอบคุณมาก!

[ไมร์เทิล]

ไมร์เทิล, เอาไป. หวังว่าคุณจะชอบเช่นกัน)

ต้องการทันที !!!
ซุปเปอร์ทาร์ต

[จีนน์]

จีนน์จนกว่าจะได้! รักษาและหายดี)