เทอร์รีนเนื้อลูกวัวกับซอสครีมมะรุม

[Terrin]

เทอร์รีนเนื้อลูกวัวกับซอสครีมมะรุม

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
Terrin
ซี่โครงเนื้อลูกวัว	1 กก.
เนื้อลูกวัว	250 ก
น้ำมันพืช	สำหรับทอด
เนย	150 ก
เกลือ	ลิ้มรส
พริกไทยดำ	ลิ้มรส
หัวผักกาด	2 ชิ้น
กระเทียมหอม	1 ชิ้น
รากผักชีฝรั่ง	1/2 ชิ้น
ไธม์	2-3 เปียก
แครอท	1 ชิ้น
ใบกระวาน	2 ชิ้น
ต้นยี่หร่าและราก	1 ชิ้น
ไวน์แดงแห้ง	100 มล
โรสแมรี่	สัตว์แพทย์ 1 ตัว
กระเทียม	ฟัน 2-3 ซี่
ถั่วออลสไปซ์	2-3 ชิ้น
ลิ้น
ลิ้นวัว	600 ปีก่อนคริสตกาล
แครอท	1 ชิ้น
หัวผักกาด	2 ชิ้น
ก้านยี่หร่า	1 ชิ้น
กระเทียมหอม	1 ชิ้น
รากผักชีฝรั่ง	1/2 ชิ้น
ไธม์	2-3 เปียก
โรสแมรี่	สัตว์แพทย์ 1 ตัว
ใบกระวาน	1 ชิ้น
ถั่วออลสไปซ์	3-4 ชิ้น
เกลือ	ลิ้มรส
ซอส
ครีมชีส	70 ก
มะรุมกระป๋อง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• ทอดซี่โครงและเนื้อในน้ำมันพืช แบ่งปัน

• ใส่ผักและรากที่สับหยาบลงในกระทะทอด ชุดของรากสามารถเป็นอะไรก็ได้

• นำเนื้อกลับไปที่กระทะพร้อมกับผักเทไวน์และปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหย (2-3 นาที)

• เทน้ำให้ทั่วเนื้อแล้วปรุงรสด้วยเกลือ ใส่สมุนไพรกระเทียมใบกระวานและเครื่องเทศ ชุดสมุนไพรสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

• ปิดฝาและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 140 องศาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

• นี่คือลักษณะของเนื้อและซี่โครงหลังจากเข้าเตาอบ

• นำเนื้อออกจากน้ำซุป

• ความเครียดน้ำซุป

• ใส่น้ำซุปลงในกองไฟ

• ต้ม 5 ครั้ง

• ต้มลิ้นจนเปื่อยด้วยรากผักและสมุนไพร เกลือ.

• นำออกจากน้ำซุปแช่ในน้ำเย็นและปอกเปลือก ปล่อยให้เย็น

• ตัดลิ้นเป็นชิ้นบาง ๆ

• ปิดแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึด ปิดด้านล่างและด้านข้างด้วยแผ่นลิ้น เว้นจานไว้บางส่วนเพื่อปกปิดเนื้อ

• นำเนื้อออกจากซี่โครง เอาเส้นเลือดและเยื่อพรหมจารีออกให้หมด ใส่เนื้อสัตว์ในตัวประมวลผลในครัวด้วยมีดยูทิลิตี้ ใส่เนยนุ่มและน้ำซุปต้ม คุณสามารถใส่แครอทจากน้ำซุป จัดจ้านขึ้น.

• บดให้เข้าที่

• ตัดลิ้นที่เหลือเป็นก้อน เพิ่มลงในเนื้อสัตว์ ผสม. ให้มันลอง. ถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทย

• มวลแน่นบีบถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์ม เรียบ.

• ใส่แผ่นลิ้นสำรองไว้ด้านบน คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

• บดครีมชีส ใส่มะรุมกระป๋อง

• ผสมจนเนียน

• หั่นเทอรีนและเสิร์ฟพร้อมซอส

• 
• 
• การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก!

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบเตา

บันทึก

สูตรอาหารจากเชฟ Hector Jimenez จากตำราอาหารของเขา
รสชาติของเทอรีนนั้นยากที่จะอธิบาย เป็นแค่เรื่องน่ายินดี ทุกอย่างไม่ยากอย่างที่คิด ทุกอย่างถูกจัดเตรียมไปพร้อม ๆ กัน แอคทีฟเป็นเวลาสูงสุดหนึ่งชั่วโมง จานดังกล่าวไม่เพียง แต่จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจเท่านั้น ขอแนะนำ!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ตับสัตว์ปีก (Arka)

เทอร์รีนเนื้ออบสองครั้ง (แอดมิน)

ขาหมูเทอรีน (อัง - คะย)

สูตรอาหารของคุณเป็นความบ้าคลั่งในความหมายที่ดีคำนี้
แค่ BRAVO !!!!!

[แองเจล่า]

แองเจล่าอีกหนึ่งผลงานการทำอาหารชิ้นเอก! ไชโย! / ไม่ได้ดูมาสักพักแล้ว แต่สวยมากแล้ว /

[ulaaa]

ulaaa, ไมร์เทิล, ขอบคุณที่รักของฉัน ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ฉันชอบสูตรนี้

ฉันไม่ได้ดูมานานแล้ว

ฉันสังเกตเห็น)

สูตรใด ๆ ของคุณ Angela เป็นงานศิลปะ! ชื่นชมได้ไม่รู้จบ! นี่คืออาหารสูงสุด👏!

รวยและหลากหลายขนาดไหน! รวยแค่ไหน! ต้องอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!
จานนี้น่าสนใจมากเช่นเคย!

[ลาริสซา]

ลาริสซา, Irinaขอบคุณที่แวะมา ขอบคุณสำหรับความชื่นชมผลงานของฉัน)