Redmond Multibaker Pro (ตอนที่ 7)

และคุณ Svetik ผ่าครึ่ง

งี่เง่าอยู่ตรงกลาง. แต่มีความจริงที่น่าสนใจในการกลั่นแกล้งของคุณ! อย่างน้อยที่สุดคุณจะต้องอ้าปากน้อยลง!

และเนื่องจากคุณ Lenok ชั่วคราว ตูด ออกจากแกดเจ็ต ห้าส่วนไม่นับ!

อย่างน้อยที่สุดคุณจะต้องอ้าปากน้อยลง!

นั่นไง! แต่คุณจะตัดพวกเขาแบบนั้นได้อย่างไร? โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับฉันบางคนที่ไม่สามารถหั่นขนมปังสดได้ด้วยวิธีของมนุษย์ และแม้กระทั่งเหม็นอับ ไม่เว้นแม้แต่ขนมปัง แต่เป็นชีสไส้กรอกทุกชนิด?!

[ความสำเร็จ]

ความสำเร็จ, ลีนัส! มีดบาง ๆ พร้อมฟัน (เช่นมะเขือเทศ) เพื่อช่วยคุณ!

นี่เธอจะมาด้วย

ใช่ฉันจะมาแสดงความยินดีกับคุณเช่นกันฉันแค่พูดซ้ำว่าทำได้ดีมากเราทุกคนและคนทำขนมปังของเราทุกคนมากขึ้น ...

เห็นได้ชัดว่าหมายเลขต่อไปที่ฉันมีคือตับจากเครื่องดูดฝุ่นและรถแท็กซี่ suvid ซึ่งฉันวางแผนจะย่าง ฉันจะบอกคุณอย่างแน่นอน แต่สถาบันการศึกษาดึงออกจากวันหยุดเพื่อเตรียมเอกสารรับรองใครถ้าไม่ใช่ฉัน ...

ฉันอยากไปป่าแม้สักวันและฉันไม่สนว่าฝนจะตกไม่เช่นนั้นพวกเขาจะเสียฉันไปเป็นคนงาน ฉันมีรากที่นี่ฉันเติบโต desu (จาก)

การรวมกันนี้ - แอปเปิ้ลกับอบเชยและพลัมกับอบเชยทุกคนชอบในความคิดของฉันนี่มาจากหมวดหมู่ของ "ค่านิยมนิรันดร์"))

แน่นอนว่าต้องมีแอปเปิ้ล แต่ฉันยังไม่ได้ลองลูกพลัม ฉันปรุงด้วยโกโก้ซินนามอนและเนย แต่ฉันจำได้ว่าแยมโกโก้สดใสกว่า
ที่นี่ฉันต้องต้มอีกครั้งถ้าลูกพลัมเจอมิฉะนั้นฉันจะรีบผ่านผลไม้ในร้านไปที่มะเขือยาวและพริกอื่น ๆ
และหลังจากการติดขัดมันอาจจะมาถึงแม้ว่าฉันจะกลัวเสมอกับขั้นตอนการรีดอะไรก็ตามที่ไม่ใช่มิเตอร์ของช่างตัดเสื้อ ...

สาว ๆ บอกแผงสำหรับ kurabye ทุกคน (ที่มีพวกเขา) เป็นสีเทาหรือฉันโชคดีมาก?
วันนี้ฉันเอาเบเกอรี่แบบหลายแผง 3 แผงสำหรับโปรโมชั่นสีบนไซต์เป็นสีดำสำหรับพิซซ่าและสำหรับถั่วพวกเขานำมาเป็นสีดำและสำหรับ kurabiye พวกเขาเป็นสีเทา ... และดูเหมือนว่าฉันจะแย่ลง คุณภาพ ...



แต่วิธีที่สามีของฉันถ่ายด้วยตัวเองไม่ใช่ตัวเองฉันจึงเห็น แต่ที่บ้าน ...

บนไซต์เป็นสีดำ

เว็บไซต์กล่าวว่า "สีดำ" ตั้งแต่แรกเริ่ม แต่จนถึงฤดูร้อนนี้มีการผลิตแผงเซรามิกสีเทา
ฉันมีปูสีเทาฉันซื้อมาในฤดูหนาว

[คูเบบา 1]

คูเบบา 1,
ขอบคุณนาตาชาที่ตอบ งั้นเราจะอบเทา ...

[แอนนา 67]

แอนนา 67ลอง The New York Times Plum Pie (เป็นชื่อที่ถูกต้องตามชื่อ) ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารสูตรด่วนที่สมบูรณ์แบบเพื่อดูว่าคุณชอบการจับคู่ลูกพลัม / อบเชยหรือไม่ มันหอมมากจนแม้แต่แมวยังเต้นอยู่ข้างเตา😻
Marlancakurabye ทั้งหมดเป็นสีเทาเซรามิก แต่แผงควบคุมนี้ไม่ยุ่งยาก

[คอฟฟี่เบอร์รี่]

คอฟฟี่เบอร์รี่, ฉันกลัวว่าจะไม่ชอบการผสมผสานของลูกพลัมกับขนมอบและไม่ใช่กับอบเชย: ฉันไม่รู้เรื่องผลไม้มากนัก (คุณสามารถพูดได้ว่าฉันไม่ได้กินเลยเช่นผลเบอร์รี่) เพื่อซื้อที่เหมาะสม และพวกมันลอยหรือเปรี้ยวในระหว่างการอบชุบ ... ขอให้โชคดีกับลูกพีชแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีที่ดียิ่งขึ้น

ทันใดนั้นสาว ๆ ที่สนใจที่จะเปรียบเทียบคุกกี้ในหมากฮอสและขนาดคุราบีห์คัสฉันโพสต์รูปถ่ายและขนาด

ในภาพมีคุกกี้แป้งบิสกิต 3 ชิ้นจากซ้ายไปขวา (ตัวตรวจสอบ "หนี" / คุราบิอาย / ตัวตรวจสอบมาตรฐาน)
ขนาดจากซ้ายไปขวา:
เส้นผ่านศูนย์กลางด้านล่าง - 3.7 / 5 / 3.5
ความสูงที่จุดสูงสุด - 1.4 / 1.7 / 1.3
ความสูงของคุกกี้ - 1.3 / 1.5 / 1.2

ตัวตรวจสอบ "หนี" คือตัวตรวจสอบที่มีแป้งมากกว่าที่ต้องการเล็กน้อยในสถานะสำเร็จรูปส่วนบนของมันจะหลุดออกจากรูปทรงและได้กระโปรงเล็ก ๆ ที่ด้านล่างและตัวตรวจสอบมาตรฐานคือตัวตรวจสอบที่ มีแป้งเพียงพอที่จะพักบนฝาด้านบนและเป็นสีน้ำตาล แต่อย่าคลานออกจากขอบของแบบฟอร์ม

ขั้นตอนการรีดสิ่งอื่นใดนอกจากมิเตอร์ของช่างตัดเสื้อช่างน่ากลัว ...

ที่นี่เช่นกันไม่ได้หันมา แต่เราต้องรับความเสี่ยง มันจะไม่ได้ผลดังนั้นพับในกองและเทครีมเปรี้ยวมันจะเป็น "a la Sancho"

[night_furia]

และหลังจากการติดขัดมันอาจจะมาถึงแม้ว่าฉันจะกลัวเสมอกับขั้นตอนการรีดอะไรก็ตามที่ไม่ใช่มิเตอร์ของช่างตัดเสื้อ ...

ในจิตวิญญาณ! ฉันไม่ชอบบิสกิตฉันไม่เคยอบหรือม้วนมาก่อนเลยในชีวิตของฉันตามลำดับ แต่ที่นี่ทุกอย่างเรียบง่ายมาก หลังจากเอาชนะแป้งยีสต์และอบจากนั้นม้วนจะยอมแพ้กับคุณโดยไม่มีการต่อสู้!
night_furia, มาริชก้า! โอ้ช่างสวยงามอะไรเช่นนี้! ทุกอย่างเหมือนที่ฉันรัก - ภาพถ่ายเปรียบเทียบและตัวเลข!
และตัดสินจากการที่คุณอบคุกกี้บิสกิตเหล่านี้อีกครั้งคุณก็ชอบ! บางทีคุณสามารถออกสูตร? เราไม่มีคุกกี้บิสกิตยกเว้น Savoyardi!

[Lenochka]

Lenochkaแต่จะมีอะไรบางอย่างที่จะวาดขึ้นที่นั่นฉันไม่ได้คิดอะไรเลยฉันทำทุกอย่างตามสูตรจากหนังสือไปจนถึงคนทำขนมปัง และคุกกี้บิสกิตก็เย็นนุ่มไข่ ฉันชอบกินพวกแยม ต้องโยนจานที่มีของเหลือทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้กลืนกินทุกอย่างและจะไม่เป็นเช่นนั้นในวันพรุ่งนี้ -
วันนี้ฉันยังทำวาฟเฟิลแบบบาง ๆ และยังสามารถบิดมันได้อย่างใจเย็น แม้ว่าฉันจะไม่สามารถบิดวาฟเฟิลจากเครื่องทำวาฟเฟิลของโซเวียตได้!

สูตรอาหาร:
ไข่ 3 ฟอง
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
แป้ง 1 ถ้วย
เพียงผสมทุกอย่างจนเนียนอบประมาณ 4-5 นาที ปรากฎว่ามี 10 ชิ้น ฉันชอบการม้วนผมแบบนี้ฉันเปิดขนมปังหยิบวาฟเฟิลออกมา 1 ชิ้นปิดขนมปังรีดวาฟเฟิลเปิดเบเกอรี่เอาวาฟเฟิล 2 ชิ้นรีดแล้วเทแป้งใหม่ ครั้งแรกที่ฉันเปิดขนมปังทิ้งไว้ในขณะที่เวเฟอร์ 1 กำลังบิดและเวเฟอร์ 2 แตกทั้งหมดเมื่อบิด

ฉันทำทุกอย่างตามสูตรตั้งแต่หนังสือจนถึงคนทำขนมปัง

นั่นแหละปัญหา! จะมองหาหนังสือเล่มเล็ก ๆ ตอนนี้ได้ที่ไหน? สูตรอาหารสองสามสูตรตั้งแต่ยากจนไปจนถึงไม่ประสบความสำเร็จและความไว้วางใจในตัวเธอก็หายไปพร้อมกับเธอ!
วาฟเฟิล!

สูตรอาหารสองสามสูตรตั้งแต่ไม่ดีไปจนถึงไม่ประสบความสำเร็จ

ใช่ จากหนังสือเล่มนี้ฉันทำแค่เค้กบิสกิตเค้กชีสและแพนเค้กไขกระดูก - แครอท ฉันไม่ได้ดูอย่างอื่นที่นั่น แต่ฉันเก็บหนังสือทั้งหมดที่มีสูตรอาหารไว้ มีที่ท้ายสำหรับสูตรอาหารของคุณ ฉันเขียนสูตรทางอินเทอร์เน็ตที่นั่นใหม่ซึ่งฉันชอบมากและมักจะทำเพื่อที่ฉันจะได้ไม่ต้องวิ่งไปที่คอมพิวเตอร์จากห้องครัวตลอดเวลา

สวัสดีทุกคน. ฉันเพิ่งซื้อ Multi-baker 7 - ยังคงอยู่บนอินเทอร์เน็ต มีเพียงซ็อกเก็ตเดียว - วาฟเฟิลเวียนนา ฉันดูแลแผงอื่น ๆ ช่วยแนะนำว่าแผงไหนดีกว่าดำหรือเทา?

[โยอานนีนา]

โยอานนีนา, เทา - เซรามิก, ดำ - เทฟลอน ประสบการณ์ส่วนตัวเท่านั้นที่จะแสดงให้เห็นว่าสิ่งใดเหมาะกับคุณมากกว่ากัน เทฟล่อนย่างดีกว่าแน่นอน

แผงไหนดีกว่าดำหรือเทา

และเรามีเพียงสีดำในสต็อก ฉันคิดว่าสีเทาไม่ได้ปล่อยออกมาอีกต่อไป พวกเขามากับฉัน ทำความสะอาดง่ายไม่ติด ฉันไม่รู้ว่าจะเป็นอย่างไรจนกว่าจะพอใจ

[โยอานนีนา]

โยอานนีนา, ม.ค. , ผมมีเซเว่นมานานแล้ว, ตั้งแต่เริ่มขายและแผงทั้งหมดเป็นสีเทา. ไม่มีอะไรมีชีวิตฉันสาบานจริงๆเมื่อย่างของฉัน ... แต่มันไม่ใช่ทุกวัน! ความเห็นของฉันคือสีดำดีกว่า แต่ฉันไม่ได้ทำอาหารกับพวกเขาฉันแค่บิดมันในร้านในมือเท่านั้น ฉันชอบการเคลือบมากกว่าเซรามิก มีความเป็นไปได้ - เอาคนดำ



คูเบบา 1, นาทัส! โยนสูตรสำหรับแป้งขนมปังชนิดสั้นที่ไม่หวานสำหรับทาร์ตสลัดใส่ฉัน ยินดี!

อาจจะทำ!

แป้งบิสกิตแบบไม่ติดมัน (เวอร์นิแซก)

[Olya2017]

Olya2017ขอบคุณ Olyun! คุณทำ? มันคือขนมปังชนิดสั้นหรือไม่?

เบาฉันทำเมื่อนานมาแล้ว ที่นี่... มันไม่ใช่ขนมชนิดร่วน แต่เป็นขนมที่อ่อนโยน!

[สเวตลานา]

สเวตลานาไม่ฉันไม่ได้ ฉันใส่ไว้ในแท็บ มีหลายหน้าและฉันจำได้ว่าฉันเห็นที่ไหนสักแห่งที่ใช้ทาร์ตเล็ต มันจืดสนิท ควรพอดี ที่นี่ ตันยุลยา ตามสูตรนี้เขาทำทาร์ตเล็ตของตัวเอง

ทาร์ตของว่าง (เครื่องทำวาฟเฟิล VES) (ตันยุลยา)

สวัสดีทุกคน! รับสิ่งใหม่ ๆ ฉันขอคำแนะนำที่มีประสบการณ์ พวกเขาส่ง MP ให้ฉันและแผงทั้งหมดเป็นสีเทามีเพียงโดนัทเท่านั้นที่เป็นสีดำและไม่มีตราจารึกอยู่ด้านข้าง ฉันโทรไปว่าฉันต้องการแลกกับคนผิวดำพวกเขาจดไว้และพวกเขาบอกว่าจะติดต่อฉันตัวเองกำลังนั่งคิด - จำเป็นต้องเปลี่ยนหรือไม่? ก่อนหน้านั้นมีการทดลองทำเซรามิกกับวาฟเฟิลเวียนนาตามสูตรจากหนังสือเล่มเล็กที่มีตราสินค้าออกมาได้ดีมีเพียงเนยจำนวนมากนั่นอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมไม่มีอะไรติดอยู่ ... การเคลือบแบบไหนดีกว่ากัน? เมื่อสั่งปิ้งย่างพิซซ่าไข่เจียวเวียนนาสามเหลี่ยมเล็กและใหญ่ถั่ว

[eta-007]

eta-007คุณต้องการอบตั้งแต่เริ่มต้นหรือไม่? ฉันได้เตรียมแป้งพัฟสำหรับสลัดไว้อย่างสมบูรณ์แบบแล้ว ตัดวงกลมออกอย่างรวดเร็วด้วยแก้วทาไขมันด้วยไข่แล้วเข้าเตาอบ ในความคิดของฉันแสดงให้เห็นว่าฉันอบสิ่งเหล่านี้ในวันหยุดปีใหม่ได้อย่างไรพวกเขาดีสำหรับคาเวียร์

Volovany กับสลัดมันฝรั่ง:

ทำไมพวกเขาถึงเปลี่ยนจากวงกลมเป็นตะกร้า?

พวกเขาไม่มีจารึกที่มีตราสินค้าอยู่ด้านข้าง

ฉันไม่มีคำจารึกเกี่ยวกับคนผิวดำเช่นกัน ฉันไม่ได้ใส่ใจเลยด้วยซ้ำ แต่ไม่มีของปลอมในร้านค้าของ บริษัท

ขนม shortcrust ไม่หวานสำหรับทาร์ตสำหรับสลัด

โอ้พระเจ้าฉันไม่มีฉันจะเล่นกับสูตรแป้งวาฟเฟิลฮ่องกงโดยเอาน้ำตาลออกแล้วเติม ... kefir? ครีมเปรี้ยว? ต้องคิด.
แล้วคุณล่ะมีทาร์ตเลดี้? หรือ Redmondians ทำซ็อกเก็ต?

ทำไมพวกเขาถึงเปลี่ยนจากวงกลมเป็นตะกร้า?

ดังนั้นจึงมีวงกลมอยู่ด้านล่างและด้านบนมีวงแหวนที่ยังคงถูกตัดออกด้วยชั้นที่สอง

ความคุ้มครองที่ดีที่สุดคืออะไร?

คำถามของฤดูกาล
หากเตาอบไม่เข้มข้นแสดงว่าไม่มีความแตกต่างเป็นไปได้มากที่สุด (นี่คือสิ่งที่ฉันหมายถึงไม่จำเป็นต้องส่งคืนคำสั่งซื้อ) ฉันชอบสีดำมันคุ้นเคยมากกว่าและเห็นได้ชัดว่ามันเป็นข้อดีที่สุดสำหรับพวกเขา พวกเขายังมีการไม่ยึดติดอื่น ๆ มาก่อน

และด้านบนยังมีวงแหวน

แค่นั้นแหละ. คุณต้องทาไขมันด้วยไข่เพื่อจับมันเข้าด้วยกันใช่ไหม?

สาว ๆ ฉันอยากจะเข้าร่วมกับคุณในที่สุด ฉันอ่านสูตรของคุณและตัดสินใจซื้อมัลติเบเกอร์มืออาชีพ ฉันชอบที่จะเอาอกเอาใจแขกขอให้สามารถอบอาหารอร่อย ๆ มากมายได้ในคราวเดียว
จากความตลก ... ยังไม่มีเตามีเพียงแผง
เรากำลังปิดตลาดสื่อใน Yaroslavl และขายแผงพร้อมส่วนลด 65% (อย่างไรก็ตามร้านค้าสามแห่งกำลังปิดในมอสโกว์และมีการขายที่นั่นด้วย) ดังนั้นฉันจึงมี OMLETTE, สามเหลี่ยม BISCUITS และแผง CURABI ทุกอย่างมีตราสินค้าไม่ใช่ของปลอม แต่เป็นสีเทา ไม่เห็นดำเลย
ฉันประหยัดเงินสำหรับคนทำขนมปังฉันอยากจะกินสามแผง (แซนวิชวาฟเฟิลบาง ๆ และย่าง) ในขณะที่ฉันเลียริมฝีปากและฝัน ฉันชอบถ่ายภาพการทดลองของฉันดังนั้นฉันจะแบ่งปันอย่างแน่นอน

[แอนนา]

แอนนาว้าวคุณเป็นคนแรกที่ตัดสินใจเริ่มใช้แผงควบคุม! เป็นที่น่าเสียดายที่พวกเขาไม่มีโปรโมชั่นสำหรับการซื้อแผงจำนวนหนึ่งคนทำขนมปังเองจะนำเสนอ จะสะดวกแค่ไหน
แอนนา 67googled "volovovany" ทุกอย่างเรียบง่ายมากที่นั่น (ไม่เช่นนั้นฉันมักจะไปไม่ถึงพวกเขา) จริงๆรวมกับการอบทุกอย่างใช้เวลา 10-15 นาที ไข่ (ฉันเอาเฉพาะไข่แดง) เพื่อความสวยงามจากนั้นก็จะมีสีเหลืองมันวาว ...

[คอฟฟี่เบอร์รี่]

คอฟฟี่เบอร์รี่มีปัญหาอยู่ที่นี่ - ฉันไม่ชอบแป้งที่ซื้อมาหรือแป้งที่ไม่มียีสต์ที่ฉันจำไม่ได้ บางที "ฉันไม่รู้วิธีทำอาหาร" หรือบางทีฉันอาจจะไม่ได้ซื้อที่ดี
แต่ฉันจะดูการปั้นทันใดนั้นฉันก็จำได้ว่ามองไปที่โวโลวานี่ว่าพวกเขาซื้อพายกลมกับเนื้อใน Metropole ได้อย่างไร ... แต่ที่บ้านไม่มีอาหาร - น้ำสำหรับกะหล่ำปลีกำลังเดือดกะหล่ำปลีเองก็ไม่ได้ ตัด. นี่คือวิธีที่ฉันจัดการเพื่อเติมอ่างล้างจานทั้งหมดและไม่มีอะไรจะกินนอกจากน้ำซุป?

[แอนนา 67]

แอนนา 67ปราศจากยีสต์จากฉันฉันใช้เพียงอย่างเดียวฉันไม่ชอบอื่น ๆ

ไม่มันดูไม่เหมือนพายจากเมโทรโพลิสแถมยังมีแป้งเนยปิดอยู่ด้วย มีบางอย่างที่ต้องการอย่างมากทำไมคุณถึงยั่วยวน?
วันนี้ฉันอาจจะไม่ได้อบอะไรเลย - มันสายไปแล้ว แต่ในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันจะต้องหาคุกกี้อื่น

สีดำคุ้นเคยมากขึ้นและเห็นได้ชัดว่าเป็นประโยชน์มากที่สุด

ฉันมองในปกสีเทา - พื้นผิวเรียบหยาบใหญ่บางประเภทฉันคิดว่าถ้ามันได้ผลอย่างน้อยก็เปลี่ยนตะแกรงและไข่เจียว ...
สาว ๆ ที่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับถั่วและสามเหลี่ยมแทะ ... คุณมีประสบการณ์ในการใช้ทั้งสองอย่างหรือไม่?

ฉันจะเปลี่ยนตะแกรง
ฉันยังมีรูปสามเหลี่ยมจากด้านบนซึ่งดูเหมือนว่าจะมีชีวิตอยู่ในหกเดือน(ฉันจะเริ่มเป็นสีดำในบางโอกาส แต่สำหรับตอนนี้ ความจำเป็น ไม่)
หากมีให้คุณควรเปลี่ยนทุกอย่าง

ทำไมคุณถึงยั่วยวน?

คุณเป็นคนแรกที่เริ่ม ฟอรัมทั้งหมดในทุกหัวข้อ
ถ้าเห็นแป้งจะซื้อเลย ไส้กรอกมีอยู่ในสต็อก และแผงด้วย.

พายเนื้อกลมใน Metropol

พายจาก Metropolis [... ] นอกจากนี้ยังมีแป้งเนยและปิดอยู่

นั่นแหละ
วันนี้ฉันจะไปซื้อขาไก่สำหรับพาย ...

แต่ดูเหมือนว่าเหล็กวาฟเฟิล "แสนอร่อย" ของฉันมาถึงจุดรับแล้วฉันจะต้องเริ่มลักลอบขายในวันพรุ่งนี้
ฉันซื้อผักโขมกินปลาเค็ม ฉันจะออกแบบแม้กระทั่งกับปลา

[eta-007]

eta-007ขอบคุณสำหรับสูตร

คีเฟอร์รีไซเคิล 1 แก้วไข่ 1 ฟองน้ำตาลไม่ครบ 1 แก้วน้ำมันพืชไร้กลิ่นครึ่งแก้ว (100 มล.) วานิลลิน 1 ถุง ตี. ผสมแป้ง 2 ถ้วยกับริปเปอร์ 1.5 ช้อนชา รวมส่วนประกอบทั้งสองเข้าด้วยกัน แป้งเช่นเดียวกับชาร์ลอตต์ - ค่อยๆเท - หรือเหมือนบนแพนเค้ก

ฉันอบเมื่อคืนนี้ ทุกอย่างรวดเร็วมาก กลายเป็นเค้ก 2 ชิ้น ทาด้วยครีม (ครีมเปรี้ยว + น้ำตาล) อร่อย. คืนในตู้เย็น ฉันเพิ่งดื่มกาแฟ

[Olga]

Olgaใช่ไม่มีอะไร Ol! ที่นี่เรามีไม่ว่าจะเป็นสูตรอาหารก็ตามขอบคุณ มันกลายเป็นดี - พวกเขาโอ้อวด ไม่ประสบความสำเร็จ - เพื่อที่จะไม่มีใครเดือดร้อน

คุณเป็นอะไรมีสาวทาร์ต?

นานมาแล้วเมื่อฉันตระหนักว่าไม่มีอะไรคาดหวังจากเรดมอนด์ เพียง แต่ฉันหยิบแป้งไม่ได้ ยกเว้นขนมปัง.

[Svetik]

Svetikจากนั้นฉันก็เข้าไปในหนังสือ "ขนมปังพายขนมอบ" (โดย Ida Savi, 1980) และพบสูตรนี้ - วาฟเฟิลเค็มกับผงฟู
แป้ง 250 กรัม 1 ชม ล. ผงฟู 0.5 ช้อนชา ล. เกลือ, ไข่ 3 ฟอง, นม 1.25 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 0.5 กระป๋อง, 3 ช้อนโต๊ะล. ล. เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันพืช. สำหรับการอบน้ำมันพืชหรือไขมัน
ผสมแป้งกับเกลือและผง ตีไข่แดงนมและครีมเปรี้ยวแล้วใส่ลงในแป้งจากนั้นทาเนยแล้วตีไข่ขาวที่นั่นแล้วอบ คุณสามารถเพิ่มพริกแดงขิงหรือลูกจันทน์เทศ

ยังไม่ชัดเจนว่า "ครีมเปรี้ยวครึ่งกระป๋อง" "ผงฟู" คืออะไรและจะอบในรูปแบบใด ฉันคิดว่ามันควรจะอยู่ในเหล็กวาฟเฟิลธรรมดา = วาฟเฟิลแบบบาง อาจเป็นประโยชน์สำหรับทาร์ตเล็ต? ตัวฉันเองสนใจสูตรนี้มานานแล้ว แต่ยังไงมือของฉันก็ยังไปไม่ถึง

ผงฟูคือผงฟู

ใช่แล้ว แต่ในสูตรนี้มีอะไรบ้าง - โซดาโซเดียมไพโรฟอสเฟตหรือ "ทาร์ทาร์"? ฉันคิดว่ามีความแตกต่างในการกระทำ (ในสูตรนี้อาจเป็นโซดาเนื่องจากมีครีมเปรี้ยวอยู่)

[คูเบบา 1]

คูเบบา 1โดยปกติผงฟูเป็นผงฟูโซดาจะระบุว่าเป็นโซดา

ฉันซื้อเบเกอร์รี่กระป๋องใหญ่ (เพราะมันกลายเป็นไพโรฟอสเฟตและโซเดียมไบคาร์บอเนต) และตั้งแต่นั้นมาฉันก็มองหาโซดาในบ้านมาโดยตลอด - ฉันมีมันเพื่อวัตถุประสงค์สอง ข่าวร้ายก็คือถ้าสูตรนี้เป็นโซดาฉันจะไม่มีทางรู้เลยว่าต้องแขวนผงในหน่วยกรัมเท่าไร

[แอนนา]

แอนนาแต่ในสูตรไม่ได้เขียนว่าจำเป็นแค่ไหน? ตัวฉันเองไม่เคยรู้หน่วยเป็นกรัมเพราะฉันเคยชินกับการตวงช้อนและแทบจะไม่ได้หยิบออกจากตาชั่ง
ป.ล. ในขณะที่เรากำลังค้นหาความแตกต่างที่นี่ Sveta อาจอบทุกอย่างไปแล้วร้อยครั้ง)))))

ฉันกำลังนั่งรอแพคเกจกับ multi-baker ประมาณ 7 แล้วระหว่างทาง สาว ๆ โปรดแนะนำสูตรวาฟเฟิลเวียนนาที่ง่ายและดี - เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับ สำหรับมือใหม่.

เรากำลังปิดตลาดสื่อใน Yaroslavl และขายแผงพร้อมส่วนลด 65% (อย่างไรก็ตามร้านค้าสามแห่งกำลังปิดในมอสโกว์และมีการขายที่นั่นด้วย)

ขอลิงค์ร้านค้าหาซื้อทางเน็ตได้ที่ไหนคะ? ฉันมีแค่วาฟเฟิลเวียนนา

[Olga]

Olga, ด้วยตัวช่วยใหม่! ดีใจที่เราตัดสินใจและเลือกทุกอย่างได้ตามใจชอบ!
นี่คือแผงอะไรที่ปาฏิหาริย์นี้ถูกอบ? บนพิซซ่า?

[แอนนา]

เอ๊ะ ... ขอโทษที่โง่ฉันต้องอ่านหนังสือไม่ใช่จากตรงกลาง แต่มาจากจุดเริ่มต้น มันบอกแค่ว่า - ผงฟูเป็นส่วนผสมของโซดาและทาร์ทาร์ในอัตราส่วน 1: 2 หรือโซดาซิตริกและกรดทาร์ทาริกในปริมาณเท่า ๆ กัน นั่นคือการคลายตัวเกิดขึ้นจากส่วนผสมของกรดและด่างในน้ำ
นอกจากนี้ทาร์ทาร์ (โพแทสเซียมไฮโดรเจนทาร์เทรต) เป็นสารให้ความคงตัวสำหรับวิปปิ้งโปรตีน

แอนนา, ที่นี่ 🔗 เขียนว่าโซดาควรใช้ 1/4 ของค่ามาตรฐานของผงฟู (แต่ถ้าแป้งยังมีกรดอยู่โซดาจะไม่คลายตัว)
สนใจคำถามเกี่ยวกับการดับโซดาคุณสามารถไปที่นั่นได้) และนี่เป็นอีกสิ่งที่น่าสนใจ 🔗

[คอฟฟี่เบอร์รี่]

คอฟฟี่เบอร์รี่ดังนั้นในสูตรเกี่ยวกับโซดาที่หั่นหรือไม่ แต่ฉันมีแป้งที่มีแป้งอยู่ ฉันมักจะลืมสัดส่วน
ตอนนี้ฉันกำลังทำชีสเค้กแบบนี้ไม่มีเลย แต่ฉันเพิ่มเข้าไป และฉันก็เติมแป้งด้วยแม้ว่ามันจะไม่มี - แล้วมวลบางชนิดก็ออกมาตามความหนาแน่นที่ฉันมีบิสกิตจากแม่พิมพ์ที่แยกออกมา
แต่ฉันตัดสินใจที่จะอบในเตาอบ - อย่างน้อยฉันต้องการบางอย่างตามสูตร