เค้ก "รอยัลชีสเค้ก"

[รองพื้น]

เค้กรอยัลชีสเค้ก

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
รองพื้น
แป้งสาลี / เกรด *	100 กรัม
แป้งอัลมอนด์ * (ฉันมีอัลมอนด์บด)	20 ก
ไข่แดง	1 ชิ้น
น้ำตาล	50 กรัม
น้ำมันเย็น	60 ก
วนิลา	ลิ้มรส
เกลือ	หยิก
ผงฟู	1/3 ช้อนชา
น้ำเย็นตามต้องการ	1-2 ช้อนชา
Dacquoise
โปรตีน	1 ชิ้น
แป้งอัลมอนด์ (ฉันมีอัลมอนด์บด)	25 ก
แป้งสาลี / เกรด	1 ช้อนชา
น้ำตาล	25 ก
เกลือ	หยิก
น้ำตาลไอซิ่ง (ไม่ใช้)	สำหรับโรย
ชีสเค้ก 1
ครีมชีส	250 ก
ครีมไขมัน	100 มล
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาล (ถ้าน้ำซุปข้นหวาน)	50 กรัม
น้ำซุปข้นผลไม้เข้มข้น (ฉันมีแยมจากไวเบอร์นัม)	70 ก
ชีสเค้ก 2
ครีมชีส	200 ปีก่อนคริสตกาล
ไวท์ช็อกโกแลต	150 ก
ครีมไขมัน	100 มล
วนิลา	ลิ้มรส
ผลเบอร์รี่เปรี้ยว (ไม่ใช้)	100 กรัม
-----	-----
รูปร่าง d 20

วิธีทำอาหาร

• ฉันไม่มีแป้งอัลมอนด์ ฉันจึงเทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์ทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วลอกออก ฉันซับด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้งสักวัน บิดในเครื่องบดด้วยแรงกระตุ้น ฉันไม่ได้ร่อนมัน

  ใส่แป้งสองชนิดน้ำตาลเกลือผงฟูและวานิลลาลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ผัดกับพัลส์

  ใส่เนยเย็นหั่นเป็นก้อน

• ทุบทุกอย่างให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย หากไม่มีเครื่องเกี่ยวนวดให้ใช้มือถูทุกอย่างอย่างรวดเร็ว

  ใส่ไข่แดง.

  นวดแป้ง หากมีความชื้นไม่เพียงพอให้เทน้ำเย็น 1-2 ช้อนชา ฉันใช้เวลาสอง

  ปิดด้านล่างและด้านข้างของจานด้วยกระดาษรองอบ กระจายแป้งด้านล่างโดยกดให้แน่นกับผนัง สับและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

  นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ 170-175 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที

  ในขณะที่ฐานกำลังเย็นลงเราจะเริ่มตีโปรตีน ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปัดด้วยความเร็วรอบต่ำ ทันทีที่โปรตีนดูเหมือนค็อกเทลออกซิเจนให้เพิ่มความเร็วเล็กน้อยและเติมน้ำตาลในหลาย ๆ ขั้นตอน เราเพิ่มโมเมนตัม

  ตีจนตั้งยอด

  ผสมแป้งอัลมอนด์กับแป้งธรรมดา เพิ่มโปรตีนในสองขั้นตอน ผสมเบา ๆ โดยพับ

  ปรากฎว่าแป้งนี้

  วาดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 เซนติเมตรบนกระดาษรองอบ เรากระจายแป้งและระดับ คุณสามารถใช้ถุงขนม โรยด้วยน้ำตาลผงอย่างมาก (ฉันไม่ได้โรย)

  นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 6-8 นาที รับมัน. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและลอกกระดาษออกอย่างระมัดระวัง

  อาหารทุกชนิดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง

• บดครีมชีสใส่ครีม ผัดจนเนียน ใส่ไข่น้ำตาลและน้ำซุปข้นผลไม้ ไม่ควรเป็นของเหลว ฉันเพิ่มแยมไวเบอร์นัม

  เทมวลนมเปรี้ยวลงบนฐานให้เรียบ

  ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160-165 องศา ใส่ถาดอบด้วยน้ำร้อนที่ด้านล่าง นำเข้าอบ 30-35 นาที ชีสเค้กจะพร้อมถ้าเป็นสีน้ำตาลรอบ ๆ ขอบและตรงกลางจะ "สั่น"

• นำออกมาปล่อยให้เย็นและแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง มันเป็นคืนสำหรับฉัน

  ละลายช็อกโกแลต

  อาหารควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง

• บดครีมชีสใส่ครีมและวานิลลา กวน. ใส่ช็อกโกแลตลงไปผัดจนเนียน หากคุณยังมีก้อนอยู่
• สามารถใช้เครื่องปั่นมือทุบเล็กน้อย

  ใส่ dacquoise ลงในชีสเค้กชิ้นแรก ผลเบอร์รี่ (ฉันไม่ได้ใส่) และเทมวลนมเปรี้ยวที่สอง

  ตีให้เรียบบิดแบบฟอร์มเคาะและแช่เย็นจนแข็งตัว ฉันยืนอยู่จนถึงตอนเย็น ถอดวงแหวนลอกกระดาษออกอย่างระมัดระวัง มวลเป็นพลาสติกมากและสามารถตัดแต่งได้ ตกแต่งตามที่คุณต้องการ

• 
• การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก!

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

สูตรจากเว็บไซต์ "Food-yes-yes"
จากผู้เขียนแป้งสำหรับฐานจะถูกนำมาแบ่งครึ่งธรรมดาและอัลมอนด์ แนะนำให้ใช้แป้งธรรมดา
ผู้เขียนใช้มะขามป้อมสำเร็จรูปเข้มข้น ฉันใช้แยม
ฉันไม่ได้ใช้เบอร์รี่ ผู้เขียนใช้บลูเบอร์รี่สด แต่ยังมีลูกเกด ฉันมีลูกเกดแช่แข็ง ผมกลัวที่จะใส่มัน แต่เบอร์รี่ใครมีสดๆไม่เจ็บเลย
อร่อยมาก. โครงสร้างเค้กที่แตกต่างกันและความสม่ำเสมอของชั้น อ่อนช้อยและหวานมาก ไม่ยากที่จะเตรียม แต่การเตรียมการจะขยายออกไปในเวลา แม้ว่า "การเคลื่อนไหวของร่างกาย" เองจะมีน้อย ขอแนะนำ!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

"วิลเลจสลัด" ขนมชีสเค้ก (ณัฐพิท)

ชีสเค้กกับ halva (NataliARH)

ชีสเค้กนมเปรี้ยวในอาหารหลายเมนู Redmond RMC-01 (kotarina13)

Zhannptica

ฉันเป็นคนธรรมดาฉันไม่เคยอบไม่ใช่ว่าฉันกำลังเข้าร่วมรอยัล)))
มุมมองมีเสน่ห์มาก))) คุณอาจต้องหายใจออกและทำ

Ang-Kay

จีนน์, ขอบคุณ. หายใจออกและทำ)

คริสติน่า 1

Ang-Kay, แองเจล่า, classssss ..

Ang-Kay

คริสติน่า 1, ขอบคุณ)

 

หลัก ขนม เค้ก เค้กรอยัลชีสเค้ก

ฉันเป็นคนธรรมดาฉันไม่เคยอบไม่ใช่ว่าฉันกำลังเข้าร่วมรอยัล)))
มุมมองมีเสน่ห์มาก))) คุณอาจต้องหายใจออกและทำ

[จีนน์]

จีนน์, ขอบคุณ. หายใจออกและทำ)

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่า, classssss ..

[คริสติน่า 1]

คริสติน่า 1, ขอบคุณ)