ผักยัดไส้อบสไตล์อุซเบก

ผักยัดไส้อบสไตล์อุซเบก

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: อุซเบก

ส่วนผสม
เนื้อสับ (เป็นไปได้)	800 -1000 กรัม
พริกไทย	7-8 ชิ้น
บวบหรือบวบ	2 ชิ้น
ข้าวต้ม	1 เซนต์
ไขมันหางไขมัน	200 ก
มะเขือเทศ	5-6 ชิ้น
กระเทียม	2 หัว
คันธนู	2-3 ชิ้น
ผสม: ยี่หร่า, ผักชี, พริกขี้หนู, พริกขี้หนูแดง	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
ถั่วชิกพีพร้อม	300 กรัม
แครอท	2-3 ชิ้น
น้ำมันพืชสำหรับทอด	ลิ้มรส
เกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ลองชิมผักยัดไส้ของอุซเบกสักครั้งในชีวิต ปรุงรสด้วยยี่หร่าผักชีรวมกับถั่วชิกพี - รสชาตินี้น่าประทับใจเป็นพิเศษ
• ใช้เวลาปรุงนานกว่าผักยัดไส้ทั่วไปเล็กน้อย แต่ฉันขอแนะนำให้เป็นอาหารสุดสัปดาห์!
• ใส่ไขมันหางและหัวหอมที่สับละเอียดข้าวต้มลงไปในเนื้อสับ
• เพิ่มเครื่องเทศไข่ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน) - ผสม ฉันเติมน้ำเพื่อให้ฟู
• ล้างถั่วชิกพีแล้วแช่ประมาณ 4-6 ชั่วโมง ต้มจนเปื่อย
• มาดูแลผักกันเถอะ: ปอกเปลือกพริกไทยออกจากแกนตัดยอดออก 1/4 หั่นบวบหรือบวบเป็น 3 ส่วนตัดปลายออกแล้วทำเป็น "ถ้วย" ตักเนื้อออกจากบวบ
• เราทำการทอด: ทอดหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งจากนั้นแครอทและพริกเป็นเส้นมะเขือเทศเป็นก้อน
• จากนั้นเคี่ยวผักเป็นเวลา 10 นาทีพร้อมกับถั่วชิกพีต้ม
• เราบรรจุผักด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ใส่ในรูปแบบที่มีด้านสูง
• เทน้ำเดือดให้ทั่วผักจนเกือบถึงด้านบนสุดใส่ส่วนของทอดไว้ด้านบน ปิดแม่พิมพ์ให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 * C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10-20 นาที เวลาจะขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ใน 15 นาทีคุณสามารถ "ย่าง" ผักได้โดยเอาฟอยล์ออกหรือเพิ่มอุณหภูมิเป็น 250 * C แล้วถือไว้ใต้ตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่ผักที่ปรุงเสร็จแล้วลงในจานขนาดใหญ่โรยด้วยส่วนที่เหลือด้านบนใส่ถั่วชิกพีและโรยด้วยสมุนไพรสด
• ครีมเปรี้ยวน้ำซุปพร้อมสมุนไพรเสิร์ฟแยกกับผัก
• ผักนั้นอร่อยมากมีกลิ่นหอมและยังน่าพอใจอีกด้วย! ทานให้อร่อย!
• จานที่มีผักบนโต๊ะดูมีสีสันมาก!
• ในอุซเบกิสถานนี่เป็นอาหารสำหรับเทศกาลและเพื่อให้ "เข้มข้นขึ้น" คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศและหัวหอมยัดไส้รวมทั้งเนื้อสับที่ห่อด้วยตาข่ายไขมัน

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6-8 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง 30 นาที (โดยไม่ต้องปรุงถั่วชิกพี)

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

บวบนมอบในไข่เจียว (SanechkaA)

ผักอบสไตล์อิตาเลี่ยน (คาวา)

บวบอบในซอสครีมเปรี้ยว อารมณ์ฤดูร้อน. (เอเลน่า)

อืมมมมมมมอร่อย !!!

[เฮเลน]

เฮเลน, เฮเลนา, เห็นด้วย - อร่อยมาก! ขอบคุณที่ดูกลิ่นหอม ๆ ของอาหารอุซเบก เราได้ลองผักยัดไส้ในเวอร์ชันนี้เป็นครั้งแรก - เราสนใจอาหารประจำชาติ ฉันชอบมันมากโดยเฉพาะเมื่อรวมกับถั่วชิกพี

ดีอร่อยดั้งเดิม!
ขอบคุณ Marinochka!

นาตาชาดีใจที่ชอบอาหารจานนี้! เราค่อนข้างพอใจกับมันและที่สำคัญได้รับการเลี้ยงดูอย่างดีมันเยี่ยมมาก - พอใจมาก!

[MariS]

MariS, ท่าจอดเรือ, สวยงาม

[ท่าจอดเรือ]

ในอุซเบกิสถานนี่เป็นอาหารประจำเทศกาล

อาศัยอยู่ในอุซเบกิสถานมาเกือบ 3 ปีแล้วฉันไม่เคยได้ยินเรื่องอาหารแบบนี้มาก่อน ฉันคิดว่าพวกเขาทอดหรือนึ่งหรือตุ๋น แต่ไม่ใช่ประเด็น ... คุณจะเห็นได้ว่าคุณได้รับสิ่งที่อร่อยมากและแม้กระทั่งกับถั่วชิกพี! สุดยอด!
ท่าจอดเรือขอบคุณสำหรับความอร่อยและความงาม!
บุ๊คมาร์คแน่นอน!
จานดังกล่าวอาจปรุงในจานช้าหรือ tagine

[คริสติน่า 1]

คริสติน่า 1, ขอบคุณ! เป็นเรื่องดีที่คุณชอบ!

สามารถปรุงอย่างช้าๆหรือ tagine

มิราเบล, Vikaเป็นไปได้และจำเป็น - ใครมีบ้าง ในเตาอบคุณสามารถตุ๋นได้เช่นเดียวกับในเตาอบ ... และเวอร์ชันของฉันคือ
และการอบในเตาอบก็เป็นเรื่องที่น่ายินดีและนอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าการทอดอีกด้วย

มันอร่อยมากกับถั่วชิกพี! บางทีนี่อาจเป็นอาหารที่ทันสมัยมากกว่าสูตรเก่า ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นเราดีใจที่คุณแวะมา!

อาศัยอยู่ในอุซเบกิสถานเกือบ 3 ปี

เหมือนกัน. อาศัยอยู่ที่นั่นมาเกือบ 28 ปีแล้วฉันไม่รู้เลยว่าบวบหรือบวบไม่มีขายที่นั่นเลย พวกเขาปรุงพริกหยวกยัดไส้ในหม้อ
ฉันจะเอามันเป็นที่คั่นฉันคิดว่ามันจะอร่อยในเตาอบและยังมีบวบด้วยขอบคุณ!

[เคลียร์]

เคลียร์, Irinaและมะเขือเทศและหัวหอม - เป็นตัวเลือกสำหรับเทศกาล การเรียนในเตาเหมือนอิดโรย - เคี่ยวกรำ เตาอบบางเตาอบนานขึ้นในขณะที่บางเตาทำในทางตรงกันข้ามคุณต้องลดอุณหภูมิและเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร

หรือ tagine

กฎของทาจิน ... ตอนนี้วีก้าจะเป็นเพื่อนกับทาจินแน่นอน ..

[คริสติน่า 1]

คริสติน่า 1, ซีซาร์! บอกฉันทีว่าต้องเทน้ำลงใน tagine เท่าไหร่? ฉันไม่ต้องการอะไรมากฉันเทเพียงเล็กน้อยและบางครั้งฉันก็ไม่ได้เทอะไรเลย .. แต่ที่นี่?

ฉันคิดว่าใน tagine ก็เกือบจะอยู่ด้านบนสุดของผัก

[MariS]

มะเขือเทศและหัวหอม

MariSนี่คือสิ่งที่จำเป็นและปรุงรสของยี่หร่าด้วยผักชีโดยที่ไม่มีพวกเขา

พวกเขาปรุงพริกหยวกยัดไส้ในหม้อ

สำหรับฉันแล้วนี่เป็นเวอร์ชั่นสำหรับเทศกาลที่มีการยัดไส้ผักทั้งหมด (มีข้อความที่พวกเขาใส่มะเขือเทศด้วยหัวหอมด้วย) นี่คือตัวเลือก "รวย"

ซีซาร์! บอกฉันทีว่าต้องเทน้ำลงใน tagine เท่าไหร่?

ราดน้ำไม่ต้องเยอะ !!!!!!!!!!

[คริสติน่า 1]

คริสติน่า 1, ขอบคุณ