บาแกตต์ใน Moulinex 5004

Anis ขอบคุณสำหรับการสนับสนุนของคุณ!
ฉันดูบาแกตต์ที่ถูกต้อง ... ฉันเข้าใจว่าความผิดพลาดของฉันคืออะไร แป้งเป็นน้ำอย่างชัดเจน (ไข่ทั้งฟอง) - ครั้งต่อไปฉันจะเพิ่มแป้งเล็กน้อยหรือลดของเหลว รูปร่างเรียนรู้และเรียนรู้

[สูตรปรับแต่งเล็กน้อยสำหรับบาแกตต์กับมะกอกและโรสแมรี่จากหนังสือสำหรับ Moulinex OW5004]

สูตรปรับแต่งเล็กน้อยสำหรับบาแกตต์กับมะกอกและโรสแมรี่จากหนังสือสำหรับ Moulinex OW5004 จาก เลนกุส

ใครช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าเมื่อฉันตัดบาแกตต์แป้งจะเกาะติดกับมีดที่ให้มาและการตัดกลายเป็นคดเคี้ยว แบ่งปันว่าใครบางคนจัดการกับปัญหานี้อย่างไร

ลองใช้มีดบาง ๆ คม ๆ หรือใบมีดโกน (สอดเข้าไปในไม้ก๊อก)
คุณยังสามารถชุบใบมีดด้วยน้ำหรือน้ำมันพืชก่อนการตัดแต่ละครั้ง

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
Alais -
กรรไกร

ฉันทำแผลด้วยมีดผ่าตัดแบบใช้แล้วทิ้ง - ฉันซื้ออุปกรณ์ทางการแพทย์หลายชิ้นพร้อมกัน แน่นอนฉันใช้มันมากกว่าหนึ่งครั้ง มีดผ่าตัดนี้ได้รับการแก้ไขอย่างสมบูรณ์แบบด้วยดินสอพร้อมยางลบ - เพียงแค่ในยางลบ แต่คุณสามารถซื้อที่ยึดได้ด้วย
แน่นอนหลักการก็เหมือนกับคำแนะนำของผู้ดูแลระบบ
ฉันยังโรยขนมปังด้วยแป้งเบา ๆ ก่อนตัดไม่มีอะไรเกาะติด

กรรไกร

ใช่กรรไกรก็สะดวกที่สุดสำหรับฉันด้วยและก็สวยกว่า ... ในความคิดของฉัน ...

ไอเดียมากมาย! ฉันจะรวบรวม ด้วยมีดผ่าตัดโดยทั่วไปแล้วจะเป็นของดั้งเดิม

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านขายอุปกรณ์การแพทย์ - พวกเขาถามฉันว่า:
- ขนาดเท่าไหร่? (พวกเขาแตกต่าง)
- ใช่ฉันไม่สนใจว่าฉันหั่นขนมปังแบบไหน
-
- ในแง่ของการตัดแป้ง
- อา - อา ... ก็เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ (แม้ว่าจะชัดเจนว่าผู้คนไม่สามารถเข้าใจได้โดยสิ้นเชิงพวกเขาดูเหมือนคนบ้าในเมือง)

แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบมีดผ่าตัดมากที่สุด

ขอให้เป็นวันที่ดี!
ฉันอบบาแกตต์ชิ้นแรกใน HP ด้วย จริงๆแล้วมันคือ Mulya ที่ซื้อมาเพื่อใช้อบขนมจำนวนเล็กน้อยโดยไม่ต้องใช้เตาอบไฟฟ้า (ครอบครัวของเรามีขนาดเล็กค่าไฟฟ้าแพง) เธออบสูตรอาหารฝรั่งเศสที่พบบ่อยที่สุดจากตำรา (แป้งน้ำเกลือและยีสต์) ในปริมาณ 4 ชิ้น ฉันไม่เคยทำงานกับแป้งยีสต์ด้วยมือของฉันฉันกังวลมากว่ามันจะเกาะตัวและไม่มีอะไรจะได้ผลโดยทั่วไปฉันลืมไปว่าบาแกตต์ต้องปั้นรีด ฯลฯ ฉันทำไส้กรอกออกจากขนมปังโดยตรง และใส่ไว้ใน KhP. แป้งบาง ๆ สำหรับขนมอบทุกประเภททำให้ฉันต้องใส่มันอย่างอ่อนโยนเป็นสีทองปานกลางฉันจึงใส่มันลงไปด้วย แต่ ... แค่มีบาแกตต์ฉันก็ไม่สามารถยืนอยู่บนพิธีและตั้งค่าการทอดได้มากกว่านี้ อย่างยิ่ง. ผลลัพธ์ที่ได้น่าประหลาดใจ ... ภายใน 10 นาทีหลังจากนอนพักแขกที่ไม่ได้รับเชิญก็มาที่เตาย่างและ ... โดยทั่วไปไม่มีอะไรให้ถ่ายรูปขอบคุณที่ให้ฉันกัด! ฉันชอบผลที่ได้ - เศษที่กรอบและนุ่ม สิ่งเดียวที่ฉันเพิ่มลงในสูตรคือการทาขนมปังด้วยน้ำมันพืชหลังจากนำออกจาก HP ผลลัพธ์ที่น่าพอใจมาก - สีเพิ่งเล่น โดยทั่วไปบทสรุปคือ IMHO - หากมีคนกินน้อยที่ใส่บาแกตต์จะมีประโยชน์มาก!

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะทดลองอีกครั้งฉันอบเป็นเวลาหนึ่งปีในตอนแรกฉันอบขนมปังตลอดเวลาจากนั้นฉันก็ขี้เกียจและพูดตามตรงว่ารสชาติไม่ได้เป็นแรงบันดาลใจให้ฉันจริงๆและเนื่องจากฉันไม่มีเวลาทำงานตอนนี้ ฉันเข้าไปในพระราชกฤษฎีกาและมีเวลาว่างมากและฉันตัดสินใจที่จะรับเตาอบอีกครั้งและวันนี้ฉันอยากจะลองอบบาแกตต์ตามสูตรของคุณฉันหวังว่าทุกอย่างจะได้ผล

ใครมีสูตรสำหรับบาแกตต์ที่อบ / ขายในทวีปที่ 7 บ้าง?
จากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของฝรั่งเศสเหล่านี้ ...
แน่นอนว่ามันแตกต่างกันทั้งรสชาติและเปลือกและโดยทั่วไป ... =)

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
อาร์เทค - จากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของฝรั่งเศสเหล่านี้

คุณเป็นคนซื่อสัตย์
ที่ดีที่สุดคืออะไร
แป้งสาลี, เดกซ์โทรส, แคลเซียมสเตียรอยล์แลคทิเลต, แคลเซียมซัลเฟต, โมโนและดิกลีเซอร์ไรด์, กรดแอสคอร์บิก, น้ำมันพืช, เอนไซม์

[บาแกตต์ปกติ]

ฉันต้องการแบ่งปันประสบการณ์ของฉันในการทำบาแกตต์
ฉันมี mulinex 6000 แต่ฉันคิดว่าไอเดียและสูตรอาหารเหมือนกัน
ที่จุดเริ่มต้นฉันอบ บาแกตต์ปกติ จากหนังสือสำหรับเครื่องทำขนมปัง (สูตรพื้นฐาน) - มันเล็กและแห้ง ขออภัยไม่มีรูปภาพ สำหรับตัวฉันเองฉันสรุปได้ว่าคุณสามารถรับส่วนผสมได้มากขึ้น 50% เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่ขึ้น
จากนั้นฉันก็พยายาม บาแก็ตกับแป้งข้าวโพด (เม็ดเล็ก ๆ ). ฉันเอาส่วนผสมสำหรับ 12 เหลี่ยม (ฉันพับสองคอลัมน์ - สำหรับ 4 เหลี่ยมบวกแปด) มันกลายเป็นขนมปังที่ค่อนข้างหนาแน่น 8 ชิ้นไม่ฟูมีกลิ่นกระเทียมและรสชาติของข้าวโพดคั่ว ของฉันไม่ชอบมันยกเว้น borscht นี่คือส่วนผสม:
น้ำ - 300 มล
นม - 100 มล
เกลือ - 2.5 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ผงกระเทียม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งข้าวโพด - 210 กรัม
แป้งสาลี - 370 กรัม
ยีสต์แห้ง - 2.5 ช้อนชา
โปรแกรม 1 (บาแกตต์)
นี่คือภาพ:

[ซาลาเปาเวียนนา]

จากนั้นฉันก็พยายาม ซาลาเปาเวียนนาสูตรนี้มาจากหนังสือในสัดส่วน 8 เหลี่ยมอีกครั้ง:
น้ำ - 200 มล
น้ำตาล - 115g
เนย - 65gr
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
แป้งสาลี - 450 กรัม
ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
โปรแกรม 6 (ขนมปัง)
เมื่อแป้งสุกและจำเป็นต้องปั้นบาแกตต์สำหรับฉันดูเหมือนว่ามันจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย - และฉันใส่ลงในถังในชามน้ำร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - มันเพิ่มขึ้นอีก 50%
ทำบาแก็ตต์ 4 ชิ้นแล้วนำเข้าอบ เธอรีดแป้งที่เหลือออกจากนั้นทาด้วยเนยละลายและโรยด้วยน้ำตาลรีดเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น - เราได้เกลียว ฉันใส่มันลงในจานเซียบัตแล้ววางลงบนเครื่องพิสูจน์อักษรในขณะที่บาแกตต์อบอยู่ ในท้ายที่สุดนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:



ซาลาเปาปกติ. Spirals อร่อยกว่าในความคิดของฉัน ครั้งต่อไปฉันจะเติมนม (หรือ 50% ถึง 50% ด้วยน้ำ) และไข่ 1 ฟองแทนเนยครึ่งหนึ่ง แป้งควรจะเบาและฟูขึ้นหรือบางอย่าง

[Chiabata]

ประสบการณ์การอบเล็ก ๆ ครั้งสุดท้ายของฉันคือ Chiabata... หนังสือจากเครื่องทำขนมปัง สูตรอาหาร เซียบัตกับชีสแพะและน้ำผึ้ง (รับ 12 ชิ้น):
น้ำ - 360 มล.
น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ - 2.5 ช้อนชา
แป้งสาลี - 450 กรัม
แป้งไรย์ - 150 กรัม
ยีสต์แห้ง - 3 ชั่วโมง ล.
มอสซาเรลล่าชีส (ไม่แห้งและไม่ใช่ชีสแพะ) - 150 กรัม
มีน้ำผึ้งอยู่ในสูตรด้วย แต่ฉันไม่ได้ใส่ไว้ฉันไม่ชอบ
โหมดการอบ - 2 (เซียบาตะ)
แป้งเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ - สำหรับทั้งถัง ฉันให้เซียบัตชุดแรกกับแม่ของฉัน - ในขณะที่ฉันยุ่งอยู่กับการห่อมันและไปกับแม่ของฉันโปรแกรมก็ลดลงและฉันต้องอบชุดที่สองในโปรแกรม 7 - เอฟเฟกต์ไม่เหมือนกัน ชุดแรกเป็นสีน้ำตาลและชุดที่สองแม้ว่าจะอบเป็นเวลา 45 นาที (เทียบกับ 30 ครั้งแรก) แต่ก็ไม่ได้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล จะเห็นได้ว่าระบบการปกครองของอุณหภูมิไม่เหมือนกัน นี่คือภาพถ่าย:


ไม่มีชีสให้เห็น! ละลายหมด! เห็นได้ชัดว่าคุณต้องการเพียงแค่แห้งและแพะ!
ขนมปังเองก็อร่อยทำเพิ่มได้ อาจจะเป็นขนมปังก้อนโตในโปรแกรมหลัก นี่คือเกือบ "ขนมปังชาวนา" จากหนังสือสูตรสำหรับเครื่องทำขนมปัง

สาว ๆ ช่วยด้วย! ตอนนี้พวกเขาเอา Binatone กับบาแกตต์มาให้ฉันฉันอ่านสูตรบาแกตต์ในหนังสือของพวกเขา - มียีสต์ 1 ช้อนชาและ ... 5 ช้อนชาผงฟู เป็นไปได้หรือเป็นตำนานพื้นบ้านของจีนที่แปลไม่ออก?

สาว ๆ ช่วยด้วย! ตอนนี้พวกเขาเอา Binatone กับบาแกตต์มาให้ฉันฉันอ่านสูตรบาแกตต์ในหนังสือของพวกเขา - มียีสต์ 1 ช้อนชาและ ... 5 ช้อนชาผงฟู เป็นไปได้หรือเป็นตำนานพื้นบ้านของจีนที่แปลไม่ออก?

ยีสต์และโซดาไม่ใช่สิ่งที่เข้ากันได้!

ฉันรู้เรื่องนี้เป็นอย่างดีดังนั้นฉันจึงตกตะลึง
แล้วมันจะเป็น "5 chl" ได้อย่างไร? ฉันหัวแตกแล้ว ...

ฉันรู้เรื่องนี้เป็นอย่างดีดังนั้นฉันจึงตกตะลึง
แล้วมันจะเป็น "5 chl" ได้อย่างไร? ฉันหัวแตกแล้ว ...

อย่าเอาสมองไปอบตามสูตรอาหารที่รู้จักกันดีมีที่สูงกว่านี้และคุณมีพัฒนาการของตัวเองและทุกคนบอกว่าหนังสือเล่มนี้เต็มไปด้วยนรก

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
Marina YAR - ผิงมีความสุข !!!!!!
คำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับผู้ผลิตบาแก็ตมือใหม่ทุกคนเมื่อคุณทำการบาก / ตัดบนบาแกตต์จากนั้นทาแป้งสถานที่นี้ด้วยแป้ง / งาดำหรือเมล็ดงาหากคุณทำกับพวกเขา / การตัดจะไม่แน่น

และฉันมีความลับเช่นนี้: จาระบีมีดด้วยน้ำมันจากนั้นมันจะไม่แน่นและไม่ติดกับใบมีดด้วย

ขอบคุณทุกคนสำหรับสูตรบาแกตต์ที่ปรับปรุงใหม่!
วันนี้ฉันอ่านกระทู้ทั้งหมดนี้เป็นครั้งแรกปรับปรุงสูตรให้ทันสมัยขึ้นเล็กน้อยตามคำแนะนำของคุณ ... และเป็นครั้งแรกที่ฉันได้รับบาแกตต์เวียนนา
ใครช่วยบอกวิธีโพสต์รูปได้ไหม ??

ฉันหวังว่าภาพจะออกมา
โดยทั่วไปฉันทำสิ่งนี้
ฉันใช้สูตรพื้นฐานสำหรับบาแกตต์เวียนนาสำหรับบาแกตต์ขนมปัง Moulinex Home ฉันเอา:
น้ำ - 60 มล
นม - 50 มล
น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะล. ล. ใครก็ได้ที่คุณต้องการ
การระบายน้ำมัน - 35 กรัม (ฉันใส่ชิ้นเล็ก ๆ )
ไข่แดง
เกลือ -3/4 ช้อนชา
แป้ง - 250 กรัม (1 1/4 ถ้วยตวง แต่ในระหว่างขั้นตอนการนวดดูเหมือนว่าแป้งจะเหลวและฉันเพิ่มแป้งร่อนอีก 3 ช้อนโต๊ะ)
ยีสต์ - ฉันไม่ได้ใช้ยีสต์แห้ง แต่เป็นชิ้น ๆ (ฉันลืมไปแล้วว่าฉันเรียกว่าอะไร) ฉันใส่ตามสัดส่วน - 1 ช้อนชา แห้งคือยีสต์สด 12 กรัม ฉันใส่ยีสต์นี้ประมาณ 1/4 ก้อนแล้วใช้นิ้วบี้ให้เป็นแป้ง
หลังจากนวดแล้วฉันรีบตัดบาแกตต์และใส่ไว้ในเครื่องทำขนมปังเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อยืนไม่ได้กดอะไรเลย) พวกเขายกขึ้นฉันหยิบถาดออกมาทำการตัดด้วยกรรไกรและนำออกอีกครั้ง สาขาของการตัดบาแกตต์หลุดออกทันทีดังนั้นฉันจึงรออีก 5 นาทีจากนั้นจึงเปิดเครื่องทำขนมปังเพื่อดำเนินการต่อ
ฉันอบบนเปลือกไฟ แต่ปิด 7 นาทีก่อนหน้านี้เพราะถึงเวลานี้พวกเขาก็ทอดเพียงพอแล้ว
บาแกตต์กลายเป็นขนมที่อร่อยและนุ่มมาก
ฉันเลือกโปรแกรม 2

ฉันลืม - ฉันเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้งด้วย ล. น้ำมันมะกอก. และบาแกตต์เองก็ทาด้วยไม้พายและเนยก่อนอบ

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
CRAZY29-- - ยีสต์ - ฉันไม่ได้ทำให้แห้ง แต่เป็นชิ้น ๆ (ฉันลืมไปแล้วว่าฉันเรียกว่าอะไร) ฉันใส่ตามสัดส่วน - 1 ช้อนชา แห้งคือยีสต์สด 12 กรัม ใส่ยีสต์นี้ลงไปประมาณ 1/4 ก้อน

แต่ขอถามน้ำหนักของคุณในก้อนนี้ถ้าแพ็ค 100g มาตรฐานคือหนึ่งในสี่ของ 25g
ฉันใส่ยีสต์ดิบ 5 กรัมลงในแป้งบาแกตต์ปกติ 280 กรัมต่อน้ำ 170 กรัม

ฉันอาจเข้าใจผิดหลังจากทั้งหมด 1/6 ของแพ็ค แต่เนื่องจากฉันไม่มีเกล็ดเราจึงพูดได้ว่าฉันใส่ยีสต์ด้วยตา

ครั้งแรกที่ฉันตัดสินใจอบขนมปังแบบเวียนนา แต่ใช้ยีสต์อัด แป้งไม่ขึ้นมาก ... ไม่เคยอบในโปรแกรม 2 ไม่ได้ทดสอบอาจมีบางอย่างผิดปกติกับโปรแกรม? ดูเหมือนว่าฉันจะอบขนมปังบนยีสต์นี้อยู่ตลอดเวลาและทุกอย่างก็โอเค

และบาแก็ตต์เวียนนาก็เปิดออก นี่คือสิ่งที่ฉันจัดการเพื่อถ่ายภาพส่วนที่เหลือได้ลิ้มรสแล้ว:

ตัดให้ตรง แต่บาแกตต์กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากนุ่มฟูมีเปลือกบาง ฉันใส่น้ำตาลน้อยกว่าในสูตรและกลายเป็นว่าหวานคุณยังสามารถลดน้ำตาลได้

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

CRAZY29 - เลือกโปรแกรม 2
Lagri - ฉันไม่เคยอบในโปรแกรม 2 ฉันไม่ได้ทดสอบมันอาจจะมีบางอย่างผิดปกติกับโปรแกรม?

ฉันไม่เข้าใจบางอย่าง - ไม่มีโปรแกรมบาแกตต์ในรุ่นนี้
โปรแกรมนี้ได้รับการปรับปรุงโดยผู้เชี่ยวชาญสำหรับบาแกตต์และสำหรับคนอื่น ๆ และระบบการปกครองของอุณหภูมิแตกต่างกัน - พวกเขาสามารถเผาไหม้ได้

[ร่มเงา]

CRAZY29 - เลือกโปรแกรม 2
Lagri - ฉันไม่เคยอบในโปรแกรม 2 ฉันไม่ได้ทดสอบมันอาจจะมีบางอย่างผิดปกติกับโปรแกรม?
ฉันไม่เข้าใจบางอย่าง - ไม่มีโปรแกรมบาแกตต์ในรุ่นนี้
โปรแกรมนี้ได้รับการปรับปรุงโดยผู้เชี่ยวชาญสำหรับบาแกตต์และสำหรับคนอื่น ๆ และระบบการปกครองของอุณหภูมิแตกต่างกัน - พวกเขาสามารถเผาไหม้ได้

ร่มเงาความจริงก็คือฉันมี Moulinex 502430 ซึ่งหมายความว่าแตกต่างจาก 5004 เล็กน้อย ที่ c / n ของฉันคุณสามารถอบบาแกตต์ในโปรแกรมที่ 1 และ 2 ได้ (บาแกตต์ทั้งหมดอยู่ในรายการแรกและทาเนยที่สอง) ฉันแค่ดูที่นี่กับ Mulinexes ที่แตกต่างกัน ... ฉันจึงตัดสินใจคุยกับคุณ ... ฉันมีปัญหากับบาแกตต์
และคุณอบบาแกตต์ในโปรแกรม 12 เท่านั้นหรือไม่? ฉันเพิ่งดูคำแนะนำของคุณ อันที่จริงโปรแกรมต่าง ...

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

บาแก็ตต์แป้งข้าวไรย์

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

ดังนั้นบาแกตต์ของฉันจึงเย็นลง - ในการตัด

พวกเขาใส่มอลต์ลงไปหรือไม่?

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

แป้งข้าวไรย์ -300 gr
น้ำ -180 กรัม
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง -1 ช้อนชากอง
เกลือ -1 ช้อนชา
ยีสต์เปียก - 10 กรัม
มอลต์ - 1 ช้อนโต๊ะมน
พิเศษ p -1 ช้อนโต๊ะ

ฉันเปิดโปรแกรม \ บาแกตต์เป็นเวลา 12 \ หลังจากนวดแล้วฉันทำให้บาแกตต์ตาบอดแล้วใส่ลงในที่ใส่บาแกตต์
ฉันใส่มันกลับเข้าไปในเตา
จากนั้นเมื่อเสียงระฆังดังขึ้นเขาก็ดึงที่ใส่บาแกตต์ออกมาแล้วใส่ลงในหม้อหุงข้าวหลายชั้นเพื่อให้ความร้อน \ 5 นาที \
ซึ่งเธอยืนอยู่เป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นเธอก็ถูกย้ายกลับไปที่เครื่องทำขนมปังและกดปุ่มเพื่อดำเนินรายการต่อ
โดยหลักการแล้วคุณไม่จำเป็นต้องใส่มันลงใน multicooker และถ้าคุณใส่มันคุณจะสามารถควบคุมการเพิ่มขึ้นได้
ปรากฎว่าบาแกตต์ลอยขึ้นได้ดีและส่วนล่างวางพิงกับส่วนบนและมีรอยย่น

ฉันเปิดโปรแกรม \ บาแกตต์เป็นเวลา 12 \ หลังจากนวดแล้วฉันทำให้บาแกตต์ตาบอดแล้วใส่ลงในที่ใส่บาแกตต์
ฉันใส่มันกลับเข้าไปในเตา
จากนั้นเมื่อเสียงระฆังดังขึ้นเขาก็ดึงที่ใส่บาแกตต์ออกมาแล้วใส่ลงในหม้อหุงข้าวหลายชั้นเพื่อให้ความร้อน \ 5 นาที \
ซึ่งเธอยืนอยู่เป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นเธอก็ถูกย้ายกลับไปที่เครื่องทำขนมปังและกดปุ่มเพื่อดำเนินรายการต่อ

และหลังจากนวดแป้งบาแกตต์ก่อนอบบาแกตต์คุณมีเวลาเพียง 1 ชั่วโมง? ฉันไม่เข้าใจการจัดตำแหน่งเล็กน้อยเมื่อเวลาผ่านไป ฉันมี Moulinex 502430 ดังนั้นโปรแกรมจึงแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ฉันคิดว่าโปรแกรม Baguette ทำงานในลักษณะเดียวกัน ฉันมีโปรแกรม 1 และ 2 -Baget

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

มีบางอย่างที่การนวดสิ้นสุดลงและแป้งจะเพิ่มขึ้นหลังจากนั้น
ระฆังดัง: ใช่: เหมือนถึงเวลาใส่ซองบาแกตต์ด้วยบาแกตต์แล้วกดปุ่มเพื่อดำเนินการต่อโปรแกรม
ดังนั้นระหว่างการโทรและการเริ่มโปรแกรมเรามีเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากนั้นโปรแกรมจะถูกรีเซ็ต
และเป็นผลให้แป้งที่ปั้นเป็นเหลี่ยมเพิ่มขึ้น \ เวลาจากจุดสิ้นสุดของการนวดจนถึงระฆังบวกหนึ่งชั่วโมงจนกว่าโปรแกรมจะถูกรีเซ็ต \
1 ชม. 40 นาที
แอมพลิจูด --- การนวด - ดึงออกมาตาบอดบาแกตต์วางที่ใส่บาแกตต์ลงในเตาเพื่อเพิ่มขึ้น 50 นาที
กระดิ่งดังขึ้นไฟกะพริบไม่ต้องทำอะไรรออีก 50 นาที แต่หลังจากนั้นเราก็กดปุ่มเพื่อดำเนินการต่อ
และหลังจากนั้น 42 นาทีเราจะได้บาแกตต์

ใช่ฉันเข้าใจทุกอย่าง มันเหมือนกันสำหรับฉัน ฉันไม่ได้ทำด้วยแป้งข้าวไรย์ฉันต้องลอง บาแก็ตต์ไรย์ดี! ขอบคุณสำหรับแนวคิดที่น่าสนใจ ฉันมักจะอบขนมปังข้าวไรย์ และที่นี่ถึงแม้จะไม่มีแป้งสาลีก็ยังดี ... แป้งไรย์มันเหนียวมากมั้ยคะ? บาแกตต์อร่อยไหม?

[แอมพลิจูด - การนวด - ดึงออก]

แอมพลิจูด - การนวด - ดึงออก \ ปิดบาแกตต์ \ ใส่ที่ใส่บาแกตต์ลงในเตาเพื่อเพิ่มเวลา 50 นาที
กระดิ่งดังขึ้นหลอดไฟกะพริบไม่ต้องทำอะไรรออีก 50 นาที แต่หลังจากนั้นเราก็กดปุ่มเพื่อดำเนินการต่อ
และหลังจากนั้น 42 นาทีเราจะได้บาแกตต์

ฉันเข้าใจแล้ว! ทันทีหลังจากนวดให้นำแป้งออกแล้วปั้นบาแกตต์!

และคุณสามารถแทนที่ Extra-R ได้อย่างไร?

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
แน่นอนว่าแป้งนั้นเหนียวและเมื่อมันขึ้นมามันจะดีกว่าที่จะไม่เขย่ามันในแง่ของการเคลื่อนย้ายอย่างเรียบร้อย
tudy - syudy
หากคุณอบข้าวไรย์ให้ลองชิมก่อนแล้วจึงลดปริมาณข้าวสาลีลง
ตามรสชาติที่คุณต้องการ
และสำหรับรสชาติของครอบครัวเราข้าวไรย์บริสุทธิ์หรือมอลต์ต้มจะเหมาะสมกว่า

เอ็กซ์ตร้า - อาร์
สารปรับสภาพแป้งแห้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการเตรียมขนมปังไรย์ - วีตแบบเร่ง ให้รสชาติและกลิ่นหอมแบบดั้งเดิมของขนมปังข้าวไรย์เพิ่มปริมาณและยืดอายุความสด เหมาะสำหรับทำขนมปังโบโรดิโน่ เติม 1-1.5 ช้อนโต๊ะต่อมื้อ ล.
เพื่อแทนที่ - AGRAM, BÖKKER ROGEN

เพื่อแทนที่ - AGRAM, BÖKKER ROGEN

ใช่ ... ฉันไม่มีอย่างนั้นฉันจะต้องดู ก่อนอื่นฉันจะลองบาแก็ตต์ข้าวไรย์ที่มีแป้งข้าวไรย์มากกว่า ฉันอบแป้งรำชั้นหนึ่งเราชอบบาแกตต์เหล่านี้ และข้าวไรย์วีทที่มีการอบแป้งสาลีมากขึ้นสองสามครั้ง แต่ฉันยังไม่ได้ลองข้าวไรย์แท้น่าจะอร่อย

[ร่มเงา]

ร่มเงาฉันยังอบบาแก็ตต์ข้าวไรย์ ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี! ขอบคุณอร่อยมาก

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

และวันนี้ด้วยการบุ๊กมาร์กตามปกติบาแกตต์ก็วิ่งหนีไป
ดังนั้นพวกเขาจึงเตะกรอบของที่ใส่บาแกตต์ออกไปจนไหม้ที่ขอบแล้ว
อาจกะพริบในดวงอาทิตย์

สวัสดีทุกคน!!! ผู้คนช่วยด้วยใครทำบาแก็ตต์ข้าวไรย์บริสุทธิ์? แบ่งปันสูตร ... ฉันจะขอบคุณมาก

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

KseniaGap-- - ช่วยฉันทีใครทำบาแก็ตต์ข้าวไรย์บริสุทธิ์? แบ่งปันสูตร ..

แต่ขี้เกียจกลับไปดูที่หน้า

เฉดสีหลุด !!! อาจจะมีสูตรอื่นก็เลยถามว่า ... 😔😔😔หา Extra R ที่ไหนไม่เจอ😥

อย่าบอกนะว่าเปลี่ยนยีสต์เปียกเป็นยีสต์แห้งได้ไหม ??? แล้ว ck ใส่ไหม ??

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

KseniaGap -
ใช่ยีสต์ใด ๆ ที่สามารถใช้ได้

ฉันมี 10 กรัมเปียก = 2 ช้อนชาแห้งนั่นคือตามสูตรจากหนังสือหรือ 1 ช้อนชาแห้งหรือ 5 กรัมเปียกแล้ววางตามคำแนะนำ - ของเหลวแป้ง - ยีสต์

เมื่อวันจันทร์ฉันทำบาแก็ตต์ข้าวไรย์ด้วยสาโท kvass และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ฉันชอบมันมากกว่าด้วย p และมอลต์พิเศษแม้ว่าโดยหลักการแล้วจะเป็นการทดแทนตามปกติ
แต่ถ้าคุณต้องการซื้อมอลต์และแป้งเปรี้ยว: ใช่: จากนั้นที่บ้านขนมปังที่ Novokuznetskaya หรือจากอาราม Danilovsky มีร้านค้า \ บน Tula \ ฉันยังเห็นใน Bakhetle ในปราก

🔗

Shade ขอบคุณมากสำหรับข้อมูลโดยละเอียด !!!!! ซาบซึ้งมาก !!!!

สวัสดีทุกคน! คำถาม - มีเครื่องทำขนมปัง Moulinex OW5003 - ไม่มีฟังก์ชั่นการอบขนมปัง และถ้าคุณซื้อที่ใส่บาแก็ตต์ Mulineksovskaya เอง - จะพอดีหรือไม่? ตามที่ฉันเข้าใจมันเป็นสากลสำหรับทุกรุ่นหรือไม่? แล้วจะเป็นไปได้ไหมที่จะอบบาแกตต์ในเครื่องทำขนมปัง?