เค้กช็อคโกแลตมาสคาร์โปน

[แป้งโด:]

เค้กช็อคโกแลตมาสคาร์โปน

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลีค. จาก.	160 ก
ไข่ (น้ำหนักไม่รวมเปลือก)	180 ก. (3 ชิ้น)
น้ำตาล	150 ก
เนย	200 ก
ช็อคโกแลตขม 70-75%	200 ก
ผงฟู	1 ช้อนชา
การกรอก:
มาสคาร์โปน	500 ก
น้ำตาล	50 กรัม
ไข่ (ทั้งหมดไม่มีเปลือก)	120 ก. (2 ชิ้น)
น้ำตาลวานิลลา	10 ก
แป้งข้าวโพด	15 ก

วิธีทำอาหาร

• ละลายเนยและช็อคโกแลต คนจนส่วนผสมเนียน เย็นลง.

• ตีไข่ (อุ่น) กับน้ำตาลในฟองสีขาว

• ใส่ส่วนผสมเนยช็อกโกแลต. เอาชนะอีกครั้ง
• ผสมแป้งกับผงฟูใส่ลงในแป้ง
• ปัดมาสคาร์โปนกับไข่น้ำตาลแป้งและวานิลลา

• จาระบีจานอบ (24 ซม.) ด้วยเนยและโรยแป้งโรยแป้งส่วนเกิน แผ่แป้งช็อคโกแลตออกครึ่งหนึ่ง

• จากนั้น - ไส้

• ปิดด้วยแป้งช็อคโกแลตที่เหลือ ทำรอยเปื้อนด้วยไม้เสียบ.

• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้เสียบ ทำให้พายเย็นลงเล็กน้อยในกระทะแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ

• 
• เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

บันทึก

ตามสูตรของ Nina Tarasova โดยมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย

พายทำได้ดีทั้งแบบอุ่น ๆ ตักไอศกรีมวานิลลาหรือเย็นสนิท ลองดูและตัดสินใจว่าตัวเลือกใดที่คุณชอบมากที่สุด

[Sonadora]

Sonadora, Manyaฉันรักทุกอย่างด้วยมาสคาร์โปนอย่างไร .... ต้อง โอ้เพิ่มในบุ๊คมาร์ค ... ได้กลิ่นช็อคโกแลตแล้ว ..

[คริสติน่า]

คริสติน่า ขอบคุณ. เค้กช็อคโกแลตมาก

และฉันมีอย่างน้อยชิ้นชาย !!! ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันจำได้ทันทีจากรูปถ่ายว่าเป็นสูตรของคุณ

มาริชมา!

มาริชมา!

และฉัน?

เจดีย์ของฉันหายไปที่ไหนสักแห่ง ... ฉันจะดูตอนนี้หรือไม่? ขอบคุณแมนสำหรับคำเชิญ - ฉันกำลังจะบินแล้ว

คริสตินอย่าร้องไห้ฉันจะรักษาให้คุณ (ขอแค่เล็ก ... จะต้องทำให้เสร็จ)

(เบ็ดยังไงก็เล็ก ... จะต้องทำ)

ใช่ฉันทำได้เอง ..

และฉัน?

เงียบสงบ! ความสงบเท่านั้น! (จาก). เพียงพอสำหรับทุกคน.

Marish คนรักช็อกโกแลตของฉันน่าจะชอบ ฉันจะทำอาหารในโอกาสวันหยุด ขอบคุณสำหรับสูตร!

Ksyusha ขอบคุณ คนติดช็อกโกแลตจะชอบเค้ก และเตรียมง่ายมาก ใช้เวลาเขียนนานกว่าจะทำ

[Manya]

Manyaรสชาติดี! ขอบคุณ!
ฉันอยู่กับการพูดนอกเรื่อง จากเค้กยังคงมีครีมชีส 300 กรัม (เนยชีสนมเปรี้ยวและครีม) เพิ่มชีสกระท่อม 200 กรัมส่วนที่เหลือตามสูตร
ยังไงซะไส้ก็บอบบางที่สุดเขียนแล้วก็กิน!

Sveta ชิ้นที่เหลือเชื่อ!

ฉันเขียนและกิน!

เดี๋ยวจะตายเพราะอิจฉา!

[Manechka]

Manechkaมันอร่อยมากช็อคโกแลตโปร่ง! ขอบคุณสำหรับสูตร
แต่ฉันต้องการขอความช่วยเหลือ - เพื่อหาความสอดคล้อง ฉันชั่งน้ำหนักทุกอย่างบนตาชั่ง แต่ตอนเติมแป้งฉันใส่แป้งไม่ถูกต้องและปรากฎว่าฉันเติมแป้ง 1 แก้ว (130 กรัม + ช้อนโต๊ะกองหนึ่งช้อนโต๊ะ) มันกลายเป็นแป้งที่ค่อนข้างหนา ตามทฤษฎีแล้วน้ำหนักของแป้งควรมากหรือน้อยเท่ากับที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร แต่แป้งเป็นเกรดสูงสุดซึ่งดูดซับของเหลวได้มากกว่าเล็กน้อย ทดสอบกับขนมปัง บางทีนี่อาจเป็นเหตุผล? แป้งควรหนาแค่ไหน? ดูจากรูปถ่ายดูเหมือนค่อนข้างหนา
แต่ครีมที่ฉันมีเป็นของเหลวมาสคาร์โปนและไข่มาจากตู้เย็นและส่วนบนของแป้งช็อคโกแลตไม่สามารถกระจายได้เหมือนที่คุณทำในรูปด้วยเปลือกที่สม่ำเสมอดูเหมือนจะจมน้ำฉันพยายามขย่มมัน ด้วยไม้เสียบเพื่อแจกจ่ายไม่มากก็น้อย แต่ในความคิดของฉันฉันไม่ประสบความสำเร็จจริงๆ



แม้จะมีการผจญภัยทั้งหมด แต่มันก็อร่อยมากสำหรับฉัน!

มาเนชก้า !!!! อบ - ช็อคโกแลตโปร่งและอร่อยมาก การเปลี่ยนแปลงเพียงอย่างเดียว - ฉันเอาแป้งโฮลเกรน ขอบคุณข้อมูลจาก home shokoman ...

[อัลลา]

อัลลา, เค้กสวย! ฉันแค่อยากจะลอง

แต่ฉันต้องการขอความช่วยเหลือ - เพื่อหาความสอดคล้อง แป้งควรหนาแค่ไหน? ดูจากรูปถ่ายดูเหมือนค่อนข้างหนา

แป้งค่อนข้างหนา แต่ฉันคิดว่าคุณ (ได้มั้ย?) กลับกลายเป็นคนที่หนาขึ้น ฉันเอาแป้งโฮลมีลหนึ่งแก้ว (250 มล.) 160 กรัม

แต่ครีมของฉันบางมาสคาร์โปนและไข่มาจากตู้เย็น

หากคุณตีมาสคาร์โปนด้วยเครื่องผสมใช่แล้วไส้จะเหลว ดังนั้นจึงควรตีด้วยปัดจะดีกว่า

ไม่สามารถกระจายส่วนบนของแป้งช็อคโกแลตได้เหมือนในรูปของคุณด้วยเปลือกที่สม่ำเสมอดูเหมือนว่าจะจม

ฉันกำลังจะจมน้ำอยู่เหมือนกัน ฉันเกลี่ยมันด้วยช้อนพยายามเกลี่ยให้ทั่วทั้งพื้นผิว

เฮเลนาแต่มันทำงานอย่างไรกับแป้ง c / s? น่าสนใจมาก!

[Manechka]

Manechka, ขอบคุณสำหรับคำตอบ! ใช่แน่นอนคุณ!
ฉันตีมาสคาร์โปนด้วยเครื่องผสมและฉันไม่รู้ความลับนี้! ขอบคุณ! ฉันจะคนด้วยช้อน แล้วคราวหน้าจะใส่ใจเรื่องน้ำหนักแป้งมากกว่านี้!
ในบริบทของคุณราบรื่นมากฉันมีบางอย่างที่ต้องดิ้นรน! ฉันชอบช็อคโกแลตรสชาติเยี่ยมมาก ปฏิเสธอาหารเย็นและกินเค้กกับชาอย่างมีความสุข! ขอบคุณ! ตอนเย็นประสบความสำเร็จ

นี่คือใช่ พายกลายเป็นที่น่าพอใจมากชิ้นเล็ก ๆ อาจแทนที่อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้
ฉันเพิ่มมาสคาร์โปนในสูตร

Manechka. ถ้าคุณดูรูปถ่ายของคุณ (แป้ง) แป้งของฉันก็แน่นกว่า เป็นไปได้มากที่สุด
ใช้แป้งน้อยลง พรุ่งนี้ฉันจะอบมันอีกครั้งฉันจะเพิ่มแป้งตามสูตร จากนั้นฉันจะรายงานและเขียนความแตกต่าง