Kuzhenka บนแป้งยีสต์สับ

[แป้งยีสต์สับ]

Kuzhenka บนแป้งยีสต์สับ

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม
แป้งยีสต์สับ
ยีสต์อัด	18 ก
นมอุ่น	160 มล
น้ำตาลทราย	30 ก
เนย	150 ก
แป้ง	330 ก
เคลือบ
ชีสกระท่อมแห้ง	380 ก
ครีมเปรี้ยว	120 ก
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาลทราย	130 ก

วิธีทำอาหาร

• เตรียมแป้ง - ใส่น้ำตาลทรายและยีสต์อัดบี้ลงในนมอุ่น ผัดปิดฝาทิ้งไว้ให้เพิ่มขึ้นครึ่งชั่วโมง
• 
• เราทำแป้งเนย - เนยแช่แข็งสามชิ้นบนเครื่องขูดและผสมกับแป้งโดยไม่กระตือรือร้นเป็นพิเศษ
• 
• จากนั้นใส่แป้งที่เข้ากันแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว แป้งไม่เหนียวยืดหยุ่นได้ดี ม้วนเป็นลูกบอลแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
• 
• เตรียมรดน้ำ
• ไม่ใส่ไส้ในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่มีการบรรจุเช่นพี่เลี้ยงเด็ก - เนื้อแกะอาโบมาซัมซึ่งได้รับการซ่อมแซมด้วยสิ่งของทุกประเภท หรือพายปิดยัดไว้ข้างใน.
• ในกรณีของฉันการรดน้ำหรือเทคือมวลนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนตีด้วยน้ำตาลไข่และครีมเปรี้ยว
• ตีไข่สองฟองด้วยเครื่องผสมอันดับแรกด้วยความเร็วต่ำจากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงในปริมาณ 4 ครั้งละ 30 กรัมจากนั้นคอทเทจชีสและไขมันอย่างน้อย 20% ครีมเปรี้ยว ตีทุกอย่างจนฟู
• 
• เรานำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็นม้วนเป็นวงกลมตามเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ - เรานำกระทะเก่าออกมาโดยเฉพาะโดยไม่มีด้ามจับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ความหนาของแป้งสูงถึง 1 ซม. .
• 
• เรากระจายการรดน้ำที่ด้านบนของวงกลม - เราไม่ได้ทำด้านข้างเกือบจะเท่ากันกับแป้ง
• 
• อบที่ T 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
• 

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

Kuzhenki เป็นชีสเค้กชนิดหนึ่งที่ไม่มีด้านข้าง ปู่ของเราจำชื่อได้ญาติของเขาในหมู่บ้าน Raiki ภูมิภาค Ivanovo ปฏิบัติต่อเขากับคูเจิ้นกาในวัยเด็ก ฉันจำได้ว่ากระทะใหญ่มากการรดน้ำด้านบนก็หนาด้วยและก้นแป้งก็บาง

ฉันได้แนวคิดของแป้งยีสต์สับจาก Maxim Syrnikova.

[มาเรีย]

มาเรียช่างเป็นชื่อที่ดีสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมในบางครั้งฉันจะเตรียม

[วาลคีร์]

วาลคีร์,
มาเรียขอบคุณสำหรับการแบ่งปัน .... , .... ที่ยอดเยี่ยมและละเอียดอ่อน (ตัดสินจากส่วนผสม) มันกลายเป็นชีสเค้กเอาไปที่บุ๊ก ...

สูตรรัสเซียโบราณที่น่าสนใจและคำพูดแบบนี้: รดน้ำ kuzhenka! ขอบคุณมาเรีย!

ฉันไม่เคยได้ยินคำแบบนี้ (ฉันต้องจำไว้) แต่เราชอบชีสเค้ก

สุภาพสตรีขอบคุณมากสำหรับคำติชมของคุณ!
นอกจากนี้ยังมีชื่อ - kuleika ทั้งกระเป๋าและคูเจิงกะเหมือนขาจริงทำขึ้นโดยไม่มีด้านข้าง พวกเขาถูกอบโดยเฉพาะในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่มีมือจับไม่มีทางที่จะอบบนเตาได้ - การรดน้ำ (ไส้) กระจาย

ปู่ของเราจำชื่อคุเจิ้นกะได้ มันถูกเรียกอย่างนั้นในพื้นที่ของมัน

อะไรสวย! ขอบคุณ!
ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน รสชาติน่าจะคล้าย ๆ แกงส้มทาทาร์

[วิกิ]

วิกิ, ขอบคุณ! บางทีฉันยังไม่ได้ลอง

[วาลคีร์]

วาลคีร์, มาช่าไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีแป้งยีสต์สับ แล้วจะไม่ลองที่นี่ได้อย่างไร!?
ขอบคุณ!!!!!

[วาลคีร์]

วาลคีร์, มาริชาช่างน่าอร่อยเหลือเกิน ... - ฉันชอบคอทเทจชีสทุกคนและลูกเขยของฉันจะต้องดีใจมาก ... ขอบคุณฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน!

[ครืน]

ครืน, สเวตลานาฉันยังอ่านเกี่ยวกับสูตรแป้งนี้จาก Maxim Syrnikov และในทางกลับกันเขาก็ได้เรียนรู้สูตรอาหารในภูมิภาค Volga Plyos - Ivanovo ญาติของปู่ของเรามาจากไหนจากภูมิภาค Ivanovo ทางเหนือของ Plyos
บาบานาตานาตาเลียขอบคุณนี่คือวาทรูฮาชนิดหนึ่งที่ไม่มีด้านข้างและมีการเติมที่ซับซ้อน

[มาเรีย]

มาเรีย สูตรที่น่าสนใจมากขอบคุณ!

ทัตยา,!