พายเนื้อกับแป้งเวย์หลอกชั้น

[การกรอก]

พายเนื้อกับแป้งเวย์หลอกชั้น

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
เซรั่ม (เย็น)	250 ก
น้ำมันพืช	30 -50 กรัม
น้ำตาล	1 / 2-1 ช้อนชา
เกลือ	1/2 ช้อนชา
แป้งพรีเมี่ยม	400 ก
เนย (จากช่องแช่แข็ง)	75-100 ก
โซดา	1 ช้อนชา (ไม่เต็ม)
การกรอก
เนื้อไขมัน (หมูเนื้อวัวเนื้อแกะ)	300-400 ก
คันธนู	2-3 ชิ้น
มันฝรั่ง	2-3 ชิ้น
เกลือพริกไทยยี่หร่าผักชี	ลิ้มรส
น้ำมันพืช (ไม่จำเป็น)	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
น้ำ (เมื่ออบ)	4 ช้อนโต๊ะล. ช้อน

วิธีทำอาหาร

• เตรียมแป้งตามสูตร แป้งเวย์สากล (หลอกชั้น)... เราส่งไปที่ตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงหรือตอนกลางคืน
• นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะทำไส้เนื้อล่วงหน้าเพื่อให้หมักเล็กน้อย หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมสับเกลือพริกไทยยี่หร่าสับเล็กน้อยและผักชี ผสมทุกอย่างใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อน ผัดปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือย้ายไปยังภาชนะที่ปิดสนิทแล้วแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในไส้เนื้อ
• รีดแป้ง 2/3 สำหรับชั้นล่างสุด ความหนาของม้วนประมาณ 0.5 ซม. ใส่ไส้ปิดด้วย 1/3 ของแป้งที่รีดแล้ว หยิกขอบรอบปริมณฑลค่อยๆกดตะเข็บกับพื้นผิว เจาะรูตรงกลาง. ทาด้านบนและด้านข้างของพายด้วยไข่
• 
• นำเข้าอบ 1 ชั่วโมง - 1 ชั่วโมง 10 นาทีที่ 180 องศา หลังจากครึ่งชั่วโมงเท 4 ช้อนโต๊ะลงในหลุม ล. น้ำร้อน หากเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้วให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบจนนุ่ม ปล่อยให้พายที่ทำเสร็จแล้วยืนอยู่ใต้ฟอยล์ที่ปิดไว้เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งนึ่งได้ดีขึ้น
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

เค้ก 1 ชิ้น

เวลาเตรียม:

อบ 1 ชม. 10 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

ขอบคุณ Yulinka สำหรับสูตร! : a-kiss: ผ่านไปไม่ถึงครึ่งปี ... รู้สึกเป็นเกียรติ ... ฉันไม่เคยลองใส่มันฝรั่งลงไปในไส้ แต่ก็ไร้ผลโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันไม่แป้งเกินไป ... ใช่ฉันชอบความเรียบง่ายของแป้งเพราะขาดเวย์ฉันจัดการด้วย kefir และไม่ได้เติมน้ำมันพืชลงใน ไส้มันค่อนข้างอ้วนอยู่แล้ว ... ส่วนที่เหลือทั้งหมดเป็นไปตามสูตร มันจะฝังรากไปกับฉันรับรอง! พายก็ปัง!

จริงอยู่อุณหภูมิเพิ่มขึ้น 10 * แต่นี่คือคุณสมบัติของเตาฉันมีขนาดใหญ่ที่แยกออกจากกันดังนั้นจึงยังมีการถ่ายเทความร้อน

หล่ออะไรขนาดนี้ !!! Katyusha ฉันดีใจมากที่ฉันชอบพายและไส้ก็เป็นไปตามรสนิยมของฉัน! ขอบคุณสำหรับรายงานภาพถ่ายที่ยอดเยี่ยมและคำติชมโดยละเอียด!