สลัดผักกระป๋องกับมะเขือยาว (ไม่ใส่น้ำมันและผัด)

[กระบวนการปรุงอาหาร]

สลัดผักกระป๋องกับมะเขือยาว (ไม่ใส่น้ำมันและผัด)

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
มะเขือยาวสด	2 กก.
ครีมมะเขือเทศเข้มข้น	1 กก.
พริกหยวก	500 กรัม
แครอทดิบ	500 กรัม
หัวหอม	500 กรัม
ใบขึ้นฉ่าย	100 กรัม (หรือผักชีฝรั่ง)
พริกชี้ฟ้าแดง	1 ชิ้น กลาง
MARINADE สำหรับผัก
น้ำตาลทรายขาว	50 กรัม
เกลือหินสีเทา	40 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (ไวน์ 6-9%)	100 มล
MARINADE สำหรับราดมะเขือ
น้ำมีความสะอาด	2 ลิตร
เกลือหินสีเทา	2.5 ช้อนโต๊ะล. ล. ด้วยสไลด์
น้ำตาลทรายขาว	90 กรัม
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (ไวน์ 6-9%)	100 มล

วิธีทำอาหาร

• ตามสูตรมะเขือหมัก

• มะเขือยาวยัดไส้หมัก (แอดมิน)

• แต่ฉันแปรรูปสูตรนี้สำหรับสลัดโดยไม่ต้องผัดผักในน้ำมันและไม่ต้องหมักมะเขือพวงไว้ก่อน
• น้ำหนักของผักจะถูกระบุหลังการรักษาก่อนการบำบัดน้ำหนักสุทธิ
• กระบวนการปรุงอาหาร
• ผัก
• ปอกเปลือกผักล้างน้ำให้สะอาดหั่น
• แครอทถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ บนเครื่องขูดเบอร์เนอร์ เพื่อให้ได้เส้นที่บางและยาวฉันตัดแครอทตามแนวทแยงมุม
• 
• หัวหอมและพริกหยวกพริกชี้ฟ้าหั่นเป็นเส้นใส่เครื่องตัดผักเบอร์เนอร์
• 
• ฉันเลือกครีมมะเขือเทศและเพื่อให้มีความหนาแน่นสม่ำเสมอและไม่แตกออกในระหว่างการอบด้วยความร้อน ฉันหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นกลมหนามะเขือเทศแต่ละลูกเป็น 4 วง
• 
• ฉันใส่ผักลงในชามอาหารขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยน้ำดองแห้งสำหรับผัก (ดูสูตร) ​​แล้วเติมน้ำส้มสายชู ฉันใส่ใบขึ้นฉ่ายสับละเอียดแล้วผัดผักเบา ๆ ให้มันหมักและให้น้ำ ในช่วงเวลานี้คุณสามารถผัดผักได้อีก 1-2 ครั้ง
• 
• มะเขือยาว
• ฉันเลือกมะเขือยาวขนาดเล็กและเพื่อให้มันนิ่มเล็กน้อยเมื่อใช้นิ้วกด ฉันหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ ฉันหั่นมะเขือยาวออกเป็น 4 ส่วนตามขวางแล้วแบ่งเป็น 3 ส่วน เพื่อไม่ให้มะเขือยาวมืดจากอากาศฉันจึงหั่นมันก่อนต้ม
• 
• ฉันกำลังเตรียมน้ำดองร้อนสำหรับต้มมะเขือ (ดูสูตร) ตั้งไฟให้เดือดใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วใส่มะเขือยาวที่หั่นเป็นชิ้นลงไปในกระทะ ฉันต้มมะเขือยาวจนสุกจนสุกครึ่งเพื่อให้ขยำ ๆ เล็กน้อย ใส่มะเขือยาวที่หั่นเสร็จแล้วลงในชามเพื่อให้เย็น
• 
• การเก็บรักษา
• ตอนนี้ฉันใส่ผักและมะเขือยาวลงในขวดโหลสะอาดที่เตรียมไว้ ฉันพยายามเรียงแถวให้แน่นสลับกับน้ำผักจากกะละมัง หากมีของเหลวไม่เพียงพอฉันเพิ่มจากกระทะที่มีน้ำดองมะเขือยาว
• 
• อาหารกระป๋องสามารถฆ่าเชื้อได้แล้ว
• เราใส่ขวดใส่ผักเพื่อฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ฉันชอบนึ่งฆ่าเชื้อมากกว่า
• ฉันฆ่าเชื้อกระป๋องตามที่อธิบายไว้ที่นี่ "โรงอาหาร" ของฉัน - ทำให้ชีวิตง่ายขึ้นเมื่อบรรจุกระป๋องที่บ้าน
• เพื่อไม่ให้มือของคุณไหม้ในระหว่างการฆ่าเชื้อและการทำงานอย่างสงบกับกระป๋องร้อนขอแนะนำให้ใช้ถุงมือพิเศษ Mittens ถุงมือสำหรับบรรจุกระป๋องร้อน
• เวลาในการฆ่าเชื้อสำหรับกระป๋อง 0.5 ลิตรจะอยู่ที่ประมาณ 5-7 นาที (กระป๋อง 0.7 และ 1.0 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที) หลังจากน้ำเดือดในกระทะที่ทำการฆ่าเชื้อ
• นำขวดโหลที่ทำเสร็จแล้วออกหลังจากฆ่าเชื้อแล้วขันฝาให้แน่นและใส่ฝาจนเย็นสนิท
• หลังจากที่กระป๋องเย็นลงแล้วฉันก็พลิกกระป๋องตามที่คาดไว้โดยหงายฝาขึ้นและวางไว้ที่ข้างสนามเพื่อจัดเก็บชั่วคราวและสังเกตดูประมาณสองสามสัปดาห์และตรวจสอบฝาเป็นระยะเพื่อติดตามข้อบกพร่อง ฝาบวมในเวลา
• หลังจากควบคุมได้แล้วคุณสามารถใส่ขวดโหลสำหรับจัดเก็บในตู้กับข้าวหรือในตู้เสื้อผ้าได้
• หน้าตาอาหารกระป๋องสำเร็จรูปจะเป็นแบบนี้
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ทางออก; 650 มล. 7 กระป๋อง

บันทึก

ขอให้ทุกคนอิ่มอร่อยกับการเตรียมอาหารในช่วงฤดูหนาว

อาหารกระป๋องดังกล่าวต้องใช้เวลาในการสุกและลิ้มรส ปล่อยให้พวกเขายืนฉันไม่รีบร้อน ฉันรู้ว่ามันจะอร่อย
ฉันลองอาหารกระป๋องที่เหลืออยู่ซึ่งยังคง "เกิน" และไม่ได้ลงไปในโถ - มันอร่อยมากในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น
คุณสามารถเสิร์ฟสลัดดังกล่าวได้โดยปรุงรสเพิ่มเติมในชามสลัดที่มีอยู่แล้วบดกระเทียมเล็กน้อยหั่นสมุนไพรสดและหัวหอมฝานบาง ๆ และถ้าต้องการให้โรยน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
ผักสดและต้มทั้งหมด 4.5 กก. บรรจุในกระป๋อง 650 มล. 7 กระป๋อง ตอนแรกฉันมองไปที่ชามที่ใส่ผักดิบและคิดว่าฉันหั่นพวกมันมากเกินไปและมีความต้องการที่จะเอาบางส่วนไปแช่ในช่องแช่แข็ง

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สลัดผักกับอะโวคาโดและมอสซาเรลล่า (แอดมิน)

สลัดผัก "ปลิ้นปล้อน" (แอดมิน)

สลัดผักกระป๋อง (ไม่ใส่น้ำมันและไม่ต้องผัดหัวหอม) (แอดมิน)

Tanyusha ขอบคุณมาก !!! ฉันเห็นสูตรอาหารเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลฉันทำผักส่วนสุดท้ายแล้วเปิดขวดเล็ก ๆ เพื่อลองใจมากไม่มีน้ำมันกรอบไม่เผ็ดโดยทั่วไปอาหารทุกอย่างถูกต้องขอบคุณสำหรับ สูตรอาหาร!
บุ๊คมาร์คสาว ๆ ซีซั่นหน้า! /54878/IMG_20171209_142047.jpg]

[นาตาชา]

นาตาชาเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันดีใจที่ฉันชอบสลัดและจะหยั่งรากลึกในบ้านของคุณ

เมื่อไม่นานมานี้ฉันเพิ่งเปิดขวดมะเขือยาวและไม่ได้คาดหวังว่ามันจะออกมาอร่อยขนาดนี้พอสมควรและมะเขือยาวเองก็มีเนื้อแน่นและทั้งตัว (ไม่นิ่ม) แน่นอนว่าตอนนี้เป็นวิธีเดียวที่จะรักษามะเขือยาว

ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันอยากทำมะเขือยาวโดยไม่ใช้น้ำมันสำหรับฤดูหนาวในที่สุดฉันก็พบตัวเลือกนี้!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือเพื่อสุขภาพของคุณ!

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับวิธีการบรรจุมะเขือยาวแบบนี้คือไม่มีน้ำมันโดยทั่วไปน้ำมันพืชสามารถปรุงรสด้วยสลัดสำเร็จรูปได้แล้วเมื่อเสิร์ฟและด้วยหัวหอม
และมะเขือยาวนั้นได้มาจากการหมักด้วยความเปรี้ยวโดยธรรมชาติและผักเองหลังจากเปิดอาหารกระป๋องก็ออกมาดังภาพด้านบนสดใสกรุบกรอบเหมือนสด

โดยทั่วไปจะกำหนดสูตรนี้ให้ฉันตลอดไป

ใช่แล้วก็พลาดสลัดนี้แน่นอนไม่น่าแปลกใจที่ฉันยุ่งตลอดเวลาในฤดูใบไม้ร่วง เป็นเรื่องดีที่สาว ๆ มาพร้อมรายงานและรับสูตรอาหาร ตอนนี้มีเวลาดูส่งไปที่บุ๊กมาร์กและเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง
ทุกคนชอบมะเขือยาวไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตามขอบคุณสำหรับสูตรสลัดจะมีหลากหลาย

[ท่าจอดเรือ]

และสลัดนี้ก็ข้ามไปเช่นกัน

เป็นเรื่องดีที่สาว ๆ ที่มีรายงานมารับสูตรอาหาร

ท่าจอดเรือฉันกำลังติดตามคุณฉันไม่เห็นมันในฤดูใบไม้ร่วงเช่นกันฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก
Tanyusha ขอบคุณอีกครั้ง

[มารุสยา]

มารุสยา,

สาว ๆ สุขภาพดีฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน

[โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและเคี่ยว]

ตัวเลือกสลัดที่ดี โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและเคี่ยว กลายเป็นผักไม่ได้คาดหวังรสชาติเช่นนี้
หลังจากผ่านไปสองสามเดือนสลัดก็ได้รับรสชาติมะเขือยาวเองก็กลายเป็นเหมือนการหมักมีความซ่าเล็กน้อยที่ลิ้นความสม่ำเสมอและความแข็งยังคงอยู่

ซีซั่นนี้ฉันจะเล่นซ้ำและอื่น ๆ อีกแน่นอนเราชอบมันมาก

และฉันต้องการสร้างตัวเลือกเดียวกันกับบวบ (ไม่มีมะเขือยาว)

และโดยทั่วไปแล้วฉันชอบน้ำสลัดที่ไม่มีน้ำมันมาก

ทันย่าคุณได้เลือกบวบแล้วหรือยัง?

[นาตาชา]

นาตาชายังไม่ได้ทำ ฉันกำลังรอผักฤดูใบไม้ร่วงสิ้นเดือนฉันจะไปดูที่ตลาด แต่ฉันต้องการให้แน่ใจ

[ทัตยา]

ทัตยา, น้ำหนักของผักที่ปอกเปลือกแล้ว? พริกไทยบัลแกเรียน่าสนใจเป็นพิเศษ

[จีนน์]

จีนน์ทุกอย่างอยู่ในรูปแบบที่สะอาดและเตรียมไว้เท่านั้นฉันชั่งน้ำหนักทั้งหมดก่อนตัด

ขอบคุณ!

ว้าวฉันทำได้แล้ว! เมื่อวานฉันใช้เวลาครึ่งวัน! วันนี้ฉันได้ลิ้มรสสลัดที่เหลือ - อร่อย! จริงฉันทำผิดเล็กน้อย: ฉันใส่เกลือลงในน้ำปรุงมะเขือยาวด้วยสไลด์ขนาดใหญ่! ฉันคิดว่ามะเขือยาวจะไม่มีเวลาใส่เกลือในระหว่างทำอาหาร และเธอยังรู้สึกเสียดายน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และเจือจาง 9% ของเอสเซนส์และแม้กระทั่ง "เติมเต็ม" ลงไปในน้ำทั้งหมด -120 มล. โดยทั่วไปเมื่อวานนี้ - แห้ว! ฉันซื้อมะเขือยาวขนาดเล็กผ่าครึ่งตามยาวและผ่าครึ่ง ต้มเป็นเวลา 6 นาที คราวหน้าจะลดเวลาให้สั้นลง: มะเขือยาวถึงแม้จะไม่ขาดออกจากกัน แต่ก็นิ่ม และมีรสเค็มเมื่อเทียบกับแครอท ในระหว่างวันรสชาติมีความสมดุล: แครอทเค็มและมะเขือยาวดูไม่เค็มอีกต่อไป มะเขือเทศหัวหอมแครอท ฯลฯ ผักราดด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ ฉันคิดว่าพวกเขามีน้ำเกลือเพียงพอในขวด แต่ฉันต้องเติมสารละลายเค็มจากการต้มมะเขือยาว ฉันหวังว่ารสชาติของพรีฟอร์มจะไม่ได้รับผลกระทบ! ทันย่าขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด ๆ อีกอย่างฉันหวังว่าเธอจะอยู่ในอพาร์ทเมนต์ตามปกติในฤดูหนาว จากนั้นฉันจะยกเลิกการสมัคร



ใช่มะเขือยาวไม่เพียงพอหลังจากทำความสะอาดจากหาง - ฉันเพิ่มบวบเล็ก

[จีนน์]

จีนน์ทำงานอะไร - ชั้น! หวังว่ามันจะออกมาอย่างมีรสนิยม

ในสองสามเดือนพวกเขาจะใส่หมักและแม้แต่หยิกที่ลิ้นเช่นเดียวกับของหมัก - ด้วยมันฝรั่งร้อนพอดี

[จีนน์]

จีนน์ทำงานอะไร - ชั้น! หวังว่ามันจะออกมาอย่างมีรสนิยม

ในสองสามเดือนพวกเขาจะใส่หมักและแม้แต่หยิกที่ลิ้นเช่นเดียวกับของหมัก - ด้วยมันฝรั่งร้อนพอดี

รอสักครู่! ตามคำอธิบาย - สิ่งที่คุณต้องการ!