อีสเตอร์2019 d ทำเค้กอีสเตอร์ 4 ประเภท คืนแป้งเย็นจาก
Sonadors อร่อย แต่สำหรับฉันแห้งมาก อัลมอนด์คัสตาร์ดบนไข่แดงนั้นฉ่ำกว่าเล็กน้อย แต่ฉันชอบอีกสองอย่างที่เหลือมากที่สุด - Dream และ Myasoedovsky
และตอนนี้ฉันจะอบพวกเขาในเทศกาลอีสเตอร์
ตัวเลือกเคลือบ:
เค้กอีสเตอร์และตัวอย่างการตกแต่งอีสเตอร์ # 164คำแนะนำ - ในแป้งเองกลิ่นของวานิลลาจะหายไป เพื่อให้กลิ่นวานิลลาเล็ดลอดออกมาจากเค้กให้ใส่น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองพร้อมกับน้ำตาลลงในเจลาตินเคลือบ
เพื่อให้เค้กมีสีเหลืองสวยงามหนึ่งชั่วโมงก่อนอบไข่แดงจากไข่ถูด้วยเกลือและทิ้งไว้จนกว่าแป้งจะนวดได้ ไข่แดงจะสว่างขึ้นมากเหมือนในไข่โฮมเมด
เคลือบไม่ร่วนหรือติดจะดีกว่าถ้าทำด้วยน้ำตาลผงไม่ใช่น้ำตาลทราย น้ำที่มีน้ำตาลถูกทำให้ร้อนอย่าให้เดือด แต่จนน้ำตาลละลาย ไม่แนะนำให้ใส่เจลาตินในน้ำเดือดคุณต้องมีอุณหภูมิสูงถึง 60 * C ฉันทำมันโดยไม่ต้องบดมันกลับกลายเป็นดี
เค้กอีสเตอร์แสนอร่อย - เปียกหนักอร่อยมาก เพิ่มลูกเกด + เชอร์รี่แห้ง เธอใส่วอลนัทสับขนาดกลาง ละเอียด!
สูตรไม่สับสนมาก ใน AG ฉันอบบนตะแกรงขนาดกลางความเร็วปานกลางพร้อมวงแหวนขยาย แม่พิมพ์กระดาษ 9 * 9 (ขนาดกลาง) - 30 นาที 150 * C และ 10 นาทีที่ 180 * Cวาง 3-4 ถ้วย
ถ้าเตาอยู่ใน Shteba - 1 ชั่วโมง 20 นาทีที่ 120 * C เหมาะกับ 3 แม่พิมพ์
หากเตาอบอยู่ใน 3 L MV Polaris - 1-2 ชั่วโมงสำหรับขนมปัง 2 ชั่วโมงสำหรับการอบ วางกระดาษรองไว้ที่ก้นและผนังเนื่องจากดึงออกได้ยากแม้ว่าคุณจะจาระบีชามด้วยน้ำมันก็ตาม แป้งประมาณ 500-600 กรัม
ด้วยบรรทัดฐานเต็มมา 4 กลาง (9 ซม.) 1 ชิ้นเล็กและใหญ่ (13 ซม.)
เย็น ๆ อยู่บ้านแป้งจะพอดียังไง? ใช้เทคนิค ฉันทำครึ่งหนึ่งส่วน เธอใส่แป้งใน Shteba บนเนือย 30 * C 3 ชั่วโมง ฟิตเปรี๊ยะ! พอดีชาม. จากนั้นนวดด้วย HP บนแป้งเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงจากนั้นนวดแป้งอีกครั้งเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง วิ่งหนีแทบไม่ทัน! ฉันเพิ่มลูกเกดและเชอร์รี่แห้งนวดบนเกี๊ยว 15 นาที ออกจากเค้กอีสเตอร์ 6 ชิ้น 3 ขึ้นมาบนโต๊ะ 3 ใส่ Shteba ที่ 30 * C โดยปิดฝา
เค้กอีสเตอร์แสนอร่อย! หอมโดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศเพิ่มเติม มีเพียงวานิลลาในสูตร แต่เนื่องจากการหมักเป็นเวลานานทำให้มีกลิ่นหอมราวกับว่าพวกเขาถูกป้อนด้วยแอลกอฮอล์ เปียกชุ่มฉ่ำ!
ไม่ใช่แป้งหวานลูกเกดหวานเชอร์รี่เปรี้ยว - ระเบิด!
เราทำแป้งในตอนเย็นอบในวันรุ่งขึ้น ทั้งสองครั้งแป้งยืนอยู่บนหม้อไอน้ำเพิ่มขึ้น 2.5-3 เท่า (1.5 บรรทัดฐาน - เพิ่มขึ้นเป็น 10 ลิตร) หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมงแป้งจะลดลงเล็กน้อย 1.5 ซม. และยังคงอยู่ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะสิ้นสุดการพิสูจน์อักษร โดยหลักการแล้วคุณไม่สามารถควบคุมกระบวนการได้หากคุณใช้ยีสต์แห้งวางไว้ในตอนเย็นเปลี่ยนแป้งในตอนเช้า
นวด HP
ใส่ยีสต์แห้ง (Pakmaya และ Saf-moment) 20 กรัมต่อ 1 อัตรา 5 ช้อนชาเต็ม จาก HP
นมต้ม + 30 นาทีที่ 90 * C เนื่องจากน้ำนมดิบมีเอนไซม์ที่มีผลเสียต่อการพัฒนาของกลูเตน
น้ำตาลสามารถตัดกลูเตนให้เป็นเหลี่ยมคมได้ดังนั้นเราจึงใช้น้ำตาลผง
แป้ง Makfa และเจ้าของที่ดิน Krupnov โดยประการที่สองน่าพอใจกว่าที่จะทำงานกับแป้ง
เมื่อรวมวัฒนธรรมการเริ่มต้นยีสต์นมกับแป้ง (เช่นสำหรับแป้ง) ฉันเพิ่มโปรตีน 1-2 อย่าง (ยังช่วยปรับปรุงคุณภาพของแป้งด้วย)
ไข่ที่เหลือไม่ได้ตีแยกกัน แต่ตีด้วยน้ำตาลผงจนขาว
หลังจากผสมแป้งและแป้งแล้วให้พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง (อีกครั้งเพื่อการพัฒนาของกลูเตน) จากนั้นจึงนวด นวด HP ในโหมด Pelmeni สามครั้งเป็นเวลา 15 นาที
เมื่อนวดแป้งจะมีความหนาแน่นยืดหยุ่นและไม่เหมือนสูตร แต่หลังจากการพิสูจน์อักษรแล้วมันก็อ่อนลงและกลายเป็นเช่นเดียวกับในภาพถ่ายจาก Iziuminka
สูตรเค้กสุดปัง !!! รสชาติกลิ่นสม่ำเสมอความชื้นเตรียมง่าย!
จาก 1 บรรทัดฐานออกมา 11 ขนาดกลาง (9 * 9 ซม.) ใส่แป้งประมาณ 240 กรัมในแม่พิมพ์เดียว 1/3 ของความสูง
ในขณะที่ร่างกายอบอุ่นขึ้นครึ่งหนึ่งส่วนที่เหลือยืนอยู่ในที่เย็น แป้งจึงไม่เปรี้ยว
อย่าจัดเรียงเค้กที่อบแล้วจาก MV เป็น AG (หลังคาจะพัง!)
2020 ฉันชอบสูตรอีสเตอร์จาก
Svetta... เธอเตรียมให้พวกเขาตามสั่งนั่นคือสูตรได้รับการทดสอบอย่างดีอายุค่อนข้างสั้นและอร่อย แน่นอนว่า Myasoedovsky เป็นระเบิดที่มีรสที่ค้างอยู่ในคอของแอลกอฮอล์ แต่คุณไม่สามารถวางไว้ในกลางสัปดาห์ได้และคุณต้องอบเค้กอีสเตอร์จำนวนมากในคราวเดียว แต่ฉันไม่มีเตาอบ แต่
สเว็ตติน คัสตาร์ดสามารถใส่ครึ่งส่วนวันละหลาย ๆ ครั้ง เธอสามารถอบได้ถึง 4 ครั้งต่อวันในหนึ่งวัน
ส่วนหนึ่งออกมาพร้อมเค้ก 9 ชิ้นในกระป๋อง 9 * 9 ซม. (250 กรัม) นวด 2 HP ในเวลาเดียวกัน จะสะดวกในการนวดครึ่งหนึ่งในหนึ่งส่วน ควรใช้แป้งเพิ่มอีกเล็กน้อยไม่ใช่ 1 กก. แต่ 1.1 กก. วิธีนี้จะทำให้นวดแป้งได้ดีขึ้น ฉันร่วนเล็กน้อยขอแนะนำให้นวดให้ดีขึ้น ไข่ไม่สามารถแบ่งออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงได้ แต่ตีด้วยน้ำตาลทั้งหมด
เค้กอร่อยอีกแล้ว!
เค้กอีสเตอร์ตาม Pokhlebkinเค้ก Pokhlebkin และการปรับตัวให้เข้ากับเครื่องทำขนมปัง (ลูกเกด) # 6อร่อยชุ่มฉ่ำ! คุณสามารถมอบความไว้วางใจในการนวดและยกให้กับ HP ได้อย่างสมบูรณ์ยกเว้นการพิสูจน์ครั้งสุดท้ายในกระป๋อง ฉันทำมันต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (แป้ง 500 กรัม) นวดหนึ่ง HP อย่างสมบูรณ์แบบ
คุณยังสามารถแบ่งแป้งออกเป็นครึ่งหนึ่งและอบเค้กหนึ่งชิ้นได้โดยตรงใน HP ทั้งหมด 1 ส่วนฝังอยู่ในหน้าต่าง HP และโอปอล
ยีสต์เอาดิบ 25 ก. มันขึ้นมาก! และแทนน้ำตาล - น้ำตาลผง
