เค้กตับ

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ชั้นขนมพัฟ	250 ก
สำหรับกบาล
ตับไก่	400 ก
แครอท	1 ชิ้น
หัวหอม	1 ชิ้น
ครีม 20%	150 มล
คอนยัค	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย	60 ก
ไข่ต้ม	1 ชิ้น
พริกเกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

กบาลทำอาหาร - ผัดแครอทและหัวหอมสับในน้ำมันมะกอกใส่ตับไก่ผัดเบา ๆ จากนั้นใส่ครีมเคี่ยว 30 นาที หลังจากเย็นลงใส่ไข่ไก่ต้มบรั่นดีเนยน้ำซุปข้น เกลือและพริกไทย.
กบาลพร้อมแล้ว
เราตัดชั้นของขนมพัฟออกเป็น 6 ส่วน
เราอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาจนนุ่ม ทำให้เย็นลง
จากนั้นเราตัดแต่ละชิ้นออกเป็นสามส่วน เราเคลือบส่วนล่างด้วยกบาลส่วนต่อไปคือสิ่งที่คุณต้องการ
ฉันมีพาสต้าลูกศรกระเทียมมะเขือเทศอบและลูกพรุนริคอตต้า เราคลุมด้วยชั้นที่สามด้านบนเราใช้กบาลอีกครั้ง เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
พลัมอบและมะเขือเทศ - หั่นเป็นสองส่วนเอากระดูกออกจากลูกพลัมเมล็ดจากมะเขือเทศ
วางบนถาดอบที่อุณหภูมิ T 100-120 องศาจนสุกครึ่งจากนั้นให้เย็นและใส่ชั้นบาง ๆ ลงในถุงพลาสติกใส่ในช่องแช่แข็ง