แครอทอบของ Jamie Oliver และซุป Fennel Puree กับ Tortillas

แครอทอบของ Jamie Oliver และซุป Fennel Puree กับ Tortillas

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
แครอทปอกเปลือกและดิบ	500 ก
เม็ดยี่หร่า	1 ชิ้น
คันธนูที่เข้าถึงได้	1 ชิ้น
กระเทียม (อย่าปอกเปลือก)	2 กลีบ
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ซุปผัก	800 มล
ครีม 20% สำหรับเสิร์ฟ	50 มล. ต่อมื้อ
ตอติลญ่า
เมล็ดยี่หร่า	1 ช้อนชา
แป้งสาลี	250 ก
ยีสต์แห้ง	3 ก
น้ำตาล	1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	หยิก
น้ำ	160-170 มล

วิธีทำอาหาร

• สับแครอทยี่หร่าและหัวหอมโรยด้วยน้ำมันมะกอกผัดและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาทีคนให้เข้ากัน หลังจาก 20 นาทีใส่กระเทียมและอบต่อไปอีก 20 นาที

• ทอดเมล็ดยี่หร่าเป็นเวลา 30 วินาทีในกระทะแห้งจากนั้นบดในครกผสมกับแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ เติมน้ำ 160-170 มล. นวดแป้งที่นุ่มไม่เหนียว ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

• เราโอนผักอบไปยังกระทะที่มีน้ำซุปปอกเปลือกกระเทียมต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นในมันฝรั่งบด

• แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนรีดให้มีความหนาประมาณ 3 มม. ทาน้ำมันมะกอกเบา ๆ แล้ววางบนกระทะร้อนควรใช้เหล็กหล่อทอดเค้กหนึ่งชิ้นเป็นเวลาสองสามนาทีทั้งสองด้านจนกว่าจะมีรอยสีแทน

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

3-4 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาและเตาอบ

บันทึก

ฉันพยายามอบเค้กแบนหนึ่งชิ้นในเบเกอรี่หลายชิ้น - ฉันอบให้แห้งเป็น crouton))) และเราต้องการเค้กนุ่ม ๆ คลุมเค้กที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนู

เสิร์ฟซุปครีมกับครีมและตอติญ่า

สูตรจากหนังสือ "เจมี่และผองเพื่อนไม่มีเนื้อ"

[สเวตลานา]

สเวตลานาช่างเป็นเพื่อนที่ดีจริงๆที่ได้คิดค้นสูตรขึ้นมา! ขอบคุณ!

เครื่องหมายถูกทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณคุณ))))