คาเวียร์เห็ดจากแชมปิญองแช่แข็ง

คาเวียร์เห็ดจากแชมปิญองแช่แข็ง

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
แชมปิญองแช่แข็ง	900 ก
หัวหอม	1 หัว
แครอท	1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
กระเทียม	2 ฟัน
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์	1 ช้อนชา
พริกเกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ใช่ผู้เชี่ยวชาญและช่างฝีมือหญิงที่ทำอาหารจะยกโทษให้ฉันสำหรับสูตรซ้ำซากเช่นนี้ แต่ทันใดนั้นมันก็มีประโยชน์กับใครบางคนในเวลาที่คุณต้องการจริงๆ แต่คุณไม่ได้เที่ยวเตร่จริงๆ ...
• ดังนั้นเราจึงนำไอศกรีมเห็ดหนึ่งห่อเทลงในกระชอนที่ตั้งไว้เหนือชามรอจนละลายน้ำแข็งและของเหลวส่วนเกินไหลลงในชาม ...
• โดยหลักการแล้วของเหลวจะใช้กับน้ำซุปหรือซอสก็ได้ ... ตามใจชอบ ... ฉันแค่เทมันออกไปโดยไม่จำเป็น ...
• สับหัวหอมเป็นก้อนแครอทสามอันบนกระต่ายขูดหยาบหั่นกระเทียมเป็นชิ้น ...
• ใส่น้ำมันพืชลงในเตาตั้งกระทะใส่หอมใหญ่ผัดจนสีเปลี่ยนใส่แครอทนำขึ้นตั้งไฟใส่กระเทียมลงไปตั้งไฟจนมีกลิ่นหอม ... ใส่เห็ดที่ละลายแล้วลงไปผัดจนได้ที่ ของเหลวจะระเหยจนหมดด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดหลวม ๆ อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในจานของเรา ... นำกระทะออกจากเตาปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหมุนส่วนผสมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ... ใส่เห็ดกลับลงไปในกระทะเติมน้ำส้มสายชูและของเหลวที่เหลือระเหย ... ปล่อยให้เย็นและ ... ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ))

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

สแน็กบาร์ 2-3 ที่

เวลาเตรียม:

เวลาใช้งาน 30 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน

บันทึก

ฉันซื้อเห็ดให้ลูกสาวเพื่อเป็นซอส แต่เธอไม่ชอบพวกเขา ... "ไม่เกี่ยวอะไร" - ส่งคำตัดสิน ... ฉันต้องช่วยสถานการณ์ ... และจะมีอะไรดีไปกว่าคาเวียร์เห็ด?)
และแม่ของฉันและฉันก็อร่อยกับแซนวิช))
และคุณก็เรียกน้ำย่อย!

ดูเหมือนจะไม่พบสูตรอาหารที่คล้ายกัน แต่ฉันสามารถดูได้ ... ดังนั้นอย่าตำหนิมากเกินไปเพียงแค่ลบโพสต์ ... ไม่มีความผิด ...

[นาตาเลีย]

นาตาเลียขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันคิดว่าคาเวียร์แบบนี้สามารถทำได้ไม่เพียง แต่กับเห็ดแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดนานาชนิดที่คัดสรรมาใหม่ด้วย ตอนนี้เป็นฤดูเห็ดดังนั้นสูตรของคุณอาจมีประโยชน์ ก่อนหน้านี้บุ๊กมาร์ก!

[งานกาล่า 10]

งานกาล่า 10, เครื่องหมายถูกที่นี่มีสูตรเพียงพอสำหรับเห็ดป่า ... และอันนี้สำหรับผู้ที่ไม่สามารถออกไปล่าสัตว์แบบเงียบ ๆ ได้)) เราสามารถพูดได้ว่าตัวเลือกฤดูหนาวสำหรับผู้ที่ไม่ประหยัด))
และขอบคุณที่ใส่ใจสูตร ...

[และ]

ฉันไม่รู้ฉันไม่รู้ฉันต้องการสูตรจริงๆ !! อยู่มาหลายปีแล้วและ ในดินแดนเห็ดฉันยังคงคิดถึงอาหารเห็ดเหล่านั้น แต่ไม่เคยเกิดขึ้นกับฉันเลยว่าสามารถทำคาเวียร์จากเห็ด "เทียม" ได้! ฉันจะทำอาหารพรุ่งนี้! กร - ร - รขอบคุณที่เตือนและทำให้ฉันมีความสุข!

[กร - ร - ร]

กร - ร - ร, นาตาเลียขอบคุณสำหรับสูตรนี้ฉันมักจะซื้อแชมปิญอง แต่ฉันไม่เคยทำคาเวียร์จากมันเลย

สาว ๆ เริ่มทำคาเวียร์เห็ด จะไม่เข้าใจผิด มากกว่า 30 ปีที่แล้ว โดยหลักการแล้วในอำเภอไม่รู้ว่าเป็นอาหารประเภทใด สูตรนี้คิดค้นขึ้นโดยตัวเธอเองและเทคโนโลยีการทำอาหารด้วยในตอนแรกเธอเองก็ปรับปรุงสูตร ตอนนี้มีสูตรมากมายสำหรับคาเวียร์เห็ด ... มีหลายชุดทุกที่ แต่ฉันมักจะสนใจในช่วงเวลาหนึ่งแบ่งปันความลับ: ทำไมต้องเพิ่มแครอทลงในคาเวียร์ MUSHROOM? เพื่อเพิ่มระดับเสียง? ท้ายที่สุดแล้วแครอทต้มสุกใคร ๆ ก็บอกว่าอย่าให้รสใด ๆ ดีถ้ามีความหวานสักหน่อย หัวหอมกับเห็ดเป็นตัวเลือกที่เข้าใจได้ แต่ถ้าผัดกับมันฝรั่งฉันจะไม่ใส่หัวหอมลงไปในคาเวียร์และอีกคำถาม: ทำไมต้องมีรสชาติเห็ดแสนอร่อยที่มีรสแครอทคลุมเครือ? และฉันสงสัยจริงๆว่าทำไมถึงมีน้ำส้มสายชูในคาเวียร์เห็ด? สำหรับการจัดเก็บระยะยาว? หรือฉันไม่เข้าใจทุกอย่างเลย? ในคาเวียร์ของฉันนอกเหนือจากเห็ดเกลือน้ำมันพืช (ใช้เวลามาก) และกระเทียม (ตามตัวอักษรสำหรับกลิ่น) แล้วก็ไม่มีอะไรอื่นอีก ไม่ว่าฉันจะไขลานแค่ไหน และกระบวนการนี้จะดำเนินต่อไปเป็นเวลาหลายวันติดต่อกัน... ทุกคนแห่กันราวกับผีเสื้อที่ส่องแสงและคาเวียร์ก็หายไปทันทีมันไม่เคยมีชีวิตอยู่ได้นานกว่าสองสัปดาห์ ฉันไม่ได้โม้ แต่มันกลายเป็นว่ามันอร่อยมาก! นี่คือหนึ่งใบในกระทะ 3 กิโลกรัมคาเวียร์:

[ททท]

ททท, ยูจีน, Tatyan, Zhen ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบ ... และขอขอบคุณที่ให้ความสนใจในสูตรนี้!



Ilmirushka, อิลเมียร์, เห็ดป่าและวัฒนธรรม เห็ดที่โตแล้ว สิ่งที่แตกต่างกัน ... แชมปิญองมีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดเล็กน้อย ... ฉันคิดว่าแครอทและน้ำส้มสายชูช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้ ... แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แครอท ... แต่แม่ของฉันทำเช่นนี้ .. และตอนนี้กำลังทำ ...

[นาตาเลีย]

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แครอท ... แต่แม่ทำเช่นนั้น

นาตาเลียฉันก็สนใจเช่นกันน่าเสียดายที่เห็ดได้จากไปแล้ว อาจจะมีส่วนผสมของน้ำผึ้งเพิ่มขึ้นอีกหน่อยฉันจะลองด้วยแครอทและน้ำส้มสายชู ขอบคุณสำหรับสูตร



นาตาเลียแต่ก็น่าสนใจเช่นกัน ฉันทำคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้งพวกมันมีสีเข้มและคาเวียร์จากพวกมันก็กลายเป็นสีเทาอมน้ำตาลด้วย และแชมปิญองนั้นเป็นแสงชนิดหนึ่งและคาเวียร์จากพวกมันก็มีสีเข้มเช่นกันหรือว่ามันออกมาในรูปแบบนั้น?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, ฉันจะดีใจถ้าฉันชอบคาเวียร์ที่ปรุงตามสูตร ... มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินเห็ดป่าแสนอร่อยเสมอไป แต่ที่นี่คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดน้ำผึ้งที่ซื้อมาได้ ... ถ้าเป็นเช่นนั้น)



ไม่คาเวียร์มันเข้ม ... เหมือนธรรมชาติ)



และแน่นอนว่ารูปถ่ายไม่ร้อนเท่าไหร่ ... บนแท็บเล็ต ...