ปลาคอดโปรตุเกสกับมันฝรั่งและพริกหวาน

ประเภท: อาหารปลา

ครัว: โปรตุเกส

ส่วนผสม
โค๊ด	2 ชิ้น - 300-400 กรัม
น้ำมันมะกอก (พืช)	2 ช้อนโต๊ะ. ล. + 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
มันฝรั่ง	8 ชิ้น ชอล์ก.
กระเทียม	4 ฟัน
พริกหวาน (เขียวและแดง)	2 ชิ้น
คันธนู	1 ชิ้น
มะกอกไม่มีเมล็ด
ผักใบเขียวหรือผักตามชอบ (ผักโขมกะหล่ำปลีซาวอย ... )

วิธีทำอาหาร

ใส่ปลาลงในจานอบกระเทียมที่บีบแล้วกดกระเทียมไว้ด้านบน ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมัน นำเข้าอบที่ความร้อน 180 กรัม เตาอบประมาณ 20-30 นาที
ต้มมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือกในน้ำเค็ม ต้มผักตามชอบ
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและพริกไทยเป็นเส้น เจียวหัวหอมและพริกในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและใส่มะกอกสับตามชอบ
เมื่อมันฝรั่งต้มให้สะเด็ดน้ำเอามันฝรั่งออกแล้วกดเบา ๆ บนมันฝรั่งแต่ละอัน แต่อย่าบดให้แรงเพียงเพื่อให้แตก ใส่จานที่มีปลาแล้วอบต่ออีกสักครู่ (ควรใช้การพาความร้อน)
เสิร์ฟพร้อมผักต้มหัวหอมทอดและพริกหยวกราดน้ำมันมะกอก

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 เสิร์ฟ

บันทึก

อาหารโปรตุเกสอย่างแท้จริง

บ่อยครั้งที่ชาวโปรตุเกสเตรียมปลาค็อดด้วยวิธีนี้ แม้กระทั่งในช่วงคริสต์มาสก็มีการปรุงตามหลักการนี้เป็นอาหารจานหลัก แต่พวกเขามีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม ฉันตกหลุมรักปลาตัวนี้จริงๆ

ทานให้อร่อย!