อาหารเรียกน้ำย่อยของฝรั่งเศส

[เซเวียส]

เซเวียส, ทักทาย!
ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น แป้งมีความแตกต่างกันสำหรับทุกคนและเป็นเรื่องยากมากที่จะหาสูตรที่เหมาะกับผู้ใช้ในทุกประเทศและทุกทวีป การปนเปื้อนมักเกิดขึ้นเมื่อมีของเหลวส่วนเกิน บางทีแป้งชื้น คุณต้องเพิ่มแป้ง 5-10% แต่ไม่เกิน 10% เพียงแค่ผสมและเพิ่ม
ตราบใดที่ของเหลวอยู่ด้านบนเชื้อก็ยังมีชีวิตอยู่
ขอให้โชคดี!

สาว ๆ มีการวางแผนเวลาว่างไว้บ้างฉันวางแผนที่จะปลูกเชื้อฉันรู้สึกแย่ถ้าไม่มีมัน แต่อย่างใดในอพาร์ทเมนต์ก็เย็นลงโดยสูงสุด 22 องศา ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่านี่ไม่ได้เป็นอุปสรรคต่อฉันเพียงแค่กระบวนการจะนานขึ้นเท่านั้น ผลที่ตามมาคือการติดเชื้อที่ไม่ต้องการในเชื้อของฉันหรือไม่? หรือเป็นไปได้หรือไม่ที่จะไม่รวม - ยืนยันทั้งทางกลิ่นและทางสายตา?

[เซเวียส]

เซเวียส, ทักทาย!
ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น แป้งมีความแตกต่างกันสำหรับทุกคนและเป็นเรื่องยากมากที่จะหาสูตรที่เหมาะกับผู้ใช้ในทุกประเทศและทุกทวีป การปนเปื้อนมักเกิดขึ้นเมื่อมีของเหลวส่วนเกิน บางทีแป้งชื้น คุณต้องเพิ่มแป้ง 5-10% แต่ไม่เกิน 10% เพียงแค่ผสมและเพิ่ม
ตราบใดที่ของเหลวอยู่ด้านบนเชื้อก็ยังมีชีวิตอยู่
ขอให้โชคดี!

ขอบคุณ. สิ่งที่ตลกคือถ้าคุณเชื่อสูตรดั้งเดิมในทางตรงกันข้ามฉันใส่แป้งมากเกินไปเกือบสองเท่าของที่จำเป็น ระบบอเมริกันโง่ด้วยถ้วยแทนน้ำหนักปกติ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด - ฉันพบเวอร์ชันอื่นของสูตรเดียวกัน (90% ของคำที่ตรงกัน) และตามนั้นฉันเพิ่งเพิ่มบีชตามปกติ เหี้ยอะไร. เอาล่ะในอีกสองสามสัปดาห์หนังสือจะมาถึง (และอีกหลายอย่างสำหรับการอบ) ซึ่งนำสูตรเหล่านี้มาจากที่นั่นฉันจะหาวิธีทำที่ถูกต้อง

สิ่งสำคัญที่ทำให้ฉันสับสนคือในวันที่ 5 ยังไม่มีคำสัญญาว่าจะ "เพิ่มปริมาณเป็นสองเท่า" แน่นอนว่ามีฟองและการหมัก แต่ไม่มีการเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ฉันทำแป้งด้วยเชื้อนี้ในตอนเช้ามาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น

[Freken Bock]

Freken Bockถูกต้องกระบวนการนี้จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย หาที่อุ่นกว่านี้ (ใกล้กับแบตเตอรี่ (แต่อย่าปิด) หรืออ่างน้ำอุ่น (ได้ผลดี แต่คุณต้องอุ่นน้ำตลอดเวลา) น่าเสียดายที่ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่จะระบุได้ว่าเป็นแบคทีเรียชนิดใด อาศัยอยู่ในเชื้อด้วยสายตาหรือกลิ่น แต่สิ่งนี้จะส่งผลต่อคุณภาพอย่างมากอย่ากังวลเลย (คุณมีประสบการณ์ในการเติบโตแล้ว)

ชล. ฉันจำคุณไม่ได้ด้วยรูปประจำตัวใหม่ในทันที

สาว ๆ ฉันทำขั้นตอนแรก (เป็นเวลา 24 ชั่วโมง) จากนั้นขั้นตอนที่สอง (เป็นเวลา 12 ชั่วโมง) แต่เชื้อของฉันดูไม่เหมือนกับในรูปถ่าย ฉันเพิ่งให้อาหารมันและใส่กลับเข้าไปเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ฉันจะทำให้เธอเสร็จจนกว่าฉันจะเสร็จ หรือจนกว่าฉันจะทำได้

[Tatulya]

สาว ๆ ฉันทำขั้นตอนแรก (เป็นเวลา 24 ชั่วโมง) จากนั้นขั้นตอนที่สอง (เป็นเวลา 12 ชั่วโมง) แต่เชื้อของฉันดูไม่เหมือนกับในรูปถ่าย ฉันเพิ่งให้อาหารมันและใส่กลับเข้าไปเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ฉันจะทำให้เธอเสร็จจนกว่าฉันจะเสร็จ หรือจนกว่าฉันจะทำได้

Tatulyaฉันมีอาหารเสริม 3-4 ตัวจนกระทั่งมันเริ่มโตขึ้น

แต่ในอพาร์ทเมนต์มันหนาวกว่าถึง 22 องศา ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่านี่ไม่ได้เป็นอุปสรรคต่อฉันเพียงแค่กระบวนการจะนานขึ้นเท่านั้น

Freken Bockที่นี่ฉันมีสูงสุด 21 * C ในขณะที่ฉันได้รับความแข็งแรงฉันอาศัยแบตเตอรี่ แต่แบตเตอรี่ของฉันไม่ร้อนด้วยโซวิสซึ่งทำให้มันเย็น ตอนนี้เขาอาศัยอยู่บนขอบหน้าต่างโดยแง้มหน้าต่างไว้

[เทสิ่งนี้ให้ฉัน]

ฉันกลัวที่จะใส่ขนมปังเพราะฉันไม่ได้ใส่เชื้อด้วยซ้ำ ตามทฤษฎีแล้วฉันยังต้องเลี้ยงเธออย่างเฉยเมยอีกสองสามครั้ง แต่ฉันไม่มีเลย ไม่มีอะไร ... บนผิวน้ำมีส่วนหนึ่งของน้ำอยู่ข้างใต้ - ราวกับเปลือกโลก ...
กำลังแนบรูปภาพ



คำถามเกิดขึ้น: เทสิ่งนี้ให้ฉัน หรือลองทำอย่างอื่นกับเธอ?
โดยไม่รอคำตอบเธอยังคงล้อเลียนเชื้อแบ่งออกเป็น 2 ส่วน (ชิ้นละ 110 กรัม) บรรจุใน 2 ตู้คอนเทนเนอร์ วิปที่นี่และที่นั่น วันนี้ได้มีโอกาสฮัมเพลง (เมื่อวานมันดึกมากแล้วทุกคนก็หลับอยู่ในอพาร์ตเมนต์) และคราวนี้ฉันตัดสินใจร่อนแป้ง

มาดูกันว่าเธอมีพฤติกรรมอย่างไรจนถึงตอนเย็น คุณสัมผัสเธอด้วยนิ้วของคุณหรือไม่? แบคทีเรียที่จำเป็นเหล่านี้อาศัยอยู่ซึ่งจำเป็นสำหรับ "สิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต" นั่นคือเชื้อ คุณเลี้ยงเธอครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่? Peroxidized sourdough ซึ่งไม่ได้รับอาหารมาเป็นเวลานานมีการแบ่งชั้น

ชล. เป็นไปไม่ได้ที่จะเติบโตใน 3 วันในสภาพของฉัน (ยกเว้นในฤดูร้อน) ดังนั้นฉันจึงมุ่งเน้นไปที่กระบวนการ 5 วัน อย่ารีบทิ้งมันไปเพียงทำตามเทคโนโลยี - เราให้อาหารทุก 12 ชั่วโมงและปฏิบัติตามระบบอุณหภูมิ

ฉันใส่สตาร์ทเตอร์ในคืนวันพฤหัสบดี เก็บเวลา ช่วงอุณหภูมิ? มันยืนมองฉันข้างๆหม้อน้ำแล้วก็อยู่บนนั้น บางทีนี่อาจเป็นความผิดพลาดของฉัน? ตอนนี้อย่างที่เขียนไว้ข้างต้นฉันเพิ่งวางไว้บนไมโครเวฟในห้องครัว ฉันไม่ได้ตีกลองด้วยมือของฉันในชามแป้ง ฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องสัมผัสมันอีกแล้ว
ที่นี่. ตอนนี้ฉันมีถังสตาร์ทสองตัว ฉันจะรอจนถึงตอนเย็นจนถึง 11 โมง (จะเป็นเวลาเพียง 12 ชั่วโมงหลังจากให้นม)

หากแบตเตอรีร้อนอย่าถือไว้ใกล้ (มันจะชงตามผนังหรือด้านล่าง) ปล่อยให้ยืนในไมโครเวฟ อย่าลืมสัมผัสที่จับในการให้อาหารครั้งต่อไประหว่างการให้นมคุณยังสามารถกวน - เพื่อเพิ่มออกซิเจนได้ ปิดด้านบนด้วยฝาที่มีรูหรือผ้าเช็ดปาก

ฉันใส่ชามหนึ่งในไมโครเวฟอีกใบหนึ่งในไมโครเวฟ เราจะสังเกต

ใครก็ตามที่ต้องการเริ่มต้นเชื้อและความสงสัยหรือบางสิ่งบางอย่างไม่ได้ผล - อย่ายอมแพ้! มันคุ้มค่า!!!
ขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือในการเติบโต!
และนี่คือผลลัพธ์แรกของฉันใน French sourdough

ใครบางคนสามารถได้รับแรงบันดาลใจจากด้ายและจะไม่ยอมจำนนต่อความยากลำบาก

ทำได้ดี!!!! คนแรกและหล่อมาก และชาวปารีสคนแรกของฉันไม่ประสบความสำเร็จมีเค้กชิ้นนี้อยู่ที่ไหนสักแห่งในส่วนลึกของ Temka

[สาโท]

ทำได้ดี!!!! คนแรกและหล่อมาก และชาวปารีสคนแรกของฉันไม่ประสบความสำเร็จมีเค้กชิ้นนี้อยู่ที่ไหนสักแห่งในส่วนลึกของ Temko

สาโทขอบคุณ แต่นี่ไม่ใช่ครั้งแรกเช่นกัน อย่างแรกคือขนมปังของโปรดของ Izyuminkin ด้วยความช่วยเหลือของคุณยายของฉันฉันก็ทำมันได้อย่างปลอดภัย อันนั้นก็เป็นเค้กแบน ๆ เช่นกันดังนั้นสุภาษิตเกี่ยวกับแพนเค้กชิ้นแรกจึงยังคงเป็นก้อน

และฉันยังไม่คิดที่จะยอมแพ้!

วันนี้เป็นวันจันทร์.

อีกครั้งที่ฉันเลี้ยงเชื้อมันไม่เปลี่ยนแปลงเลย ร่อนแป้งตีของเหลวให้เป็นโฟมด้วยเครื่องผสม ถ้าฉันผัดมันจะมีฟองปรากฏขึ้น

ฉันคิดว่าทั้งหมดนี้อาจใช้ไม่ได้ผลเพราะในช่วงแรก ๆ เชื้อจะยืนอยู่ข้างๆแบตเตอรี่จากนั้นก็อยู่บนนั้น

[Tatulya]

Tatulyaขอฉันตั้งสมมติฐานที่ชัดเจนมาก - บางทีแบคทีเรียยีสต์ป่าจำนวนมากไม่บินไปรอบ ๆ บ้านของคุณซึ่งตอนนี้จะบินเข้าไปในโถ (กลิ่นของการหมัก) แต่บนผิวหนังของมือเรามีแบคทีเรีย (ที่จำเป็น) เพียงพอ ลองใช้เวลาให้อาหารเมื่อคุณคนด้วยตะกร้อมือให้เอาเชื้อออกจากส้อมด้วยนิ้วของคุณแล้วส่งไปที่ขวดโหล ฉันไม่รู้วิธีที่ดีกว่าในการเพิ่มแบคทีเรียลงไป

[Viki]

Viki, ฉันต้องสารภาพกับ น่ากลัว: หลังจากอ่านในกระทู้ด้านบนแล้วว่าแบคทีเรียเหล่านี้อาศัยอยู่ที่ด้ามจับตอนนี้ฉันกำลังทำสิ่งนี้อยู่ ฉันโยนแป้งสาลีเก่า 110 กรัมลงในชามเท 110 มล. น้ำและกลองที่นั่น มือ... เช้านี้ชามหนึ่งเริ่มมีชีวิตชีวาแล้ว นี่คือความคืบหน้า ฉันเทคนตาย (ชามที่สอง) ออก เธอแบ่งชามที่มีชีวิตชีวาออกเป็นสองชามอีกครั้ง ถ้าทุกอย่างเป็นไปอย่างถูกต้องฉันหวังว่าฉันจะมีมันอยู่แล้ว สอง แป้งเปรี้ยว.

หรือฉันไม่ใช่ Tatulya

โอ้สหายชิฉันเลี้ยงสัตว์ชนิดไหน ... 12 ชั่วโมงของ "วันที่สอง" ยังไม่ผ่านไปและธนาคารก็เต็มไปด้วยฟองอากาศเล็ก ๆ ซึ่งอยู่ที่ 22-23 องศาในอพาร์ตเมนต์

ฉันตัดสินใจที่จะใส่ใหม่ในตอนเย็น และของเก่าที่ไม่ประสบความสำเร็จควรถูกใช้ไป บอกฉันทีว่ามีใครบางคนวางสูตรสำหรับแพนเค้กสำหรับครึ่งเชื้อนี้

[Tatulya]

Tatulyaฉันจะไม่ปล่อยให้มันอยู่บนแพนเค้กเนื่องจากหากกระบวนการเพาะปลูกผิดพลาดระหว่างการพยายามรับมือกับเชื้อพืชที่ทำให้เกิดโรคมีแนวโน้มที่จะเติบโตที่นั่นมากที่สุด และเชื้อดังกล่าวจะไม่ขึ้นแป้งแพนเค้กที่ดีที่สุดมันจะทำให้เสียรสชาติ ส่วนเกินของแป้งสุกใช้สำหรับแพนเค้ก

[Freken Bock]

โอ้สหายชิฉันเลี้ยงสัตว์ชนิดไหน ... 12 ชั่วโมงของ "วันที่สอง" ยังไม่ผ่านไปและธนาคารก็เต็มไปด้วยฟองอากาศเล็ก ๆ ซึ่งอยู่ที่ 22-23 องศาในอพาร์ตเมนต์

Freken Bockมันเจ๋งมาก! ดังนั้นผู้เริ่มต้นจึงพอใจกับทุกสิ่ง!

ฉันตัดสินใจที่จะใส่ใหม่ในตอนเย็น และของเก่าที่ไม่ประสบความสำเร็จควรบริโภค บอกฉันทีว่ามีใครบางคนวางสูตรสำหรับแพนเค้กบนครึ่งเชื้อนี้

เห็นด้วยกับ Freken Bockอะไรจะดีไปกว่าการทิ้ง ฉันก็เสียใจ / โลภตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าถูกต้อง

[Tatulya]

Tatulya พักผ่อนในฝันของเราเท่านั้น! ให้ฉันเป็นผู้หญิงฝรั่งเศส!

ฉันพบว่ามีความเป็นกรดมากเกินไปในเชื้อ ฉันเต้นเธอเห็นมีรำมะนารอบตัวเธอ ...

อพาร์ทเมนท์เย็นสบาย และฉันกำลังพักร้อน ใส่น้ำอุ่นแล้วปิดในไมโครเวฟด้วยแก้วน้ำร้อน เห็นได้ชัดว่าดีมาก - ไม่ดีเช่นกัน

เห็นได้ชัดว่าเธอได้รับความแข็งแกร่งเธอกำลังขอมัน หากมีการใช้งานอยู่แล้วอย่านำไปใช้กับเครื่องทำความร้อนเพิ่มเติมปล่อยให้ "อารมณ์" (ชินกับเงื่อนไขของอพาร์ตเมนต์)

[คาวา]

คาวา ใช่และฉันก็คิดอย่างนั้น ฉันต้องการขนมปัง Sourdough อยู่แล้ว อย่ากินดังนั้นอย่างน้อยก็ได้กลิ่น คนทำขนมปังยังคงแก้แค้นฉันที่ทรยศต่อเตาอบ ขนมปังบางชนิดหลุดออกมาหลังคาก็จม เห็นได้ชัดว่าแป้งมีความชื้นมากขึ้นเนื่องจากฤดูร้อนของเราล่าช้ามันมีปัญหากับยีสต์หรือไม่ ...

คนทำขนมปังยังคงแก้แค้นฉันที่ทรยศต่อเตาอบ ขนมปังบางชนิดหลุดออกมาหลังคาก็จม : -

อิน แต่ฉันคิดแบบนั้นเท่านั้น ฉันยัดมือของฉันไปแล้ว (ตัวรับอื่น ๆ ทั้งหมด) สำหรับตัวเลือกเตาอบตอนนี้ถ้าฉันตัดสินใจที่จะขี้เกียจกับ HP ดังนั้นในที่สุดฉันก็คิดในใจมากขึ้นและมันก็แย่ลงอย่างหาที่เปรียบไม่ได้

[คาวา]

คาวาแต่บอกฉันหน่อยทุนดราได้โปรดฉันสามารถเลี้ยงผู้หญิงฝรั่งเศสด้วยแป้ง 2 เกรดได้หรือไม่?

เท่าที่ฉันรู้มันจะดีกว่าที่จะให้อาหาร w / s จากนั้นมันก็เติบโตช้าลงกินมันนานขึ้นดังนั้นที่จะพูด และเกรดสองมันอร่อยสำหรับเธอจะสุกเร็วขึ้น

[Suslya]

Suslya, ขอบคุณ! งั้นฉันจะเอาอกเอาใจ! (ฉันยังชอบมันถูกกว่าและขนมปัง!)

ฉันทำสิ่งนี้ - ในขณะที่เชื้อมีสุขภาพดีและแข็งแรงจากนั้นฉันก็ป้อนแป้งด้วยแป้งเกรดพรีเมี่ยมทันทีที่ฉันสังเกตเห็นว่ามันเริ่มอ่อนตัวลงฉันก็ใส่แป้งข้าวไรย์หนึ่งช้อนเต็มหรือป้อนด้วยแป้งชั้นหนึ่งหรือสอง

[ช่าง]

จนกว่าฉันจะไปถึง neta - ขอบคุณสาว ๆ พวกเขาตอบแล้ว! ช่างเมื่อฉันต้องการเติมพลังและกระตุ้นการทำงานของเชื้อฉันให้แป้งข้าวไรย์ (บางครั้งก็เป็นข้าวโอ๊ต) หนึ่งช้อนชา ปรนเปรอปรนเปรอป้อนอาหาร (และอบ) ให้บ่อยขึ้น! อย่าโยนความดีทิ้งไป

สาว ๆ (Kievites) ที่ใช้แป้ง Kievmlynovskaya เกรด 1 คุณทำได้ดีหรือไม่? ที่ฉันไม่เข้าใจว่ามือจับมุงหลังคามันคดเคี้ยวไปหมดส่วนหลังคามุงด้วยแป้งมีอะไรผิดปกติฉันมีน้ำหนัก 8 กก. ยืดด้วยด้ายยาว ฉันไม่ได้กินแป้งนี้มานานแล้วฉันไม่เคยสังเกตเห็นสิ่งนี้มาก่อน

[ไม่]

เรียนกูรู! ต้องการความช่วยเหลือ. เชื้อวันนี้ ... วันที่สี่. เชื้อลุกขึ้น ไม่ แข็งแรง. ซึมด้วยฟองอากาศขนาดเล็ก เธอควรจะหยุดนิ่ง แต่เธอค่อนข้างเปรี้ยวอยู่แล้ว เลี้ยง? เน้นกรดไม่ยก?

เลี้ยง! จนกว่าจะเริ่มสูงขึ้นตามปกติให้ป้อนอาหารหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงในสัดส่วนที่เท่ากัน

[สาว ๆ !]

สาว ๆ ! ฉันมีความสุข : DZakvasechka ในที่สุดก็เริ่มเป่าฟอง และที่สำคัญที่สุด - ตรงเวลา! เหมือนที่สัญญาไว้ในกระทู้แรก.
เอาท์พุท: เชื้อตัวแรกตายไปแล้ว (อย่างที่หลานชายวัย 3 ขวบของฉันพูด แต่เขาพูดเรื่องนี้เกี่ยวกับแมลงวันในฤดูใบไม้ร่วง) เพราะฉันใส่ไว้ที่แบตเตอรี่โดยตรง (ตรวจสอบแล้วต้องเป็น)

ขอบคุณที่ไม่ทิ้งฉันไปในนาทีหรือสัปดาห์ที่ยากลำบากไม่ปล่อยให้สิ้นหวังเพื่อปลูกฝังความหวังในอนาคตที่สดใสของครอบครัวเรา

[Suslya]

ขอบคุณ, Suslya!

แน่นอนว่าฉันไม่สามารถเทเชื้อครึ่งหลังออกไปได้ตอนนี้ฉันจึงมีอุจจาระในครัวข้างหม้อน้ำอยู่ในห้อง (ปิดด้วยหนังสือพิมพ์วางบนหม้อน้ำ) สอง ชามกับ sourdough นั่นคือสิ่งที่ฉันโลภ

ฉันคิดว่าจะให้ญาติของฉันที่ซื้อ HP เมื่อเดือนก่อน

[สาว ๆ !]

สาว ๆ ! ฉันมีความสุข : DZakvasochka ในที่สุดก็เริ่มเป่าฟอง และที่สำคัญที่สุด - ตรงเวลา! เหมือนที่สัญญาไว้ในกระทู้แรก.

ขอบคุณพระเจ้า! :) พวกเขาบอกคุณ: พวกเขายังไม่ได้รับการเลี้ยงดูแบบนั้น! ฉันมีความสุขอย่างจริงใจสำหรับคุณ! อีกหน่อยเราจะไปอบขนมปังแสนอร่อยกันต่อ!

ชล. Tatulyaบางทีคุณอาจไม่ใช่คนโลภ แต่ประหยัด (ดีหรือประหยัด)

ฉันมีความสุขอย่างจริงใจสำหรับคุณ! อีกหน่อยเราจะไปอบขนมปังแสนอร่อยกันต่อ!

ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าคุณจะไม่ทิ้งฉันไปในธุรกิจการอบขนมปังกับ sourdough ไม่งั้นมันน่ากลัวจริงๆที่จะเริ่ม ...

PS เป็นสิ่งที่ดี - ควรป้อน "ว่างเปล่า" เพิ่มขึ้น 2-3 เท่าก่อนใส่แป้งขนมปังลงไป ป้อนทุก 5-7 ชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าเชื้อขึ้นแป้งได้อย่างสมบูรณ์ 4 ครั้งใน 5-7 ชั่วโมงที่ห้อง T ที่อุณหภูมิ 27-28 องศาเซลเซียส ในขั้นตอนนี้เป็นไปได้แล้วที่จะลดปริมาณแป้งที่คุณใช้ลงอย่างมากเหลือ 10-20 กรัม ...

บอกฉันทีว่าถ้าเราลดปริมาณลงเหลือ 20 กรัมเราต้องการแป้งและน้ำเท่าไหร่? ยัง 20? และถึงแม้ตอนนี้มันควรจะเพิ่มขึ้น 4 เท่าขึ้นไป นี้ ให้อาหาร?

คุณสามารถใช้แป้งน้ำได้มากขึ้นเช่น 50 และ 50 เชื้อควรจะเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะนี้ เมื่อ "ไม่ได้ใช้งาน" เธอป้อนอาหารพูดเพื่อเพิ่มความแข็งแกร่งให้เธอและนี่คือการทดสอบความพร้อมในการทำงาน

[Suslechka]

ขอบคุณ, Suslechka... ฉันจะเลี้ยงคุณในหนึ่งชั่วโมง ฉันเข้าใจถูกต้องว่าทิ้งแป้งไว้ 20 กรัมแล้วใช้น้ำและแป้ง 50 กรัม?

การสอบหมายถึงการสอบ

ส่วนหัวเชื้อที่เหลือแม่ก็อบแพนเค้กอยู่แล้ว ฉันอบส่วนหนึ่งโดยไม่มีไข่ส่วนอีกส่วนฉันเพิ่มไข่และแป้งมากขึ้น คนแรกกลายเป็นว่าไม่สูงมาก แต่อร่อยคนที่สองสูงขึ้น

สาว ๆ ฉันพยายามอบด้วย HP ด้วย sourdough ในโหมดฝรั่งเศสปรากฎว่าดีมาก วันนี้ฉันตัดสินใจในโหมดปกติมันค่อนข้างเล็ก เวลาเพียง 4 ชั่วโมง ดีกว่าที่จะอบเป็นภาษาฝรั่งเศสซึ่งนานกว่า?

วันนี้ฉันและฉันมีพิซซ่าในเครื่องทำขนมปังแบบใหม่และขนมปังฝรั่งเศสในเครื่องทำขนมปังก็มา! คุณนึกออกไหมว่ากลิ่นอะไรในบ้าน? ...

[Freken Bock]

วันนี้ฉันและฉันมีพิซซ่าใน Sourdough ใหม่และขนมปังฝรั่งเศสในเครื่องทำขนมปังก็มา! คุณนึกออกไหมว่ากลิ่นอะไรในบ้าน? ...

Freken Bock
เห็นแล้วบิวตี้พิซซ่าเป็นความสวยงามที่น่ารับประทานมาก! และกลิ่นก็โชยมาในอพาร์ทเมนต์ แต่ของฉันเพราะวันนี้ฉันอบ French with sourdough ด้วย ผลลัพธ์มีความเสถียรและภาพถ่ายอยู่ในธีมสูตรอาหาร

ฉันดีใจด้วยเพราะฉันได้เติบโตขึ้นโดยไม่ต้องลำบากมาก หลังจากการตายของ Sourdough ก้อนแรกหินอบของฉันก็แตกเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นวันนี้ฉันก็อยู่กับหินก้อนใหม่

ฉันมีสองคำถาม:

1) พรุ่งนี้ฉันจะอบแพนเค้กในส่วนที่เหลือของเชื้อวันนี้ฉันไม่ได้เลี้ยงเธอ ฉันต้องอุ่นทิ้งไว้หรือใส่ในตู้เย็น กลัวว่าถ้าไม่เลี้ยงมันจะยิ่งเปรี้ยว

2) คุณซื้อหินจากเตาที่ไหนและหน้าตาเป็นอย่างไร? อาจจะมีคนโพสต์รูป ดูสิ ... อย่างน้อยก็มีตาเดียว
คุณใช้เมื่อไหร่? มันช่วยได้มากไหม?

[Tatulya]

Tatulyaพรุ่งนี้แพนเค้กจะเลี้ยง ... สาวเปรี้ยว ...

หินของฉันเป็นกระเบื้องธรรมดาไม่เคลือบ ไม่ใช่คนธรรมดาตัวใหญ่อ้วนสามีของฉันตัดมันให้เหลือ 35 x 35 ซม. จำเป็นมาก - ฉันจะไปถ่ายรูป ฉันใช้มันเมื่อฉันอบพิซซ่านี้ลูกครึ่งจากกระบวนการ บางครั้งฉันอบขนมปังจากเตาไฟ แต่ฉันก็ยังทำได้ดีกว่าในหม้อที่ทำจากแป้งนมของเรา (ในยูเครนแป้งลอย)

Freken Bok และคุณสามารถแบ่งปันสูตรแป้งพิซซ่าได้

[Tatulya]

Tatulyaมีเทมก้า หินอบ

Freken Bock
เห็นแล้วบิวตี้พิซซ่าคือความสวยงามน่ารับประทานมาก! และกลิ่นก็โชยมาในอพาร์ทเมนต์ แต่ของฉันเพราะวันนี้ฉันอบอาหารฝรั่งเศสกับ sourdough ด้วย ผลลัพธ์มีความเสถียรและภาพถ่ายอยู่ในธีมสูตรอาหาร

Freken Bockมันเจ๋งตรงที่มันหอมอร่อยฉันก็พลาดพิซซ่าไปแล้วด้วย

สาว ๆ มีใครอบขนมปัง Sourdough ในโหมดพื้นฐานบ้างไหม?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 ด้วยความยินดียิ่ง! นั่นคือเขา: https://Mcooker-thn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0