ซอสผักอเนกประสงค์ (สำหรับทุกวันและแบบกระป๋อง)

[กระบวนการปรุงอาหาร]

ซอสผักอเนกประสงค์ (สำหรับทุกวันและแบบกระป๋อง)

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
มะเขือเทศที่แตกต่างกัน	2 กก.
พริกหวานผนังหนา	1.5 กก.
หัวหอม	3-4 ชิ้น
พริกชี้ฟ้าแดงสด	1 ชิ้น ใหญ่
น้ำมันพืช	ประมาณ 50-70 มล.
กระเทียมสด	4-5 ซี่
เมล็ด Zira	2-3 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสด	1 มัด
น้ำตาลทรายขาว	4-5 ช้อนชา
เกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• พื้นฐานมาจากสูตรซอสผักของโครเอเชียสอดแนมช่องทางทำอาหาร แต่ในโครเอเชียพริกมีขนาดใหญ่และหนาพอ ๆ กับเรือนกระจกของเรา)) และมะเขือเทศก็ใหญ่และฉ่ำ และเรามี ... ความเศร้าโศกไม่ใช่มะเขือเทศ))
• ตามสูตรดั้งเดิมพริกไทยจะถูกอบในเตาอบและลอกเปลือกออกจากมะเขือเทศ
• คุณทำแบบนี้กับผักของเราไม่ได้)) ดังนั้นฉันจึงใช้ครีมมะเขือเทศมะเขือเทศฉ่ำขนาดใหญ่และพยายามซื้อพริกแดงที่มีผนังหนากว่า))
• ซอสนี้สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน:
• - เครื่องปรุงผัก
• - ฐานแป้งพิซซ่า
• - นอกจากน้ำซุปเมื่อทำซุปซุปกะหล่ำปลี
• - สารเพิ่มคุณภาพสำหรับตุ๋นเนื้อ
• - ใส่ซอสลงในพาสต้าต้ม
• - ขนมปังปิ้งย่างกับชีส
• - นอกจากมันฝรั่งร้อนเป็นซอสแล้ว
• - เจาะซอสด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้นแล้วเทลงบนเนื้อทอดที่ต้มสุกแล้ว
• … ฯลฯ …))
• การมีขวดซอสแบบนี้ในตู้กับข้าวคุณสามารถกระจายโต๊ะของคุณได้อย่างรวดเร็วและอร่อย
• กระบวนการปรุงอาหาร
• ทุกที่ที่ฉันระบุน้ำหนักสุทธิของผักหลังจากทำความสะอาดและแปรรูปพร้อมสำหรับการตัด
• ล้างมะเขือเทศผ่าครึ่งแล้วลอกแมวน้ำสีขาวออกและตรวจสอบความสะอาดของผักเพื่อหาคราบ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 1-1.5 ซม.
• ล้างพริกปอกเปลือกออกจากสิ่งที่ไม่จำเป็น หั่นพริกเป็นเส้นแล้วแบ่งเป็นก้อนประมาณ 1-1.5 ซม.
• คุณสามารถหั่นด้วยเครื่องเตรียมอาหารได้หากมีการหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนประมาณ 1-1.5 ซม.
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่หัวหอม ใส่เกลือ 1 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่าพริกขี้หนูกระเทียมสับละเอียดผสมมวลและทิ้งไว้บนไฟเพื่อผัดจนของเหลวระเหย หากคุณต้องการรสชาติที่ "ร้อนแรง" พริกสามารถหั่นเป็นวงพร้อมกับเมล็ด
• เมื่อหัวหอมเริ่มผัดหลังจากระเหยของเหลวใส่มะเขือเทศพริกหวานเกลือเพื่อลิ้มรส ผัดส่วนผสมและปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้บนไฟปานกลางเพื่อให้ผักเริ่มพองตัวและคงความชื้นที่กลั่นตัวเป็นหยดน้ำให้คงความชุ่มฉ่ำ ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที
• เราเปิดฝาและดูว่าผักได้รับความชื้นอย่างไรโดยปิดด้วยน้ำมะเขือเทศ ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเพื่อให้รสเปรี้ยวของผักและมะเขือเทศสมดุล ลดความร้อน "น้อยกว่าค่าเฉลี่ย" และเคี่ยวผักต่อไป - แต่ตอนนี้เพื่อให้ของเหลวระเหยและซอสข้นขึ้นจึงเดือดลง
• หลังจาก 15 นาทีใส่ผักชีฝรั่งสับและผสม เราชิมและตรวจสอบว่ามีอะไรอีกบ้างที่ขาดหายไปเพื่อลิ้มรสและปรับเปลี่ยน เราเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีเพื่อให้มวลเดือดข้นซอสจะได้รับรสชาติของตัวเอง
• ฉันระบุเวลาตามเงื่อนไขและการควบคุมควรเป็นสถานะของซอสสำเร็จรูป นี่คือลักษณะของซอสที่ราดด้วยน้ำมะเขือเทศทั้งหมดผักจะจมอยู่ในซอส ภาพแสดงคาเวียร์มะเขือ แต่หลักการปรุง "จนสุก" เหมือนกัน ผักที่จมน้ำในซอสบ่งบอกว่าพวกมันไม่ดิบอีกต่อไปและไม่มีน้ำดิบอยู่ในนั้นซึ่งหมายความว่าจะไม่มีการหมักในไหในภายหลัง
• 
• เทซอสที่ปรุงเสร็จแล้วลงในกระป๋องที่สะอาดปิดฝาและปิดฝาจนกระป๋องเย็นสนิท ตอนนี้ธนาคารสามารถควบคุม "วีซ่า" ได้สองสามสัปดาห์ หากไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเนื้อหาในกระป๋องคุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

650 มล. 4 กระป๋อง

บันทึก

Bon Appetit ทุกคน!
ฉันลองซอสในรูปแบบต่างๆในการใช้ - อร่อยเสมอในสถานที่เสมอ
วันนี้เลยจัดของกินเล่นร้อนๆกับเขาย่างชีส จะว่าไปก็อร่อยอย่างบอกไม่ถูก

[ทัตยา]

ทัตยาและจะอยู่ในความหนาวเย็นได้นานแค่ไหน?

ไม่เข้าใจคำถาม
หากบรรจุในขวดโหลก็เก็บไว้เป็นเวลานานเช่นเดียวกับอาหารกระป๋อง

มันจะไม่เปิดเป็นเวลานานในตู้เย็นในขวดมันจะยืนเป็นเวลาสองสามสัปดาห์

โถครึ่งลิตรของฉันว่างไปแล้วครึ่งหนึ่งฉันใช้เป็นกับข้าวและแซนวิชชีสอบบนตะแกรง ขนมขบเคี้ยวนั้นอร่อยมากสามารถไปทานของว่างได้อย่างง่ายดาย

ตอนนี้ธนาคารสามารถควบคุม "วีซ่า" ได้สองสามสัปดาห์

สับสนกับวลีนี้ ดังนั้นฉันถามว่าธนาคารที่ปิดแล้วจะยืนอยู่ในความหนาวเย็นได้นานแค่ไหน บางทีเขาอาจจะเป็นอาหารจานด่วน

[กัลยา]

กัลยาดังนั้นฉันจึงมีทุกอย่างโดยไม่มีข้อยกเว้นกระป๋องต้องผ่านการควบคุมนี้วอห์นทั้งมุมในห้องครัวในช่องว่างสดบางครั้งฉันก็ขึ้นไปและแหย่นิ้วเข้าไปในฝาไม่เช่นนั้นฉันก็เอามันใส่มือและ ดูว่าเนื้อหาภายในมีการเปลี่ยนแปลงหรือไม่
หากไม่มีอะไรเกิดขึ้นใน 2-3 สัปดาห์ธนาคารจะไม่กระตุ้นความสงสัยคุณสามารถวางไว้ในตู้กับข้าวเพื่อเป็นที่เก็บถาวร
และทุกๆปี

ตัวอย่างเช่นปีที่แล้วจากชุดเดียวครึ่งกระป๋องเป็นเรื่องปกติและครึ่งหนึ่งของกระป๋องมีฝาปิดอยู่ตรงกลาง - ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นและพวกเขาก็ยืนอยู่ที่นั่นในสถานะนี้ แม้ว่าน้ำดองภายในขวดจะโปร่งใส

นี่คือหมวกที่เราขายดูเหมือนจะบิดแน่นและตรงกลางเพิ่มขึ้นซึ่งทำให้คุณกังวล

เห็นได้ชัดว่าฉันโชคดีที่มีฝาปิด และฉันจะทำซอสแน่นอน

[กัลยา]

กัลยาเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันจะรอความประทับใจ

ทำซอสลองมาแล้ว จริงอยู่ตอนที่ทำอาหารฉันไม่มียี่หร่ามี แต่ในส่วนผสมของพิลาฟและฉันก็เพิ่มมันเข้าไป เลยไม่มีการถอยใหญ่ เป็นซอสซอสนี้ไม่ได้เข้ากันมาก แต่เข้ากันได้ดีกับพิซซ่า ขอบคุณ!

[Zhenya]

Zhenyaเพื่อสุขภาพของคุณ!
ลองเพิ่มซอสลงในเนื้อสัตว์เมื่อตุ๋น วันก่อนฉันตุ๋นต้นขาไก่ในหม้อหุงช้าใส่มันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ และซอสผักแทนผักสีน้ำตาล - มันดูดีมาก
หรือฉันชอบขนมปังชีสด้านบนและอบใต้ตะแกรง - แซนวิชสำหรับตอนเช้านั้นเร็วและอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือร้อน

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณฉันทำแม้ว่าจะมีรูปแบบของตัวเองเล็กน้อย กลายเป็นว่าอร่อยฉันทิ้งมันไว้เป็นพิเศษสำหรับการทดสอบ ในฤดูหนาวมันจะเป็นสิ่งที่ดีฉันจะทำในปีหน้าอย่างแน่นอน

[กัลยา]

กัลยาเพื่อสุขภาพของคุณ! ขอบคุณ! ดีใจที่ได้ลิ้มลอง
ใช่ฉันต้องการในเวอร์ชันที่แตกต่างกัน

[Tanechka]

Tanechkaซอสกลายเป็นเผ็ดอร่อย ฉันจะทำซ้ำแน่นอน ขอบคุณ

[กัลยา]

กัลยาเพื่อสุขภาพของคุณที่นี่และเยี่ยมมาก! จะรวมอยู่ในเมนูของคุณโดยเฉพาะในฤดูหนาว

Tatiana ขอบคุณสำหรับซอส ฉันทำเมื่อปีที่แล้วฉันชอบมันมาก ปีนี้ก็ทำเหมือนกัน

[โวลก้า 63]

โวลก้า 63เพื่อสุขภาพของคุณ! ดีมากที่ซอสมีประโยชน์และเป็นที่ต้องการ