การเตรียมลูกชิ้นและไม่เพียง แต่ในแม่พิมพ์น้ำแข็งซิลิโคนเท่านั้น

[ยาโรสลาฟนา]

ยาโรสลาฟนาเพื่อสุขภาพของคุณ!

พรุ่งนี้ฉันจะลองทำขนมจีบกับขนมชูส์

Alenka อย่าลืมว่าคุณไม่สามารถปล่อยให้แป้งขนนกแห้งได้และจะต้องมีไขมันอยู่นอกเหนือจากฐานคัสตาร์ดซึ่งจะป้องกันไม่ให้น้ำในแป้งตกผลึกและฉีกแป้ง
ขอให้โชคดีและเรากำลังรอผล

ฉันยังมีสูตรแป้งสำหรับเกี๊ยวเกี๊ยวและขนมอบซึ่งดูเหมือนจะไม่แตกเมื่อแช่แข็ง
แป้ง 4 ช้อนโต๊ะไข่ 2 ฟองน้ำร้อน 3/4 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 1/4 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นแรกต้มแป้งด้วยน้ำและเนยให้ร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
นวดให้ทั่วจนเป็นแป้งเนียนแล้วพักไว้ใต้ฟอยล์เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นม้วนออกและปั้น
โชคดี!

แม่ทำด้วยน้ำเดือด แต่ไม่มีน้ำมัน ไม่มีอะไรแตกแม้ว่าจะลืมเกี๊ยวในช่องแช่แข็งได้สองสามวัน และฉันมักจะแตก แม้ว่าตู้เย็นจะไม่เป็นน้ำแข็ง
ฉันตัดสินใจด้วยตัวเองว่าเรื่องนี้ยังคงอยู่ในความโค้งของเกี๊ยว)) ไม่มีความผิดต่อผู้อื่นที่แตกเช่นกัน อาจมีบางคนรู้สึกว่าความสม่ำเสมอของการทดสอบหรือเวลา / ความพยายามในการนวดในขณะที่บางคนไม่ทำก็ไม่ได้รับ

[Olga VB]

Olga VB, Olgaขอบคุณฉันจะพยายามทำอย่างนั้น

แม่ทำด้วยน้ำเดือด แต่ไม่มีน้ำมัน ไม่มีอะไรแตกแม้ว่าเกี๊ยวจะลืมไว้ในช่องแช่แข็งสองสามวัน และฉันมักจะแตก แม้ว่าตู้เย็นจะไม่เป็นน้ำแข็ง
ฉันตัดสินใจด้วยตัวเองว่าเรื่องนี้ยังคงอยู่ในความโค้งของเกี๊ยว)) ไม่มีความผิดต่อผู้อื่นที่แตกเช่นกัน อาจมีบางคนรู้สึกว่าความสม่ำเสมอของการทดสอบหรือเวลา / ความพยายามในการนวดในขณะที่บางคนไม่ทำก็ไม่ได้รับ

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือฉันเคยทำเกี๊ยวที่ดีมานานแล้ว แต่ปีครึ่งที่ผ่านมาพวกเขาเริ่มแตก ปรากฎว่าเป็นตัวฉันเองที่สูญเสียสติสัมปชัญญะในที่สุดหรือเสื่อมลงอย่างสมบูรณ์ เมื่อนานมาแล้วฉันทำแป้งเกี๊ยวด้วยแรงทั้งหมดที่ฉันตีและตีมันบนเคาน์เตอร์ฉันมีบางอย่างที่ต้องการออกกำลังกายสำหรับแม่บ้าน แต่แล้วฉันก็ได้เรียนรู้จากของเรา ธุรการ ทำแป้งก๋วยเตี๋ยวด้วยมีดในเครื่องปั่นในไม่กี่วินาที และฉันก็เริ่มทำเกี๊ยวด้วยเครื่องปั่น แอดมิน Tanya, Anastasenok, Olga VB และ Svetlenki, Svetaสาว ๆ คุณทำขนมชูส์ด้วยมีดในเครื่องปั่นหรือที่จับ? ที่น่าสนใจมาก!

ฉันล้มลงและเสียชีวิตตั้งแต่เห็นเกี๊ยวสุก ...... มันก็ต้องเหมือนกัน ...

คุณทำขนมชูซ์ด้วยมีดในเครื่องปั่นหรือที่จับหรือไม่? ที่น่าสนใจมาก!

ฉันทำด้วยมีด แต่มักจะไม่ได้อยู่ในเครื่องปั่น แต่ใช้ในโปรเซสเซอร์

[Olga VB]

Olga VB, Olga... ขอบคุณจึงไม่เกี่ยวกับมีด มันง่ายกว่าอยู่แล้วไม่งั้นช่วงนี้ฉันขี้เกียจไปหมดมีผู้ช่วย

[ครีม]

และฉันก็แข็งลูกชิ้น !!!
สองแม่พิมพ์ - เนื้อม้ากับเนื้อกระต่าย + ไข่นกกระทาไม่ใส่เกลือและเครื่องเทศ นี่คือสำหรับเด็ก เรายังไม่ให้เกลือน้ำตาลหรือเครื่องเทศแก่เขาเลย .... ตอนนี้จะใส่ลงในซุปก็สะดวก! ฉันโยนลูกชิ้นลงในหม้อซุปเพิ่มผักกดปุ่มและ ... มันเสิร์ฟ!
และอีกสองแม่พิมพ์ - สำหรับครอบครัวที่เหลือ - หมู + เนื้อ + ไก่, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, สมุนไพร, ไข่ไก่
ความงามกลับกลายเป็น! สะดวกรวดเร็ว!
อเลฟติน่า!ครีมขอบคุณมากสำหรับความคิดสร้างสรรค์ความเฉลียวฉลาดและเสียสละ!
คุณไม่ใช่ครีมคุณยอดเยี่ยม! (ได้เวลาเปลี่ยนชื่อเล่นแล้ว!)

[กูเซล 62]

กูเซล 62นี่คือเด็กผู้หญิงที่ฉลาดทำได้ดีและท้ายที่สุดเธอไม่เพียง แต่จัดหาแม่พิมพ์ให้ตัวเองเท่านั้น แต่ยังมีสมาชิกในฟอรัมอีกมากมายด้วย! และองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของลูกชิ้นเด็ก! ฉันไม่เคยลองกินเนื้อม้ามาก่อนเลยมันแพ้ง่ายหรือเปล่า? มีแม่พิมพ์ไม่เพียงพอหรือคุณมักจะเล่นซอกับเนื้อสับ? โอ้ฉันขี้เกียจฉันควรทำอาหารให้มากขึ้นเพื่อที่จะได้กินเวลานาน

[ครีม]

คุณทำขนมชูซ์ด้วยมีดในเครื่องปั่นหรือที่จับหรือไม่? ที่น่าสนใจมาก!

ครีมAlevtina ฉันยังใช้มีดในโปรเซสเซอร์ ยิ่งไปกว่านั้นฉันไม่รู้สึกไวต่อแป้งเกี๊ยว - ฉันสามารถเอาออกมาแล้วคลุกแป้งบนโต๊ะได้ ... ฉันไม่รู้สึกว่ามันอยู่ในโปรเซสเซอร์อย่างแน่นอนและความชื้นก็แตกต่างกันไปในแต่ละวัน ...

ครีม,

ฉันจำได้เกี่ยวกับคำสัญญาที่ให้แม่ของฉันถาม ฉันจะค้นหาทุกอย่างในสองสามวันถัดไป

[Svetlenki]

Svetlenki, ขอบคุณสำหรับคำตอบ!

[ครีม]

ครีมฉันทำแป้งใน HP Panasonic บนเกี๊ยว

[ครีม]

ครีม, อะลี ใช่เนื้อม้าเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และไม่ติดมันอย่างแน่นอนดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับทารก ฉันเป็นคนตาตาร์และบางครั้งฉันก็ "เข้าถึง" เนื้อม้าได้! 🤣เด็กชายยังชอบ "ดูด" ไส้กรอกม้าเนื่องจากเขายังเคี้ยวมันไม่ได้ (อายุเพียง 10 เดือนและมีฟัน 2 ซี่) แต่เขาก็ชอบมัน เป็นอย่างมาก.
และสำหรับฉันมันก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน เนื่องจากเขาสามารถกินเนื้อได้ 50 กรัมต่อวันเขาจึงต้องใช้ลูกชิ้น 2 ชิ้นเป็นเวลานานมาก!
และสำหรับผู้ใหญ่? ฉันปรุงซุปสัปดาห์ละครั้ง (ในวันหยุดสุดสัปดาห์) ก็เพียงพอแล้วเช่นกัน!
เมื่อวานฉันปรุงกระทะ ฉันทำน้ำซุปที่มีลูกชิ้นเทแครอทและมันฝรั่งเป็นเส้นเล็ก ๆ โยนบะหมี่โฮมเมดทำไข่เจียวและ ... ทั้งครอบครัวมีความสุขกับการทำอาหารแสนอร่อย! และฉันสนุกกับความเร็วและความเรียบง่ายของกระบวนการและจดจำคุณด้วยคำพูดที่ดี!
คุณไม่สะอึกเหรอ🤣

[ครีม]

ครีมAlya ฉันมีความสุขมากกับวิธีการแช่แข็งเนื้อเยลลี่ เพราะเรารักเขา. ถ้าจะต้มก็ต้ม 2-3 ลิตรอยู่ดี ผ่านไปสองสามวันมันก็น่าเบื่อและนั่นคือทั้งหมด ..... และโยนมันฝรั่งและซุปปรุงสุก แต่ฉันต้องการเนื้อเยลลี่ ...
และคำถามของฉันก็สุกงอม
Alechka คุณทำอาหารอย่างไร?

[อนาสตาเสน็อก]

อนาสตาเสน็อก, อนาสตาเซียขอบคุณคุณปลอบใจฉัน โดยที่คุณไม่ต้องใช้มือและพานาโซนิคมาช่วย

กูเซล 62, ไม่ได้สะอึก แต่อารมณ์ดีแน่นอน!

Kokoschka,ลิลลี่ฉันมักจะปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้ออัดแรงดันของ Shteba เหมือนคนอื่น ๆ ขาหมูสนับมือชิ้นเนื้อสีดำและพริกไทยดำ + กระวาน เมื่อฉันทำอาหารประเภทหมูฉันจะตัดหนังบาง ๆ ที่ไม่มีไขมันออกเป็นพิเศษสำหรับเนื้อเยลลี่ฉันเพิ่มผิวหนังที่จมอยู่ใต้น้ำเมื่อปรุงเนื้อเยลลี่ ผิวทำให้เป็นเจลลี่ได้ดี ฉันไม่ชอบใส่แครอท หลังจากต้มเนื้อเยลลี่เสร็จแล้วฉันก็ทำการทดสอบด่วนทันทีฉันเทน้ำซุปเนื้อเจลลี่สองสามช้อนโต๊ะลงในชามสเตนเลสใบเล็ก โดยปกติวุ้นจะแข็งตัวที่ก้นชามใน 30 นาทีในตู้เย็น จากความแรงของมันฉันตัดสินว่าคุณสามารถเจือจางน้ำซุปข้นเข้มข้นให้กับเยลลี่ที่ฉันต้องการได้มากแค่ไหน

[ครีม]

ครีม, เยี่ยมมาก! ขอบคุณ. ฉันไม่รู้ว่าจะสามารถกำหนดปริมาณน้ำที่จะเทลงไปในภายหลังได้หรือไม่ ...

และที่สำคัญที่สุดฉันชอบที่จะแช่แข็งในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่แยกจากกันเช่นที่ลิงค์กับ Ali ด้านล่าง เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะกรอกแบบฟอร์มที่มีเซลล์หลายเซลล์อย่างสมบูรณ์ แต่ที่นี่ทุกอย่างแยกจากกัน - หากคุณต้องการกรอกข้อมูลหากคุณต้องการ - ห้า

คุณสามารถแช่แข็งลูกชิ้นในกระป๋องไข่พลาสติก จากนั้นเตรียมน้ำเกรวี่และเครื่องเคียงเท่านี้ก็พร้อม

คุณสามารถแช่แข็งลูกชิ้นในกระป๋องไข่พลาสติก

ใช่ฉันยังคิดเกี่ยวกับไข่ นกกระทาเท่านั้น))

ฉันได้เพิ่มโพสต์ก่อนหน้านี้และโพสต์รูปภาพใหม่เกี่ยวกับการวิเคราะห์เปรียบเทียบรูปแบบซิลิโคนที่แตกต่างกันกับลูกบาศก์ไปดูที่ลิงค์นี้:

การเตรียมลูกชิ้นและไม่เพียง แต่ในแม่พิมพ์น้ำแข็งซิลิโคน # 457 เท่านั้น

ในหัวข้อเกี่ยวกับแม่พิมพ์พลาสติก นี่คือแม่พิมพ์พลาสติกสำหรับน้ำแข็งพร้อมลูกบอล มันยากมากที่จะเขี่ยลูกบอลทำไมฉันไม่รับมัน!



ครั้งที่สองฉันใส่ฟิล์มห่อบนแบบพลาสติกแล้ว แต่ถึงกระนั้นการเต้นรำกับรำมะนาก็ยังคงเหมือนเดิม! ฉันไม่ได้ใช้แม่พิมพ์พลาสติกนี้สำหรับลูกบอลน้ำแข็งอีกต่อไปตอนนี้ฉันใช้เป็นจานสีในการไล่สี



ที่นี่ฉันทำเกี๊ยวด้วยรอยกลมพิเศษจากซีกโลกแช่แข็งที่มีหินล้อมรอบ ประสบการณ์นี้เป็นลบฉันไม่ชอบความจริงที่ว่าช่วงเวลาที่แป้งค้างอยู่บนซีกโลกนี้และเกี๊ยวดิบยังลอยอยู่ในน้ำซุปทันทีพร้อมกับร่มชูชีพเพราะในตอนแรกอากาศจะเข้าไปในระหว่างการแกะสลัก

[ครีม]

ครีม, Alya แต่ยังสวยมาก !!!

[ครีม]

ครีมขอบคุณสำหรับประสบการณ์อันล้ำค่า

[ครีม]

ครีมขอบคุณสำหรับคำแนะนำและแนวคิดอันล้ำค่าของคุณ!
โดยทั่วไปฉันนึกไม่ออกด้วยซ้ำว่าสามารถแช่แข็งถั่วบดและกะหล่ำปลีตุ๋นได้
Alechka คุณกำลังแช่แข็งอะไรอีก?
ขอบคุณอีกครั้ง!

โดยทั่วไปฉันนึกไม่ออกด้วยซ้ำว่าสามารถแช่แข็งถั่วบดและกะหล่ำปลีตุ๋นได้
Alechka คุณกำลังแช่แข็งอะไรอีก?

ประสบการณ์ของฉันกับการแช่แข็งในวิสกี้ก้อนใหญ่:

เห็ดต้ม

พริกตุ๋นกะหล่ำปลีตุ๋น (เมื่อละลายน้ำแข็งจะให้ของเหลวดังนั้นคนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ)

กะหล่ำปลีตุ๋นกับชิ้นเนื้อ

หัวผักกาดต้มขูด (รสชาติไม่เปลี่ยน แต่เมื่อละลายน้ำแข็งจะให้ของเหลวออกมามากดังนั้นคุณต้องผสม)

น้ำซุปข้นถั่ว (พืชตระกูลถั่วใด ๆ - ซุปข้นถั่วชิกพีน้ำซุปข้นถั่วเขียว)

เนื้อเจลลี่แบ่งส่วน (สำหรับเจลรองที่ตามมาหลังจากละลายด้วยความร้อนต่ำพร้อมกับเติมน้ำ)

มะเขือเทศสับ, มะเขือเทศบดหลังจากลวก, พริกสับ, วางมะเขือเทศ

ผลเบอร์รี่บดละเอียดต่างๆ

ผลไม้บดละเอียดใด ๆ

แครอทหั่น

คื่นฉ่ายรากสับ

สตูว์สำเร็จรูปหรือตับจากใต้หม้ออัดแรงดัน Shteba

แต่ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าคุณสาว ๆ จะขยายรายชื่อนี้ ที่สำคัญที่สุดฉันชอบที่จะมีเนื้อเยลลี่และถั่วบดบนโต๊ะทุกวันสำหรับเครื่องเคียงที่หลากหลาย

ที่สำคัญที่สุดฉันชอบที่จะมีเนื้อเยลลี่บนโต๊ะทุกวัน

และฉันก็คิดถึงเนื้อเยลลี่เพราะฉันสงสัยว่าฉันจะทำอาหารได้อย่างไรเพื่อที่ฉันจะได้กินไม่เบื่อ ...
และสามีของฉันเป็นคนรักถั่วบดฉันคิดว่าเขาจะต้องพอใจกับความจริงที่ว่ามันฝรั่งบดปรากฏบนโต๊ะบ่อยกว่าที่ฉันทำ ...

[ครีม]

ครีมขอบคุณ Alechka สำหรับการแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ! และฉันจะพยายาม:

และสามีของฉันเป็นคนรักถั่วบดฉันคิดว่าเขาจะต้องพอใจกับความจริงที่ว่ามันฝรั่งบดปรากฏบนโต๊ะบ่อยกว่าที่ฉันทำ ...

และฉันไม่เคยทำมันเลย .... แต่มันควรจะเป็นยังไง?

และฉันไม่เคยทำมันเลย .... แต่มันควรจะเป็นยังไง?

ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเวอร์ชันโปรดของฉันฉันปรุงถั่วแช่ในน้ำสต๊อกกับมันฝรั่งแครอทและหัวหอมและมีมันฝรั่งจำนวนมาก - ประมาณหนึ่งในสี่ของปริมาณถั่ว จากนั้นเมื่อฉันเปิดมันฉันก็เกลือแล้วฉันก็ปั่นทุกอย่าง
ฉันชอบตัวเลือกนี้มากกว่า (รสชาตินุ่มนวลไม่แหลมมาก) มากกว่าน้ำซุปข้นถั่ว
แช่แข็งส่วนหนึ่งของซุปข้นสำหรับซุปถั่ว "ไว้ทีหลัง"

ใช่ฉันคิดเกี่ยวกับไข่ด้วย นกกระทาเท่านั้น))

สำหรับลูกชิ้นใช่ และสำหรับลูกชิ้น - แม่พิมพ์พลาสติกสำหรับไข่ไก่

ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเวอร์ชันโปรดของฉันฉันปรุงถั่วแช่ในน้ำสต๊อกกับมันฝรั่งแครอทและหัวหอมและมีมันฝรั่งจำนวนมาก - ประมาณหนึ่งในสี่ของปริมาณถั่ว จากนั้นเมื่อฉันเปิดมันฉันก็เกลือแล้วฉันก็ปั่นทุกอย่าง
ฉันชอบตัวเลือกนี้มากกว่า (รสชาตินุ่มนวลไม่แหลมมาก) มากกว่าน้ำซุปข้นถั่ว
แช่แข็งส่วนหนึ่งของซุปข้นสำหรับซุปถั่ว "ไว้ทีหลัง"

Nata และปริมาณการทำอาหารและโปรแกรมอะไร - ฉันอยากลองด้วย

สาว ๆ ฉันแช่เยลลี่สำเร็จรูปในภาชนะพลาสติกธรรมดา และไม่ได้ทันที แต่สองวันต่อมาเมื่อฉันเข้าใจแน่นอนว่าเราจะไม่กินทุกอย่าง ฉันละลายน้ำแข็งในตู้เย็นประมาณหนึ่งวัน มีน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะบนภาชนะลิตรมันก็หมด ไม่มีผลต่อรสชาติและความสม่ำเสมอ โฮมเมดทั้งหมดกลืนลงบนแก้มทั้งสองข้างและประหลาดใจเมื่อฉันจัดการเจลลี่ได้)) แต่ตอนแรกฉันปรุงเยลลี่ที่ค่อนข้างหนาแน่น (ข้อนิ้วขาหู)

ไม่มีผลต่อรสชาติและความสม่ำเสมอ

นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน
ฉันพยายามแช่แข็งเนื้อเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วสองสามครั้งทุกคนสังเกตว่ามันกลายเป็น "ไม่อย่างนั้น" เนื้อเยลลี่เปลี่ยนโครงสร้างมีรอยแตกปรากฏขึ้นและรสชาติกลายเป็นน้ำและโดยทั่วไปแล้วรสชาติจะไม่มีตัวตน - เราไม่ชอบที่ลูกสาวปฏิเสธเนื้อเยลลี่แช่แข็งด้วย
ดังนั้นจึงขอแนะนำให้แช่แข็งภาชนะหรือชิ้นส่วนขนาดเล็กเพื่อทดสอบเพื่อให้เข้าใจว่า "ฉันต้องการ"?

เพื่อให้รสชาติไม่ได้รับผลกระทบเนื้อเยลลี่หลังจากช่องแช่แข็งจะต้องได้รับความร้อนและเย็นในตู้เย็นตามปกติหลังจากปรุงอาหารจะได้รับการตรวจสอบมากกว่าหนึ่งครั้ง

แม่ครัวสอนแป้งเกี๊ยวสูตรนี้ให้แม่ ด้วยแป้งนี้หลังจากแช่แข็งเกี๊ยวจะไม่แตกแม้แต่กับฉัน ... ดังนั้น - นำแก้วน้ำไปต้มใส่เนย 20 กรัมที่นั่นนำออกจากความร้อน เย็นถึง 60-70 องศา แป้งสามแก้วไข่ 1 ฟองและนักพูดคนนี้ ... แม่นวดด้วยมือของเธอฉันอยู่ในโปรเซสเซอร์ใน 20 วินาที ... โดยของเหลว - นำไปที่ความสม่ำเสมอของเกี๊ยว เมื่อปรุงเกี๊ยวแช่แข็งบนแป้งนี้พวกเขาจะไม่แตกโดยสุจริต

วันนี้ฉันถามแม่โดยละเอียดเกี่ยวกับการทดสอบนี้ เธอผลิตในแบรนด์ Bulkin - นี่คือโรงโม่แป้ง Simferopol เธอบอกว่าเธอใส่เนยลงในถ้วยขนาดพอเหมาะแล้วเทน้ำเดือดลงไป ในขณะที่เนยกระจายตัวให้ทำช่องทางในแป้งเทน้ำนวดด้วยส้อมแล้วตีไข่ทันที (เธอระบุไว้เป็นพิเศษในตอนนี้เธอบอกว่าความร้อนกระจายไปแล้วไข่จะไม่ม้วนงอ) อย่าใส่เกลือ - เกลือจะทำให้แป้งแข็งขึ้นควรจะดีกว่าที่จะทำให้เนื้อสับล้นเล็กน้อย และนวด - มือของคุณจะอุ่น นวดแป้งให้มีความชันขึ้นเล็กน้อยแป้งจะนอนลงสองสามชั่วโมงและจะนุ่มเป็นปุย แป้งเป็นพลาสติกยืดหยุ่นได้ไม่เหนียวเหมือนเส้นบะหมี่ ขออภัยที่เคี้ยวละเอียดเกินไป แต่จะดีกว่าในรายละเอียดมากกว่าที่จะเข้าใจผิด

พี่สาวของฉันทำใน HP ฉันยังซักถามเธอด้วยความหลงใหลเธอบอกว่าเธอทำสองช่องทาง - ในไข่ใบหนึ่งในน้ำอีกฟองหนึ่งและใส่ชุดลงในรายการ "เกี๊ยว" เธอมีพานาโซนิค

ขอให้โชคดีฉันหวังว่าทุกอย่างจะสำเร็จ!

เพื่อให้รสชาติไม่ได้รับผลกระทบเนื้อเยลลี่หลังจากช่องแช่แข็งจะต้องได้รับความร้อนและเย็นในตู้เย็นตามปกติหลังจากปรุงอาหารจะได้รับการตรวจสอบมากกว่าหนึ่งครั้ง

แม่ของฉันก็รู้สึกรำคาญเช่นกัน เป็นครั้งแรกในชีวิตที่ฉันแช่แข็งเนื้อเยลลี่ในภาชนะพิเศษ หลังจากนั้นไม่นานเธอก็โทรมาด้วยอารมณ์เสียอย่างที่สุดบอกว่ามีเนื้อเยลลี่ที่สวยงามเช่นนี้ แต่หลังจากแช่แข็งแล้วมันก็กลายเป็น "สารละลาย" ที่เป็นน้ำ
และแปลกพอสมควรเมื่อแม่ของฉันไม่สบายใจเกี่ยวกับบางสิ่งบางอย่างฉันเริ่มคิดได้เร็วมากเห็นได้ชัดว่าเพื่อที่จะกลายเป็นอุซเบกอย่างรวดเร็ว
ดังนั้นความคิดจึงเกิดขึ้นในใจของเธอที่แนะนำให้เธอใส่ภาชนะในไมโครเวฟให้ความร้อนแก่เนื้อเยลลี่ให้อยู่ในสถานะของเหลวทั้งหมดและทำให้เย็นลงอีกครั้ง ...
คำเรียก: "Aspic - ดีเหมือนใหม่! Lenuskaaaa คุณเป็น GENIUS !!!"

ใช่ในที่สุดคุณก็ทำได้ devazzo อยู่ที่ไหน

Calls: "Aspic - ดีเหมือนใหม่!

ฉันคิดได้ - แต่ฉันก็จะปรุงเนื้อเยลลี่เล็กน้อยเพื่อ "กิน"
และลูกสาวของฉันไม่ชอบอาหารที่สุกเกินไปดังนั้นฉันจึงไม่หลงระเริงกับเนื้อเยลลี่แช่แข็ง

แม่ยังบอกด้วยว่าเธอจะไม่หยุดอีกต่อไปเธอไม่ชอบการเต้นรำแบบนี้กับรำมะนารอบ ๆ เนื้อเยลลี่

และถ้าคุณต้มเนื้อเยลลี่ที่ละลายน้ำแข็งแล้วใส่กระเทียมเล็กน้อยผ่านการกดกระเทียมหลังจากปิดเครื่องทำความร้อน?

[Caprice]

Capriceแล้วถ้าอย่างนั้นล่ะ ขอบอกว่าเนื้อเยลลี่ต้องละลายต้มไฟแรงจนเป็นน้ำเหลวเย็นเค็มและใส่กระเทียมสับแล้วเทลงไปอีกครั้งแล้วเนื้อเยลลี่จะออกมาเหมือนใหม่! นั่นคือเนื้อเยลลี่เราเป็นแบบใหม่ ปรุงอาหาร... และถ้าคุณละลายเนื้อเยลลี่ก้อนหนึ่งก้อนก็จะไม่มีอี - อีเพราะเนื้อเยลลี่ที่ละลายแล้วจะเปลี่ยนโครงสร้างคอลลาเจนที่เป็นน้ำของผลึกน้ำแข็งแช่แข็ง



Svetlenki, Svetaขอบคุณมากสำหรับการวิจัยเกี่ยวกับการทำแป้งเกี๊ยว

[โดยทั่วไปแล้วรสชาติจะไม่มีตัวตน - เราไม่ชอบ]

ฉันพยายามแช่แข็งเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วสองสามครั้งทุกคนสังเกตว่ามันกลายเป็น "ไม่อย่างนั้น" เนื้อเยลลี่เปลี่ยนโครงสร้างมีรอยแตกและรสชาติกลายเป็นน้ำและ โดยทั่วไปแล้วรสชาติจะไม่มีตัวตน - เราไม่ชอบ ลูกสาวยังปฏิเสธที่จะแช่แข็งเนื้อเยลลี่
ดังนั้นจึงขอแนะนำให้แช่แข็งภาชนะหรือชิ้นส่วนขนาดเล็กเพื่อทดสอบเพื่อให้เข้าใจว่า "ฉันต้องการ"?

นี่ฉันจะสมัครทุกคำ !!! หลังจากแช่แข็งนี่ไม่ใช่เนื้อเยลลี่ แต่เป็นเนื้อในน้ำซุป

เกี่ยวกับ jellied infa ซึ่งฉันต้องการจริงๆ ขอบคุณมาก!
แน่นอนฉันจะพยายามอุ่นให้ร้อนแล้วใส่เกลือและใส่ไว้ในที่เย็น

ฉันยังไม่เข้าใจการแช่แข็ง ... nny ... เนื้อเจลลี่ !!!

ไม่จริงแล้วถ้าเราคิดว่าเป็นไปไม่ได้และจู่ๆฉันก็มีเนื้อเยลลี่ทั้งภาชนะที่ยังไม่ได้กินในวันแรกซึ่งจะถูกคุกคามด้วยการเน่าเสียแน่นอนฉันจะแช่แข็ง - ฉันจะไม่มีวัน ทิ้งผลิตภัณฑ์ที่ดี ระหว่างทางฉันจะหาว่าจะทำอย่างไรกับมัน: ทำให้มันกลับมามีชีวิตชีวาอีกครั้งโดยการอุ่นและทำให้เย็นหรือใส่ลงในซุป ไม่ว่าในกรณีใดฉันจะไม่ปล่อยให้คุณหลงทาง
ดังนั้นในฐานะที่เป็นทางเลือกหนึ่งการแช่แข็งเนื้อเยลลี่จึงเป็นทางออกที่ดี

การแช่แข็งเนื้อเยลลี่เป็นทางออกที่ดี

ช่างเป็นเรื่องที่น่ายินดีจริงๆ!

ในกรณีของฉันใช่

Nata และปริมาณการทำอาหารและโปรแกรมอะไร - ฉันอยากลองด้วย

ซับน้ำไม่มาก ฉันปรุงอาหารภายใต้ความกดดัน 0.7b เป็นเวลา 15 นาที แต่ในความคิดของฉันคุณสามารถทำได้ 10 นาที

[วิธีการปรุงเนื้อเยลลี่ให้อร่อยอย่างถูกต้อง ... กฎพื้นฐานสำหรับการทำเนื้อเยลลี่ที่ดี]

Nata และปริมาณการทำอาหารและโปรแกรมอะไร - ฉันอยากลองด้วย

นี่คือหัวข้อใหญ่เกี่ยวกับการปรุงเนื้อเยลลี่ วิธีการปรุงเนื้อเยลลี่ให้อร่อยอย่างถูกต้อง ... กฎพื้นฐานสำหรับการทำเนื้อเยลลี่ที่ดี
เนื้อเจลลี่เยลลี่งูพิษ (จากเนื้อปลา)

สาว ๆ ฉันเร่งชื่นชมยินดี แม่พิมพ์รังผึ้งเหล่านี้สวยมาก ๆ เลยที่รัก! ขอบคุณ Alechka สำหรับคำแนะนำและ Guzelechka สำหรับพัสดุ! และขนาดของลูกชิ้นเธอก็ถูกและคุณภาพเยี่ยม !!!

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetaขอบคุณสำหรับสูตรแป้งฉันจะพยายามอย่างแน่นอน ฉันใช้แป้ง Simferopol ด้วย แต่จาก บริษัท อื่นมัน "ลอย" นิดหน่อยเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันจะลอง Bulkin

Alevtinaในพริบตาจากเกี๊ยวปรุงสุก ... รอบคอบ .. และมีเพื่อนของอาร์กอนฉันทำอาหารมากสำหรับผู้ชายสี่คน
มันมาจากเกี๊ยวอลูมิเนียมธรรมดาหรือไม่?

วันนี้ฉันทำซุปกับลูกชิ้นสวยอะไรขนาดนี้ทุกอย่างเรียบร้อยและเรียบร้อยและที่สำคัญเร็วแค่ไหน! Alevtina ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับความคิดของคุณ! มีกี่คนที่ฝันเป็นจริง)))